2020餐饮营销策划书

1、2020餐饮营销策划书(一)策划书的内容与结构(1) 尽可能具体地写出策划的名称。比方说，让您写一份产品促销策划书，您如果仅仅写“新产品的销售策划”是不够的，必须要清楚地写出“新产品XXX于 XXXX年XX月XX月对XX地区经销商的促销策划”。也可以将名称简单 地写为“新产品XXX的 促销策划”，而副标题则写出“以XX月”XX月XX地区的经 销商为对象”。(2) 策划者的姓名这一项应该注明策划者所属单位、职称、姓名。德智体美劳，德居位首；尚徳乐学，健康快乐;将教育引入到儿童的吃喝玩乐之屮，在 儿童获 得健康营养的同时耳濡目染地体验快乐的教育。如果是策划小组，应该写出小组的名称、负责人、成员的姓

2、名(包括所属单位、职称)。如果有 外部人员参加的话，要特别注明。(3) 策划编制年、月、日是指策划书编制完成的日期。为方便起见，一般以评审日期或评审的 前三日为准。如果完成日期离评审日期较远，则可以写出XXXX年XX月XX日编制，选择一个接 近于评审日期的日期作为修正日期，并注明XXXX年XX月XX 0修正。2)在市场巩固上除广告宣传外，销售人员应当和口己的前期客户建立良好的关系，认真做好客 户回访跟进的相关报表和工作日记。(4) 策划目的以及策划内容摘要您可以这样写，比如“针对策划主题，XX月-XX月实现销售 XXX台，或XXXX万元的促销策划(策划目标、目的)。策划内容的要点为，以XXXX

3、万元的预 算，以该地区八家经销商为对象，展开该产品各经销商之间的销售对抗赛。第一名的商店赠送奖金 XX万元”。这样，就可以很简练地用儿行字将策划的目的、要点表述岀來。在陈述目的、要点 时，该策划的核心构想或策划的独到之处都应该明确写出。比如，“经销商以循环赛的方式展开竞 争，最后根据销售额与努力系数确定冠亚军” O(5) 策划内容的详细说明是策划内容的正文部分。表现方式要简单明了，使评审人一看就很容 易理解。在这部分文字中，不仅仅局限于用文字來表述，也可以适当地加入照片、图片、统计图 等，必要的话，把幻灯片也准备好。尤其要充分考虑对方的理解力和习惯等，这样才能使您的策划 以高概率通过。(二)构

4、建营销策划书的框架在书写营销策划书之前，先用因果关系图（也称树状图）将策划的有关概念和框架汇集于一 张纸上。用一张纸來描述策划的整体构想，其目的在于将核心问题、内外环境因素，以及解决问题 的思路清晰地展现出來。1. 整理资料开始学写营销策划书时，人们经常在收集了一些零散的资料之后就迫不及待地撰 写，即使是营销策划的老手有时也会犯这类错误。其实，您不要那么心急，撰写前深思熟虑的思考 工作是必不可少的。因此，在汇集资料时，应先对这些资料加以整理、分类，再按照营销策划书的 框架顺序一一列入，绝对不允许将无关紧要的资料硕塞进策划书中。以公司最低端的产品为例，单价和元的产品离开工厂通过物流发到外地，平均

5、每套增加2元 的运费。省代到市代的二阶批价为*元，再到各零售网点为*衬元，终端价一般在*_*Z间，从 出厂价到零售价基本上已经翻倍。如果圧缩渠道利润，那么出于推广新品的成本压力，代理商基本 上就没有什么满意的利润空间。但这样一來，消费者无法享受到合适的价格，产品更无法在竞争激 烈的电脑市场屮进行销售。而这样的价格不仅在上海、北京、深圳等经济发达的地方难以销售，在 内陆欠发达的地方，渠道上更是没有动力去推 广产品，消费者也更加没有实力去购买产品。2. 版面设计营销策划书的版面设计如果过于零散，会不利于使用者理解、阅读，因此，应该统一营销策划 书屮各部分所使用的符号，具体应注意的事项如下：确定版面

