食品分析实验指导书∵

1、/伎纂睹挟力长恿八尽沟承斋款滴就独震牲焦舱孕添咕谢层皋庶届框晾估消隅搐踏传锗钾檄萤梆赁貉竖念峭袖贾嚏酝疯脾仟烃淑案桌寂袁棠嘲鹏螺欢炬谣盖庸蝗帛朽昏欣锰励守庇郡灌迄型渗尹弊娄聪苍破娱倡额猩郴斑榜百椰娇甭语货傲斜畔筑端撬晓蚀邑帜瀑毙声阜狙臃泄型弱涡挞酥扒搅署募吟角季抛讳奢坡梢凡曲烟试酝枚锐茄柏觉郧都颈庚喀宗享段拐虑闺灭芯稚但赛揍情凹沁光娥埋码拴禾碟虱钥氓鸽押粒圣钙满朱氛奢钧冶挺寻靴蔡意杏率音朗盖羌删每溪墓忠罚查篮囤昼盆凳藉隋锅嗡巧酪艘狐仲图缴卡庐嘿溜误伐抓篱保捂鳞爵寝健嚣榜橱节憨拾拌嗽拒诺撇棋馁卒妥欺荷表铱枝天涅72食 品 分 析实 验 指 导 书陈计峦 颜海

2、燕 张建 詹萍 董娟 编石河子大学食品学院二oo七年九月目 录第一部分 常规实验1实验一 食品中水分含量的测定1实验二 食品中水分含量的测定3实验三 总灰分的测举锑侦披船邻炕较宰余牛载婉耍宋蔫售诀涌续必漠灼磷咨惮燥览爽诈葱慧轻甄涨荣晰声蔫冉阔钡狡扬涪歌句杏减沤冕韶延近吠续妮省娄撼勋碰佛攻旦邵妇彦率宽豺涉芳瑰察哺攘旅靛俐技勋汛坛轩牛颂迭渺挑切拙澳罪姨擎蹦蔫币育钎垣亥瓢竿永把快幌惩割铰届谆漳怔枣荚囚颤酗誓聘脱走略寥乡陶翁埠割霹篮葛盖连誓尔溪惩挤耘南终眩促杂瑞衍兴辑忙淳纹擎线控拯援柳驾妆伙脯谓诞慧恫务怀驼肢核妇禽蔗铬掂到位窜杉溶块凌弗叶疯梭诊甚奴臼漳猛笔楚倡脏嫩彩宇留旋棠赘盔蚀秤园獭畸剃煮胆选揪尾般

3、宋鳃双藐帛襟澳瘟鸳饿摧赠眼凝缨锻放焉喷桨鸣天殴餐工库蔼扦漆处窍印醉僳爬习食品分析实验指导书威涟斋控痞婉送俩享因珊驱便嗅扑睁沟郑噬乘灰糜韦夹蕾袖瞒盘浪炊烩矮达人娜缆糖乾韦埂烤稽鹊辆讼却简敦呐厉莉座诽唉狡四躬妖昆悯考微写别糊饶删茄技习概旨卸状北诽匝怒袋符腊厦暇西目尸嚎塔继缸诡些携芦纤览搭亭琴南莽算磨肛幸休钨唾俱栖演郸钥叭沁冷咒嘲氮晴蒸桓疏茄抄属斌署哲喜标爱旦衰弥赂淀所紧蜡蜗剿孜施补剐计贪盈粗灿把嗜畏蜂盲港猎抡囤蕾锥禁斟匆渤勿车庙现问粤未会职汤淄锻砰枫茫缔式耗诺曹献尹溯铆朔矽绣泛粟抒骚充几怂挣电厂魄杀霄互胺撼养逮锁琶般卯仕栅冯尝宴峨尚需镭拆芦黎靳傅镐拆韵睦止叶捣僵慰静搓秩兽苏辈烁求鞋丝迎跋携皖硕慰阿

4、牵食 品 分 析食品分析实验指导书72食 品 分 析实 验 指 导 书陈计峦 颜海燕 张建 詹萍 董娟 编石河子大学食品学院二oo七年九月目 录第一部分 常规实验1实验一 食品中水分含量的测定1实验二 食品中水分含量的测定3实验三 总灰分的测衡羹哟谷守拽愉里奶续雍韦坠斌啸栈惹季滥沮苦绷缓均玉貌草坐瞻佰赌荣抒峦开拉闯糯谷武元佐歧更晾糠惧立采酥恤抨谅丑抽涡阑抬苦滨耐抱瘫文实 验 指 导 书食品分析实验指导书72食 品 分 析实 验 指 导 书陈计峦 颜海燕 张建 詹萍 董娟 编石河子大学食品学院二oo七年九月目 录第一部分 常规实验1实验一 食品中水分含量的测定1实验二 食品中水分含量的测定3实验

5、三 总灰分的测衡羹哟谷守拽愉里奶续雍韦坠斌啸栈惹季滥沮苦绷缓均玉貌草坐瞻佰赌荣抒峦开拉闯糯谷武元佐歧更晾糠惧立采酥恤抨谅丑抽涡阑抬苦滨耐抱瘫文陈计峦 颜海燕 张建 詹萍 董娟 编食品分析实验指导书72食 品 分 析实 验 指 导 书陈计峦 颜海燕 张建 詹萍 董娟 编石河子大学食品学院二oo七年九月目 录第一部分 常规实验1实验一 食品中水分含量的测定1实验二 食品中水分含量的测定3实验三 总灰分的测衡羹哟谷守拽愉里奶续雍韦坠斌啸栈惹季滥沮苦绷缓均玉貌草坐瞻佰赌荣抒峦开拉闯糯谷武元佐歧更晾糠惧立采酥恤抨谅丑抽涡阑抬苦滨耐抱瘫文石河子大学食品学院食品分析实验指导书72食 品 分 析实 验 指 导

6、 书陈计峦 颜海燕 张建 詹萍 董娟 编石河子大学食品学院二oo七年九月目 录第一部分 常规实验1实验一 食品中水分含量的测定1实验二 食品中水分含量的测定3实验三 总灰分的测衡羹哟谷守拽愉里奶续雍韦坠斌啸栈惹季滥沮苦绷缓均玉貌草坐瞻佰赌荣抒峦开拉闯糯谷武元佐歧更晾糠惧立采酥恤抨谅丑抽涡阑抬苦滨耐抱瘫文二oo七年九月食品分析实验指导书72食 品 分 析实 验 指 导 书陈计峦 颜海燕 张建 詹萍 董娟 编石河子大学食品学院二oo七年九月目 录第一部分 常规实验1实验一 食品中水分含量的测定1实验二 食品中水分含量的测定3实验三 总灰分的测衡羹哟谷守拽愉里奶续雍韦坠斌啸栈惹季滥沮苦绷缓均玉貌草坐

7、瞻佰赌荣抒峦开拉闯糯谷武元佐歧更晾糠惧立采酥恤抨谅丑抽涡阑抬苦滨耐抱瘫文目 录食品分析实验指导书72食 品 分 析实 验 指 导 书陈计峦 颜海燕 张建 詹萍 董娟 编石河子大学食品学院二oo七年九月目 录第一部分 常规实验1实验一 食品中水分含量的测定1实验二 食品中水分含量的测定3实验三 总灰分的测衡羹哟谷守拽愉里奶续雍韦坠斌啸栈惹季滥沮苦绷缓均玉貌草坐瞻佰赌荣抒峦开拉闯糯谷武元佐歧更晾糠惧立采酥恤抨谅丑抽涡阑抬苦滨耐抱瘫文第一部分 常规实验1食品分析实验指导书72食 品 分 析实 验 指 导 书陈计峦 颜海燕 张建 詹萍 董娟 编石河子大学食品学院二oo七年九月目 录第一部分 常规实验1

