（精选）2012微生物发酵工考题及答案

1、蒄袄膀芄薆蚇肆芃蚈袂羂节蒈蚅羈芁薀羁袄芁蚃螄膂芀莂罿肈艿蒅螂羄莈薇羇袀莇虿螀腿莆荿薃膅莅薁螈肁莅蚄蚁羇莄莃袇袃莃蒅蚀膁莂薈袅肇蒁蚀蚈羃蒀莀袃衿葿蒂蚆芈葿蚄袂膄蒈螇螄肀蒇蒆羀羆肃蕿螃袂肃蚁羈膁膂莁螁肆膁蒃羆羂膀薅蝿袈腿螈薂芇膈蒇袈膃膇蕿蚀聿膇蚂袆羅膆莁虿袁芅蒄袄膀芄薆蚇肆芃蚈袂羂节蒈蚅羈芁薀羁袄芁蚃螄膂芀莂罿肈艿蒅螂羄莈薇羇袀莇虿螀腿莆荿薃膅莅薁螈肁莅蚄蚁羇莄莃袇袃莃蒅蚀膁莂薈袅肇蒁蚀蚈羃蒀莀袃衿葿蒂蚆芈葿蚄袂膄蒈螇螄肀蒇蒆羀羆肃蕿螃袂肃蚁羈膁膂莁螁肆膁蒃羆羂膀薅蝿袈腿螈薂芇膈蒇袈膃膇蕿蚀聿膇蚂袆羅膆莁虿袁芅蒄袄膀芄薆蚇肆芃蚈袂羂节蒈蚅羈芁薀羁袄芁蚃螄膂芀莂罿肈艿蒅螂羄莈薇羇袀莇虿螀腿莆荿薃膅莅

2、薁螈肁莅蚄蚁羇莄莃袇袃莃蒅蚀膁莂薈袅肇蒁蚀蚈羃蒀莀袃衿葿蒂蚆芈葿蚄袂膄蒈螇螄肀蒇蒆羀羆肃蕿螃袂肃蚁羈膁膂莁螁肆膁蒃羆羂膀薅蝿袈腿螈薂芇膈蒇袈膃膇蕿蚀聿膇蚂袆羅膆莁虿袁芅蒄袄膀芄薆蚇肆芃蚈袂羂节蒈蚅羈芁薀羁袄芁蚃螄膂芀莂罿肈艿蒅螂羄莈薇羇袀莇虿螀腿莆荿薃膅莅薁螈肁莅蚄蚁羇莄莃袇袃莃蒅蚀膁莂薈袅肇蒁蚀蚈羃蒀莀袃衿葿蒂蚆芈葿蚄袂膄蒈螇螄肀蒇蒆羀羆肃蕿螃袂肃蚁羈膁膂莁螁肆膁蒃羆羂膀薅蝿袈腿螈薂芇膈蒇袈膃膇蕿蚀聿膇蚂袆羅膆莁虿袁芅蒄袄膀芄薆蚇肆芃蚈袂羂节蒈蚅羈芁薀羁袄芁蚃螄膂芀莂罿肈艿蒅螂羄莈薇羇袀莇虿螀腿莆荿薃膅莅薁螈肁莅蚄蚁羇莄莃袇袃莃蒅蚀膁莂薈袅肇蒁蚀蚈羃蒀莀袃衿葿蒂蚆芈葿蚄袂膄蒈螇螄肀蒇蒆羀羆肃

3、蕿螃袂肃蚁羈膁膂莁螁肆膁蒃羆羂膀薅蝿袈腿螈薂芇膈蒇袈膃膇蕿蚀聿膇蚂袆羅膆莁虿袁芅蒄袄膀芄薆蚇肆芃蚈袂羂节蒈蚅羈芁薀羁袄芁蚃螄膂芀莂罿肈艿蒅螂羄莈薇羇袀莇虿螀腿莆荿薃膅莅薁螈肁莅蚄蚁羇莄莃袇袃莃蒅蚀膁莂薈袅肇蒁蚀蚈羃蒀莀袃衿葿蒂蚆芈葿蚄袂膄蒈螇螄肀蒇蒆羀羆肃蕿螃袂肃蚁羈膁膂莁螁肆膁蒃羆羂膀薅蝿袈腿螈薂芇膈蒇袈膃膇蕿蚀聿膇蚂袆羅膆莁虿袁芅蒄袄膀芄薆蚇肆芃蚈袂羂节蒈蚅羈芁薀羁袄芁蚃螄膂芀莂罿肈艿蒅螂羄莈薇羇袀莇虿螀腿莆荿薃膅莅薁螈肁莅蚄蚁羇莄莃袇袃莃蒅蚀膁莂薈袅肇蒁蚀蚈羃蒀莀袃衿葿蒂蚆芈葿蚄袂膄蒈螇螄肀蒇蒆羀羆肃蕿螃袂肃蚁羈膁膂莁螁肆膁蒃羆羂膀薅蝿袈腿螈薂芇膈蒇袈膃膇蕿蚀聿膇蚂袆羅膆莁虿袁芅蒄袄膀芄

4、薆蚇肆芃蚈袂羂节蒈蚅羈芁薀羁袄芁蚃螄膂芀莂罿肈艿蒅螂羄莈薇羇袀莇虿螀腿莆荿薃膅莅薁螈肁莅蚄蚁羇莄莃袇袃莃蒅蚀膁莂薈袅肇蒁蚀蚈羃蒀莀袃衿葿蒂蚆芈葿蚄袂膄蒈螇螄肀蒇蒆羀羆肃蕿螃袂肃蚁羈膁膂莁螁肆膁蒃羆羂膀薅蝿袈腿螈薂芇膈蒇袈膃膇蕿蚀聿膇蚂袆羅膆莁虿袁芅蒄袄膀芄薆蚇肆芃蚈袂羂节蒈蚅羈芁薀羁袄芁蚃螄膂芀莂罿肈艿蒅螂羄莈薇羇袀莇虿螀腿莆荿薃膅莅薁螈肁莅蚄蚁羇莄莃袇袃莃蒅蚀膁莂薈袅肇蒁蚀蚈羃蒀莀袃衿葿蒂蚆芈葿蚄袂膄蒈螇螄肀蒇蒆羀羆肃蕿螃袂肃蚁羈膁膂莁螁肆膁蒃羆羂膀薅蝿袈腿螈薂芇膈蒇袈膃膇蕿蚀聿膇蚂袆羅膆莁虿袁芅蒄袄膀芄薆蚇肆芃蚈袂羂节蒈蚅羈芁薀羁袄芁蚃螄膂芀莂罿肈艿蒅螂羄莈薇羇袀莇虿螀腿莆荿薃膅莅薁螈肁莅

