双汇案例分析PPT课件

1、授课：XXX1 双汇案例分析双汇案例分析 授课：XXX2 一、双汇集团简介一、双汇集团简介 双汇集团是以肉类食品加工为主的大型食双汇集团是以肉类食品加工为主的大型食 品集团，品集团， 总部总部 位于河南省漯河市，目前位于河南省漯河市，目前 总资产一百多亿元，员工总资产一百多亿元，员工 50000多人，年多人，年 产肉类总产量达到产肉类总产量达到 250 万吨，是中国最大万吨，是中国最大 的肉制品加工的肉制品加工 基地，在基地，在 2009 年中国企业年中国企业 500 强排序中列强排序中列 177 位。企业品牌定位位。企业品牌定位 是开创中国肉类第一品牌，是开创中国肉类第一品牌， 企业产品定位

2、企业产品定位 是创造新世纪美食享受，是创造新世纪美食享受， 企业目标是建百企业目标是建百 年双汇创百年老店，企业宗旨是消费者的年双汇创百年老店，企业宗旨是消费者的 安全与安全与 健康高于一切双汇的品牌与信誉高健康高于一切双汇的品牌与信誉高 于一切，被中国肉类协会授予于一切，被中国肉类协会授予 中国肉类产中国肉类产 业最具价值品牌。业最具价值品牌。 授课：XXX3 产品简介产品简介 1.核心理念：消费者安核心理念：消费者安 全健康高于一切双汇全健康高于一切双汇 品牌与信誉高于品牌与信誉高于 一切一切 2.产品种类：高温火腿产品种类：高温火腿 肠、中低温产品（如：肠、中低温产品（如： 双汇冷鲜肉）

3、双汇冷鲜肉） 3.企业产品定位：创新企业产品定位：创新 世纪美食享受世纪美食享受 授课：XXX4 4.企业品牌定位：开创中国企业品牌定位：开创中国 肉类第一品牌肉类第一品牌 5.企业产品特色：双汇产品企业产品特色：双汇产品 涉及到人们的生活领域，它涉及到人们的生活领域，它 不仅不仅 有适合各种用途的火有适合各种用途的火 腿产品，还有让人们放心使腿产品，还有让人们放心使 用的冷鲜肉，具用的冷鲜肉，具 有品牌和有品牌和 品种特色。品种特色。 授课：XXX5 公司愿景公司愿景 双汇集团目前是中国最大的肉类生产企业之一，双汇集团目前是中国最大的肉类生产企业之一， 它的现它的现 阶段目标是：开创中国肉类

4、知名品牌，阶段目标是：开创中国肉类知名品牌， 开创中国肉类第一品牌。开创中国肉类第一品牌。 长远目标：缔造百年国际领先大双汇，奔向世长远目标：缔造百年国际领先大双汇，奔向世 界行业产量前三强。界行业产量前三强。 授课：XXX6 企业文化企业文化 v改革与创新是双汇文化的核心，双汇集团通改革与创新是双汇文化的核心，双汇集团通 过持续推行管理创新、技术创新和思维创新，过持续推行管理创新、技术创新和思维创新， 使企业发展获得了无限动力。使企业发展获得了无限动力。 v通过思维创新，实行通过思维创新，实行“新产品、新包装、新新产品、新包装、新 价格、新结构、新形象价格、新结构、新形象”的五新策略，实现的

5、五新策略，实现 了新形势下的新突破了新形势下的新突破,成就了行业发展的成就了行业发展的“双双 汇奇迹汇奇迹”。 授课：XXX7 二、战略环境分析 v企业内部环景分析有多种具体的方法，其中 SWOT是一种被普遍接受和采纳的战略环境 综合分析法。它是把企业内外环境形成机会 （opportunities）、威胁（threats）、优势 （strengths）、劣劣势（weakness）四个方面 情况结合起来进行分析，以寻找制定适合企 业实际情况的经营战略的方法。本例采用 SWOT。 授课：XXX8 双汇的外部环境分析双汇的外部环境分析 v消费者分析。消费者分析。 随着社会的发展，我国城镇居民人均收随