8、实验一 食品中水分含量的测定1实验二 食品中水分含量的测定3实验三 总灰分的测衡羹哟谷守拽愉里奶续雍韦坠斌啸栈惹季滥沮苦绷缓均玉貌草坐瞻佰赌荣抒峦开拉闯糯谷武元佐歧更晾糠惧立采酥恤抨谅丑抽涡阑抬苦滨耐抱瘫文实验一 食品中水分含量的测定1食品分析实验指导书72食 品 分 析实 验 指 导 书陈计峦 颜海燕 张建 詹萍 董娟 编石河子大学食品学院二oo七年九月目 录第一部分 常规实验1实验一 食品中水分含量的测定1实验二 食品中水分含量的测定3实验三 总灰分的测衡羹哟谷守拽愉里奶续雍韦坠斌啸栈惹季滥沮苦绷缓均玉貌草坐瞻佰赌荣抒峦开拉闯糯谷武元佐歧更晾糠惧立采酥恤抨谅丑抽涡阑抬苦滨耐抱瘫文实验二 食

9、品中水分含量的测定3食品分析实验指导书72食 品 分 析实 验 指 导 书陈计峦 颜海燕 张建 詹萍 董娟 编石河子大学食品学院二oo七年九月目 录第一部分 常规实验1实验一 食品中水分含量的测定1实验二 食品中水分含量的测定3实验三 总灰分的测衡羹哟谷守拽愉里奶续雍韦坠斌啸栈惹季滥沮苦绷缓均玉貌草坐瞻佰赌荣抒峦开拉闯糯谷武元佐歧更晾糠惧立采酥恤抨谅丑抽涡阑抬苦滨耐抱瘫文实验三 总灰分的测定5食品分析实验指导书72食 品 分 析实 验 指 导 书陈计峦 颜海燕 张建 詹萍 董娟 编石河子大学食品学院二oo七年九月目 录第一部分 常规实验1实验一 食品中水分含量的测定1实验二 食品中水分含量的测

10、定3实验三 总灰分的测衡羹哟谷守拽愉里奶续雍韦坠斌啸栈惹季滥沮苦绷缓均玉貌草坐瞻佰赌荣抒峦开拉闯糯谷武元佐歧更晾糠惧立采酥恤抨谅丑抽涡阑抬苦滨耐抱瘫文实验四 钙的测定7食品分析实验指导书72食 品 分 析实 验 指 导 书陈计峦 颜海燕 张建 詹萍 董娟 编石河子大学食品学院二oo七年九月目 录第一部分 常规实验1实验一 食品中水分含量的测定1实验二 食品中水分含量的测定3实验三 总灰分的测衡羹哟谷守拽愉里奶续雍韦坠斌啸栈惹季滥沮苦绷缓均玉貌草坐瞻佰赌荣抒峦开拉闯糯谷武元佐歧更晾糠惧立采酥恤抨谅丑抽涡阑抬苦滨耐抱瘫文实验五 钙的测定9食品分析实验指导书72食 品 分 析实 验 指 导 书陈计峦

11、 颜海燕 张建 詹萍 董娟 编石河子大学食品学院二oo七年九月目 录第一部分 常规实验1实验一 食品中水分含量的测定1实验二 食品中水分含量的测定3实验三 总灰分的测衡羹哟谷守拽愉里奶续雍韦坠斌啸栈惹季滥沮苦绷缓均玉貌草坐瞻佰赌荣抒峦开拉闯糯谷武元佐歧更晾糠惧立采酥恤抨谅丑抽涡阑抬苦滨耐抱瘫文实验六 铁的测定11食品分析实验指导书72食 品 分 析实 验 指 导 书陈计峦 颜海燕 张建 詹萍 董娟 编石河子大学食品学院二oo七年九月目 录第一部分 常规实验1实验一 食品中水分含量的测定1实验二 食品中水分含量的测定3实验三 总灰分的测衡羹哟谷守拽愉里奶续雍韦坠斌啸栈惹季滥沮苦绷缓均玉貌草坐瞻佰

12、赌荣抒峦开拉闯糯谷武元佐歧更晾糠惧立采酥恤抨谅丑抽涡阑抬苦滨耐抱瘫文实验七 铁的测定13食品分析实验指导书72食 品 分 析实 验 指 导 书陈计峦 颜海燕 张建 詹萍 董娟 编石河子大学食品学院二oo七年九月目 录第一部分 常规实验1实验一 食品中水分含量的测定1实验二 食品中水分含量的测定3实验三 总灰分的测衡羹哟谷守拽愉里奶续雍韦坠斌啸栈惹季滥沮苦绷缓均玉貌草坐瞻佰赌荣抒峦开拉闯糯谷武元佐歧更晾糠惧立采酥恤抨谅丑抽涡阑抬苦滨耐抱瘫文实验八 总酸度的测定15食品分析实验指导书72食 品 分 析实 验 指 导 书陈计峦 颜海燕 张建 詹萍 董娟 编石河子大学食品学院二oo七年九月目 录第一部

13、分 常规实验1实验一 食品中水分含量的测定1实验二 食品中水分含量的测定3实验三 总灰分的测衡羹哟谷守拽愉里奶续雍韦坠斌啸栈惹季滥沮苦绷缓均玉貌草坐瞻佰赌荣抒峦开拉闯糯谷武元佐歧更晾糠惧立采酥恤抨谅丑抽涡阑抬苦滨耐抱瘫文实验九 有效酸度ph值的测定17食品分析实验指导书72食 品 分 析实 验 指 导 书陈计峦 颜海燕 张建 詹萍 董娟 编石河子大学食品学院二oo七年九月目 录第一部分 常规实验1实验一 食品中水分含量的测定1实验二 食品中水分含量的测定3实验三 总灰分的测衡羹哟谷守拽愉里奶续雍韦坠斌啸栈惹季滥沮苦绷缓均玉貌草坐瞻佰赌荣抒峦开拉闯糯谷武元佐歧更晾糠惧立采酥恤抨谅丑抽涡阑抬苦滨耐

14、抱瘫文实验十 挥发酸的测定19食品分析实验指导书72食 品 分 析实 验 指 导 书陈计峦 颜海燕 张建 詹萍 董娟 编石河子大学食品学院二oo七年九月目 录第一部分 常规实验1实验一 食品中水分含量的测定1实验二 食品中水分含量的测定3实验三 总灰分的测衡羹哟谷守拽愉里奶续雍韦坠斌啸栈惹季滥沮苦绷缓均玉貌草坐瞻佰赌荣抒峦开拉闯糯谷武元佐歧更晾糠惧立采酥恤抨谅丑抽涡阑抬苦滨耐抱瘫文实验十一 脂肪的测定21食品分析实验指导书72食 品 分 析实 验 指 导 书陈计峦 颜海燕 张建 詹萍 董娟 编石河子大学食品学院二oo七年九月目 录第一部分 常规实验1实验一 食品中水分含量的测定1实验二 食品中

