宾馆的运营及管理

1、经济型宾馆的组建与规划“经济型酒店”与遍布大街小巷的社会旅馆、招待所不同，是一种新型的业态， 是具备专业化、品牌化、连锁化的酒店设施。经济型宾馆在房价上是低廉的，但提 供的硬件设施和服务水平并不低档，提倡为客人提供价格适中，物有所值和满足型 的服务，现代意义上的经济型酒店不是“便宜”两个字可以概括的，它的某些设施 设备可能比星级宾馆还要周全和完善。总的来说，现代意义上的经济型宾馆要满足 功能简化、性价比高、成本节约等一些条件，现就宾馆的内部运营管理及市场分析 作如下简述:、采购管理: 1、材料库存既保证宾馆的运营需要，又无积压、采购费用小;2、每次采购必须先由仓库向采购部门申请;3、采购部门根

2、据申请打订单，送交财务审核、经理审批方可向客户联系采购;4、首次采购的物品（价位高，例如工程材料），必须先报价经审批方可购买;5、采购的物品必须保证材料及时、保质、保量，价优;6、材料进入宾馆后，仓库及时清点数量，质量管理部门验收质量合格后，仓库填写 入库单，有关人员签字送财务部门，仓库人员及时登记入帐;7、供应商必须提供仓库入帐单、发票，经财务审核、经理审批，方可付款。二、人事管理:根据宾馆的现状组建组织架构及制度，充分利用“观念整合、充分使用、严格 管理”的方式合理安排定人定岗，以事定岗、职能清晰、职责明确。同时我也非常 重视对精心挑选出来的主管以及后备力量的培养，考虑到地区观念及酒店运营

3、文化 的差异，将考虑安排主要后备培养对象到其他具有特性的酒店、专业酒店管理培训公司等接受培训，邀请授课老师与员工面对面的进行授课，以加快团队的融合，加 强员工对企业的忠诚度，提高员工的凝聚力。用共同的目标让这些骨干力量很快融 合在一起，形成一股坚不可摧的力量。在人员管理上力求灵活择优。平等竞争、择优上岗，充分利用绩效考核机制，调动全体人员的工作热情，绩效考核列为季度考核和年度考核，采取领导考核与群 众考核相结合，平时考核与定期考核相结合，定量考核和定性考核结合方法进行。考核的结果作为奖励、职务晋身的主要依据。三、财务管理: 1、现金管理、现金管理必须遵循钱账分管，钱票分管原则，会计管账票，出纳

4、管钱;每项现金收入必须由会计开据票据，出纳收现，并在票上签字盖“现金收讫”、出纳必须确保现金的安全、防止遗失、偷窃;、出纳必须根据经办人签字，会计审核，经理审批的凭据付款;出纳必须即时登记现金日记账，核对收入、支出、余额并写实际库存现金相符, 做到日清日结;、月底会计同出纳核对现金余额和银行存款余额，做到账账相符，账实相府。2、成本控制 、会计要同各部门制定产品的成本计划、材料耗用的定额、费用标准等。 、仓库管理员即同使用部门组织验收、清点数量，如有数量和质量问题及时通知 采购部门和供应商。 、材料入库及时，仓库管理员填写验收单，验收单上必须有相关部门和仓库管理 员签字，一联三份，及时送财务、

5、采购部门，以便核对。 、领料单一份三联，财务、使用部门、仓库各一联。 、仓库保管员必须登记材料量式账户，每月底进行一次材料实物与财务是否相符 合的盘点。 、使用部门按定额用料，超过定额必须查明原因，属于主观因素，责任人必须承 担责任，属客观因素调整定额。、爱护宾馆的设施设备，如发现因个人使用不当造成的操作，由当事人负责赔偿。3、免单控制 、内部接待房，这就涉及到免单，再遇到这种情况必须由宾馆的总负责人通知前 台，事后补签字，方可生效。、半天房费的签免，宾馆的退房时间一般为下午的1-2点，可控制时间在半小时 内，如发生有延迟退房的，应及时告之宾馆的总负责人，说明原因，签字生效。4、收银、夜审管理

