夏季健康饮食知识：绿豆汤里加一物,才是真正的消暑汤

1、夏季健康饮食知识：绿豆汤里加一物，才是真正的消暑汤绿豆性凉，味甘，具有清热解毒等功效，夏天喝绿豆汤不仅止渴 解暑，还可以补充出汗后流失的矿物质，尤其是钠和钾，特别适合夏 季出汗后饮用。夏季饮食知识不用铁锅煮绿豆汤绿豆的活性成分大多在表皮中，若用铁锅煮，其中的类黄酮和金 属离子会发生作用，形成颜色较深的复合物，煮出的绿豆汤发黑，食 用后还会造成肠胃不适。若是家中有砂锅，拿它来煮绿豆汤最合适不过了 ！煮绿豆汤时别加食用碱绿豆中富含的维生素B是解暑特性的重要组成部分，能有效弥补 出汗时的营养损失。加碱虽然可以迅速把汤煮浓稠，但会破坏维生素B以及类黄酮抗 氧化成分，所以煮绿豆汤不要加碱，若想豆汤浓稠可

2、加些燕麦片或糯 米煮制。绿豆汤不可天天喝绿豆汤不可天天喝，成人一周喝 2到3次，每次一碗最佳。绿 豆中大分子蛋白质较多，肠胃消化功能较差的朋友很难在短时间内消化绿豆蛋白，过量食用容易消化不良甚至腹泻。此外，幼儿肠胃功能较弱，也应适当减少食量。慎重和中药一起吃绿豆本身便是一味中药，若是患有外感风热、暑热内侵等热性疾 病，服用中药时候适当饮用绿豆水可加速病情好转。若肠胃薄弱、四肢乏力、畏寒腹泻的朋友则应禁食绿豆，否则不 仅会降低药效还会加重病情，所以服用中药时是否能饮用绿豆水应根 据病情决定。绿豆汤里加点料，功效翻倍在煮绿豆汤时，放点它的好搭档们，可以使汤功效更好 1. 力口薄荷;清咽利喉夏天气温

3、高，很多人感觉嗓子干燥，像是憋着一团“火” 。单纯 喝绿豆汤也有助于降火，但如果加点薄荷效果会更好。绿豆本身具有止咳降火的功效，而薄荷味辛性凉，“性锐而轻清， 善行头面，用治失音，清咽喉”，二者一起用，功效更佳。做法绿豆和薄荷最好分开煮。先煮好绿豆汤；再把干薄荷用水冲洗，加水约1大碗，浸泡半小 时，然后用大火煮沸、冷却；将薄荷水过滤后，与冷却后的绿豆汤混 合搅匀即可。2. 加陈皮;健脾助消化人们在夏季脾胃容易不舒服，稍微油腻或者吃多一些就会感觉腹胀不适，在绿豆汤中加入陈皮，能起到很好的健脾助运作用陈皮性味辛温，具有理气健脾、燥湿化痰的功效，煮绿豆汤时放 一些，可以加强绿豆的化湿作用。不过因为橘

4、白部分性偏温，会削弱 绿豆清热解毒的效果，所以要提前把它刮掉。做法取绿豆50克、陈皮、冰糖适量；先将绿豆放入凉水中浸泡 45 小时，然后捞起放入水中大火烧开，调成文火慢慢烹煮 ；待绿豆将熟 时放入陈皮，最后放入冰糖调味食用。3. 加红枣;健脾补血与其他季节相比，夏季多雨，再加上暑湿的侵袭，人们很容易胃 口不好，或因营养吸收不足而肤色欠佳，不妨在你爱喝的绿豆汤里加 点红枣。本草纲目中记载：“大枣养脾气，平胃气，补少气、少津液， 久服轻身延年”。绿豆配上健脾益气、补血养血的红枣，对清热解暑、 健脾补血，增进食欲的效果非常好。做法准备300克的绿豆、100克的大枣、白糖适量；直接放入锅后加 水约1.

5、5升，大火煮沸后，再改用小火；看到绿豆和枣都酥软如泥时关 火，最后放入白糖调味食用。4. 加海带;能防痱子高温天气，孩子很容易生痱子，家长可以在绿豆汤中加点海带。绿豆能清热解毒，海带能增强小孩身体抵抗力，以抵御表皮葡萄球菌的侵入，这道汤能清热解毒，消肿利尿做法先将100克绿豆洗净后用清水浸泡两个小时， 将30克海带泡一 下，但不要过长，以免海带表层的甘露醇被溶解掉，这种物质有消肿 利尿的作用。把食材倒入1000毫升的水中，再加入50克白糖，小火慢慢熬 上半个小时就可以了。5.加金银花；防中暑绿豆汤能消暑，如果再加点金银花，防中暑的功效就更好了。金银花味甘性寒，具有清热解毒、凉散风热的作用，是不可多得 的消暑解渴良药，对缓解风热感冒、温病发热等不适也有一定的作用。做法取绿豆100克、金银花30克，加水适