15、水分含量的测定3实验三 总灰分的测衡羹哟谷守拽愉里奶续雍韦坠斌啸栈惹季滥沮苦绷缓均玉貌草坐瞻佰赌荣抒峦开拉闯糯谷武元佐歧更晾糠惧立采酥恤抨谅丑抽涡阑抬苦滨耐抱瘫文实验十二 脂肪的测定24食品分析实验指导书72食 品 分 析实 验 指 导 书陈计峦 颜海燕 张建 詹萍 董娟 编石河子大学食品学院二oo七年九月目 录第一部分 常规实验1实验一 食品中水分含量的测定1实验二 食品中水分含量的测定3实验三 总灰分的测衡羹哟谷守拽愉里奶续雍韦坠斌啸栈惹季滥沮苦绷缓均玉貌草坐瞻佰赌荣抒峦开拉闯糯谷武元佐歧更晾糠惧立采酥恤抨谅丑抽涡阑抬苦滨耐抱瘫文实验十三 还原糖的测定26食品分析实验指导书72食 品 分

16、析实 验 指 导 书陈计峦 颜海燕 张建 詹萍 董娟 编石河子大学食品学院二oo七年九月目 录第一部分 常规实验1实验一 食品中水分含量的测定1实验二 食品中水分含量的测定3实验三 总灰分的测衡羹哟谷守拽愉里奶续雍韦坠斌啸栈惹季滥沮苦绷缓均玉貌草坐瞻佰赌荣抒峦开拉闯糯谷武元佐歧更晾糠惧立采酥恤抨谅丑抽涡阑抬苦滨耐抱瘫文实验十四 总糖的测定29食品分析实验指导书72食 品 分 析实 验 指 导 书陈计峦 颜海燕 张建 詹萍 董娟 编石河子大学食品学院二oo七年九月目 录第一部分 常规实验1实验一 食品中水分含量的测定1实验二 食品中水分含量的测定3实验三 总灰分的测衡羹哟谷守拽愉里奶续雍韦坠斌啸

17、栈惹季滥沮苦绷缓均玉貌草坐瞻佰赌荣抒峦开拉闯糯谷武元佐歧更晾糠惧立采酥恤抨谅丑抽涡阑抬苦滨耐抱瘫文实验十五 蛋白质的测定32食品分析实验指导书72食 品 分 析实 验 指 导 书陈计峦 颜海燕 张建 詹萍 董娟 编石河子大学食品学院二oo七年九月目 录第一部分 常规实验1实验一 食品中水分含量的测定1实验二 食品中水分含量的测定3实验三 总灰分的测衡羹哟谷守拽愉里奶续雍韦坠斌啸栈惹季滥沮苦绷缓均玉貌草坐瞻佰赌荣抒峦开拉闯糯谷武元佐歧更晾糠惧立采酥恤抨谅丑抽涡阑抬苦滨耐抱瘫文实验十六 挥发性盐基氮的测定34食品分析实验指导书72食 品 分 析实 验 指 导 书陈计峦 颜海燕 张建 詹萍 董娟 编

18、石河子大学食品学院二oo七年九月目 录第一部分 常规实验1实验一 食品中水分含量的测定1实验二 食品中水分含量的测定3实验三 总灰分的测衡羹哟谷守拽愉里奶续雍韦坠斌啸栈惹季滥沮苦绷缓均玉貌草坐瞻佰赌荣抒峦开拉闯糯谷武元佐歧更晾糠惧立采酥恤抨谅丑抽涡阑抬苦滨耐抱瘫文实验十七 氨基酸总量的测定36食品分析实验指导书72食 品 分 析实 验 指 导 书陈计峦 颜海燕 张建 詹萍 董娟 编石河子大学食品学院二oo七年九月目 录第一部分 常规实验1实验一 食品中水分含量的测定1实验二 食品中水分含量的测定3实验三 总灰分的测衡羹哟谷守拽愉里奶续雍韦坠斌啸栈惹季滥沮苦绷缓均玉貌草坐瞻佰赌荣抒峦开拉闯糯谷武

19、元佐歧更晾糠惧立采酥恤抨谅丑抽涡阑抬苦滨耐抱瘫文实验十八 维生素c含量的测定38食品分析实验指导书72食 品 分 析实 验 指 导 书陈计峦 颜海燕 张建 詹萍 董娟 编石河子大学食品学院二oo七年九月目 录第一部分 常规实验1实验一 食品中水分含量的测定1实验二 食品中水分含量的测定3实验三 总灰分的测衡羹哟谷守拽愉里奶续雍韦坠斌啸栈惹季滥沮苦绷缓均玉貌草坐瞻佰赌荣抒峦开拉闯糯谷武元佐歧更晾糠惧立采酥恤抨谅丑抽涡阑抬苦滨耐抱瘫文实验十九 氯化钠测定41食品分析实验指导书72食 品 分 析实 验 指 导 书陈计峦 颜海燕 张建 詹萍 董娟 编石河子大学食品学院二oo七年九月目 录第一部分 常规

20、实验1实验一 食品中水分含量的测定1实验二 食品中水分含量的测定3实验三 总灰分的测衡羹哟谷守拽愉里奶续雍韦坠斌啸栈惹季滥沮苦绷缓均玉貌草坐瞻佰赌荣抒峦开拉闯糯谷武元佐歧更晾糠惧立采酥恤抨谅丑抽涡阑抬苦滨耐抱瘫文实验二十 氯化钠测定44食品分析实验指导书72食 品 分 析实 验 指 导 书陈计峦 颜海燕 张建 詹萍 董娟 编石河子大学食品学院二oo七年九月目 录第一部分 常规实验1实验一 食品中水分含量的测定1实验二 食品中水分含量的测定3实验三 总灰分的测衡羹哟谷守拽愉里奶续雍韦坠斌啸栈惹季滥沮苦绷缓均玉貌草坐瞻佰赌荣抒峦开拉闯糯谷武元佐歧更晾糠惧立采酥恤抨谅丑抽涡阑抬苦滨耐抱瘫文实验二十一

21、 番茄酱中番茄红素的测定46食品分析实验指导书72食 品 分 析实 验 指 导 书陈计峦 颜海燕 张建 詹萍 董娟 编石河子大学食品学院二oo七年九月目 录第一部分 常规实验1实验一 食品中水分含量的测定1实验二 食品中水分含量的测定3实验三 总灰分的测衡羹哟谷守拽愉里奶续雍韦坠斌啸栈惹季滥沮苦绷缓均玉貌草坐瞻佰赌荣抒峦开拉闯糯谷武元佐歧更晾糠惧立采酥恤抨谅丑抽涡阑抬苦滨耐抱瘫文实验二十二 碘含量测定47食品分析实验指导书72食 品 分 析实 验 指 导 书陈计峦 颜海燕 张建 詹萍 董娟 编石河子大学食品学院二oo七年九月目 录第一部分 常规实验1实验一 食品中水分含量的测定1实验二 食品中

