电子商务平台的黄茶场分析x

1、电子商务平台的黄茶市场分析 黄茶，最初是人们从炒青绿茶中发现的，其历史悠久，早在南北 朝时期便己是贡茶，由唐国史补太平寰宇记潜确类书XXX 方物志等历代典籍中可以发现，黄茶自唐以来便一直都有生产，在 中国茶类中占有重要地位1。按鲜叶的嫩度和芽叶大小，黄茶可分为 黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。因闷黄的湿热作用，使酯型儿茶素 EGCG和ECG等含量减少，转化为C和EC等简单儿茶素2,这便形 成了黄茶滋味浓而不涩、厚而甜醇的特点，改善了许多绿茶苦而涩的 问题。关于黄茶市场，过去黄茶的生产大多数为按需定制，其产销基 木持平3。互联网的普及掀起了一股网购的热潮，和传统的购物方式 相比，人们更加热衷于这种方

2、便快捷的新型购物方式。为顺应潮流， 黄茶的售卖渠道也向网络靠近，逐渐在电子商务平台上占据一席之地。 目前，对于黄茶电商的调查与研究很少。本文通过抽取电商平台的黄 茶样木，对其进行感官审评与数据分析，探讨黄茶电商市场现状，进 而推测电商平台上黄茶市场的发展趋势。 1材料与方法 1.1材料 随机抽取电子商务平台上50个黄茶茶样，收集其品牌名称、产 品名称、产品规格、单价、客单价、当月月销量和总销量等组成的大 数据样木（表1）;随机抽取多个品牌不同价格区段的25款茶样进行 感官审评；随机采集消费者有效评论1256条。 1.2方法 1.2.1感官审评首先对抽取的15款黄茶产品根据外观分为A、B、 C组

3、，其中A组为单芽茶，B组为一芽一叶至一芽二、三叶，C组为 无芽黄茶。依据GB/T23776-20XX年1112月有效好评与有效负评的 关键词并统计其数量进行数据分析。从表2可看出，不同好评情况当 中存在某一些认可度特别高的数值。经拟合优度的卡方独立性检验, i2=56.38;i20.01（4）=13.28,很明显，不同好评项目与好评之间存在 着显著性关系。为了进一步了解何种好评类别对产品好评率产生的影 响显著，通过频率分析表明，产品的口感因素对好评率影响最显著, 其次为服务与性价比、品牌（表2）。2.2价格分析 2.2.1价格段分布随机抽取19个黄茶品牌，取该品牌月销量最高 及最低各两款产品，

4、以及部分无品牌黄茶共50款（表l）o对该50 款产品的价格进行分析（图1）,其中价格在0300元的低、中价格 产品数量达86%,而5003000元的价格区间内的商品数量仅占8%, 低于20%,可以发现天猫市场上的产品价格较为集中，主要为低、中 价位。 2.2.2价格与销量的关系对每款产品每克单价、每款单价（客单 价）与月销量进行分析（表3）,克单价与销量的相关性分析中，经F 检验，P=0.000;0.01,相关性极显著，说明销量与克单价有极显著相 关性，且销量与克单价呈极显著负相关（R;A;B,其中抱儿钟秀 （黄大茶）各项评分都在80分以下。 2.4.2品质与价格的关系对A、B、C组各黄茶感官

5、审评总分与克 单价、每款产品单价（客单价）做相关性分析（表5）, A组审评总分 与克单价、客单价，经F检验，可得两者P;0.05,无显著相关性；B 组审评总分与克单价、客单价，经F检验，其P;0.05无显著相关性； 同理，C组审评总分与克单价、客单价无显著相关性。 3结论 3.2黄茶市场消费者趋向 在对天猫市场搜集的多款黄茶产品的数据分析中可以发现，克单 价、每款产品单价（客单价）与月销量有极显著相关性，且为负相关， 说明黄茶产品价格对于消费者的购买意向有影响。此外，对销量前十 产品的分析可知，消费者在购买黄茶产品时，对于产品本身，更加注 重于口味以及性价比；与此同时，品牌的信任与口碑也对消费者购买 倾向有较大的作用。总的来说电商市场消费者更倾向于口味良好而价 格合适（如中低价位）的性价比良好的黄茶产品。 3.2黄茶市场品牌占有率 通过对品牌的占有率分析，电商黄茶品牌出现断层现象。抱儿钟 秀、承兴德、君山和徽将军的品牌占据较大优势。 3.3品质与价格的关系 通过对15款不同黄茶产品的感官审评，可看出当前电商市场上 黄茶产品品质与价格无严格对应关系，在定价方面存在一定的问题。 综上，就黄茶电商市场消费趋势而言，消费者更趋向于口感良好及性 价比较好的中低价产品，同时品牌在一定程度上也对消费者选择