咖啡厅创业计划书

1、咖啡厅创业计划书据我们对长清大学城调查显示，目前商业街上尚没有一家以休闲 为目的的特色咖啡厅， 因此这是一个巨大的商机。 咖啡世界三大 饮料之一，一个西方的舶来品，在中国确是家喻户晓，有着极为深远 的历时背景和现实意义。 随着时代的发展和人们生活理念的进一步改 变，咖啡业也在以一种迅猛的速度发展。一）成立公司必要的资料1. 成立公司的名称：情聚咖啡厅2. 所属行业：服务业3. 公司类型：有限责任公司4. 注册资本：二十万元5. 注册地: 山东省济南市长清区 大学城商业街6. 公司章程 第一条根据中华人民共和国公司法和有关法律法规，制定本章 第二条本公司 （以下简称公司）的一切活动必须遵守国家的

2、律法规，并受国家法 律法规的保护。第三条公司在济南市工商行政管理局登记注册。名称：情聚咖啡厅。 住所：济南市长清区大学路 3000 号。第四条公司的经营范围为休闲服务业， 主要为顾客提供各种类型的咖啡。 公司应 当在登记机关核准登内从事活动。第五条公司根据业务需要，可以对外投资，设立子公司和分公司 第六条公司的营业时间为十年，自公司批准设立登记起算 第七条公司股东共 1 个：股东姓名或名称： xx 股东住所：齐鲁工业大学 股东身份证号码或执照号码： 37 12第八条股东享有下列权利： （一）有选举和被选举为公司董事、 监事的权利；（二） 根据法律法规和本章程的规定要求召开股东会； （三）对公司

3、的经营活动 和日常管理进行监督；（四）有权查阅公司章程、股东会会议记录和公 司财务会计报告， 对公司的经营提出建议和质询； （五）按出资比例分取 红利，公司新增资本时，有优先认缴权； （六）公司清盘解散后，按出资 比例分享剩余资产；（七）公司侵害其合法权益时，有权向有管辖权的人 民法院提出要求， 纠正该行为，造成经济损失的，可要求公司予以赔偿。第九条股东履行下列义务： （一）按规定缴纳所认出资； （二）以认缴的出资额对 公司承担责任；（三）公司经核准登记注册后，不得抽回出资； （四）遵 守公司章程，保守公司秘密； （五）支持公司的经营管理，提出合理化建 议，促进公司业务发展。公司成立后，应当向

4、股东签发出资证明书，出 资证明书载明下列事项： （一）公司名称；（二）公司登记日期；（三）公 司注册资本；（四）股东的姓名或名称，缴纳的出资；（五）出资证明 书的编号和核发日期。出资证明书应当由公司法定代表人签名并由公司 盖章。第十条公司置备股东名册， 记载下列事项：（一）股东的姓名或名称及住所； （二）股东的出资额、出资比例；（三）出资证明书编号第十一条公司设立经营管理机构， 经营管理机构设经理一人， 并根据公司情况设 若干管理部门。公司经营管理机构经理由董事会（或者执行董事）聘任 或解聘，任期 3 年。经理对董事会（或者执行董事）负责，行使下列职 权：（一）主持公司的生产经营管理工作、组织

5、实施股东会或者董事会 决议或者执行董事决定； （二）组织实施公司年度经营计划和投资方案； （三）拟定公司内部管理机构设置方案；（四）拟定公司的基本管理制 度；（五）制定公司的具体规章；（六）提请聘任或者解聘公司副经理、 财务负责人；（七）聘任或者解聘除应由董事会（或者执行董事或者解 聘以外的负责管理人员；第十二条公司应当依照法律法规、 行政法规和国务院财政部门的规定建立本公司 的财务、会计制度。 公司应当在每一会计年度终了时制作财务会计报告， 并依法经会计师事务所审记。财务会计报告应当依照法律、行政法规和 国务院财政部门的规定制作公 司 应 当 于 财 务 会 计 报 告 审 计 完 成 之