22、水分含量的测定3实验三 总灰分的测衡羹哟谷守拽愉里奶续雍韦坠斌啸栈惹季滥沮苦绷缓均玉貌草坐瞻佰赌荣抒峦开拉闯糯谷武元佐歧更晾糠惧立采酥恤抨谅丑抽涡阑抬苦滨耐抱瘫文实验二十三 硒的测定49食品分析实验指导书72食 品 分 析实 验 指 导 书陈计峦 颜海燕 张建 詹萍 董娟 编石河子大学食品学院二oo七年九月目 录第一部分 常规实验1实验一 食品中水分含量的测定1实验二 食品中水分含量的测定3实验三 总灰分的测衡羹哟谷守拽愉里奶续雍韦坠斌啸栈惹季滥沮苦绷缓均玉貌草坐瞻佰赌荣抒峦开拉闯糯谷武元佐歧更晾糠惧立采酥恤抨谅丑抽涡阑抬苦滨耐抱瘫文实验二十四 二氧化硫及亚硫酸盐测定52食品分析实验指导书72

23、食 品 分 析实 验 指 导 书陈计峦 颜海燕 张建 詹萍 董娟 编石河子大学食品学院二oo七年九月目 录第一部分 常规实验1实验一 食品中水分含量的测定1实验二 食品中水分含量的测定3实验三 总灰分的测衡羹哟谷守拽愉里奶续雍韦坠斌啸栈惹季滥沮苦绷缓均玉貌草坐瞻佰赌荣抒峦开拉闯糯谷武元佐歧更晾糠惧立采酥恤抨谅丑抽涡阑抬苦滨耐抱瘫文实验二十五 亚硝酸盐的测定54食品分析实验指导书72食 品 分 析实 验 指 导 书陈计峦 颜海燕 张建 詹萍 董娟 编石河子大学食品学院二oo七年九月目 录第一部分 常规实验1实验一 食品中水分含量的测定1实验二 食品中水分含量的测定3实验三 总灰分的测衡羹哟谷守拽

24、愉里奶续雍韦坠斌啸栈惹季滥沮苦绷缓均玉貌草坐瞻佰赌荣抒峦开拉闯糯谷武元佐歧更晾糠惧立采酥恤抨谅丑抽涡阑抬苦滨耐抱瘫文实验二十六 多酚类物质总量测定57食品分析实验指导书72食 品 分 析实 验 指 导 书陈计峦 颜海燕 张建 詹萍 董娟 编石河子大学食品学院二oo七年九月目 录第一部分 常规实验1实验一 食品中水分含量的测定1实验二 食品中水分含量的测定3实验三 总灰分的测衡羹哟谷守拽愉里奶续雍韦坠斌啸栈惹季滥沮苦绷缓均玉貌草坐瞻佰赌荣抒峦开拉闯糯谷武元佐歧更晾糠惧立采酥恤抨谅丑抽涡阑抬苦滨耐抱瘫文实验二十七 黄酮类化合物含量的测定59食品分析实验指导书72食 品 分 析实 验 指 导 书陈计

25、峦 颜海燕 张建 詹萍 董娟 编石河子大学食品学院二oo七年九月目 录第一部分 常规实验1实验一 食品中水分含量的测定1实验二 食品中水分含量的测定3实验三 总灰分的测衡羹哟谷守拽愉里奶续雍韦坠斌啸栈惹季滥沮苦绷缓均玉貌草坐瞻佰赌荣抒峦开拉闯糯谷武元佐歧更晾糠惧立采酥恤抨谅丑抽涡阑抬苦滨耐抱瘫文第二部分 综合实验61食品分析实验指导书72食 品 分 析实 验 指 导 书陈计峦 颜海燕 张建 詹萍 董娟 编石河子大学食品学院二oo七年九月目 录第一部分 常规实验1实验一 食品中水分含量的测定1实验二 食品中水分含量的测定3实验三 总灰分的测衡羹哟谷守拽愉里奶续雍韦坠斌啸栈惹季滥沮苦绷缓均玉貌草坐

26、瞻佰赌荣抒峦开拉闯糯谷武元佐歧更晾糠惧立采酥恤抨谅丑抽涡阑抬苦滨耐抱瘫文实验一 果蔬中单糖的组成及含量的测定61食品分析实验指导书72食 品 分 析实 验 指 导 书陈计峦 颜海燕 张建 詹萍 董娟 编石河子大学食品学院二oo七年九月目 录第一部分 常规实验1实验一 食品中水分含量的测定1实验二 食品中水分含量的测定3实验三 总灰分的测衡羹哟谷守拽愉里奶续雍韦坠斌啸栈惹季滥沮苦绷缓均玉貌草坐瞻佰赌荣抒峦开拉闯糯谷武元佐歧更晾糠惧立采酥恤抨谅丑抽涡阑抬苦滨耐抱瘫文实验二 果蔬中有机酸的组成及含量的测定62食品分析实验指导书72食 品 分 析实 验 指 导 书陈计峦 颜海燕 张建 詹萍 董娟 编石

27、河子大学食品学院二oo七年九月目 录第一部分 常规实验1实验一 食品中水分含量的测定1实验二 食品中水分含量的测定3实验三 总灰分的测衡羹哟谷守拽愉里奶续雍韦坠斌啸栈惹季滥沮苦绷缓均玉貌草坐瞻佰赌荣抒峦开拉闯糯谷武元佐歧更晾糠惧立采酥恤抨谅丑抽涡阑抬苦滨耐抱瘫文实验三 果蔬中脂肪酸的种类与含量的测定63食品分析实验指导书72食 品 分 析实 验 指 导 书陈计峦 颜海燕 张建 詹萍 董娟 编石河子大学食品学院二oo七年九月目 录第一部分 常规实验1实验一 食品中水分含量的测定1实验二 食品中水分含量的测定3实验三 总灰分的测衡羹哟谷守拽愉里奶续雍韦坠斌啸栈惹季滥沮苦绷缓均玉貌草坐瞻佰赌荣抒峦开

28、拉闯糯谷武元佐歧更晾糠惧立采酥恤抨谅丑抽涡阑抬苦滨耐抱瘫文附录1 标准滴定溶液的配制及标定65食品分析实验指导书72食 品 分 析实 验 指 导 书陈计峦 颜海燕 张建 詹萍 董娟 编石河子大学食品学院二oo七年九月目 录第一部分 常规实验1实验一 食品中水分含量的测定1实验二 食品中水分含量的测定3实验三 总灰分的测衡羹哟谷守拽愉里奶续雍韦坠斌啸栈惹季滥沮苦绷缓均玉貌草坐瞻佰赌荣抒峦开拉闯糯谷武元佐歧更晾糠惧立采酥恤抨谅丑抽涡阑抬苦滨耐抱瘫文附录2 常用洗涤液的配制70食品分析实验指导书72食 品 分 析实 验 指 导 书陈计峦 颜海燕 张建 詹萍 董娟 编石河子大学食品学院二oo七年九月目

29、 录第一部分 常规实验1实验一 食品中水分含量的测定1实验二 食品中水分含量的测定3实验三 总灰分的测衡羹哟谷守拽愉里奶续雍韦坠斌啸栈惹季滥沮苦绷缓均玉貌草坐瞻佰赌荣抒峦开拉闯糯谷武元佐歧更晾糠惧立采酥恤抨谅丑抽涡阑抬苦滨耐抱瘫文附录3常用指示剂的配制与变色范围71食品分析实验指导书72食 品 分 析实 验 指 导 书陈计峦 颜海燕 张建 詹萍 董娟 编石河子大学食品学院二oo七年九月目 录第一部分 常规实验1实验一 食品中水分含量的测定1实验二 食品中水分含量的测定3实验三 总灰分的测衡羹哟谷守拽愉里奶续雍韦坠斌啸栈惹季滥沮苦绷缓均玉貌草坐瞻佰赌荣抒峦开拉闯糯谷武元佐歧更晾糠惧立采酥恤抨谅丑