6、 、收银交接班必须清点备用金，并签字确认，上一班次人员须将自己收取的现金 及POS单据装包，投入宾馆指定的位置，由见证人签认可。并将本班次的收争单据 一并放入指定位置。 、现宾馆一般设定为凌晨 5点过夜审，即滚一天的房费，此时前台除一台计算机 滚房费外，其他的应处于关机状态（包括房务中心），即凌晨房设定为这个时间。四、宾馆营销策略的制定及计划、酒店内部营销就是宾馆内部全员促销，这是酒店营销的继续和延伸，是节约营销成本的最好形式。一方面内部促销是面向已经入住的客人或老顾客进行的促销，稳住已有的顾 客就是稳住已有的市场份额。另一方面内部促销不需要专职人员，与外部促销活动 相比，即容易又方便。从经理

7、到服务员，从前台到后台，人人都可参与，酒店全员 都是义务推销员。只要把体员工的积极性、主动性调动起来，再适当地掌握一些方 法和技巧，宾馆就会形成强大的内部推销力量。内部促销不需要专门的经费投入。它不像广告、公关等要有专项经费开支，而是在完成本职工作的同时，不失时机地、 恰到好处地向客人推销，只需多一些灵活的方法、语言技巧和形式的变换而已。这 是成本最低，见效最快的促销手段。另外，内部促销不需任何限制，在服务过程中 随时随地都可以展开促销，非常便捷。、关系营销，会员价值，口碑营销宾馆关系营销的目的在于提高常客的忠诚度，巩固市场份额。经济型宾馆在关 系营中最常用县域最有效的手段就是会员制。根据会员

8、资料了解他们的消费爱好采 取方便顾客的前台登记、租车等服务是会员制度的必要准备，针对会员的法宝、储 值、积分系统，这些个性化服务是吸引会员的最重要手段。许多在顾客都有这种与 宾馆建立友好关系的潜在要求，他们希望能长期从该宾馆获得个性化服务，希望服 务人员熟悉他们、关心他们，主动与他们、为他们提供高质量的服务。大多数顾客 愿意与宾馆建立友好。宾馆定期选定与顾客接触，了解他们对服务工作的意见和建 议，这样会使他们认为宾馆是自己关系网中的一员，有新近感，在他们需要到酒店 消费时会下意识地首选该宾馆。酒店在关系营销中的主动性非常重要。 、加强管理，打造知名品牌经济型宾馆的品牌内涵就是产品质量和服务质量

9、。第一、做品牌必须全方面的 投入，靠长期的积累，不能靠几个征象就能够出品牌。第二、要脚踏实际，从质量 抓起，不断创新，才能锻造出市场的竞争的利器一一品牌。第三、保持和发扬宾馆 的独特魅力，创新服务理念，提供个性化服务。第四、整合各方资源，打造规模优 势、资金优势、成本优势、把经济性按钮做快、做大、做强。 、充分利用互联网网络是一个很好的信息平台，它加快了人与人之间的沟通与交流，宾馆通过互 联网宣传企业形象，更快捷、清晰、全面、互动，使酒店服务变得有形化。利用多 切要体技术可以把宾馆的设施设备、内部的环境装修，还有各种特色服务，都在互 联网上非常动态的表现出来。客人可以更快的了解酒店足不出户就可

10、以在这及时雨 得到视觉上、形象化的服务。发展经济型宾馆的网络营销。 、定价策略经济型宾馆的定价目标应该是扩大市场份额，价格取目标市场购买能力的平均 值较为合适。对处住经济连锁酒店的客人来说，价格是最重要、最敏感的决定因素。所以，经济型连锁酒店的客房产品要针对不同的顾客，在酒店整体产品标准化的的 前提下，通过楼层的设置使不同的顾客群分开，进行适当地差性配置，比如在商务 客房提供互联网接入等，满足顾客的不同需求，在价格上可以有所区别，以满足不 同支付能力客人的消费需求。经济型宾馆欲目中无人，必须在产品价格上具有一定 的优势，而决定价格的关键因素之一是成本控制，只有成功地控制运行成本，产品 价格降低

