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文档简介

1、精品资料网（http:/www. cnshu. cn ）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座服务程序工作步骤标准1立岗、站位1.站位、迎候客人1. 服务员开餐前面向迎客方向45。立岗站位，准备迎接客人。2. 立岗时执行服务人员站姿标准，并注意保持良好的精神面貌。1.使用服务用语问候客人。（微笑服务标准：3米6齿）服务用语：“中午好/晚上好！欢迎光临。”1 问候2.如遇熟悉的客人，最好称呼其姓氏。服务用语：“XXX,中午好/晚上好，欢迎光临。”3.如遇节日，使用统一祝福语，如新年快乐/圣诞节快乐/兀宵节快乐等。2.迎接2.询问3盯台服务人员主动上前迎接、服务客人。（微笑服务标准：3米6齿）

2、服务用语：“中午好/晚上好，欢迎光临。”1.如客带重物（行李、大手袋、酒水、饮料等），服务员应主动上前接过客3.协助客人人手中的重物。提拿物品服务用语：“您好！先生（小姐），我来帮您好吗？ ”2.切记不可一边询冋一边抢拿仃李，要等客人冋意后方可接过仃李、物品。自我介绍服务程序工作步骤标准1 准备1.介绍时间1.当客人点完菜，服务完酒水，凉菜上齐时。2.介绍1.自我介绍1. 请客人入座后，进行自我介绍。（微笑服务标准：3米6齿）2. 自我介绍服务用语：“各位贵宾，中午/晚上好！走进江南天相园好事好梦都能圆，我是本包间服务员xxxo今天很荣幸为您服务！您的凉菜己上齐，祝各位就餐愉快！谢谢！（鞠躬3

3、0 度）”。2.服务要求1服务员要与客人目光接触，吐字清晰，声音柔和，语速适中地表达。2.客人正在交谈或相互介绍时，服务员不要打扰客人。3自我介绍服务时，须站在副主人位的右后侧，距餐桌1米处。服务员送客流程和标准精品资料网(http:/www. cnshu. cn)25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座服务程序工作步骤标准1.起身离座起身离座当客人起身后，协助客人拉椅让座，提醍顾客带好随身物品，帮助客人检查是否有遗留物品。服务用语：“请随身携带好您的物品，以免丢失”2 送客送客将顾客送至大门口或停车场。语言：“请慢走，欢迎下次光临！ ”迎宾员送客流程和标准1. 在客人右前方1米，把客人引领送至店门口，开门送客，“请慢走!送客欢迎下次光临！ ”2. 如客人需

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