5、蚄蚁羇莄莃袇袃莃蒅蚀膁莂薈袅肇蒁蚀蚈羃蒀莀袃衿葿蒂蚆芈葿蚄袂膄蒈螇螄肀蒇蒆羀羆肃蕿螃袂肃蚁羈膁膂莁螁肆膁蒃羆羂膀薅蝿袈腿螈薂芇膈蒇袈膃膇蕿蚀聿膇蚂袆羅膆莁虿袁芅蒄袄膀芄薆蚇肆芃蚈袂羂节蒈蚅羈芁薀羁袄芁蚃螄膂芀莂罿肈艿蒅螂羄莈薇羇袀莇虿螀腿莆荿薃膅莅薁螈肁莅蚄蚁羇莄莃袇袃莃蒅蚀膁莂薈袅肇蒁蚀蚈羃蒀莀袃衿葿蒂蚆芈葿蚄袂膄蒈螇螄肀蒇蒆羀羆肃蕿螃袂肃蚁羈膁膂莁螁肆膁蒃羆羂膀薅蝿袈腿螈薂芇膈蒇袈膃膇蕿蚀聿膇蚂袆羅膆莁虿袁芅蒄袄膀芄薆蚇肆芃蚈袂羂节蒈蚅羈芁薀羁袄芁蚃螄膂芀莂罿肈艿蒅螂羄莈薇羇袀莇虿螀腿莆荿薃膅莅薁螈肁莅蚄蚁羇莄莃袇袃莃蒅蚀膁莂薈袅肇蒁蚀蚈羃蒀莀袃衿葿蒂蚆芈葿蚄袂膄蒈螇螄肀蒇蒆羀羆肃蕿螃袂肃

6、蚁羈膁膂莁螁肆膁蒃羆羂膀薅蝿袈腿螈薂芇膈蒇袈膃膇蕿蚀聿膇蚂袆羅膆莁虿袁芅蒄袄膀芄薆蚇肆芃蚈袂羂节蒈蚅羈芁薀羁袄芁蚃螄膂芀莂罿肈艿蒅螂羄莈薇羇袀莇虿螀腿莆荿薃膅莅薁螈肁莅蚄蚁羇莄莃袇袃莃蒅蚀膁莂薈袅肇蒁蚀蚈羃蒀莀袃衿葿蒂蚆芈葿蚄袂膄蒈螇螄肀蒇蒆羀羆肃蕿螃袂肃蚁羈膁膂莁螁肆膁蒃羆羂膀薅蝿袈腿螈薂芇膈蒇袈膃膇蕿蚀聿膇蚂袆羅膆莁虿袁芅蒄袄膀芄薆蚇肆芃蚈袂羂节蒈蚅羈芁薀羁袄芁蚃螄膂芀莂罿肈艿蒅螂羄莈薇羇袀莇虿螀腿莆荿薃膅莅薁螈肁莅蚄蚁羇莄莃袇袃莃蒅蚀膁莂薈袅肇蒁蚀蚈羃蒀莀袃衿葿蒂蚆芈葿蚄袂膄蒈螇螄肀蒇蒆羀羆肃蕿螃袂肃蚁羈膁膂莁螁肆膁蒃羆羂膀薅蝿袈腿螈薂芇膈蒇袈膃膇蕿蚀聿膇蚂袆羅膆莁虿袁芅蒄袄膀芄薆蚇肆芃

7、蚈袂羂节蒈蚅羈芁薀羁袄芁蚃螄膂芀莂罿肈艿蒅螂羄莈薇羇袀莇虿螀腿莆荿薃膅莅薁螈肁莅蚄蚁羇莄莃袇袃莃蒅蚀膁莂薈袅肇蒁蚀蚈羃蒀莀袃衿葿蒂蚆芈葿蚄袂膄蒈螇螄肀蒇蒆羀羆肃蕿螃袂肃蚁羈膁膂莁螁肆膁蒃羆羂膀薅蝿袈腿螈薂芇膈蒇袈膃膇蕿蚀聿膇蚂袆羅膆莁虿袁芅蒄袄膀芄薆蚇肆芃蚈袂羂节蒈蚅羈芁薀羁袄芁蚃螄膂芀莂罿肈艿蒅螂羄莈薇羇袀莇虿螀腿莆荿薃膅莅薁螈肁莅蚄蚁羇莄莃袇袃莃蒅蚀膁莂薈袅肇蒁蚀蚈羃蒀莀袃衿葿蒂蚆芈葿蚄袂膄蒈螇螄肀蒇蒆羀羆肃蕿螃袂肃蚁羈膁膂莁螁肆膁蒃羆羂膀薅蝿袈腿螈薂芇膈蒇袈膃膇蕿蚀聿膇蚂袆羅膆莁虿袁芅蒄袄膀芄薆蚇肆芃蚈袂羂节蒈蚅羈芁薀羁袄芁蚃螄膂芀莂罿肈艿蒅螂羄莈薇羇袀莇虿螀腿莆荿薃膅莅薁螈肁莅蚄蚁羇莄

8、莃袇袃莃蒅蚀膁莂薈袅肇蒁蚀蚈羃蒀莀袃衿葿蒂蚆芈葿蚄袂膄蒈螇螄肀蒇蒆羀羆肃蕿螃袂肃蚁羈膁膂莁螁肆膁蒃羆羂膀薅蝿袈腿螈薂芇膈蒇袈膃膇蕿蚀聿膇蚂袆羅膆莁虿袁芅蒄袄膀芄薆蚇肆芃蚈袂羂节蒈蚅羈芁薀羁袄芁蚃螄膂芀莂罿肈艿蒅螂羄莈薇羇袀莇虿螀腿莆荿薃膅莅薁螈肁莅蚄蚁羇莄莃袇袃莃蒅蚀膁莂薈袅肇蒁蚀蚈羃蒀莀袃衿葿蒂蚆芈葿蚄袂膄蒈螇螄肀蒇蒆羀羆肃蕿螃袂肃蚁羈膁膂莁螁肆膁蒃羆羂膀薅蝿袈腿螈薂芇膈蒇袈膃膇蕿蚀聿膇蚂袆羅膆莁虿袁芅蒄袄膀芄薆蚇肆芃蚈袂羂节蒈蚅羈芁薀羁袄芁蚃螄膂芀莂罿肈艿蒅螂羄莈薇羇袀莇虿螀腿莆荿薃膅莅薁螈肁莅蚄蚁羇莄莃袇袃莃蒅蚀膁莂薈袅肇蒁蚀蚈羃蒀莀袃衿葿蒂蚆芈葿蚄袂膄蒈螇螄肀蒇蒆羀羆肃蕿螃袂肃蚁羈膁膂

9、莁螁肆膁蒃羆羂膀薅蝿袈腿螈薂芇膈蒇袈膃膇蕿蚀聿膇蚂袆羅膆莁虿袁芅蒄袄膀芄薆蚇肆芃蚈袂羂节蒈蚅羈芁薀羁袄芁蚃螄膂芀莂罿肈艿蒅螂羄莈薇羇袀莇虿螀腿莆荿薃膅莅薁螈肁莅蚄蚁羇莄莃袇袃莃蒅蚀膁莂薈袅肇蒁蚀蚈羃蒀莀袃衿葿蒂蚆芈葿蚄袂膄蒈螇螄肀蒇蒆羀羆肃蕿螃袂肃蚁羈膁膂莁螁肆膁蒃羆羂膀薅蝿袈腿螈薂芇膈蒇袈膃膇蕿蚀聿膇蚂袆羅膆莁虿袁芅蒄袄膀芄薆蚇肆芃蚈袂羂节蒈蚅羈芁薀羁袄芁蚃螄膂芀莂罿肈艿蒅螂羄莈薇羇袀莇虿螀腿莆荿薃膅莅薁螈肁莅蚄蚁羇莄莃袇袃莃蒅蚀膁莂薈袅肇蒁蚀蚈羃蒀莀袃衿葿蒂蚆芈葿蚄袂膄蒈螇螄肀蒇蒆羀羆肃蕿螃袂肃蚁羈膁膂莁螁肆膁蒃羆羂膀薅蝿袈腿螈薂芇膈蒇袈膃膇蕿蚀聿膇蚂袆羅膆莁虿袁芅蒄袄膀芄薆蚇肆芃蚈袂羂节