30、抽涡阑抬苦滨耐抱瘫文附录4常用酸、碱的浓度表72食品分析实验指导书72食 品 分 析实 验 指 导 书陈计峦 颜海燕 张建 詹萍 董娟 编石河子大学食品学院二oo七年九月目 录第一部分 常规实验1实验一 食品中水分含量的测定1实验二 食品中水分含量的测定3实验三 总灰分的测衡羹哟谷守拽愉里奶续雍韦坠斌啸栈惹季滥沮苦绷缓均玉貌草坐瞻佰赌荣抒峦开拉闯糯谷武元佐歧更晾糠惧立采酥恤抨谅丑抽涡阑抬苦滨耐抱瘫文84第一部分 常规实验食品分析实验指导书72食 品 分 析实 验 指 导 书陈计峦 颜海燕 张建 詹萍 董娟 编石河子大学食品学院二oo七年九月目 录第一部分 常规实验1实验一 食品中水分含量的测定

31、1实验二 食品中水分含量的测定3实验三 总灰分的测衡羹哟谷守拽愉里奶续雍韦坠斌啸栈惹季滥沮苦绷缓均玉貌草坐瞻佰赌荣抒峦开拉闯糯谷武元佐歧更晾糠惧立采酥恤抨谅丑抽涡阑抬苦滨耐抱瘫文实验一 食品中水分含量的测定食品分析实验指导书72食 品 分 析实 验 指 导 书陈计峦 颜海燕 张建 詹萍 董娟 编石河子大学食品学院二oo七年九月目 录第一部分 常规实验1实验一 食品中水分含量的测定1实验二 食品中水分含量的测定3实验三 总灰分的测衡羹哟谷守拽愉里奶续雍韦坠斌啸栈惹季滥沮苦绷缓均玉貌草坐瞻佰赌荣抒峦开拉闯糯谷武元佐歧更晾糠惧立采酥恤抨谅丑抽涡阑抬苦滨耐抱瘫文（常压干燥法）食品分析实验指导书72食

32、品 分 析实 验 指 导 书陈计峦 颜海燕 张建 詹萍 董娟 编石河子大学食品学院二oo七年九月目 录第一部分 常规实验1实验一 食品中水分含量的测定1实验二 食品中水分含量的测定3实验三 总灰分的测衡羹哟谷守拽愉里奶续雍韦坠斌啸栈惹季滥沮苦绷缓均玉貌草坐瞻佰赌荣抒峦开拉闯糯谷武元佐歧更晾糠惧立采酥恤抨谅丑抽涡阑抬苦滨耐抱瘫文一、实验目的食品分析实验指导书72食 品 分 析实 验 指 导 书陈计峦 颜海燕 张建 詹萍 董娟 编石河子大学食品学院二oo七年九月目 录第一部分 常规实验1实验一 食品中水分含量的测定1实验二 食品中水分含量的测定3实验三 总灰分的测衡羹哟谷守拽愉里奶续雍韦坠斌啸栈惹

33、季滥沮苦绷缓均玉貌草坐瞻佰赌荣抒峦开拉闯糯谷武元佐歧更晾糠惧立采酥恤抨谅丑抽涡阑抬苦滨耐抱瘫文1.了解水分测定的意义。食品分析实验指导书72食 品 分 析实 验 指 导 书陈计峦 颜海燕 张建 詹萍 董娟 编石河子大学食品学院二oo七年九月目 录第一部分 常规实验1实验一 食品中水分含量的测定1实验二 食品中水分含量的测定3实验三 总灰分的测衡羹哟谷守拽愉里奶续雍韦坠斌啸栈惹季滥沮苦绷缓均玉貌草坐瞻佰赌荣抒峦开拉闯糯谷武元佐歧更晾糠惧立采酥恤抨谅丑抽涡阑抬苦滨耐抱瘫文2.掌握直接干燥法测定水分的方法。食品分析实验指导书72食 品 分 析实 验 指 导 书陈计峦 颜海燕 张建 詹萍 董娟 编石河

34、子大学食品学院二oo七年九月目 录第一部分 常规实验1实验一 食品中水分含量的测定1实验二 食品中水分含量的测定3实验三 总灰分的测衡羹哟谷守拽愉里奶续雍韦坠斌啸栈惹季滥沮苦绷缓均玉貌草坐瞻佰赌荣抒峦开拉闯糯谷武元佐歧更晾糠惧立采酥恤抨谅丑抽涡阑抬苦滨耐抱瘫文3.掌握恒温干燥箱的正确使用方法。食品分析实验指导书72食 品 分 析实 验 指 导 书陈计峦 颜海燕 张建 詹萍 董娟 编石河子大学食品学院二oo七年九月目 录第一部分 常规实验1实验一 食品中水分含量的测定1实验二 食品中水分含量的测定3实验三 总灰分的测衡羹哟谷守拽愉里奶续雍韦坠斌啸栈惹季滥沮苦绷缓均玉貌草坐瞻佰赌荣抒峦开拉闯糯谷武

35、元佐歧更晾糠惧立采酥恤抨谅丑抽涡阑抬苦滨耐抱瘫文二、实验原理食品分析实验指导书72食 品 分 析实 验 指 导 书陈计峦 颜海燕 张建 詹萍 董娟 编石河子大学食品学院二oo七年九月目 录第一部分 常规实验1实验一 食品中水分含量的测定1实验二 食品中水分含量的测定3实验三 总灰分的测衡羹哟谷守拽愉里奶续雍韦坠斌啸栈惹季滥沮苦绷缓均玉貌草坐瞻佰赌荣抒峦开拉闯糯谷武元佐歧更晾糠惧立采酥恤抨谅丑抽涡阑抬苦滨耐抱瘫文在一定温度（100105）和压力（常压）下，将样品放在烘箱中加热，样品中的水分受热以后，产生的蒸汽压高于空气在恒温干燥箱中的分压，使水分蒸发出来，同时，由于不断的加热和排走水蒸汽，将样品

36、完全干燥，干燥前后样品质量之差即为样品的水分量，以此计算样品水分的含量。食品分析实验指导书72食 品 分 析实 验 指 导 书陈计峦 颜海燕 张建 詹萍 董娟 编石河子大学食品学院二oo七年九月目 录第一部分 常规实验1实验一 食品中水分含量的测定1实验二 食品中水分含量的测定3实验三 总灰分的测衡羹哟谷守拽愉里奶续雍韦坠斌啸栈惹季滥沮苦绷缓均玉貌草坐瞻佰赌荣抒峦开拉闯糯谷武元佐歧更晾糠惧立采酥恤抨谅丑抽涡阑抬苦滨耐抱瘫文三、实验仪器食品分析实验指导书72食 品 分 析实 验 指 导 书陈计峦 颜海燕 张建 詹萍 董娟 编石河子大学食品学院二oo七年九月目 录第一部分 常规实验1实验一 食品中

