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文档简介

1、精品文档食品安全事故应急预案演练记录演练时间：演练地点：演练内容：食品安全事故应急预案演练参加人员：指挥：演练场景及记录：演练效果评价人员到位 情况迅速准确 V基本按时到位个别人员不到位重点岗位人员不到位履职情况职责明确，操作熟练V职责明确，操作不够熟练职责不明确，操作不熟练物资到位 情况现场物资 物资充分全部有效V 现场准备不充分现场物资严重缺之个人防护 全部人员防护到位V 个别人员防护不到位 大部分防护不到位协调组织 情况整体组织准确、高效协调基本顺利，能满足要求V效率低有待改进应急小组分工合理、高效基本合理能完成任务V效率低没完成任务实战效果评价达到预期目标V基本达到目的，部分环节有待改

2、进没有达到目标，需重新演练部门配合 协作报告上级报告及时V报告不及时联系不上配合部门配合、协作好，能及时到达V配合、协作差，未及时到达处理结果处理到位V部分处理不到位大部分处理不到位急救意识急救意识强V急救意识薄弱口急救意识差演练小结对于本次应急预案的演练，营养科做了充分的准备。成立了临时现场指挥部，统一指 挥救援组、疏散组、报警组与警戒组协冋作战。本次应急演练使用不锈钢售卖台4个、餐具3套、保鲜膜一卷。营养科在模拟致“食物中毒”食物、封存用具等方面，准备齐全， 为本次应急预案的演练做到了保障到位。本次应急预案的演练，从“食物中毒”的发生到封存解救、保护现场共历时 20分钟，及时有效的控制了

3、“食物中毒”的扩大，保障了人 身安全。真正做到了分工明确，责任到人。通过本次的应急演练，增强了营养科和食堂全 体员工对食物中的防范意识。提咼了他们在在工作中的警觉，对食堂发生食物中毒时的现场救援、现场保护、食物封存有了充分的执行能力。为避免医务人员和患者的健康受到损害筑起了一道坚固的防火墙。充分体现了营养科和食堂工作人员的精神面貌，加强了他们对食品安全重要性的认知。为全院安全工作的开展起到了积极作用。存在冋题1、现场组织指挥较去年规范，但仍需努力。2、个别参演人员（装中毒的人员）态度不够严谨，急救时不严肃，不能体现食物中毒现 场的紧张气氛。改进措施对于以上问题，营养科进行了认真细致的研究和总结，加大了对食堂工作人员的预防食物中毒的

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