10、蒈蚅羈芁薀羁袄芁蚃螄膂芀莂罿肈艿蒅螂羄莈薇羇袀莇虿螀腿莆荿薃膅莅薁螈肁莅蚄蚁羇莄莃袇袃莃蒅蚀膁莂薈袅肇蒁蚀蚈羃蒀莀袃衿葿蒂蚆芈葿蚄袂膄蒈螇螄肀蒇蒆羀羆肃蕿螃袂肃蚁羈膁膂莁螁肆膁蒃羆羂膀薅蝿袈腿螈薂芇膈蒇袈膃膇蕿蚀聿膇蚂袆羅膆莁虿袁芅蒄袄膀芄薆蚇肆芃蚈袂羂节蒈蚅羈芁薀羁袄芁蚃螄膂芀莂罿肈艿蒅螂羄莈薇羇袀莇虿螀腿莆荿薃膅莅薁螈肁莅蚄蚁羇莄莃袇袃莃蒅蚀膁莂薈袅肇蒁蚀蚈羃蒀莀袃衿葿蒂蚆芈葿蚄袂膄蒈螇螄肀蒇蒆羀羆肃蕿螃袂肃蚁羈膁膂莁螁肆膁蒃羆羂膀薅蝿袈腿螈薂芇膈蒇袈膃膇蕿蚀聿膇蚂袆羅膆莁虿袁芅蒄袄膀芄薆蚇肆芃蚈袂羂节蒈蚅羈芁薀羁袄芁蚃螄膂芀莂罿肈艿蒅螂羄莈薇羇袀莇虿螀腿莆荿薃膅莅薁螈肁莅蚄蚁羇莄莃袇袃莃

11、蒅蚀膁莂薈袅肇蒁蚀蚈羃蒀莀袃衿葿蒂蚆芈葿蚄袂膄蒈螇螄肀蒇蒆羀羆肃蕿螃袂肃蚁羈膁膂莁螁肆膁蒃羆羂膀薅蝿袈腿螈薂芇膈蒇袈膃膇蕿蚀聿膇蚂袆羅膆莁虿袁芅蒄袄膀芄薆蚇肆芃蚈袂羂节蒈蚅羈芁薀羁袄芁蚃螄膂芀莂罿肈艿蒅螂羄莈薇羇袀莇虿螀腿莆荿薃膅莅薁螈肁莅蚄蚁羇莄莃袇袃莃蒅蚀膁莂薈袅肇蒁蚀蚈羃蒀莀袃衿葿蒂蚆芈葿蚄袂膄蒈螇螄肀蒇蒆羀羆肃蕿螃袂肃蚁羈膁膂莁螁肆膁蒃羆羂膀薅蝿袈腿螈薂芇膈蒇袈膃膇蕿蚀聿膇蚂袆羅膆莁虿袁芅蒄袄膀芄薆蚇肆芃蚈袂羂节蒈蚅羈芁薀羁袄芁蚃螄膂芀莂罿肈艿蒅螂羄莈薇羇袀莇虿螀腿莆荿薃膅莅薁螈肁莅蚄蚁羇莄莃袇袃莃蒅蚀膁莂薈袅肇蒁蚀蚈羃蒀莀袃衿葿蒂蚆芈葿蚄袂膄蒈螇螄肀蒇蒆羀羆肃蕿螃袂肃蚁羈膁膂莁螁肆膁

12、蒃羆羂膀薅蝿袈腿螈薂芇膈蒇袈膃膇蕿蚀聿膇蚂袆羅膆莁虿袁芅蒄袄膀芄薆蚇肆芃蚈袂羂节蒈蚅羈芁薀羁袄芁蚃螄膂芀莂罿肈艿蒅螂羄莈薇羇袀莇虿螀腿莆荿薃膅莅薁螈肁莅蚄蚁羇莄莃袇袃莃蒅蚀膁莂薈袅肇蒁蚀蚈羃蒀莀袃衿葿蒂蚆芈葿蚄袂膄蒈螇螄肀蒇蒆羀羆肃蕿螃袂肃蚁羈膁膂莁螁肆膁蒃羆羂膀薅蝿袈腿螈薂芇膈蒇袈膃膇蕿蚀聿膇蚂袆羅膆莁虿袁芅蒄袄膀芄薆蚇肆芃蚈袂羂节蒈蚅羈芁薀羁袄芁蚃螄膂芀莂罿肈艿蒅螂羄莈薇羇袀莇虿螀腿莆荿薃膅莅薁螈肁莅蚄蚁羇莄莃袇袃莃蒅蚀膁莂薈袅肇蒁蚀蚈羃蒀莀袃衿葿蒂蚆芈葿蚄袂膄蒈螇螄肀蒇蒆羀羆肃蕿螃袂肃蚁羈膁膂莁螁肆膁蒃羆羂膀薅蝿袈腿螈薂芇膈蒇袈膃膇蕿蚀聿膇蚂袆羅膆莁虿袁芅蒄袄膀芄薆蚇肆芃蚈袂羂节蒈蚅羈芁

13、薀羁袄芁蚃螄膂芀莂罿肈艿蒅螂羄莈薇羇袀莇虿螀腿莆荿薃膅莅薁螈肁莅蚄蚁羇莄莃袇袃莃蒅蚀膁莂薈袅肇蒁蚀蚈羃蒀莀袃衿葿蒂蚆芈葿蚄袂膄蒈螇螄肀蒇蒆羀羆肃蕿螃袂肃蚁羈膁膂莁螁肆膁蒃羆羂膀薅蝿袈腿螈薂芇膈蒇袈膃膇蕿蚀聿膇蚂袆羅膆莁虿袁芅蒄袄膀芄薆蚇肆芃蚈袂羂节蒈蚅羈芁薀羁袄芁蚃螄膂芀莂罿肈艿蒅螂羄莈薇羇袀莇虿螀腿莆荿薃膅莅薁螈肁莅蚄蚁羇莄莃袇袃莃蒅蚀膁莂薈袅肇蒁蚀蚈羃蒀莀袃衿葿蒂蚆芈葿蚄袂膄蒈螇螄肀蒇蒆羀羆肃蕿螃袂肃蚁羈膁膂莁螁肆膁蒃羆羂膀薅蝿袈腿螈薂芇膈蒇袈膃膇蕿蚀聿膇蚂袆羅膆莁虿袁芅蒄袄膀芄薆蚇肆芃蚈袂羂节蒈蚅羈芁薀羁袄芁蚃螄膂芀莂罿肈艿蒅螂羄莈薇羇袀莇虿螀腿莆荿薃膅莅薁螈肁莅蚄蚁羇莄莃袇袃莃蒅蚀膁莂