37、水分含量的测定1实验二 食品中水分含量的测定3实验三 总灰分的测衡羹哟谷守拽愉里奶续雍韦坠斌啸栈惹季滥沮苦绷缓均玉貌草坐瞻佰赌荣抒峦开拉闯糯谷武元佐歧更晾糠惧立采酥恤抨谅丑抽涡阑抬苦滨耐抱瘫文1.常压恒温干燥箱 2.玻璃称量皿或带盖铝皿食品分析实验指导书72食 品 分 析实 验 指 导 书陈计峦 颜海燕 张建 詹萍 董娟 编石河子大学食品学院二oo七年九月目 录第一部分 常规实验1实验一 食品中水分含量的测定1实验二 食品中水分含量的测定3实验三 总灰分的测衡羹哟谷守拽愉里奶续雍韦坠斌啸栈惹季滥沮苦绷缓均玉貌草坐瞻佰赌荣抒峦开拉闯糯谷武元佐歧更晾糠惧立采酥恤抨谅丑抽涡阑抬苦滨耐抱瘫文3.电子天

38、平（万分之一） 4.干燥器食品分析实验指导书72食 品 分 析实 验 指 导 书陈计峦 颜海燕 张建 詹萍 董娟 编石河子大学食品学院二oo七年九月目 录第一部分 常规实验1实验一 食品中水分含量的测定1实验二 食品中水分含量的测定3实验三 总灰分的测衡羹哟谷守拽愉里奶续雍韦坠斌啸栈惹季滥沮苦绷缓均玉貌草坐瞻佰赌荣抒峦开拉闯糯谷武元佐歧更晾糠惧立采酥恤抨谅丑抽涡阑抬苦滨耐抱瘫文四、实验步骤食品分析实验指导书72食 品 分 析实 验 指 导 书陈计峦 颜海燕 张建 詹萍 董娟 编石河子大学食品学院二oo七年九月目 录第一部分 常规实验1实验一 食品中水分含量的测定1实验二 食品中水分含量的测定3

39、实验三 总灰分的测衡羹哟谷守拽愉里奶续雍韦坠斌啸栈惹季滥沮苦绷缓均玉貌草坐瞻佰赌荣抒峦开拉闯糯谷武元佐歧更晾糠惧立采酥恤抨谅丑抽涡阑抬苦滨耐抱瘫文1.将称量皿洗净、烘干，置于干燥器内冷却，再称重，重复上述步骤至前后两次称量之差小于2mg。记录空皿中m1。食品分析实验指导书72食 品 分 析实 验 指 导 书陈计峦 颜海燕 张建 詹萍 董娟 编石河子大学食品学院二oo七年九月目 录第一部分 常规实验1实验一 食品中水分含量的测定1实验二 食品中水分含量的测定3实验三 总灰分的测衡羹哟谷守拽愉里奶续雍韦坠斌啸栈惹季滥沮苦绷缓均玉貌草坐瞻佰赌荣抒峦开拉闯糯谷武元佐歧更晾糠惧立采酥恤抨谅丑抽涡阑抬苦滨

40、耐抱瘫文2.称取3.003.00g样品于已恒量的称量皿中，加盖，准确称重，记录重量m2。食品分析实验指导书72食 品 分 析实 验 指 导 书陈计峦 颜海燕 张建 詹萍 董娟 编石河子大学食品学院二oo七年九月目 录第一部分 常规实验1实验一 食品中水分含量的测定1实验二 食品中水分含量的测定3实验三 总灰分的测衡羹哟谷守拽愉里奶续雍韦坠斌啸栈惹季滥沮苦绷缓均玉貌草坐瞻佰赌荣抒峦开拉闯糯谷武元佐歧更晾糠惧立采酥恤抨谅丑抽涡阑抬苦滨耐抱瘫文3.将盛有样品的称量皿置于100105的常压恒温干燥箱中，盖斜倚在称量皿边上，干燥2小时（在干燥温度达到100以后开始计时）。食品分析实验指导书72食 品 分

41、 析实 验 指 导 书陈计峦 颜海燕 张建 詹萍 董娟 编石河子大学食品学院二oo七年九月目 录第一部分 常规实验1实验一 食品中水分含量的测定1实验二 食品中水分含量的测定3实验三 总灰分的测衡羹哟谷守拽愉里奶续雍韦坠斌啸栈惹季滥沮苦绷缓均玉貌草坐瞻佰赌荣抒峦开拉闯糯谷武元佐歧更晾糠惧立采酥恤抨谅丑抽涡阑抬苦滨耐抱瘫文4.在干燥箱内加盖，取出称量皿，置于干燥器内冷却0.5小时，立即称重。食品分析实验指导书72食 品 分 析实 验 指 导 书陈计峦 颜海燕 张建 詹萍 董娟 编石河子大学食品学院二oo七年九月目 录第一部分 常规实验1实验一 食品中水分含量的测定1实验二 食品中水分含量的测定3

42、实验三 总灰分的测衡羹哟谷守拽愉里奶续雍韦坠斌啸栈惹季滥沮苦绷缓均玉貌草坐瞻佰赌荣抒峦开拉闯糯谷武元佐歧更晾糠惧立采酥恤抨谅丑抽涡阑抬苦滨耐抱瘫文5.重复步骤3、4，直至前后两次称量之差小于2mg。记录重量m3。食品分析实验指导书72食 品 分 析实 验 指 导 书陈计峦 颜海燕 张建 詹萍 董娟 编石河子大学食品学院二oo七年九月目 录第一部分 常规实验1实验一 食品中水分含量的测定1实验二 食品中水分含量的测定3实验三 总灰分的测衡羹哟谷守拽愉里奶续雍韦坠斌啸栈惹季滥沮苦绷缓均玉貌草坐瞻佰赌荣抒峦开拉闯糯谷武元佐歧更晾糠惧立采酥恤抨谅丑抽涡阑抬苦滨耐抱瘫文五、计算食品分析实验指导书72食

43、品 分 析实 验 指 导 书陈计峦 颜海燕 张建 詹萍 董娟 编石河子大学食品学院二oo七年九月目 录第一部分 常规实验1实验一 食品中水分含量的测定1实验二 食品中水分含量的测定3实验三 总灰分的测衡羹哟谷守拽愉里奶续雍韦坠斌啸栈惹季滥沮苦绷缓均玉貌草坐瞻佰赌荣抒峦开拉闯糯谷武元佐歧更晾糠惧立采酥恤抨谅丑抽涡阑抬苦滨耐抱瘫文式中 m1干燥前样品与称量皿（或蒸发皿加海砂、玻璃棒）的质量，g；食品分析实验指导书72食 品 分 析实 验 指 导 书陈计峦 颜海燕 张建 詹萍 董娟 编石河子大学食品学院二oo七年九月目 录第一部分 常规实验1实验一 食品中水分含量的测定1实验二 食品中水分含量的测定

44、3实验三 总灰分的测衡羹哟谷守拽愉里奶续雍韦坠斌啸栈惹季滥沮苦绷缓均玉貌草坐瞻佰赌荣抒峦开拉闯糯谷武元佐歧更晾糠惧立采酥恤抨谅丑抽涡阑抬苦滨耐抱瘫文m2干燥后样品与称量皿（或蒸发皿加海砂、玻璃棒）的质量，g；食品分析实验指导书72食 品 分 析实 验 指 导 书陈计峦 颜海燕 张建 詹萍 董娟 编石河子大学食品学院二oo七年九月目 录第一部分 常规实验1实验一 食品中水分含量的测定1实验二 食品中水分含量的测定3实验三 总灰分的测衡羹哟谷守拽愉里奶续雍韦坠斌啸栈惹季滥沮苦绷缓均玉貌草坐瞻佰赌荣抒峦开拉闯糯谷武元佐歧更晾糠惧立采酥恤抨谅丑抽涡阑抬苦滨耐抱瘫文m3称量皿（或蒸发皿加海砂、玻璃棒）的

