传统鲁菜餐饮业带您认识正宗济南菜

1、济南是一个有故事的老城，每一座老四合院、每一片湖、每一眼泉水、 每一个人都有他们自己的故事。同样，济南的每一道菜也都有他们自 己的故事。我们可以通过每一道菜诞生与发展背后的故事来了解一个 地方的饮食文化，也能进一步了解这个地方的历史文化。济南菜大约起源于春秋战国时期，古称历下菜，起自鲁西地方，立足 省城济南，又吸收湖菜特长，形成独特风味。近年又增加了孔府家菜 特色。经过长时间的发展，济南菜逐渐形成了三个饮食区，即鲁北饮 食区、鲁中饮食区、鲁南饮食区。早在公元 6世纪的齐民要术中 就记载有煮骨汤以调味的情况，到后来发展成为用鸡、鸭、猪肘子制 作高汤，以鸡腿肉茸（称红哨）、鸡脯肉茸（称白哨）吊汤，

2、烹制出 营养丰富、味鲜醇厚的清汤，即可做汤菜，又作提鲜的调味料，成为 济南菜的一大特色。济南菜注重广泛选料，品类繁多。成品清香、脆嫩，和五味而尚“纯 正”。馔名朴实，少花色而重实用。且清汤、奶汤制作堪称一绝，善 以汤调味增香。在中国菜的四大风味流派中，山东风味菜向来以烹调 方法正统、全面而著称。而山东菜中又以济南菜表现突出，技法全面。 煎炒烹炸、烧烩蒸扒、煮氽熏拌、熘炮酱腌等烹调方法都普遍应用。至庸餐饮是一家集正宗鲁菜、老济南风味菜、泉水宴等业态为一体的连锁餐饮机构。旗下有专业的管理团队和手艺精湛的厨师团队。至庸寓意至臻至善，中庸正道，合敬共赢的事业追求，让大家吃到最实惠最正宗的济南菜！Whe

3、n you are old and grey and full of sleep,And no ddi ng by the fire, take dow n this book,And slowly read, and dream of the soft lookYour eyes had once, and of their shadows deep;How many loved your mome nts of glad grace,And loved your beauty with love false or true,But one man loved the pilgrim sou

4、l in you,And loved the sorrows of your cha nging face;And bending dow n beside the glow ing bars,Murmur, a little sadly, how love fledAnd paced upon the mountains overheadAnd hid his face amid a crowd of stars.The furthest dista nee in the worldIs not betwee n life and deathBut whe n I sta nd in fro

5、nt of youYet you dont know thatI love you.The furthest dista nee in the worldIs not whe n I sta nd in front of youYet you cant see my loveBut whe n un doubtedly knowing the love from bothYet cannot be together.The furthest dista nee in the worldIs not being apart while being in loveBut whe n I pla i

6、nly cannot resist the year ningYet prete nding you have n ever bee n in my heart.The furthest dista nee in the worldIs not struggli ng aga inst the tidesBut using on es in differe nt heartTo dig an un crossable riverFor the one who loves you.倚窗远眺，目光目光尽处必有一座山，那影影绰绰的黛绿色的影，是春天的颜色。周遭流岚升腾，没露出那真实的面孔。面对那流转的薄雾，我会幻想，那里有一个世外桃源。在天阶夜色凉如水的夏夜，我会静静地，静静地，等待一场流星雨的来临许下一个愿望，不乞求去实现，至少，曾经，有那么一刻，我那还未枯萎的， 青春的，诗意的心，在我最美的年华里，同星空做了一次灵魂的交流秋日里，阳光并不刺眼，天空是一碧如洗的蓝，点缀着飘逸的流云。偶尔， 一片飞舞的落叶，会飘到我的窗前。斑驳的印迹