蛋白质课程说明书

1、蛋白质课程说明书一、主讲教师信息姓 名张扬性别男学历工学博士职称讲师研究方向发酵工程、蛋白质工程工作单位生命科学学院讲授课程发酵工程、生物制药技术、蛋白质工程联系电子信箱zhy I.c n二、课程信息课程 名称中文蛋白质工程先修课程化工原理、生物化学、微生物学、分子生物学、基因工程、生物工艺学等。英文Prote in Engin eeri ng课程性质专业课学时/学分30/2授课范围2011级生物工程4、5班授课时间 和地点周三 5、6、7、8 节 2-409人数 限制90课 程 简 介蛋白质工程，是指在基因工程的基础上，结合蛋白质结晶学，计算机辅助设计和

2、 蛋白质化学等多学科的基础知识通过对基因的人工定向改造等手段，对蛋白质进行修 饰，改造和拼接以生产出能满足人类需要的新型蛋白质的技术。本课程系统介绍蛋白质工程领域的相关基础知识、主要方法和技术以及该方面的 最新进展与具有典型意义的研究实例。通过学习本课程，使学生掌握蛋白质工程科学 的基本原理、基础知识、基本技能，熟悉从事蛋白质科学与工程研究的主要方法和技 术，为日后从事蛋白质科学以及相关生命科学领域的科学研究与生产实践打下理论基 础。三、教学资源指定教材蛋白质化学与蛋白质工程基础梅乐和编 化学工业出版社2011参考文献蛋白质工程王培之主编黑龙江教育出版社 1991生物化学王镜岩，朱圣庚，徐长法

3、主编高等教育出版社 2002蛋白质化学研究技术与进展夏其昌主编科学出版社1997现代生物化学理论与研究技术军事医学科学出版社1995四、教学信息教学目标通过学习本课程，使学生掌握蛋白质工程科学的基本原理、基础 知识、基本技能，熟悉从事蛋白质科学与工程研究的主要方法和技术， 为日后从事蛋白质科学以及相关生命科学领域的科学研究与生产实践 打下理论基础。教学进度（以周为单位）课堂讲授实验、实习、作业、课外阅读及参考文献等教学内容摘要（章节名称、讲述的内容提要，课堂讨论的题目等）第1周第一章绪论第一节 蛋白质工程的基本概念第二节蛋白质工程的产生第三节蛋白质工程的研究内容 第四节蛋白质工程的应用及意义作

4、业见章节思考题第2周第二章蛋白质结构基础第一节蛋白质的结构生物学第二节蛋白质结构的基本组件第三节蛋白质结构的组织和主要类型作业见章节思考题第3周第四节蛋白质空间结构的形成第五节蛋白质结构与蛋白质工程关系 第三章 蛋白质分子设计第 节蛋白质分子设计的基本原理 第二节蛋白质结构分子设计第三节全新蛋白质设计作业见章节思考题第4周第四章 蛋白质的修饰和表达第一节 功能基团特异性修饰第二节蛋白质片段嵌合修饰作业见章节思考题第5周第三节 编码基因的专一性位点和区域性定向 突变第四节基因融合和基因剪接作业见章节思考题第6周第五章蛋白质的结构解析第一节X-射线衍射测定蛋白质结构第二节NMR测定蛋白质结构 第三

5、节蛋白质结构测定的其他方法作业见章节思考题第7周第六章 蛋白质的理化性质及分离分析第一节两性性质及等电点第一节胶体性质第三节 变性与复性作用第四节蛋白质的沉淀作用作业见章节思考题第8周第五节沉降作用第六节 蛋白质的颜色反应第七节蛋白质的紫外吸收性质作业见章节思考题第9周第七章蛋白质组学第一节概述第二节蛋白质组学的研究内容作业见章节思考题第10周第三节 蛋白质组研究方法第四节 蛋白质组学研究前景作业见章节思考题教学方法 与手段从教学方式上米用听说读写有机结合的原则，米用现代教育技术， 结合多媒体教学。学习方法预习，听课、笔记，课后复习。五、实践教学（含课程实验、课程论文、读书报告、文物考察、野外实习、写生等）查找阅读蛋白质工程相关文献六、成绩考核期末成绩占总成绩100%，开卷（时间为120分钟，满分为100分）。 题目类型有名词解释、简答和论述题等。考试说明缺席1/3学时者，取消考试资格，重修；总成绩不及格者，补考；补考 不及格者，重修；补考或重修时，期末考试占100%。备注1开学一周内，班长和学习委员将其姓名、联络电话、手机以e-mail传送给任课老师。2 修读本课程的冋学均应准时到课，若无法准时前来，应有请假条