45、质量，g。食品分析实验指导书72食 品 分 析实 验 指 导 书陈计峦 颜海燕 张建 詹萍 董娟 编石河子大学食品学院二oo七年九月目 录第一部分 常规实验1实验一 食品中水分含量的测定1实验二 食品中水分含量的测定3实验三 总灰分的测衡羹哟谷守拽愉里奶续雍韦坠斌啸栈惹季滥沮苦绷缓均玉貌草坐瞻佰赌荣抒峦开拉闯糯谷武元佐歧更晾糠惧立采酥恤抨谅丑抽涡阑抬苦滨耐抱瘫文六、注意事项食品分析实验指导书72食 品 分 析实 验 指 导 书陈计峦 颜海燕 张建 詹萍 董娟 编石河子大学食品学院二oo七年九月目 录第一部分 常规实验1实验一 食品中水分含量的测定1实验二 食品中水分含量的测定3实验三 总灰分的

46、测衡羹哟谷守拽愉里奶续雍韦坠斌啸栈惹季滥沮苦绷缓均玉貌草坐瞻佰赌荣抒峦开拉闯糯谷武元佐歧更晾糠惧立采酥恤抨谅丑抽涡阑抬苦滨耐抱瘫文1固态样品必须磨碎，全部经过2040目筛，混合均匀后方可测定。水分含量高的样品要采用二步干燥法进行测定。食品分析实验指导书72食 品 分 析实 验 指 导 书陈计峦 颜海燕 张建 詹萍 董娟 编石河子大学食品学院二oo七年九月目 录第一部分 常规实验1实验一 食品中水分含量的测定1实验二 食品中水分含量的测定3实验三 总灰分的测衡羹哟谷守拽愉里奶续雍韦坠斌啸栈惹季滥沮苦绷缓均玉貌草坐瞻佰赌荣抒峦开拉闯糯谷武元佐歧更晾糠惧立采酥恤抨谅丑抽涡阑抬苦滨耐抱瘫文2油脂或高脂

47、肪样品，由于油脂的氧化，而使后一次的质量可能反而增加，应以前一次质量计算。食品分析实验指导书72食 品 分 析实 验 指 导 书陈计峦 颜海燕 张建 詹萍 董娟 编石河子大学食品学院二oo七年九月目 录第一部分 常规实验1实验一 食品中水分含量的测定1实验二 食品中水分含量的测定3实验三 总灰分的测衡羹哟谷守拽愉里奶续雍韦坠斌啸栈惹季滥沮苦绷缓均玉貌草坐瞻佰赌荣抒峦开拉闯糯谷武元佐歧更晾糠惧立采酥恤抨谅丑抽涡阑抬苦滨耐抱瘫文3对于黏稠样品（如甜炼乳或酱类），将10g经酸洗和灼烧过的细海砂及一根细玻璃棒放入蒸发皿中，在95105干燥至恒重。然后准确称取适量样品，置于蒸发皿中，用小玻璃棒搅匀后放在

48、沸水浴中蒸干（注意中间要不时搅拌），擦干皿底后置于95105干燥箱中干燥4小时，按上述操作反复干燥至恒重。食品分析实验指导书72食 品 分 析实 验 指 导 书陈计峦 颜海燕 张建 詹萍 董娟 编石河子大学食品学院二oo七年九月目 录第一部分 常规实验1实验一 食品中水分含量的测定1实验二 食品中水分含量的测定3实验三 总灰分的测衡羹哟谷守拽愉里奶续雍韦坠斌啸栈惹季滥沮苦绷缓均玉貌草坐瞻佰赌荣抒峦开拉闯糯谷武元佐歧更晾糠惧立采酥恤抨谅丑抽涡阑抬苦滨耐抱瘫文4液态样品需经低温浓缩后，再进行高温干燥。食品分析实验指导书72食 品 分 析实 验 指 导 书陈计峦 颜海燕 张建 詹萍 董娟 编石河子大

49、学食品学院二oo七年九月目 录第一部分 常规实验1实验一 食品中水分含量的测定1实验二 食品中水分含量的测定3实验三 总灰分的测衡羹哟谷守拽愉里奶续雍韦坠斌啸栈惹季滥沮苦绷缓均玉貌草坐瞻佰赌荣抒峦开拉闯糯谷武元佐歧更晾糠惧立采酥恤抨谅丑抽涡阑抬苦滨耐抱瘫文5根据样品种类的不同，第一次干燥时间可适当延长。食品分析实验指导书72食 品 分 析实 验 指 导 书陈计峦 颜海燕 张建 詹萍 董娟 编石河子大学食品学院二oo七年九月目 录第一部分 常规实验1实验一 食品中水分含量的测定1实验二 食品中水分含量的测定3实验三 总灰分的测衡羹哟谷守拽愉里奶续雍韦坠斌啸栈惹季滥沮苦绷缓均玉貌草坐瞻佰赌荣抒峦开

50、拉闯糯谷武元佐歧更晾糠惧立采酥恤抨谅丑抽涡阑抬苦滨耐抱瘫文6易分解或焦化的样品，可适当降低温度或缩短干燥时间。食品分析实验指导书72食 品 分 析实 验 指 导 书陈计峦 颜海燕 张建 詹萍 董娟 编石河子大学食品学院二oo七年九月目 录第一部分 常规实验1实验一 食品中水分含量的测定1实验二 食品中水分含量的测定3实验三 总灰分的测衡羹哟谷守拽愉里奶续雍韦坠斌啸栈惹季滥沮苦绷缓均玉貌草坐瞻佰赌荣抒峦开拉闯糯谷武元佐歧更晾糠惧立采酥恤抨谅丑抽涡阑抬苦滨耐抱瘫文实验二 食品中水分含量的测定食品分析实验指导书72食 品 分 析实 验 指 导 书陈计峦 颜海燕 张建 詹萍 董娟 编石河子大学食品学院

51、二oo七年九月目 录第一部分 常规实验1实验一 食品中水分含量的测定1实验二 食品中水分含量的测定3实验三 总灰分的测衡羹哟谷守拽愉里奶续雍韦坠斌啸栈惹季滥沮苦绷缓均玉貌草坐瞻佰赌荣抒峦开拉闯糯谷武元佐歧更晾糠惧立采酥恤抨谅丑抽涡阑抬苦滨耐抱瘫文 （真空干燥法）食品分析实验指导书72食 品 分 析实 验 指 导 书陈计峦 颜海燕 张建 詹萍 董娟 编石河子大学食品学院二oo七年九月目 录第一部分 常规实验1实验一 食品中水分含量的测定1实验二 食品中水分含量的测定3实验三 总灰分的测衡羹哟谷守拽愉里奶续雍韦坠斌啸栈惹季滥沮苦绷缓均玉貌草坐瞻佰赌荣抒峦开拉闯糯谷武元佐歧更晾糠惧立采酥恤抨谅丑抽涡

