基于酒店管理教育的分析(20210215021048)

1、文档从互联网中收集，已重新修正排版，word格式支持编辑，如有帮助欢迎下载支持。基于酒店管理教育的分析旅游管理基于酒店管理教育的分析李4S随看人们生活水平的不断提高,酒店的应用越来越广泛，伴随看酒店的普及, 我国酒店管理专业人才的需求量也越来越多。然而,酒店管理专业存在的问题也 日益凸显出来,如何解决这些问题，促进我国酒店管理教育的进一步发展,成为 人们普遍关注的问题。、酒店管理教育中现存的问题首先,院校招生难的问题与酒店管理专业人才供不应求的现象并存,笔者认为 其主要原因就是社会认知原因。我国人民群众普遍认为酒店管理专业社会地位较 低,就是伺候别人的工作,般人都不喜欢酒店工作,这是酒店工作不

2、受人欢迎 的主要原因之一；酒店工作的工资普遍较低，劳动时间长强度大，薪资水平较低; 酒店的行业门槛低,即使没有受过专业教育的人也能够进入行业领域进行工作。 以上几点是酒店管理教育招生难的主要原因。其次,不能满足酒店管理专业的学 生对理论与实践的学习需求。酒店管理教育能否成功主要取决于学生能否将学过 的理论知识应用于实践当中，在酒店管理专业学习的学生普遍感觉学生实践机会 较少,希望能够增加学习机会。再次,单一的教学方式难以满足职业综合素质的 培养需求，酒店管理人员与服务人员需要综合的能力，如服务意识、良好的心态、 人际关系等等，这种综合素质的培养并不是一蹴而就的,它是一个缓慢的过程， 在短短的在

3、校学习期间,想要培养这种能力，是不现实的；酒店管理专业的师资 水平偏学术化比较严重，而酒店管理专业却是一个实际性应用问题，这就导致经 过酒店管理教育的人员依然只懂得理论知识,缺乏实践能力。二、酒店管理教育中现存问题的解决方式本科阶段的酒店管理教育应当具备的特点是综合型、管理型、研究型、涉外型, 中职学校的酒店管理教育应当具备的特点就是培养要求的技能性、基层性、学历 层次的连续性、课程设置的基础性。高职酒店管理教育的特点为应用性、职业培 养性、服务层和管理层的连接性、学历层次性、知识理论深入性等等。所以酒店 管理教育应当从实际出发,具体情况具体分析,针对不同情况做出相应对策：确定酒店管理教育的培

4、养目标就是培养酒店职业经理人。近些年来，我国酒店 业飞速发展的今天,需要的酒店职业经理人越来越多,要求也越来越高,所以, 我们可以把管理专业的人才培养目标设定为酒店管理教育的培养目标。培养专业 酒店管理人员应当具备创新能力、职业意识和综合素质的高质量、高层次酒店职 业经理人。本文所说的酒店职业经理人实质上就是运用现代酒店管理经验和管理 知识,以经营管理酒店企业为职业，独立对一个部门或一个企业开展的经营管理, 还要在工作上取得过一定成效的管理者。将培养酒店职业经理人作为酒店职业管 理教育下的目标，即将院校的酒店管理教育的特色展现出来，又进一步加强了学 校与企业之间的联系。因为要培养酒店职业经理人

5、,就必须通过诸多实践环节让 学生在学校期间一步一步的深入酒店企业中去,一方面加强技能提高、意识培养, 另一方面也能够做到进一步熟悉企业管理环境，积累企业管理经验，有利于学生 职业意识的养成、综合素质和创业能力的训练。与此同时,培养酒店职业经理人 从学生就业角度来看，将其限定为酒店管理教育的目标，即将学生的就业面拓展 开来，有进一步增加了学生的就业率，能够使经过酒店管理教育培养的人才在零 距离的磨合下迅速投身到工作岗位当中去。在酒店管理教育中，应当强化学生的 创业意识，培养创新型企业人才。酒店业创新人才是指具有革新精神、创新观念、 创业意识的管理性的、高层次的管理人才。培养酒店管理教育的创新人才

6、,关键 是要培养学生的创新观念、自主意识和创业能力。这就要求高职院校在确定酒店 管理专业的建构人才培养模式、人才培养目标、开设专业课程设置、专业方向的 时候，一定要全面贯彻创新这一理念。以培养酒店职业经理人为人才培养目 标方面端口，进一步拓宽人才培养口径，以达到进一步增强学生就业能力的目的; 在进行人才培养的过程中，可以采用国外的人才培养模式,打破传统模式（生产 实习、认识实习、毕业实习），采取多种形式的实践教学方式。例如，在大多数 的时间里学生不是花巨大的精力和时间坐在课堂里看书本，而是在参观酒店、参 与实践教学，熟悉酒店运行的各个环节,在酒店这种环境下实现课堂教学;在专 业课程开设方面,将

7、理论教学的重点设定为管理理论知识课程、文化基础知识课 程,以达到进一步培养学生的人文素质,全面提升学生的管理能力的目的,与此 同时，还应当看重主义管理经验的积累和实践技能的训练，为塑造酒店职业经理 人奠定牢固的、坚实的基础。进一步强化学生的综合素质训练,提升学生的竞争 力，酒店管理专业在新世纪的竞争关键是人才的竞争，尤其实在中国加人WTO 后，我国酒店业随看外资酒店企业的进入人才竞争得更加激烈。我国酒店职业教 育面对如此之大的竞争应当何去何从?我国酒店管理教育能否为酒店业的大发展 输送大批量的人才？说到底，酒店业人才的竞争就是是人才综合素质的竞争。为 了能够解决上述问题，我国酒店管理教育在确定了人才培养模式、明确了人才培 养目标后，只能加强人才的综合素质训练、将培养能力强、素质高的酒店人才为 己任，才能源源不断的为酒店输送管理人才，才能够促进我国酒店业的进一步发 展。酒店管理教育具有双重属性，这双重属性就是指高等教育和职业教育，也就是 说酒店管理教育即强调职业性，又强调高等性。酒店管理教育中培养的人才是具 有综合素质的、高质量的、高层次的、全方位的管理人才。所谓综合素质,不仅 仅包括知识素养、思想素质、身体素质和智力技能,还应该包括创业意识、心理 素质、潜在素质、创新能力。加强