6、日 起 三 十 日 内 将 会 计 报 告送交股东第三十七条公司分 配当年税后利润时，应当提取利润的百分之十列入公司法定公积金，公 司法定公积金累计额超过了公司注册资本的百分之五十后， 可不再提取。第十三条条股东通过的章程修正或者新章程， 应当报公司登记机关备案。 第五十 二条本章程与国家法律法规相抵触的，以国家法律法规的规定为准。第十四条公司股东会通过的有关公司章程的补充决议，均为本章程的组成部分， 应当报公司登记关备案。第十五条本章程的解释权归公司股东会，本章程于公司核准登记注册后生效二）公司的战略制定1.企业远景咖啡及西式快餐连锁店、星级酒店、西餐厅。其中咖啡馆及西式快餐连锁店主要由上

7、岛咖啡、星巴克咖啡、真锅咖啡，麦当劳、必胜客，这些连锁店平均每月销量在 21.18 吨，占 30.18 ，其次星级酒店每月平均销量在 16.47 吨，占 23.47 ，西 餐厅平均每月销量 13.53 吨，占 19.28 。随着时代的发展和人们生活理念的进一步 改变，咖啡业也在以一种迅猛的速度发展。而大学生消费超前，所以企业前景良 好。2. 企业使命 ：本公司致力于为顾客提供优质服务，为顾客提供优良咖啡，同时 也提供一种新型服务方式。3. 公司定位 ：公司主营咖啡同时提供各种酒水饮品。 咖啡类：蓝山，拿铁，摩 卡，卡布其诺，意大利， 哥伦比亚，巴西等等。 （咖啡类为本店特色 ,均为现磨现 煮的

8、咖啡。 ）酒类：红酒，葡萄酒，鸡尾酒，白酒，香槟，桂花酒，白兰地，各 式啤酒等。奶茶：各种口味奶茶，如草莓，青苹 , 巧克力 ,芒果等。 下午茶：绿茶， 红花茶，人参乌龙茶 ,几种花草茶等。甜点：各式精致甜点，如慕斯 ,饼干，蛋糕 等。还有多种口味的沙冰和冰激凌。4. 公司核心竞争力 ：本公司产品价格低廉，同时地理位置较好， 在同类产品中 具有较大优势。 咖啡厅所有产品都将严格挑选，通过投资人的人际关系，与知名 咖啡厅和酒吧合作， 保证我们的产品的新鲜程度和品质优良让每一个客户都能够 以较低的价格体验到高端的品味享受。 和知名咖啡厅的合作能保证本咖啡厅产品 始终走在行列的前列， 咖啡厅将根据校

9、园内追求性价比高的特点， 每半个月会推 出一款新产品（根据操作后的具体情况实施） ，保证我们的产品能够始终符合学 生消费者的潮流。在里，既有咖啡也有茶类。 管理者意识到学生市场的消费特点， 适时做出调整和改变，要对西点进行改良。 咖啡厅将聘请有丰富制作咖啡以及 小餐点的学生，通过培训， 保证咖啡厅的食品精致可口， 以此来吸引和稳定我们 的客户群。在同等材料和条件下， 可以有足够调配的经验和方式， 在不降低质量 和口感的情况下，最大限度的降低成本、比同类产品价格低、竞争力强。学习能 力和自主创新能力强，在深知大学生消费意向的前提下，大胆的创新新产品， 制 作出最符合大学生口感的产品。严格遵守原料

10、保质周期，及时更换过期原料。5.近三年战略目标及战术安排 本公司在三年内要抢占商业街市场，在同种行业中达到领军地位，在第一年时， 公司主要做好宣传工作，定期推出新产品， 在行业中打好知名度。 第二年是高速 发展阶段，在这一年中，公司不仅要做好宣传工作，还要推出一些 促销活动。 进一步抢占市场。第三年是稳步发展阶段， 这一年公司可以考虑发展连锁店。 与 其他商店合作，实现各方共赢。6.公司的竞争战略 公司在发展过程中要实时制定发展计划，做好市场调研，规范生产流程， 同时做 好人才培养，只有拥有高素质人才， 才能做好产品创新。 同时在发展中逐步形成 自己的特色。（三）公司经营1）财务预算方案 此预

