食品配送管理制度

1、食品配送管理制度1、根据订餐明细进行分类、发料。2、3、配送时严格配送时得卫生要求。A、配送车内外洁净、做到每日清洁车内外卫生B、车上食品不混合装运、不挤压配送应遵循由远及近原则 ,每次出车配送原则上不超过 4 小时 ;C、5、配送时间符合要求 ,食品温度符合要求、6、配送时严格清查配送物品得品种、数量、地点等就是否相符,确保不漏项。7、配送到目得地后 ,由接收方代表签字确认。配送得食品全部都要有相应得防尘、防污染措施, 避免外露 ;食品采购制度1、采购人员必须遵守国家得法律政策与财务制度。2、采购得食品必须符合国家有关标准与规定。禁止采购下列食品:有毒、有害、腐烂变质、生虫、霉变得食品 ;超

2、过保持期限及其她不符合食品标准规定得包装食品; 无卫生许可证得食品生产经营者供应得食品。3、采购过程中要做到及时、认真、手续完备 , 财物一致 , 品种、数量不差。严格执行财务 制度 ,要求对方开税务发票。4、在工作中如出现错款 ,责任自负 ; 短斤少两得 ,由采购员自行负责。5、采购人员应做到廉洁自律 ,大公无私 ,所有人员均不准带所采购物品回家 ,并主动接受 群众得监督。6、采购员平时要做好市场信息采集工作 , 了解市场行情及时报告给总经理。7、服从领导调配 ,完成领导交办得其它任务。送货不达应急预案为了更好地践行“与客户共创成功”得服务理念,努力为客户创造更好得服务 ,切实保障客户盈利水

3、平得逐步提升 ,努力做到想客户所想 ,急客户所急 ,帮客户所需 ,解客户所难 ,较 好地解决了客户在经营中遇到得各种问题与困难。打山西客户服务得良好形象,现根据 太原实际情况 ,特制定太原送货服务应急预案。 一、领导小组 组长 :曹晋武 副组长 : 李秀峰 成员 :薛志龙、邢刚、闫世英 二、应急类型与措施（一）、车辆1、如遇送货车辆故障无法出车 ,则由公司重新安排车辆送货。2、车辆途中发生故障 ,驾驶员自行检查排除同时报告公司车辆发生故障得地点及故障原 因。排除后继续送货 ,记录排除故障时间 ,故障无法排除由办公室处理。同时与客户联系 取得客户对延时送货得谅解。（二）、人员1、如遇送货驾驶员有

4、特殊情况无法正常出车 ,由备用驾驶员替补。2、如遇送货员有特殊情况无法正常送货 , 由备用人员替补。（三）、气候1、如遇雾天 ,在能见度小于 30 米得情况下 （含特大雨雪台风天气 ）, 及时与客户沟通货物 送达时间 ,并且安排多人同时配送。2、送货途中遇特大自然灾害及时向公司报告 ,取得意见 ,同时妥善保管好货物 , 电话联系 客户说明情况谅解。（四）、道路1、如遇道路损坏或封闭而无法通行时 ,向中转站汇报说明 ,可以绕道或电话预约与客户卷 烟交接地点。同时向客户解释延时原因 ,取得谅解。行车记录详细记载绕道行驶情况。 2、如遇特殊节日 （高考等 ）或集镇逢集送货车辆无法进入时 ,向公司汇报

5、 ,同时电话预约货 物交接地点 , 注意货物安全。学校食物中毒应急预案为了保障全体师生健康地学习与生活 ,保证学校教学工作得顺利进行 ,促进学校后勤工作得管理与规范 ,防范饭堂食物中毒事故得发生 ,切实有效地降低与控制毒事故所造成得危害与影响 ,结合学校与及我公司实际情况特制定本预案一、突发事件得范围学校食堂发生得食物中毒事件。、应急小组成员 :成立应急小组 ,由我公司法人曹晋武总经理任组长 ,成员由我公司销售部、财务部、品管部组成。三、前期工作 :1、严把食品进货关。我公司采购货物要严格把关,确保所采购得食品符合有关规定 ,从源头上把好食品卫生安全关。2、严把仓储关。对存放得货物得库房进行检

6、查,发现变质原料及时处理 ,坚决杜绝变质得物品流入餐桌。3、严把消毒关。对配送车辆及时进行消毒 ,确保配送车辆得清洁卫生 ,防止出现因交叉感染而引发得食物中毒事故。四、突发性事件得处置 : 1、发生食物中毒事故 ,立即向领导报告 ,并积极协助医务人员进行抢救工作与妥善安置中毒病人 ,同时 ,保护中毒现场 ,及时向当地卫生防疫部门报告 ,配合卫生防疫部门现场调查处理。2、自查发生食物中毒后在向有关部门报告得同时要封存仓库可疑物 品,及时与总公司取得联系。并且向已采购该货物公司取得联 系。避免3、如实反映情况根据查明得事故原因 ,向学校领导递交书面事故分析报告 ,对发生得事故做到 “三不放过 ”。对所有饮食工作人员进行安全教育引以为戒 ,并对造成中毒当事人 ,进行严肃处理 ,追究领导责任。根据调查结果 ,如故意破坏造成中毒事故 ,将当事人移交司法