管理体系分析和评价报告

1、管理体系分析和评价报告1、管理体系策划及目标实施情况 :食品安全管理体系运行以来 , 质量方针和目标、指标的实施情况良好。公司一直把体系的建立、实施和维持作为一项管理改善工作来做，以保证方针和目标的实现。自体系建立和运行以来，公司加强了质量管理制度的建设、检查和落实。与公司的经营宗旨，并与之相适应，体现了公司的经营特点和最高管理者对质量的理念和价值观，包括了对满足要求和持续改经一 体化管理体系的承诺。公司 2018 年实施食品安全目标，均已完成。我公司进行满意度调查 4 家，经统计满意 度为 96 %，均达到公司预定目标。各职能部门的分目标，均已达成，详见食品安全目标考核记录。公司建立管理体系

2、从 2019.01.01 运行至今，各部门均能够按照标准要求执行，管理体 系实施有效。2、过程运行和服务质量的实际业绩:根据公司相关文件的要求，公司组织各部门从两个方面收集数据信息。（1）、顾客和相关方满意方面及合同签订以顾客满意度调查表与顾客和相关方以书面评价的形式收集信息；本期共签订合同 0 个，每个合同在签订之前都由销售部组织各部门进行合同评审。 （2）、与食品安全管理体系要求的符合性方面以对影响食品安全管理体系数据调查的形式收集信息。对食品安全管理体系过程运行来，数据分析取得的成果如下：（1）、顾客满意度方面销售部向客户发出 4 张顾客满意度调查表，调查了具体项目 。调查结果为 96

3、（2）、质量要求的符合性方面a、食品安全方面：主要从进料检验、生产过程、设备设施、出厂检验等方面去控制，从 而确保产品的整体质量：进料检验（iqc）：对所有进厂的原材料做到全检、抽检、分批检验。把不符合公司要 求的不良品区分开，同时作出明显的标示，要求外部供方作出改善措施。监督和追踪具体落实情况，严格作到不接受不合格品、不漏检不合格品、不传送不合格品，经统计本段时间共进货 批次，按要求检验 22 批次，不合格数量为 0 批次 ；生产过程质量控制：号召全体员工、车间主任一起参与到质量管理活动当中。每一道工 序责任落实到人，严格要求操作员工做好一个产品质量控制，然后由质检专员或巡检进行抽检， 杜绝

4、不合格品出现，不让一个不合格品流入下一道工序。每个车间必须对待检品、合格品、不 良品进行严格区分，防止相互混淆。车间的产品必须摆放整齐，保持干净、干燥。每个车间必 须规范作业，严格做到不生产不合格品、不接受不合格品、不传送不合格品，经统计本段时间 共生产过程抽检 20 多批次，其中半成品抽检 20 批次，成品入库检验 20 批次，发现不合 格数量 0，公司运行过程中严格按照前提性操作方案和 haccp 计划相关要求进行生产作业 。出货检验（oqc）：出货检验是对生产的产品的总结。通过整个产品的各项性能指标的 复检，是否达到客户的需求和期望的满意度。必须严格按照公司规定的标准和客户的要求进行 检

5、验。做到不漏检、不移交不良品、不接受不合格品。产品生产过程质量控制率 100；经统 计本段时间共出厂抽检 30 余批次，发现不合格数量 0 批次。售后服务：把产品交到客户手中，我们的工作还没有完成。公司组织对经销商及客户进行调查回访，及时了解顾客相关意见，以加强公司的管理，本期共有顾客意见反馈 0 已处理 0 个。（3）、质量活动及质量影响的趋势个，a、在内审中发现 1 项不符合项，经过分析产生的原因，制定了纠正措施，已经整改完毕。 b、在体系运行过程中，各部门根据实际情况制定了相应的预防措施，有效的控制了不合格项的发生。c、通过各部门提供的数据，管理部分析了食品安全目标的完成情况，证实公司在

6、运 行的时间内完成了制定的公司食品安全目标：1、关键控制点监控合格率 99%以上；2、成 品一次检验合格率 98%以上；3、顾客投诉：产品质量投诉次数每年不超过 3 次；4、顾客 满意度90%以上；经检查公司及分解到各部门的目标全部完成。（4）、外部供方方面：综合部根据生产及服务过程自身的特点制定了“供方评定标准”，经过统计编制了供方评 定表，有效的控制了采购过程，保证了采购品的质量，本公司共有外部供方 20 余家，均已进 行供方评价，本期共采购原材料（农产品、添加剂、包装瓶、标签等，发现不符合数量及原材 料名称：无 ，发现不符合均已联系供方进行处理，处理结果符合要求。（5）生产过程管理1、 生产部配备与生产经营的食品品种、数量相适应的消毒更衣、蛊洗、采光、照明、 通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或设施。 主要设施宜采用不锈钢，易于维修和清洁，生产部定期维护、维护、清洗食品加工、贮存、陈 列、消毒、清洗等设备与设施，校验计量器具，及时清理清洗、消毒，保证正常运转和使用， 未出行故障；2、 有效消除老鼠、蟑螂、苍蝇及其他有害昆虫及其孽生条件。加工与检验场所(所有出入 口)，设置纱窗、门帘，如木门下端设金属防鼠板，排水沟、排气出入口;采取有效“除四害” 消杀措施。1、 方针和目标、指标的总体评价通过综合分析评价可以认为，本公司的质量方针及目