6、着社会的发展，我国城镇居民人均收 入不断提高，生活水平也有了很大的入不断提高，生活水平也有了很大的 改善，人们越来改善，人们越来 越追求高质量的生活，虽然恩格尔系数有所下降，但食越追求高质量的生活，虽然恩格尔系数有所下降，但食 品支出总品支出总 额却在不断上升，特别是对肉类产品。在过额却在不断上升，特别是对肉类产品。在过 去的十几年中，中国肉类生产每年以去的十几年中，中国肉类生产每年以 平均大于平均大于5的速的速 度增长，出现这种现象的一个最根本的原因是得益于中度增长，出现这种现象的一个最根本的原因是得益于中 国是世国是世 界第一人口大国。界第一人口大国。 根据有关调查显示近年来中根据有关调查

7、显示近年来中 国肉类总产量和总消费量始终在世国肉类总产量和总消费量始终在世 界各国中处于首位。界各国中处于首位。 据资料显示，据资料显示，2012年全国肉类总产量年全国肉类总产量7642万吨，比上万吨，比上 年增年增 长长5%，为肉类的总供量提供了保证，为双汇集团，为肉类的总供量提供了保证，为双汇集团 这样的肉类加工企业提供物质保证。这样的肉类加工企业提供物质保证。 授课：XXX9 v 另一方面，随着科技的不断发展进步，人们的生活水另一方面，随着科技的不断发展进步，人们的生活水 平的不断提高，导致人平的不断提高，导致人 们的消费观念也开始不断的变化，们的消费观念也开始不断的变化， 现代消费者越

8、来越多的开始追求口感好、风味现代消费者越来越多的开始追求口感好、风味 佳、食用方佳、食用方 便、种类繁多的肉制品，与此同时，营养、美味、方便的食便、种类繁多的肉制品，与此同时，营养、美味、方便的食 品消费潮品消费潮 流也越来越受到消费者的喜爱。随着消费者购买流也越来越受到消费者的喜爱。随着消费者购买 能力和消费的升级，未来肉类行能力和消费的升级，未来肉类行 业发展前景乐观。在此背业发展前景乐观。在此背 景下，国内肉类消费销量上升、销售档次提升、销售均景下，国内肉类消费销量上升、销售档次提升、销售均 价价 上涨是长期趋势，上涨是长期趋势， 未来肉类消费总量增长空间很大，为肉未来肉类消费总量增长空

9、间很大，为肉 类加工企业提供了很类加工企业提供了很 大的需求市场。大的需求市场。 授课：XXX10 v 在改革开放以后，我国的各大在改革开放以后，我国的各大 肉类生产企业肉类生产企业 都走向衰落。双汇集团、雨润集团、春都集团就是都走向衰落。双汇集团、雨润集团、春都集团就是 在这种背景下发展起来的，在这种背景下发展起来的， 并大力推动了中国肉类并大力推动了中国肉类 产业的大发展。产业的大发展。 发展到至今，双汇集团的肉类产品发展到至今，双汇集团的肉类产品 主要竞争对手主要以春都、金锣、雨润为主。他们主要竞争对手主要以春都、金锣、雨润为主。他们 占领者除双汇以外的肉类市场，而雨润则是占领者除双汇以

10、外的肉类市场，而雨润则是 双汇最双汇最 有力的竞争对手。有力的竞争对手。 授课：XXX11 双汇的内部环境分析双汇的内部环境分析 一一.双汇火腿肠优势分析（双汇火腿肠优势分析（strength） 1.严格的产品质量和安全。双汇火腿肠拥有先进的生产和检测严格的产品质量和安全。双汇火腿肠拥有先进的生产和检测 设备，双汇集团始终把产品的质量和安全高于一切的理念，设备，双汇集团始终把产品的质量和安全高于一切的理念， 在双在双 汇火腿肠的生产过程中，无论是从饲料的生产，牲畜汇火腿肠的生产过程中，无论是从饲料的生产，牲畜 的养殖，然的养殖，然 后到牲畜的屠宰和分割，再是双汇高温肉制品后到牲畜的屠宰和分割，

