质量监督系统食品检验人员上岗考核模拟题仪器分析色谱类一

1、质量监督系统食品检验人员上岗考核模拟题仪器分析色谱类一一、选择题（每题1分）1、我国现行食品标签通用标准为GB7718-1994,国家规定从（A ）起实行GB7718-2004标准。A、2005年10月1日B、2006年1月1日C、2006年5月1日D、2006年5月1日2、检验机构向社会提供出具公证数据的检验服务，下列说 法错误的是（D ）。A. 计量认证的检验业务范围接受委托B. 执行检验技术规程、标准和制度C. 、公正地岀具检验结果D. 保守检验过程中知悉的被检验人的商业秘密3、发光强度的单位是（A ）A、坎德拉B、安培C、伏特D、瓦特4、将引起偶然误差的是（A ）oA、读取滴定管读数时

2、，小数点后第二位估计不准。B、没有扣除空白值。5、C、使用未经校准的移液管。D、所用试剂不纯，引入待测组分。某食品水分含量的测定，得到如下一组数据：5.21%,6、下列试剂中，能用于鉴别蛋白质、碳酸钠、苯酚、淀粉5.02%, 4.98%, 5. 10%,其标准偏差为(C )。A、5. 08%B、0. 101C、0. 101%D、0. 0309碘化钾四种溶液的是（D ）A碘水B 新制 Cu (0H) 2C盐酸D三氯化铁溶液7、下列变化过程中不可逆的是（B ）A食盐的溶解B蛋白质的变性C氯化铁的水解D醋酸的电离8、常用的硫代硫酸钠分子式为（D ）。A. Na2S203. 2H20 B. Na2S2

3、03. 3H20C. Na2S2O3. 4H20D. Na2S203. 5H209、烯坯的通式为（B ）A、CnHcn+2B、CnHcnC、CnH%-2D、 CnHcn- l10、气体中毒时，首先应（A ）oA、立即离开现场B、进行人工呼吸C、注射葡萄糖溶液D、口服兴奋剂11、按危险品分类，下列物质属于爆炸品的为（B ）。A、高氯酸B、苦味酸C、高镭酸盐D、金属钠12、下面对实验用过的氧化物试剂处理正确的是（B ）。A、用大量水冲入下水道B、放入废物缸中，处理成碱性C、放入废物缸中处理成酸性D、用试剂瓶装好弃于垃圾箱中13、配制标准溶液的基准物需具备的条件中以下哪个说法是 错误的。（B ）A.

4、 物质必须是有足够的纯度，一般可用基准试剂或优级 纯试剂。B. 物质的组成与化学式应完全符合，含结晶水的除外。C. 稳定。D. 具有较大的摩尔质量。14、标定酸的基准物质为（A ）oA. Na2C03B. NaOHC KHCsHQiD. HcCoOu 2H2015、酸度计电极长期不用时，应将甘汞电极浸入（D ）中。A、纯水B、稀盐酸C、5%硝酸D、饱和KC1溶液16、物质不可以做基准物质的是（D ）oA. 碳酸氢钠B. 重縮酸钾C. 金属锌D. 氢氧化钠17、实验室蒸丫留水器使用时，下面不正确的是（B ）oA、定期清洗水污B、冷却水流速越大越好C、切忌中断冷却水 D、先装满水至液面线再开电源1

5、8、对同一样品，程序升温色谱与恒温色谱比较，正确的说 法是（D ）A、程序升温色谱图中的色谱峰数与恒温色谱图中的色 谱峰数相同B、程序升温色谱图中的色谱峰数大于恒温色谱图中的 色谱峰数C、改变升温程序，各色谱峰保留时间改变但峰数不变D、程序升温色谱法能缩短分析时间，改变保留时间、峰 形，从而改善分离度及提高检测灵敏度，峰数也可能 改变，并且使样品中的各组分在适宜的柱温下19、有机弱酸、弱碱与中性化合物的混合物样品，用（D ） 类型的高效液相色谱法分离为好。A、离子交换色谱法B、吸附色谱法C、正相分配色谱法、一般反相色谱法D、离子抑制色 谱法、离子对色谱法20、样品中各组分的出柱顺序与流动相的性

6、质无关的色谱是（D ）oA、离子交换色谱B、坏湖精色谱C、亲和色谱D、凝胶色谱21、两组分能在分配色谱柱上分离的原因为（A ）A、结构、极性上有差异、在固定液中的溶解度不同B、分子量不同C、相对较正因子不等D、沸点不同22、在一定柱长条件下，某一组分色谱峰的宽窄主要取决于 组分在色谱柱中（B ）A、保留值B、扩散速度C、分配系数 D、容量因子23样品在薄层色谱上展开，lOmin时有一 &值，则20min 时的展开结果使（B ）A、&值加倍 B、Rf值不变 C、样品移行距离 加倍D、样品移行距离增加，但大于2倍24、拖尾峰是指（A ）A、后沿较前沿平缓的不对称峰B、前沿较后沿平缓的不对称峰25、在色谱中对流动相要求：（E ）A、高纯度、粘度小 B、对样品各组分均有一定的 溶解度C、与检测器相匹配D、不溶解固定相E、以上都是26、下列属于气相色谱检测器的有（A、C、D、E）A、 FIDB、 UVDC、 TCDD、NPDE、 FPD27、气液色谱分离，主要利用各组分在固定相上的（A ） 差异。A、溶解度 B、吸附能力C、挥发能力28、在气液色谱中，首先流出色谱柱的组分是（D、E）A、吸附能力小的B、吸附能力大的C、溶解能力大的D、挥发性大的E、溶解能