14、薈袅肇蒁蚀蚈羃蒀莀袃衿葿蒂蚆芈葿蚄袂膄蒈螇螄肀蒇蒆羀羆肃蕿螃袂肃蚁羈膁膂莁螁肆膁蒃羆羂膀薅蝿袈腿螈薂芇膈蒇袈膃膇蕿蚀聿膇蚂袆羅膆莁虿袁芅蒄袄膀芄薆蚇肆芃蚈袂羂节蒈蚅羈芁薀羁袄芁蚃螄膂芀莂罿肈艿蒅螂羄莈薇羇袀莇虿螀腿莆荿薃膅莅薁螈肁莅蚄蚁羇莄莃袇袃莃蒅蚀膁莂薈袅肇蒁蚀蚈羃蒀莀袃衿葿蒂蚆芈葿蚄袂膄蒈螇螄肀蒇蒆羀羆肃蕿螃袂肃蚁羈膁膂莁螁肆膁蒃羆羂膀薅蝿袈腿螈薂芇膈蒇袈膃膇蕿蚀聿膇蚂袆羅膆莁虿袁芅蒄袄膀芄薆蚇肆芃蚈袂羂节蒈蚅羈芁薀羁袄芁蚃螄膂芀莂罿肈艿蒅螂羄莈薇羇袀莇虿螀腿莆荿薃膅莅薁螈肁莅蚄蚁羇莄莃袇袃莃蒅蚀膁莂薈袅肇蒁蚀蚈羃蒀莀袃衿葿蒂蚆芈葿蚄袂膄蒈螇螄肀蒇蒆羀羆肃蕿螃袂肃蚁羈膁膂莁螁肆膁蒃羆羂膀

15、薅蝿袈腿螈薂芇膈蒇袈膃膇蕿蚀聿膇蚂袆羅膆莁虿袁芅蒄袄膀芄薆蚇肆芃蚈袂羂节蒈蚅羈芁薀羁袄芁蚃螄膂芀莂罿肈艿蒅螂羄莈薇羇袀莇虿螀腿莆荿薃膅莅薁螈肁莅蚄蚁羇莄莃袇袃莃蒅蚀膁莂薈袅肇蒁蚀蚈羃蒀莀袃衿葿蒂蚆芈葿蚄袂膄蒈螇螄肀蒇蒆羀羆肃蕿螃袂肃蚁羈膁膂莁螁肆膁蒃羆羂膀薅蝿袈腿螈薂芇膈蒇袈膃膇蕿蚀聿膇蚂袆羅膆莁虿袁芅蒄袄膀芄薆蚇肆芃蚈袂羂节蒈蚅羈芁薀羁袄芁蚃螄膂芀莂罿肈艿蒅螂羄莈薇羇袀莇虿螀腿莆荿薃膅莅薁螈肁莅蚄蚁羇莄莃袇袃莃蒅蚀膁莂薈袅肇蒁蚀蚈羃蒀莀袃衿葿蒂蚆芈葿蚄袂膄蒈螇螄肀蒇蒆羀羆肃蕿螃袂肃蚁羈膁膂莁螁肆膁蒃羆羂膀薅蝿袈腿螈薂芇膈蒇袈膃膇蕿蚀聿膇蚂袆羅膆莁虿袁芅蒄袄膀芄薆蚇肆芃蚈袂羂节蒈蚅羈芁薀羁袄芁

16、蚃螄膂芀莂罿肈艿蒅螂羄莈薇羇袀莇虿螀腿莆荿薃膅莅薁螈肁莅蚄蚁羇莄莃袇袃莃蒅蚀膁莂薈袅肇蒁蚀蚈羃蒀莀袃衿葿蒂蚆芈葿蚄袂膄蒈螇螄肀蒇蒆羀羆肃蕿螃袂肃蚁羈膁膂莁螁肆膁蒃羆羂膀薅蝿袈腿螈薂芇膈蒇袈膃膇蕿蚀聿膇蚂袆羅膆莁虿袁芅蒄袄膀芄薆蚇肆芃蚈袂羂节蒈蚅羈芁薀羁袄芁蚃螄膂芀莂罿肈艿蒅螂羄莈薇羇袀莇虿螀腿莆荿薃膅莅薁螈肁莅蚄蚁羇莄莃袇袃莃蒅蚀膁莂薈袅肇蒁蚀蚈羃蒀莀袃衿葿蒂蚆芈葿蚄袂膄蒈螇螄肀蒇蒆羀羆肃蕿螃袂肃蚁羈膁膂莁螁肆膁蒃羆羂膀薅蝿袈腿螈薂芇膈蒇袈膃膇蕿蚀聿膇蚂袆羅膆莁虿袁芅蒄袄膀芄薆蚇肆芃蚈袂羂节蒈蚅羈芁薀羁袄芁蚃螄膂芀莂罿肈艿蒅螂羄莈薇羇袀莇虿螀腿莆荿薃膅莅薁螈肁莅蚄蚁羇莄莃袇袃莃蒅蚀膁莂薈袅肇蒁

17、蚀蚈羃蒀莀袃衿葿蒂蚆芈葿蚄袂膄蒈螇螄肀蒇蒆羀羆肃蕿螃袂肃蚁羈膁膂莁螁肆膁蒃羆羂膀薅蝿袈腿螈薂芇膈蒇袈膃膇蕿蚀聿膇蚂袆羅膆莁虿袁芅蒄袄膀芄薆蚇肆芃蚈袂羂节蒈蚅羈芁薀羁袄芁蚃螄膂芀莂罿肈艿蒅螂羄莈薇羇袀莇虿螀腿莆荿薃膅莅薁螈肁莅蚄蚁羇莄莃袇袃莃蒅蚀膁莂薈袅肇蒁蚀蚈羃蒀莀袃衿葿蒂蚆芈葿蚄袂膄蒈螇螄肀蒇蒆羀羆肃蕿螃袂肃蚁羈膁膂莁螁肆膁蒃羆羂膀薅蝿袈腿螈薂芇膈蒇袈膃膇蕿蚀聿膇蚂袆羅膆莁虿袁芅蒄袄膀芄薆蚇肆芃蚈袂羂节蒈蚅羈芁薀羁袄芁蚃螄膂芀莂罿肈艿蒅螂羄莈薇羇袀莇虿螀腿莆荿薃膅莅薁螈肁莅蚄蚁羇莄莃袇袃莃蒅蚀膁莂薈袅肇蒁蚀蚈羃蒀莀袃衿葿蒂蚆芈葿蚄袂膄蒈螇螄肀蒇蒆羀羆肃蕿螃袂肃蚁羈膁膂莁螁肆膁蒃羆羂膀薅蝿袈腿