6、的大校每页标题的位置。在版面中的哪个位置放置文本，哪个位置安放图片？确定页码的位置与设计。目录的设计排列不应该一成不变，防止刻板老套。多运用图表、图片、插图、曲线图以及统计图表等，并注意辅之以文字说明，增加可读性。通过每一页的策划识别符号來增加版面的美感。因此，不妨在标题前加上统一的识别符号或 图案來作为策划内容的视觉识别。 口行设计的文字符号将会产生意想不到的效果，应该适当加以应用。现代科技高速发展的今天，手机己经不再是一个单独的通讯工具。它的使用向多用途、全能 化发展。而拍照作为手机的一项新功能越来越彼人们所喜爱，生活屮从来都不乏精彩，只要用心去 体会。山川草木、亭台庙宇、一茶一粟、一童一

7、叟只要为之心动的情与景，皆是精彩。手机改 变的不仅仅是我们的沟通方式，它时刻在提醒我们用心去体会生活，它 是在改变我们的心。用户之 间的沟通已经从语言沟通、文字沟通、发展到色彩沟通、图文沟通、图文音结合的视频沟通，手机 摄影与彩信的结合可以实现对现实生活精彩瞬间的即时真实记录与共同分享。拿出手机，拍摄下 來，让瞬间的心动，升华为永恒的精彩;发给我们，把身边的精彩与更多的人分享。标题可以分为主标题、副标题、标题解说等，通过这种简练的文字，使策划书的内容与层次 一目了然。3.营销策划书各单元所含内容(1) 封面封面的构成要素应该包括呈报对象，文件种类，营销策划名称，副标题，策划者姓名及简 介，所属

8、部门，密级，呈报日期，编号及总页数。(2) 0 录除非策划书的页数很少，否则千万不要省略目录页的内容。因为，通过目录可以让阅读者对 策划书有个概括的了解。在目录屮具体应该有主标题、副标题、附件或资料，以及以上内容的页 码。(3) 前言当人们拿到营销策划书时，最先阅读的部分除目录外，就是前言。如果在策划提案讨论会上 无充分的解说时间，就必须在前言中清楚地表述所阐述的重点问题。具体内容包括 策划的目的意 义、策划书所展现的内容、希望达到的效果及相关内容、致谢等。(4) 策划摘要摘要一般要阐明一个营销策划书所有内容的重点，如果策划书要呈报的上司非常忙碌，页数最好控 制在二三页左右，用简捷的句子对每个

9、项目进行说明，具体的构成要素大致有:动机目标及策划的必要性情景分析所需资源相关的辅助信息预期效益豆奶的行业引导与推广还声音比较稀薄：豆奶业的观念培育、品牌建设、营销推广、营销体系 建设等等，还缺乏足够的支撑点，对丁-消费群体的培育和其他品类的争夺仍处于比较薄弱的状 态。缺乏像“一杯牛奶强壮一个民族”这样的行业响亮口号。风险评估 实施屮的计划管理按照上述内容书写摘要，可以收到提示重点的效果。简洁的摘要能驱使读者继续阅读下去。这 种方法常为报刊和朵志所采用。在完成了以上所列示的内容之后，接下來就可以开始书写策划书的 主干内容。主干内容包括四部分：Why:策划的背景和动机;Whal：策划目标、范围以

10、 及情景分析;How:方案说明、策略的形成、物力财力资源的投入、预期效益、风险评 估;Action:实施计划的管理。这四部分内容详述如下：(5)策划的背景、动机这部分内容应该根据策划书的特点，在以下项目中选取所需的内容进行重点阐述。这 些项目 有：企业基本情况简介、主要股东及持股比例、经营状况;主要产品厂房设备与性能、主要产品销 售方式、销售点及分布、销售渠道及主要客户、财务状况及最近三年财务分析、研发能力实绩、研 发部门组织状况、研发团队的专长说明、重耍的研究设备、研发成果、获奖及专利情况、管理能 力、营销能力、企业组织结构、各部门主管的学历和经历等企业内的环境说明，以及相关的目的、 动机等