11、算是以一年的运营期为前提， 换句话说， 就是我们要保证咖啡馆一年没有资 金的缺口。原因有二：一是经营咖啡馆的不确定性，众所周知，经营咖啡馆 不 是一项回本快、来钱快的商业，需要有较长时间的培育期，因此，需要准备出足 够多的投入资金， 以保证咖啡馆的运营。 二是很多人的咖啡馆作为承载梦想的实 体，我们希望她不是一个只做 3 个月或半年的梦， 我们希望她能尽可能的生存下 去。基于以上原因， 方案制作团队以一年运营期为前提， 制作出了咖啡馆的预算。房租： 7 元每平/天100平30 天=21000元/月 为保证一年的运营，我们需要 13个月的房租（ 1 个月房租为押金），预算房租 为： 21000元

12、 13 月=273000元。房租是咖啡厅投入资金中最多的一部分。按照面积测算，咖啡馆的建筑面积在 100-150 平为宜。 且每月房租最高不能超过 25000元。 7元每平/ 天的房租标准 和 100 平的面积都是按照最低的标准计算的， 实际上发生的费用可能要比这个还 大。人力成本： 按咖啡馆营业面积、 目前咖啡馆市场平均工资水平和员工倒班工作安 排，咖啡馆需要的员工为 3 人：咖啡师一名（两年以上咖啡师经验）： 3000-4000 元/ 月 咖啡师兼服务员一名（初学咖啡制作 6个月左右，可倒班）： 1500-2000 元/月 服务员一名： 1500-1800 元/ 月。按最高算，人力成本：

13、7800元/月。 预算人力成本： 7800元/ 月12月=93600 元。原料成本为： 4000元/ 月12月=48000元。税费、水、电、煤气、电话费、网 费及不可预见临时性费用等： 5000元/月12 月=60000元。宣传活动经费 ：因 咖啡馆的定位， 会经常性的举办各类活动。 包括网站、宣传、活动嘉宾劳务费等， 全年 50000 元。2）公司组织结构及人力资源规划店长公采人财销关购事务售部部部部部1店长：负责咖啡厅成败责任的经营者。对外为咖啡厅的代表人参与营业活动的执行者。甄选、训练、 激励咖啡厅人员的 领导者， 维持咖啡厅营运正常运作的管理者。 了解顾客与竞争者动向的信息收集者 传递

14、总部和分店之间信息的传播者。 推动组织学习与知识管理的教练解决咖啡厅 危机与人员冲突的问题处理者寻求市场机会与创新的时机。2.公关部：负责与拥有先进技术的咖啡屋联系合作研究新技术为销售部提供技术指导，确保咖啡厅产品的品质、保持与校方领导的联系，取得最新校方意见， 反馈于董事会、客户和外来人员的接待、 每月做出市场调查， 反馈信息于市场部。3，采购部 ： a、负责采购咖啡厅运营所需设备材料及办公用品。 b、制定最符 合实际和节省成本的采购计划 。 c、根据预算及需要做好所采购工作4.人事部： a、协助各部门制定部门、岗位职责和各类规章的实施细则b、配合总经理协调各部门工作 c、负责员工的绩效考核、招聘、薪酬及培 d、建立公 司人事规章制度5.财务部：a 、公司财务制度。 b、管理财务出纳，对公司资金支出。 c、对财务出纳严格把关，每月对出纳表做好审核并向总经理汇报。d、做好会计、财务报表、资金流向、税务，成本管理，融资。 e、做好学期和年度报表，做好下学期财务预算6.销售部： a、以提高销售业绩为主要目 b、针对环境制定和实施与之相适应 的营销策略。三）公司生产服务制度1. 营业时间 ：8：0022 ：00（早班人员需提前半个小时到店进行卫生保洁及营业准备工作，调休时 间为周一到周五）2.考勤制度：每月迟到一次扣除当月工资 50 元，当月无满勤奖励；