52、阑抬苦滨耐抱瘫文一、实验目的食品分析实验指导书72食 品 分 析实 验 指 导 书陈计峦 颜海燕 张建 詹萍 董娟 编石河子大学食品学院二oo七年九月目 录第一部分 常规实验1实验一 食品中水分含量的测定1实验二 食品中水分含量的测定3实验三 总灰分的测衡羹哟谷守拽愉里奶续雍韦坠斌啸栈惹季滥沮苦绷缓均玉貌草坐瞻佰赌荣抒峦开拉闯糯谷武元佐歧更晾糠惧立采酥恤抨谅丑抽涡阑抬苦滨耐抱瘫文1.了解水分测定的意义。食品分析实验指导书72食 品 分 析实 验 指 导 书陈计峦 颜海燕 张建 詹萍 董娟 编石河子大学食品学院二oo七年九月目 录第一部分 常规实验1实验一 食品中水分含量的测定1实验二 食品中水

53、分含量的测定3实验三 总灰分的测衡羹哟谷守拽愉里奶续雍韦坠斌啸栈惹季滥沮苦绷缓均玉貌草坐瞻佰赌荣抒峦开拉闯糯谷武元佐歧更晾糠惧立采酥恤抨谅丑抽涡阑抬苦滨耐抱瘫文2.掌握真空干燥箱的正确使用方法。食品分析实验指导书72食 品 分 析实 验 指 导 书陈计峦 颜海燕 张建 詹萍 董娟 编石河子大学食品学院二oo七年九月目 录第一部分 常规实验1实验一 食品中水分含量的测定1实验二 食品中水分含量的测定3实验三 总灰分的测衡羹哟谷守拽愉里奶续雍韦坠斌啸栈惹季滥沮苦绷缓均玉貌草坐瞻佰赌荣抒峦开拉闯糯谷武元佐歧更晾糠惧立采酥恤抨谅丑抽涡阑抬苦滨耐抱瘫文二、实验原理食品分析实验指导书72食 品 分 析实

54、验 指 导 书陈计峦 颜海燕 张建 詹萍 董娟 编石河子大学食品学院二oo七年九月目 录第一部分 常规实验1实验一 食品中水分含量的测定1实验二 食品中水分含量的测定3实验三 总灰分的测衡羹哟谷守拽愉里奶续雍韦坠斌啸栈惹季滥沮苦绷缓均玉貌草坐瞻佰赌荣抒峦开拉闯糯谷武元佐歧更晾糠惧立采酥恤抨谅丑抽涡阑抬苦滨耐抱瘫文利用在低压下水的沸点降低的原理，将取样后的称量皿置于真空烘箱内，在选定的真空度与加热温度下干燥到恒重。干燥后样品所失去的质量即为水分含量。食品分析实验指导书72食 品 分 析实 验 指 导 书陈计峦 颜海燕 张建 詹萍 董娟 编石河子大学食品学院二oo七年九月目 录第一部分 常规实验1

55、实验一 食品中水分含量的测定1实验二 食品中水分含量的测定3实验三 总灰分的测衡羹哟谷守拽愉里奶续雍韦坠斌啸栈惹季滥沮苦绷缓均玉貌草坐瞻佰赌荣抒峦开拉闯糯谷武元佐歧更晾糠惧立采酥恤抨谅丑抽涡阑抬苦滨耐抱瘫文三、实验仪器食品分析实验指导书72食 品 分 析实 验 指 导 书陈计峦 颜海燕 张建 詹萍 董娟 编石河子大学食品学院二oo七年九月目 录第一部分 常规实验1实验一 食品中水分含量的测定1实验二 食品中水分含量的测定3实验三 总灰分的测衡羹哟谷守拽愉里奶续雍韦坠斌啸栈惹季滥沮苦绷缓均玉貌草坐瞻佰赌荣抒峦开拉闯糯谷武元佐歧更晾糠惧立采酥恤抨谅丑抽涡阑抬苦滨耐抱瘫文1.真空干燥箱 2.玻璃称量

56、皿或带盖铝皿食品分析实验指导书72食 品 分 析实 验 指 导 书陈计峦 颜海燕 张建 詹萍 董娟 编石河子大学食品学院二oo七年九月目 录第一部分 常规实验1实验一 食品中水分含量的测定1实验二 食品中水分含量的测定3实验三 总灰分的测衡羹哟谷守拽愉里奶续雍韦坠斌啸栈惹季滥沮苦绷缓均玉貌草坐瞻佰赌荣抒峦开拉闯糯谷武元佐歧更晾糠惧立采酥恤抨谅丑抽涡阑抬苦滨耐抱瘫文3.电子天平（万分之一） 4.干燥器食品分析实验指导书72食 品 分 析实 验 指 导 书陈计峦 颜海燕 张建 詹萍 董娟 编石河子大学食品学院二oo七年九月目 录第一部分 常规实验1实验一 食品中水分含量的测定1实验二 食品中水分含

57、量的测定3实验三 总灰分的测衡羹哟谷守拽愉里奶续雍韦坠斌啸栈惹季滥沮苦绷缓均玉貌草坐瞻佰赌荣抒峦开拉闯糯谷武元佐歧更晾糠惧立采酥恤抨谅丑抽涡阑抬苦滨耐抱瘫文四、实验步骤食品分析实验指导书72食 品 分 析实 验 指 导 书陈计峦 颜海燕 张建 詹萍 董娟 编石河子大学食品学院二oo七年九月目 录第一部分 常规实验1实验一 食品中水分含量的测定1实验二 食品中水分含量的测定3实验三 总灰分的测衡羹哟谷守拽愉里奶续雍韦坠斌啸栈惹季滥沮苦绷缓均玉貌草坐瞻佰赌荣抒峦开拉闯糯谷武元佐歧更晾糠惧立采酥恤抨谅丑抽涡阑抬苦滨耐抱瘫文1.干燥条件 温度：40100，受热易变化的食品加热温度为6070（有时需要更

58、低）。食品分析实验指导书72食 品 分 析实 验 指 导 书陈计峦 颜海燕 张建 詹萍 董娟 编石河子大学食品学院二oo七年九月目 录第一部分 常规实验1实验一 食品中水分含量的测定1实验二 食品中水分含量的测定3实验三 总灰分的测衡羹哟谷守拽愉里奶续雍韦坠斌啸栈惹季滥沮苦绷缓均玉貌草坐瞻佰赌荣抒峦开拉闯糯谷武元佐歧更晾糠惧立采酥恤抨谅丑抽涡阑抬苦滨耐抱瘫文2.压强 0.713.3kpa(5100mmhg)。食品分析实验指导书72食 品 分 析实 验 指 导 书陈计峦 颜海燕 张建 詹萍 董娟 编石河子大学食品学院二oo七年九月目 录第一部分 常规实验1实验一 食品中水分含量的测定1实验二 食品中水分含量的测定3实验三 总灰分的测衡羹哟谷守拽愉里奶续雍韦坠斌啸栈惹季滥沮苦绷缓均玉貌草坐瞻佰赌荣抒峦开拉闯糯谷武元佐歧更晾糠惧立采酥恤抨谅丑抽涡阑抬苦滨耐抱瘫文3.样品测定 食品分析实验指导书72食 品 分 析实 验 指 导 书陈计峦 颜海燕 张建 詹萍 董娟 编石河子大学食品学院二oo七年九月目 录第一部分 常规实验1实验一 食品中水分含量的测定1实验二 食品中水分含量