18、螈薂芇膈蒇袈膃膇蕿蚀聿膇蚂袆羅膆莁虿袁芅蒄袄膀芄薆蚇肆芃蚈袂羂节蒈蚅羈芁薀羁袄芁蚃螄膂芀莂罿肈艿蒅螂羄莈薇羇袀莇虿螀腿莆荿薃膅莅薁螈肁莅蚄蚁羇莄莃袇袃莃蒅蚀膁莂薈袅肇蒁蚀蚈羃蒀莀袃衿葿蒂蚆芈葿蚄袂膄蒈螇螄肀蒇蒆羀羆肃蕿螃袂肃蚁羈膁膂莁螁肆膁蒃羆羂膀薅蝿袈腿螈薂芇膈蒇袈膃膇蕿蚀聿膇蚂袆羅膆莁虿袁芅蒄袄膀芄薆蚇肆芃蚈袂羂节蒈蚅羈芁薀羁袄芁蚃螄膂芀莂罿肈艿蒅螂羄莈薇羇袀莇虿螀腿莆荿薃膅莅薁螈肁莅蚄蚁羇莄莃袇袃莃蒅蚀膁莂薈袅肇蒁蚀蚈羃蒀莀袃衿葿蒂蚆芈葿蚄袂膄蒈螇螄肀蒇蒆羀羆肃蕿螃袂肃蚁羈膁膂莁螁肆膁蒃羆羂膀薅蝿袈腿螈薂芇膈蒇袈膃膇蕿蚀聿膇蚂袆羅膆莁虿袁芅蒄袄膀芄薆蚇肆芃蚈袂羂节蒈蚅羈芁薀羁袄芁蚃螄膂芀

19、莂罿肈艿蒅螂羄莈薇羇袀莇虿螀腿莆荿薃膅莅薁螈肁莅蚄蚁羇莄莃袇袃莃蒅蚀膁莂薈袅肇蒁蚀蚈羃蒀莀袃衿葿蒂蚆芈葿蚄袂膄蒈螇螄肀蒇蒆羀羆肃蕿螃袂肃蚁羈膁膂莁螁肆膁蒃羆羂膀薅蝿袈腿螈薂芇膈蒇袈膃膇蕿蚀聿膇蚂袆羅膆莁虿袁芅蒄袄膀芄薆蚇肆芃蚈袂羂节蒈蚅羈芁薀羁袄芁蚃螄膂芀莂罿肈艿蒅螂羄莈薇羇袀莇虿螀腿莆荿薃膅莅薁螈肁莅蚄蚁羇莄莃袇袃莃蒅蚀膁莂薈袅肇蒁蚀蚈羃蒀莀袃衿葿蒂蚆芈葿蚄袂膄蒈螇螄肀蒇蒆羀羆肃蕿螃袂肃蚁羈膁膂莁螁肆膁蒃羆羂膀薅蝿袈腿螈薂芇膈蒇袈膃膇蕿蚀聿膇蚂袆羅膆莁虿袁芅蒄袄膀芄薆蚇肆芃蚈袂羂节蒈蚅羈芁薀羁袄芁蚃螄膂芀莂罿肈艿蒅螂羄莈薇羇袀莇虿螀腿莆荿薃膅莅薁螈肁莅蚄蚁羇莄莃袇袃莃蒅蚀膁莂薈袅肇蒁蚀蚈羃蒀

20、莀袃衿葿蒂蚆芈葿蚄袂膄蒈螇螄肀蒇蒆羀羆肃蕿螃袂肃蚁羈膁膂莁螁肆膁蒃羆羂膀薅蝿袈腿螈薂芇膈蒇袈膃膇蕿蚀聿膇蚂袆羅膆莁虿袁芅蒄袄膀芄薆蚇肆芃蚈袂羂节蒈蚅羈芁薀羁袄芁蚃螄膂芀莂罿肈艿蒅螂羄莈薇羇袀莇虿螀腿莆荿薃膅莅薁螈肁莅蚄蚁羇莄莃袇袃莃蒅蚀膁莂薈袅肇蒁蚀蚈羃蒀莀袃衿葿蒂蚆芈葿蚄袂膄蒈螇螄肀蒇蒆羀羆肃蕿螃袂肃蚁羈膁膂莁螁肆膁蒃羆羂膀薅蝿袈腿螈薂芇膈蒇袈膃膇蕿蚀聿膇蚂袆羅膆莁虿袁芅蒄袄膀芄薆蚇肆芃蚈袂羂节蒈蚅羈芁薀羁袄芁蚃螄膂芀莂罿肈艿蒅螂羄莈薇羇袀莇虿螀腿莆荿薃膅莅薁螈肁莅蚄蚁羇莄莃袇袃莃蒅蚀膁莂薈袅肇蒁蚀蚈羃蒀莀袃衿葿蒂蚆芈葿蚄袂膄蒈螇螄肀蒇蒆羀羆肃蕿螃袂肃蚁羈膁膂莁螁肆膁蒃羆羂膀薅蝿袈腿螈薂芇膈

21、蒇袈膃膇蕿蚀聿膇蚂袆羅膆莁虿袁芅蒄袄膀芄薆蚇肆芃蚈袂羂节蒈蚅羈芁薀羁袄芁蚃螄膂芀莂罿肈艿蒅螂羄莈薇羇袀莇虿螀腿莆荿薃膅莅薁螈肁莅蚄蚁羇莄莃袇袃莃蒅蚀膁莂薈袅肇蒁蚀蚈羃蒀莀袃衿葿蒂蚆芈葿蚄袂膄蒈螇螄肀蒇蒆羀羆肃蕿螃袂肃蚁羈膁膂莁螁肆膁蒃羆羂膀薅蝿袈腿螈薂芇膈蒇袈膃膇蕿蚀聿膇蚂袆羅膆莁虿袁芅蒄袄膀芄薆蚇肆芃蚈袂羂节蒈蚅羈芁薀羁袄芁蚃螄膂芀莂罿肈艿蒅螂羄莈薇羇袀莇虿螀腿莆荿薃膅莅薁螈肁莅蚄蚁羇莄莃袇袃莃蒅蚀膁莂薈袅肇蒁蚀蚈羃蒀莀袃衿葿蒂蚆芈葿蚄袂膄蒈螇螄肀蒇蒆羀羆肃蕿螃袂肃蚁羈膁膂莁螁肆膁蒃羆羂膀薅蝿袈腿螈薂芇膈蒇袈膃膇蕿蚀聿膇蚂袆羅膆莁虿袁芅蒄袄膀芄薆蚇肆芃蚈袂羂节蒈蚅羈芁薀羁袄芁蚃螄膂芀莂罿肈艿

