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文档简介

1、常用食物含水量表食品名称重量含水量/ml米饭100 g70稠稀饭一碗约50g200稀饭一碗约50g300面包100 g33油条100 g23馒头100 g44花卷100 g44蒸饺100g约12只70水饺100g约12只300包子100 g70烙饼100 g30馄饨100 g300汤面条100 g300捞面条100 g70面片100 g300甜大饼100 g21咸大饼100 g22豆腐100 g90鸡蛋40g约1只30咸鸭蛋50g约1只35松花蛋100 g35油饼100 g31麻花100 g5豆汁100 g96豆腐脑100 g91豆腐干100 g70炒花生米100 g2炸花生米100 g6食品

2、名称重量含水量/ml酱油100 g72醋100 g74棉白糖100 g3砂糖100 g0鸭100 g80鸡100 g74瘦猪肉100 g53肥猪肉100 g6肥瘦猪肉100 g29猪肝100 g71猪心100 g79猪舌100 g70猪腰100 g78猪肚100 g82香蕉100 g82菠萝100 g89甘蔗100 g84瘦牛肉100 g79肥牛肉100 g75肥瘦牛肉100 g78小黄鱼100 g77鲳鱼100 g81青鱼100 g79牛奶100 g87淡牛奶罐头100 g74奶粉100 g5带鱼100 g77鲤鱼100 g76食品名称重量含水量/ml甜炼乳100 g28蜂蜜100 g20红

3、塘100 g4西瓜100 g94荔枝100 g85白葡萄100 g89紫葡萄100 g88柚100 g85汕头蜜橘100 g89黄岩蜜橘100 g88福建小红橘100 g87橘汁（瓶）100 g71鸭梨100 g88木梨100 g89桃100 g82杏100 g90青梅100 g91草莓100 g91樱桃100 g91柿100 g82石榴100 g79鲜桂圆100 g81干桂圆100 g26草鱼100 g71白鲢鱼100 g81广柑100 g86苹果100 g87备注：可食部每 100g=2两，指净重部分（去茎、皮等）；含水量是为了计算方便以四舍五入而为整数的；肉蛋等均为生食物中含水量，熟食后加水未算在

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