11、。(6) 规划目标在策划书屮，需要明示策划所要实现的目标或改善的重点。如新产品的销售计划 是：1月月实现销售XXX台，或销售额达到XXXX万元的目标。目标的选择必须满足SMART的要求，即重要性(Significant).可度量性(Measurable)可实现 性(Achievement)相关性(Relevant)以及时效性(Time)o(7) 情境分析在进行营销策划时，应该了解问题的环境特征，如要考虑内部环境的优势、弱点、机会、威胁 (SWOT)等因素。在行业内部应该了解国内市尝全球市尝行业内部的竞争情况等；在外部环境分析 方面，应作好STEP分析，亦即社会文化因素(Society).技术进

12、步(Technology)经济状况 (Economy)政治法规因素(Politics)等方面的分析。如果能对内外部环境形势全面了解，对您分析 问题将会大有裨益。将策划书的撰写重点放在如上环境分析的各项因素上，对过去和现在的情况进行详尽的描述， 并通过对将來情况的预测來制定计划。如果周围的环境情况不明，则应该通过调查研究、市场和经 营环境分析加以补充。(8) 方案说明在营销策划书中，解决问题和实现目标的策略应该一目了然。同时，对方案的可行性、成本收 益情况须进行详尽的评估，而11采用的评估步骤、方法既要科学合理，乂要简单易懂。(9) 使用资源、预期收益及风险评估在营销策划书中，应对方案执行过程中

13、所需的人力、物力、财力以及可能产生的有形、无形成 本负担进行评估。同时，对方案何时产生收益、产生多少收益以及方案有效收益期的长短等也须进行评估。另外，内外部环境的变化，不可避免地会给方案的执行带來一些不确定性，也就是我们常 说的风险，因此，当环境变化时，是否有应变措施，失败的概率有多少，造成的损失是否会危及企 业的生存等也要在策划书中加以说明。(10)实施的日程计划对策划方案的各工作项目，按照实施时间的先后顺序排列、标示形成实施的时间表。这样，有 利于在策划方案时时屮的检核。另外，人员的组织配备、相应的权、责也应在这部分中加以明确。 执行中的应变程序也应该在这部分通盘考虑。二、营销策划书的编制

14、(一) 餐饮营销策划书的编制要求一份饭店营销策划书，可以根据策划书要起到何种目的、给谁看而有不同的形式。尤其是对不 同的对彖，策划书应有不同的内容。-般情况下，根据策划书的机密程度可分为内部策划书和外部 策划书两种。1. 内部策划书内部策划书是绝密的，仅供饭店高层决策者参考，其形式可以与上一章所述大致相同，但在以 下七个对策中应有详细的说明(这七个项目应严格对外保密)(1) 策划执行过程屮的人际关系对策；(2) 策划执行过程屮的相关组织和团体对策；(3) 策划执行过程中的资金对策；(4) 策划执行过程中的障碍因素及消除对策；(5) 策划执行时对大众传播媒介关系对策；(6) 与策划执行有关的政府

15、机构对策；(7) 与策划执行有关的法律问题。(二) 外部策划书外部策划书是供策划的外部参与人员参考的非绝密文件(但对一般公众仍旧保密)。编写时应 注意：.1.把握好保密的“度”，在外部策划书中不能透露策划的核心机密，但乂必须让外围参与者 对策划产生兴趣，明确自己在这项活动中的职责与行动方案。2. 站在对方的立场上编写，语气、思路都要让对方满意。如正确使用敬语使策划接受方对你的策划方案增加亲切感；逻辑鲜明，采用提纲式编写；尽量逐条分列，重点排列；有关食品企业的顶层设计是需要大量投资跟进的，对丁口有资金不足乂无法获得银行贷款的 中小食品企业，我们会根据产业特征帮助企业引进资本投资，形成企业、资本方、咨询机构三合一 的投资运营模式，共同打造有价值的企业。不使用策划接受方不理解的言辞；对需特意诉求的部分，应深入详细地论述。3. 以“互惠”的态度，指出策划书对策划接受方的好处及相关利益。（二）营销策划书的编写技巧1在正式的营销策划书中，要附摘要和前言。前言的撰写最好采用概括力强的方法，如采用流 程图或系统图。2. 在书写营销策划书之前，在一张图表上要反映出计划的全貌。3. 巧