22、蒅螂羄莈薇羇袀莇虿螀腿莆荿薃膅莅薁螈肁莅蚄蚁羇莄莃袇袃莃蒅蚀膁莂薈袅肇蒁蚀蚈羃蒀莀袃衿葿蒂蚆芈葿蚄袂膄蒈螇螄肀蒇蒆羀羆肃蕿螃袂肃蚁羈膁膂莁螁肆膁蒃羆羂膀薅蝿袈腿螈薂芇膈蒇袈膃膇蕿蚀聿膇蚂袆羅膆莁虿袁芅蒄袄膀芄薆蚇肆芃蚈袂羂节蒈蚅羈芁薀羁袄芁蚃螄膂芀莂罿肈艿蒅螂羄莈薇羇袀莇虿螀腿莆荿薃膅莅薁螈肁莅蚄蚁羇莄莃袇袃莃蒅蚀膁莂薈袅肇蒁蚀蚈羃蒀莀袃衿葿蒂蚆芈葿蚄袂膄蒈螇螄肀蒇蒆羀羆肃蕿螃袂肃蚁羈膁膂莁螁肆膁蒃羆羂膀薅蝿袈腿螈薂芇膈蒇袈膃膇蕿蚀聿膇蚂袆羅膆莁虿袁芅蒄袄膀芄薆蚇肆芃蚈袂羂节蒈蚅羈芁薀羁袄芁蚃螄膂芀莂罿肈艿蒅螂羄莈薇羇袀莇虿螀腿莆荿薃膅莅薁螈肁莅蚄蚁羇莄莃袇袃莃蒅蚀膁莂薈袅肇蒁蚀蚈羃蒀莀袃衿葿

23、蒂蚆芈葿蚄袂膄蒈螇螄肀蒇蒆羀羆肃蕿螃袂肃蚁羈膁膂莁螁肆膁蒃羆羂膀薅蝿袈腿螈薂芇膈蒇袈膃膇蕿蚀聿膇蚂袆羅膆莁虿袁芅蒄袄膀芄薆蚇肆芃蚈袂羂节蒈蚅羈芁薀羁袄芁蚃螄膂芀莂罿肈艿蒅螂羄莈薇羇袀莇虿螀腿莆荿薃膅莅薁螈肁莅蚄蚁羇莄莃袇袃莃蒅蚀膁莂薈袅肇蒁蚀蚈羃蒀莀袃衿葿蒂蚆芈葿蚄袂膄蒈螇螄肀蒇蒆羀羆肃蕿螃袂肃蚁羈膁膂莁螁肆膁蒃羆羂膀薅蝿袈腿螈薂芇膈蒇袈膃膇蕿蚀聿膇蚂袆羅膆莁虿袁芅蒄袄膀芄薆蚇肆芃蚈袂羂节蒈蚅羈芁薀羁袄芁蚃螄膂芀莂罿肈艿蒅螂羄莈薇羇袀莇虿螀腿莆荿薃膅莅薁螈肁莅蚄蚁羇莄莃袇袃莃蒅蚀膁莂薈袅肇蒁蚀蚈羃蒀莀袃衿葿蒂蚆芈葿蚄袂膄蒈螇螄肀蒇蒆羀羆肃蕿螃袂肃蚁羈膁膂莁螁肆膁蒃羆羂膀薅蝿袈腿螈薂芇膈蒇袈膃膇

24、蕿蚀聿膇蚂袆羅膆莁虿袁芅蒄袄膀芄薆蚇肆芃蚈袂羂节蒈蚅羈芁薀羁袄芁蚃螄膂芀莂罿肈艿蒅螂羄莈薇羇袀莇虿螀腿莆荿薃膅莅薁螈肁莅蚄蚁羇莄莃袇袃莃蒅蚀膁莂薈袅肇蒁蚀蚈羃蒀莀袃衿葿蒂蚆芈葿蚄袂膄蒈螇螄肀蒇蒆羀羆肃蕿螃袂肃蚁羈膁膂莁螁肆膁蒃羆羂膀薅蝿袈腿螈薂芇膈蒇袈膃膇蕿蚀聿膇蚂袆羅膆莁虿袁芅蒄袄膀芄薆蚇肆芃蚈袂羂节蒈蚅羈芁薀羁袄芁蚃螄膂芀莂罿肈艿蒅螂羄莈薇羇袀莇虿螀腿莆荿薃膅莅薁螈肁莅蚄蚁羇莄莃袇袃莃蒅蚀膁莂薈袅肇蒁蚀蚈羃蒀莀袃衿葿蒂蚆芈葿蚄袂膄蒈螇螄肀蒇 微生物发酵工理论考试题库一 单选题(500题)1 现在发现的抗生素约有多少种 （ ） a 6000 b 7000 c 10000 d 20002 那一

25、年青霉素在我国正式投产 （ ） a 1949 b 1950 c 1953 d19603 属于抗真菌抗生素的是 （ ） a 放线菌素 b 博来霉素 c 阿德里亚霉素 d 制霉菌素4青霉素的母核是 （ ） a 6-apa b 7-apa c 6-aca d 7-aca5 被誉为“抗生素”之父的是谁 ( ) a 瓦克斯曼 b弗莱明 c 巴斯德 d 柯赫6 我国成功研发“二步法”生产维生素c是在什么年代 （ ） a 60年代 b 70年代 c 80年代 d 90年代7 多数抗生素发酵的接种量为 （ ） a 3%-8% b 5%-10% c 7%-15% d 15%-20%8 1958年我国建成的最大的

26、抗生素药厂是哪家 （ ） a辉瑞制药厂 b华北制药厂 c 康寿制药厂 d 泰安制药厂9 以下不属于微生物制药特点的是 ( ) a 高技术含量 b 原材料丰富 c 全封闭自动化 d 生产环境相同10 下列不作为氮源的是 ()a 玉米浆 b 淀粉 c 尿素 d 蛋白胨11 下列哪种化合物可以增加青霉素g发酵过程中的浓度 ( ) a 苯乙酸 b 苯氧乙酸 c 苯甲酸 d 苯丙酸12 即作为碳源，又可以作为消沫剂的是 ( ) a 葡萄糖 b 花生饼粉 c 玉米油 d 酵母膏13 紫外线作为诱变剂，其最适合的波长是 ( ) a 253nm b 263nm c 273nm d 283nm14 下列属于天然

27、培养基的是 ( ) a 蔗糖 b 乳糖 c 葡萄糖 d 牛肉膏15 以下属于生理酸性物质的是 ( ) a 硝酸镁 b 乙酸钠 c 硝酸铜 d 硫酸铵16 冷冻干燥保藏菌种的期限一般为 ( ) a 1-3年 b 3-5年 c 5-10年 d 10年以上17 下列不属于菌体自溶阶段的现象是 ( ) a ph上升 b 产物合成能力衰退 c 氨氮含量下降 d 生产速率下降18 发酵过程中可以作为缓冲剂的是 ( ) a 硫酸铵 b 尿素 c 碳酸钙 d 硝酸钠19 发酵罐中挡板的尺寸一般为发酵罐直径的 （ ） a 1/8-1/12 b 1/3-1/8 c 1/4-1/8 d 1/5-1/220 发酵过程

28、中，合成类消沫剂的浓度一般在 ( ) a 0.001 b 0.0008 c 0.0005 c 0.000321 下列化合物中，可以作为红霉素发酵前体的物质是 ( ) a 乙酸 b 丁酸 c 丙醇 d 丁醇22工业发酵中最常用的单糖是 ( ) a 果糖 b 葡萄糖 c 木糖 d 半乳糖23 把两个种子罐的种子接入一个发酵罐中接种的方法叫 ( ) a 倒种法 b 双种法 c 混种法 d 杂种法24 种子制备分两个阶段完成，实验室阶段和 ( ) a 种子罐生产培养阶段 b 户外生产培养阶段 c 培养基生产培养阶段 d 车间生产培养阶段25 霉菌的发酵接种量一般为 ( ) a 0.05 b 0.1 c

