人体需要的主要营养物质知识点

1、 *人体需要的主要营养物质糖类：主要淀粉，还有少量的麦芽糖；作用：最重要的功能物质。蛋白质：由氨基酸组成；作用：人体生长发育、组织更新、生命活动的调节的物质基础，也是功能物质。脂肪：由甘油和脂肪酸组成；作用：备用能源。水：约占体重的 60%70%；作用：物质运输、体温调节。无机盐：儿童缺钙患佝偻病，老年人缺钙患骨质疏松症；缺铁患贫血症；缺碘患地方性甲状腺肿。维生素：v 夜盲症，食物：动物肝脏、鱼肝油，黄色玉米、胡萝卜。av 脚气病、神经炎，食物：糙米、全谷类等。bv 坏血病,食物：新鲜蔬菜和水果。cvd儿童缺钙患佝偻病，老年人缺钙患骨质疏松症，食物：蛋黄、动物肝脏、鱼肝油等。*消化和吸收人体对

2、食物消化和营养物质吸收由消化系统来完成。消化系统：、消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等。、消化腺：唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺。口腔：开始初步消化淀粉；淀粉麦芽糖。胃：位于腹腔左上部，呈囊状。作用：暂时贮存和初步消化，开始初步消化蛋白质。小肠：消化道最长一段，位于腹腔里，长米；小肠是食物消化、吸收主要场所：消化淀粉、蛋白质和脂肪。大肠：上接小肠，下接肛门。管腔比小肠大，长1.5 米。盲肠：大肠开始部分，位于腹腔右下部。阑尾：盲肠的盲端连着一条蚯蚓样突起。肛门：排粪，食物残渣被大肠内细菌发酵，腐败形成粪便。肝脏：位于腹腔右上部，人体最大消化腺，能分泌胆汁，胆汁不含消化酶，只促进脂肪

3、消化胰腺：胰腺分泌胰液。消化：人和动物将摄入的食物在消化道内分解为可以吸收的成分的过程。胃液（蛋白酶）肝脏胆汁（不含消化酶）胰液（淀粉酶蛋白酶、脂肪酶）肠液（同胰液一样）胰腺消化糖类、蛋白质和脂肪消化糖类、蛋白质和脂肪肠腺淀粉、蛋白质和脂肪消化步骤以及有关消化液种类可总结为：唾液、胰液、肠液胃液、胰液、肠液胰液、肠液淀粉麦芽糖葡萄糖消化道消化 淀粉 蛋白质 脂肪蛋白质脂肪氨基酸胆汁、胰液、肠液脂肪酸甘油小肠吸收：消化以后的营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程。消化道不同部位对营养物质吸收不同： 口腔和食道：不吸收。 胃：只吸收少量水、无机盐和酒精。 小肠：吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸以及

4、大部分水、无机盐和某些维生素。 大肠：只吸收少量水、无机盐和某些维生素。总结：小肠是食物消化、吸收主要场所*人体与外界的气体交换1、呼吸系统：a、呼吸道：由鼻腔、咽、喉、气管和支气管组成。b、肺： 位于胸腔内，左右各一个，由许多肺泡组成。肺泡有哪些结构特点与呼吸功能相适应？肺泡数目多；肺泡外缠绕着丰富的毛细血管和弹性纤维；肺泡闭合毛细血管壁都很薄，各有一层上皮细胞组成。2、 人体肺与外界的气体交换原理：呼吸运动肋间肌收缩胸廓左右前后扩大肺扩大肺内压下降吸气膈肌收缩，顶部下降上下扩大肋间肌舒张胸廓左右前后缩小肺缩小肺内压升高呼气膈肌舒张，顶部上升上下缩小3、人体内气体交换包括肺部和组织细胞里的气

5、体交换原理：气体的扩散作用来完成。肺泡与血液之间的气体交换肺泡血液（血液由静脉变为动脉血）氧二氧化碳血液与组织细胞之间的气体交换氧血液组织细胞（血液由动脉血变为静脉血）二氧化碳*物质运输的载体血液：红色粘稠液体，成年人：占体重的7%8%血浆 55%（淡黄色）：成分水（90%）、无机盐、葡萄糖、氨基酸、血浆蛋白等红细胞：双面凹的圆饼状，无细胞核，数量最多；功能：运输氧。血细胞：白细胞：圆球状，有细胞核，最大，数量最少；功能： 吞食病菌有保护、防御作用血小板：形状不规则，无细胞核，最小；功能： 促进止血、加速凝血作用血红蛋白：红细胞里含有一种红色含铁的蛋白质。贫血：血液中的红细胞数量过少，或者红细

6、胞中血红蛋白的含量过少。血清：血液凝固以后，血块周围出现少量黄色透明的液体。输血：将献血者输入受血者体内的过程。人类最基本血型为abo 型：a 型、b 型、ab 型、o 型四种。人体血型是终生不变的，且可以遗传。输血以同型血为原则。*物质运输的器官1、血管：动脉：把血液从心脏输送到身体各部分去血管。静脉：把血液从身体各部分送回心脏血管。四肢静脉内有静脉瓣毛细血管：连通最小的动脉和静脉之间的血管。 极小快慢最慢心脏全身血管离心方向流动全身血管心脏回心方向流动血液组织血流方向从动脉静脉端2、心脏：由心肌构成位于胸腔中部偏左下方，左右两肺之间，形状象桃子，大小与本人拳头差不多。左心房：连肺静脉上面心

7、房右心房：连上、下腔静脉（连静脉）四个腔下面心室 左心室：连主动脉右心室：连肺动脉（连动脉）心脏房室瓣：心房与心室之间瓣膜，只能向心室开动脉瓣：心室与动脉之间瓣膜，只能向动脉开相通瓣膜血液流向：只能从心房心室动脉，而不会倒流。心率：指单位时间内心脏的跳动次数（成年人75 次/分，正常 60-100 次/分）*物质运输的途径3、血液循环：血液在心脏和全部血管所组成的管道里不停地循环流动。体循环：左心室 动 主动脉 动 各级动脉 动 全身毛细血管网 静 各级静脉 静上、下腔静脉 静 右心房体循环起点：左心室，终点：右心房；结果：动脉血变成静脉血。肺循环：右心室 静肺动脉 静肺泡壁毛细血管 动 肺静脉 动 左心房肺循环起点：右心室，终点：左心房；结果：静脉血变成动脉血。动脉血：当红细胞中的血红蛋白跟氧结合时颜色鲜红。静脉血：当红细胞中的血红蛋白跟随氧分离时，颜色暗红。体循环和肺循环同时进行，在心脏处汇合在一起。脉博：心脏的一张一缩的博动，象波浪一样沿着动脉管壁向远处传播。脉博每分钟次数与心跳次数相同。测量部位：腕部桡动脉处。血压：血液在血管内向前流动时对管壁所产生的压力。一般所说血压指体循环动脉血压收缩压：心脏收缩时，动脉血压所达到的最高数值。舒张压：心脏舒张时，动脉血压下降到最低数值。测量位置：上臂肱动脉；单位：千帕。通常用：