采购基础知识

1、米购基础教程采购概念:所谓采购，就是指商品的选择与进货。在零售业中它还包括商品售价的制定、商品结构的确定、促销之企划以及为营运部门供货的日 常操作，对毛利指标之达成承担最大的责任。二、采购的基本任务1、筛选合作的供应商；2、慎选适合本公司客户群的产品；3、与供应商谈判最有利的供货条件（包括品质、包装、品牌、折扣、价格、进货奖励、广告赞助、促销浮动、订货数量、交货期限及送货地 点等）；4、设定最有竞争力，同时又有合理利润之售价；5、与销售部门作最有效的沟通，确保商品畅销；6、收集市场资讯，掌握市场之需要及未来的趋势；7、为公司创造最高的业绩及利润。三、采购人员的素质要求1、操守廉洁：做事可以失败

2、，做人不可失败；2、掌握市场：努力通过各种渠道了解市场，知已知彼，百战百胜；3、精打细算：会卖不如会买，顾客眼睛是雪亮的，让供应商牺牲少许利润, 但销售量增加了，他们还是会乐意的；4、积极认真；5、创新求进，不进则退6、适应性强：采购的机动性很高，压力很大，且必须经常走进市场，作实 地考察，因此必须要有良好的身体与心理素质。7、团结合作：身为采购应去除本位主义或独善其身的意识，凡事应以大局 为重。四、行销的基本要素1、商品：应考虑到： 口味、质地、色泽、安全、卫生。 功能。质量。知名度、或吸引力。设计、包装。流行性。售后服务。订货数及交货期。商品齐全度。商品说明。2、价格：确实去研究竞争者的价

3、格、争取最佳的价格，做到价廉物美；3、流通管道及销售地点：在自选式商场，商品的品名及说明是采购必须 特别谨慎的谈判项目，以发挥出本公司的优势；4、广告促销： 广告促销是采购人员的利器，采用快讯及各种方式混合促 销是非常好的办法，只有广告没有促销，也会功亏一篑；5、人员：商品的销售必须直接或间接地依赖人；五、供应商政策1、供货来源：一切合法来源。2、供货家数：同档次的（通常与价位是同义词）商品，应避免向三家以上 的供应商采购、当客户有强烈的品牌选择需求时，此政策可酌量调整。3、选择要件：由于不可能同时选择所有的供应商，因此，基本符合下列要件的供应商才可考虑。A 、 报价合理与诚实；B、质量良好，

4、能对商品质量有保证；C、其商品能满足本公司客户群所需要的；D、商品的包装适合本公司销售；E、能在订货及配送作业上密切配合；F、财务稳健，管理良好，货源可靠；G、不贪图近利与暴利，愿与本公司齐成长茁壮者。六、商品政策1、种类：力求宽广，避免过于深入，应该选 80客户所需之商品，避免“冷门”，以回转快的商品为主力；2、质量：符合双方所约定的质量标准或规格；3、档次：中高、中、中低；4、体积：适合自选、尽量请供应商提供送货或安装的服务；5、退货：尽量避免，但保留权利；七、价格政策：1、畅销及知名品牌：售价一定要低于所有市面零售价，但不一定低太多；2、不知名品牌，可保持与普通超市同等价格；3、突出批发

5、特色，所有整箱的售价，毛利一定要低于零卖的毛利率；4、促销价格一定要非常吸引人，尽量使用零卖的货号来卖，价格定在批 发市场价位或以下。八、促销政策1、快讯2、端架3、特价区4、吊旗或POP5、现场示范或试吃6、促销包装7、抽奖8、其它创新活动。九、商品的价格结构分析产生价格竞争的原因：1、供需不平衡、供过于求；2、商品的质量功能、设计差异愈来愈小使非价格竞争的条件不受重视;3、部分零售商利用诱饵价格，吸引客户；4、商品生命周期缩短，新产品层出不穷；5、厂商进货奖励等市场策略失误、导致市价涨乱；6 经营不善者，甩售库存；7、地下经营者逃税，产生不公平竞争。但价格总是围绕价值上下波动的。制定售价的

6、方法：1、以部门别的采购成本加成方式定价；2、以市场价为标准定价；3、以心理效果为目标定价；4、以诱饵价格方式定价；加成率=（售价进价）/进价毛利率=（售价进价）/售价十、谈判技巧：略十一、采购的业务程序1、供应商接洽：目的是初步了解。本公司确定供应商接待日为：周一至周五;2、访价：货比三家；3、议定价格；4、商品导入卖场建立电脑档案；5、商品追踪管理，促使新品成为畅销品。十二、 滞销商品的淘汰1、 以销售排行榜为标准，最后多少名之内。2、以一定时期内的销售为淘汰标准：A. 、以数量衡量：例如3个月内达到250个。B、以金额衡量：例如3个月内达到3000元。3、以商品质量为淘汰标准。4、淘汰商

7、品的处理A 、退货。B 、削价。C 、作为员工福利或赠品。十三、 采购业务人员的管理规定1、操守规定： 我们每一位采购工作人员明确知晓：我们有责任维护公司利益，有义务在采 购工作岗位上维护企业和所有企业职工的基本利益，任何损害企业利益而中饱私 囊的行为，将被全体员工所不齿，将受到企业纪律和法律的严厉制裁。在此，我 们郑重约定：1) 绝不以任何形式收受回扣和各种形式的贿赂，如数上交收取的各种费用，否 则将严重违反公司纪律，触犯法律。2) 不接受任何形式的馈赠和礼品，否则将被视为不具备采购人员资格。3) 不在公司以外的地方，私下与供应商洽谈公司业务。不经领导批准，不允许 参与供应商招待应酬。4)

8、无条件接受不定期岗位调动，任何不配合、不主动交接，不主动衔接前期业 务的行为，是违反公司制度的行为。5) 有义务完整保存，认真履行与供应商签定的合同契约，保守公司商业机密，我们深知，采购工作重要性，我们保证，努力提高工作业绩，出色完成采购工作，同时我们争取更多奖金和企业奖励。2、 采购日常例行工作：A、每周一报本周工作计划和上周工作总结。B、每周一下午开营采联席会议，回答营运部门的问题，并对楼面提出 采购的建议，并追踪上周建议的采纳情况，讨论快讯商品计划。C、每周二至周五为厂商接待日，其余时间不得接待厂商，特别情况例外。D、每周六下午进行市调，周一上午交市调报告。报告内容：（1）销售前 20

9、名商品在竞争对手及批发市场的价格分析；（2）竞争对手目前的促销活动及我方将采取的对策。E、每2周星期一交一份快讯及会员商品促销计划，每采购别提供 4- 5 个品种。F、每天8: 30-9: 00必须巡场，并与楼面主管沟通一次，了解卖场的 现状及需要解决的问题。十四、 采购常用术语及解释:进价:单位商品的进货价格。净进价:单位商品扣除税率后的价格也叫不含税进价。 净净进价:单位商品扣除税率及所有让点和返利后的价格。 售价:单位商品的售卖价格。毛利:商品的净售价与商品的净净进价之差。OPL 订单:即自动建议电脑订单，是由电脑根据采购录入的商品订货周 期、送货周期、最小订货量。商品的 DM 值等信息自动计算