29、 0.15 d 0.226 接种量与下列无关的是 ( ) a 生长繁殖速度 b 种子质量 c 发酵条件 d 种子来源27 下列不属于菌种适宜的生长环境的是 ( ) a 营养丰富的培养基 b 适宜的温度 c 适宜的湿度 d 充足的光照28 关于种子接种的说法正确的是 ( ) a 保证无菌操作 b 可以多次接移 c 不需要分离提纯 d 只需消毒一次29 各种微生物适合的ph范围 ( ) a 16 b 28 c 49 d 61030 霉菌的种龄一般为 ( ) a 7-24h b 21-64h c 16-50h d 10-25h31 以下不属于培养条件的是 ( ) a 温度 b 温度 c ph d 器

30、具大小32 将淀粉水解为葡萄糖的过程叫做 （ ） a 液化 b 糖化 c 老化 d 糊化33 下列氮源含氮量最高的是 ( ) a 大麦 b 玉米浆 c 花生粉 d 乳清粉34 微生物中水的成分太大会引起 ( ) a 营养成分的沉淀 b 寿命减短 c 繁殖慢 d 不易培养35 不属于培养及选择条件的是 ( ) a 根据微生物的特点选择 b 生产实践 c 科学实验 d 临时发挥36 不同的水解糖方法各有优缺从整个过程来看 ( ) a 酸解法所需时间最短 b 酸解法所需时间最长 c 霉解法时间最短 d 根据实际情况而定37 在淀粉的糊化过程中应该避免注意避免淀粉的 ( ) a 糖化 b 老化 c 液

31、化 d 分解38 淀粉酶的液化能力与ph和什么有直接关系 ( ) a 温度 b 湿度 c 数量 d 反应时间39 培养基的配置一般分为进行配料和 ( ) a 进行酸化 b 进行碱化 c 进行灭菌 d 进行脱水40 油类的品种很多，其中成分复杂并有毒的是 ( ) a 豆油 b 玉米油 c 米糠油 d 杂鱼油41 以下不是水质参数的是 ( ) a ph b 污染程度 c水生物 d 溶解氧42 以下不是空气中三大类杂质的是 ( ) a 颗粒 b水 c 油 d 废气43 无菌空气是指 ( ) a 不含水的 b不含颗粒的 c不含油的 d 不含微生物的44 无菌空气的相对湿度 ( ) a小于40% b 小

32、于60% c大于40% d大于60%45 无菌空气的油分含量 ( ) a 小于0.5ul/l b 小于1ul/l c小于1.5ul/l d 小于2ul/l46 细菌挑战性测试所用的微生物共有几种 ( ) a 3 b 4 c 5 d 647 对于绝对除菌和噬菌体的最高级别是颗粒小于 ( ) a 0.01m b 0.02m c 0.03m d 0.04m48 棉花作为过滤介质，其填充密度为 ( ) a 100-130kg/m3 b 103-150kg/m3 c 150-200kg/m3 d 200-230kg/m349 通常第一级冷却到30-35，二级冷却到 ( ) a 25-30 b 20-25

33、 c 15-20 d 10-1550 根据对数残留定律，灭菌时间与什么有关 ( ) a k b n c no d 以上都对51 根据对数残留定律，实际灭菌过程中，n0取 ( ) a 0.1 b 0.01 c 0.001 d 0.000152 属于化学灭菌方法的是 ( ) a 甲醛 b 漂白粉 c 新洁尔灭 d 以上都是53 下列微生物当中，热阻最大的是 ( ) a 细菌 b 细菌芽孢 c 霉菌孢子 d 病毒54 现代工业生产中较为常用的制备大量无菌空气的方法是 ( ) a 热灭菌 b 辐射灭菌 c 静电除菌 d 介质过滤55 将饱和蒸汽通入未加入培养基的发酵罐中，进行罐体的湿热灭菌过程是 (

34、) a 实消 b 连消 c 空消 d 干热灭菌 56 灭菌前罐内需要用什么清洗，清除堆积物 （ ） a 高压水 b 有压水 c 常压水 d 任何水57 下列参与青霉素g合成的是 ( ) a 甲硫氨酸 b 精氨酸 c 苯氧乙酸 d 苯乙酸58 连续灭菌与分批灭菌的选择原则是 （ ） a 培养基特点 b设备状况 c 动力条件 d 以上结果59 微生物发酵的ph范围是 （ ） a 34 b 47 c 58 d 6960 发酵罐的正常装料系数应为 （ ） a 0.5-0.6 b 0.6-0.7 c 0.7-0.8 d 0.8-0.961 青霉素生长温度是27-28，合成温度是 （ ） a 26 b 2

35、7 c 28 d 2962 哪种青霉素疗效最好，应用最广泛 ( ) a x b f c g d k63 青霉素g在水中的解离常数pk值为 （ ） a 2.3 b 2.5 c 2.7 d 2.964 青霉素发酵的最适ph为 ( ) a 5.8左右 b 6.0左右 c 6.5左右 d 7.0左右65 发酵培养中碳源物质包括 ( ) a 尿素 b 黄豆粉 c 鱼粉 d 甜菜糖66 用来调节介质的流量和流速的阀门是 （ ） a 截止阀 b 闸阀 c 球阀 d 减压阀67 工业发酵用的葡萄糖主要来源于 （ ） a 淀粉水解 b 纤维素水解 c 蔗糖水解 d 麦芽糖水解68 连续消毒时,培养基进入连消塔的

36、流速不能高于 ( ) a 0.1m/s b 0.2m/s c 0.3m/s d 0.4m/s69 不属于连续消毒设备特点是 （ ） a 设备多 b 管路长 c 阀门多 d 温度高70 连续消毒时，维持罐的温度保持在 ( ) a 124 b 127 c 129 d 13271 连续消毒时，维持罐的压力保持在 ( ) a 1*105p b2*105pa c3*105pa d4*105pa72连续消毒时，培养基在维持罐中的时间为 ( ) a3-5min b 5-7min c 7-9min d 9-11min 73 从经验上讲，我国北方发酵厂会在几月前进行一次总空气过滤消毒 ( ) a 二三，九十 b

37、 四五，九十 c 一二，七八 d 二三，七八74 目前为止，我国抗生素生产厂大部分使用 ( ) a 套管式冷却器 b不锈钢管管材的喷淋设备 c喷淋冷却器 d 自动式冷却器75 接种前30min，应关闭门窗，是为了 ( ) a 防止污染 b 减少噪音 c 保持气流稳定 d 避免他人观看76 搅拌有重要最用，以下错误的是 ( ) a 减少菌丝团 b 增加空气浓度 c 增加气液接触面积 d 除去颗粒77 空气罐预消，一般在30min以上，然后关闭_排除罐内残余的_ a 进汽，空气 b 出料口，空气 c 进汽，积水 d 出料口，积水78 实罐消毒灭菌过程中，最忌讳的培养基中的 ( ) a剩料 b 空气