11、，让顾客觉得物有所值，宾馆才有竞争力，才能持续发展。根据现代新型的“经济型宾馆”的管理模式及市场作相应的调整，力争把宾馆 做大、做强，短期内发展成周边地区知名度的宾馆，而后覆盖全市及至全省，成为 连锁性宾馆，创建自己的宾馆品牌。二十四、幸福，不是长生不老，不是大鱼大肉，不是权倾朝野。幸福是每一个微小的生活愿望达成。当你想吃的时候有得吃，想被爱的时候有人来爱你。五、恋爱，在感情上，当你想征服对方的时候，实际上已经在一定程度上被对方征服了。首先是对方对你的吸引，然后才是你征服对方的欲望。没有心如刀割，不再依依不舍，只有，沉默相隔七、和你在一起只是我不想给任何人机会。你，你却讨好他。何必为爱委屈自己

12、。一个人如真心爱你，绝不会对你忽冷忽热；一个人如真心想追你，绝不会跟你玩暧昧。与其卑微的恋爱，不如选择单身。一个人总要走陌生的路，看陌生的风景，听陌生的歌，然后在某个不经意的瞬间，你会发现，原本是费尽心机想要忘记的事情真的就那么忘记了。九、无论我们爱过还是就这样错过，我都会感谢你。因为遇见你，我才知道思念一个人的滋味；因为遇见你，我才知道感情真的不能勉强；因为遇见你，我才知道我的心不是真的死了；因为遇见你，我才知道我也能拥有美丽的记忆。所以，无论你怎么对待我，我都会用心去宽恕你的狠，用心去铭记你的好。十、爱情需要的是彼此互相的照顾，当我们心爱的人累了，我们不是坐在一边不理，而是多陪对方谈谈心，

13、对方需要什么的时候，自己尽量的满足对方的需求，至少可以让对方知道，在自己身边的感觉是如此的温暖。十一、自从你出现後，我才知道原来有人爱是那麽的美好十二、有的人与人之间的相遇就像是流星，瞬间迸发出令人羡慕的火花，却注定只是匆匆而过。十三、有一些人，这一辈子都不会在一起，但是有一种感觉却可以藏在心里守一辈子。十四、不要轻易说爱，许下的承诺就是欠下的债!十五、不管你是多么的爱对方，但千万不可当第三者。细想，默然。因为知道，这样的故事一开始便注定了结局，一开始就注定在这个故事里，很多人会受伤。离开的总是要离开，挽留不住，就像彼岸花，穷其一生，花叶仍是生生相错。十六、什么叫快乐？就是掩饰自己的悲伤对每个

14、人微笑。十七、爱情与视力无关，任你看得再怎么清楚，在爱里只有模糊。因为太聪明太理智就没有办法恋爱，爱情根本是盲目的。十八、恋爱就像剪头发，这种事情不到最后是不知道结果的，结果能否令每个人皆大欢喜，无人保障，但是一切都是自己的选择。十九、因为爱过，所以慈悲：因为懂得，所以宽容。二十、那些随风散落的微笑眼神，仿似落寞诗人的爱情诗句，一段一段，错落成行。孤独的钟鸣彻夜悲鸣，那些如花容颜，终不敌过时间切割的颓败，我们忧伤的仰望阳光，看流年未亡，年华尽耗。二十一、一个人一生可以爱上很多的人，等你获得真正属于你的幸福之后，你就会明白一起的伤痛其实是一种财富，它让你学会更好地去把握和珍惜你爱的人。二十二、爱一个人，由天由人却由不得自己。不由自主只因刻骨铭心，不离不弃只因无法代替。总是心有期待，才有灯火阑珊处的望眼等待；总是情怀善待，才有心甘情愿地付出所有，习惯的依赖。也许你的世界一无所有，但在 爱你人的心里，你就是全世界。珍惜一个深爱你的人，更要珍藏一颗为你融入生命的心。二十三、就在我以为一切都没有改变只要我高兴就可以重新扎入你的怀抱一辈子不出来的时候，其实一切都已经沧海桑田了，我像是一躲在壳里长眠的鹦鹉螺，等我探出头来打量这个