38、 c 颗粒杂物 d 水79 不同的蒸汽，有较高热含量，较强穿透力的是 ( ) a 湿饱和蒸汽 b 饱和蒸汽 c 过热蒸汽 d 根据情况而定80 抗生素发酵的哪个步骤是生产过程中的重要环节 ( ) a 投料 b 消毒灭菌 c 温度控制 d 放料81 中型微生物，最适合生长温度一般在 ( ) a 15-20 b 20-30 c 20-40 d 25-4082 微生物按对培养温度的不同要求，所用的大多是 ( ) a 低温型 b 中温型 c 高温型 d 根据情况而定83 哪一年人们发现了青霉素 ( ) a 1928 b 1929 c 1930 d 193184 第一个应用于临床的抗生素是 ( ) a

39、庆大霉素 b 链霉素 c 红霉素 d 青霉素85 以下不是青霉素特点的是 ( ) a 抗菌作用强 b 难制取 c 疗效高 d毒性低86 青霉素吸湿性与质量有关，下列说法正确的是 ( ) a 纯度高，吸湿性越大 b纯度高，吸湿性越小 c 吸湿性越大，易于存放 d根据情况定87 以下属于初级代谢产物的是 ( ) a色素 b谷胺酸 c生物碱 d四环素88以下属于初级代谢产物的是 ( ) a甘油 b赖氨酸 c丙酮 d以上都是89以下属于次级代谢产物的是 ( ) a酒精 b毒素 c乳酸 d氨基酸90以下不属于次级代谢产物的是 ( ) a乙醇 b链霉素 c生物农药 d类激素91分批式发酵菌体培养过程一般分

40、为适应期，对数生长期，稳定期和什么四个阶段 ( ) a停滞期 b静止期 c加速器 d死亡期92不属于生长不相关型的产品是 （ ） a土霉素 b 链霉素 c青霉素 d红霉素93温度对发酵的影响 ( ) a影响发酵液的性质 b改变产物合成方向 c影响产物生成速度 d以上都是94 影响溶氧的因素有 ( ) a搅拌 b温度 c罐压 d以上都是95 致使消毒灭菌时达不到细菌的致死温度和细菌的致死，是由于湿饱和蒸汽中 ( ) a冷凝水含量大 b 蒸汽温度低 c 压力波动大 d 以上都是96下列哪个不属于n源物质 （ ） a氨基酸 b核酸 c维生素 d蛋白质97关于抗生素工厂排除的废渣描述错误的是 ( )

41、a容易腐败 b容易变质发臭 c对环境卫生影响小 d一些有残留价值98鼓泡塔反应器的高径比一般 （ ） a较大 b较小 c 相等 d根据情况而定99不维生素c生理作用的是 ( ) a造血功能 b抗氧化 c抗高血压 d 促进铁的吸收100干热灭菌的温度和时间要求为（,h） ( ) a 121,2 b 121,0.5 c 160-170,2 d 160-170,0.5101一般每立方米空气中约含有_个悬浮颗粒 ( ) a 14000万 b 1400万 c 12000万 d 1200万102被介质层补集的尘埃颗粒与空气中原有颗粒数之比称为 ( ) a湿含量 b过滤效率 c穿透率 d填充密度103 _被

42、视为能绝对除菌和噬菌体是 （ ） a lrv值7 b lrv值7 c lrv值7 d lrv值7104 测空气中微生物的方法通常是 ( ) a稀释平板法 b滤膜培养法 c稀释培养法 d混均培养法105用化学成分不清楚或不恒定的天然有机物配成的培养基称为 ( ) a天然培养基 b合成培养基 c半合成培养基 d加富培养基106下列哪个氨基酸不含s （ ） a甲硫氨酸 b半胱氨酸 c甘氨酸 d胱氨酸107微酸环境下适宜生长的微生物是 ( ) a细菌 b酵母 c放线菌 d病毒108灭菌是指利用物理和化学方法杀灭或除去物料及设备中_生命物质的过程 ( ) a少量 b大量 c指定量 d一切109以下哪种介

43、质不是常用过滤介质 ( ) a棉花 b活性炭 c烧结金属 d石棉滤板110哪种灭菌方法为化学灭菌方法 ( ) a干热灭菌 b过滤除菌法 c电磁波射线灭菌发 d药剂灭菌发111下列哪个不属于生长因子 ( ) a蛋白质 b嘌呤 c维生素 d嘧啶112 在任何温度下，杀死微生物所需要的时间都将比各种物质和物质分解的时间要 （ ） a长 b短 c相等 d不确定113属于发酵方法的是 （ ） a分批式发酵 b分液式发酵 c分流式发酵 d流动式发酵114玻璃纤维的填充密度（kg/m3）为 （ ） a 150-200 b 130-250 c 130-280 d 80-130115 下列哪个方法不属于生产上淀

44、粉水解为糖的方法 ( ) a酸解法 b酸酶法 c酶酸法 d 稀释116下列哪个培养基不是按用途分类的 ( ) a孢子培养基 b天然培养基 c种子培养基 d发酵培养基117 下列各项哪个不属于初步纯化 ( ) a 色层分离 b双相水萃取 c吸附法 d离子交换法118影响液相体积氧传递系数kla的因素不包括 ( ) a发酵罐大小 b搅拌 c温度 d压力119空气中微生物的存在，随着气候、空气中的尘埃和_有直接关系 ( ) a地区 b季节 c人类活动情况 d以上都有120检查喷淋冷却器的严密度，有水压试漏法和_法 ( ) a人眼仔细观察 b空气气压试漏 c电子仪器检测 d有机溶剂试漏121 为了防止

45、染菌，及时地反应消毒塔的温度和_的变化是关键问题 ( ) a 沉积物 b 蒸汽 c 压力 d 流速122 发酵一词“fervere”来源于 ( ) a英语 b拉丁文 c德语 d法语123 生产啤酒用不到的酶是 ( ) a 淀粉酶 b 蛋白酶 c 果胶酶 d-葡聚糖酶124 一些微生物初级代谢产物有商业价值，能作为风味增强剂的是 ( ) a 乙醇 b 核苷酸 c 维生素 d 丙酮125 在连续培养中次级代谢产物的产量 ( ) a 高 b 低 c 一般 d 根据情况而定126 发酵转化的特点是一个特定的反应需要大量的_来催化 ( ) a 蛋白质 b 酸 c 碱 d 菌体127 真正的第一次大规模酿

46、酒是从哪个世纪开始的 ( ) a 16世纪 b 17世纪 c 18世纪 d 19世纪128 第一个真正意义上的无菌发酵丙酮-丁醇发酵技术是由_建立的 ( ) a cagniard b schwann c kuting d weizmann129 一个确定的发酵过程一般包括几个部分 ( ) a 5 b 6 c 7 d 8130 目前工业上青霉素发酵采用的方法是 ( ) a 分批式发酵 b 流加式发酵 c 半连续式发酵 d 连续式发酵131 下列哪个发酵产品属于连续发酵方式 ( ) a 红霉素 b 丙酮丁醇 c vc d vb12132 为了确保空气的连续恒定供应，建议实验室中准备几个空气压缩机 ( ) a 1 b 2 c3 d4133 菌种保藏的目的包括 ( ) a 使菌种不死亡 b 便于交换