11、再是双汇高温肉制品 的制作，直到各大的制作，直到各大 卖场，都有严格的质量安全的检测检疫，卖场，都有严格的质量安全的检测检疫， 始终把双汇产品质量安始终把双汇产品质量安 全看做企业的生命。全看做企业的生命。 授课：XXX12 v2.产品的品牌优势。双汇是最早在中国生产火腿肠产品的品牌优势。双汇是最早在中国生产火腿肠 的企业的企业 之一，而且双汇品牌已经在全国范围内有了之一，而且双汇品牌已经在全国范围内有了 一定的知名度和美誉一定的知名度和美誉 度，这对于我们在双汇火腿肠度，这对于我们在双汇火腿肠 的营销和市场的开拓有着积极得影的营销和市场的开拓有着积极得影 响，目前为止，响，目前为止， 双汇这

12、个品牌已经将近双汇这个品牌已经将近 107 亿元的品牌价值，因亿元的品牌价值，因 此，可以说一个好的品牌是一个企业的无形的资产。此，可以说一个好的品牌是一个企业的无形的资产。 授课：XXX13 v3.现代化的物流配送体系。随着双汇集团的不断地现代化的物流配送体系。随着双汇集团的不断地 发展壮发展壮 大，双汇集团认识到了现代化物流的重要性，大，双汇集团认识到了现代化物流的重要性， 在企业中，设置了在企业中，设置了 物流部，并且把全国的物流系统物流部，并且把全国的物流系统 相连接，这样既能及时的掌握需求的动向，也进一相连接，这样既能及时的掌握需求的动向，也进一 步降低了我们的运输成本。步降低了我们

13、的运输成本。 授课：XXX14 v二、双汇火腿肠的劣势分析二、双汇火腿肠的劣势分析(weakness) v1.有竞争力的产品线较少。在高温肉制品的产品线上，双汇有竞争力的产品线较少。在高温肉制品的产品线上，双汇 和雨润等有竞争力的企业相比，双汇有竞争力的火腿产品线和雨润等有竞争力的企业相比，双汇有竞争力的火腿产品线 相对相对 较少，比如，雨润食品在火腿产品上就成立了：雨润、较少，比如，雨润食品在火腿产品上就成立了：雨润、 王润、福王润、福 润、雪润、福润得、发香六大品牌，形成了一系润、雪润、福润得、发香六大品牌，形成了一系 列有市场竞争力列有市场竞争力 的产品线，与之相比，双汇火腿有竞争力的产

14、品线，与之相比，双汇火腿有竞争力 的生产线则比较少，它的生产线则比较少，它 阻碍双汇进一步的发展。阻碍双汇进一步的发展。 授课：XXX15 v2.销售渠道开拓较慢。雨润和双汇相比具有，投资销售渠道开拓较慢。雨润和双汇相比具有，投资 少，店面少，店面 小，小， 加盟方式灵活，加盟方式灵活， 雨润所要求的店面雨润所要求的店面 一般只需要一般只需要 3040 平方米，平方米， 一般只需要花费一般只需要花费 5000 元去装修，品牌的使用也只需要元去装修，品牌的使用也只需要 5000 元，元， 总成本也不过总成本也不过 50000 左右，而双汇则需要左右，而双汇则需要 15 左右，左右， 雨润的加盟的

15、雨润的加盟的 花费较之双汇进入门槛要低的多花费较之双汇进入门槛要低的多 授课：XXX16 v3.商业流通的存在自身劣势。由于双汇的销售主要是以商业流通的存在自身劣势。由于双汇的销售主要是以 直营店、直营店、 加盟店和合资店为主，因此，在物流配送方加盟店和合资店为主，因此，在物流配送方 面，由于地区的配送面，由于地区的配送 能力有限，会经常出现即使各个能力有限，会经常出现即使各个 店铺订了货，而不能即时的送达。店铺订了货，而不能即时的送达。 另外，随着双汇在另外，随着双汇在 全国范围内加盟店的不断地增加，在信息的沟全国范围内加盟店的不断地增加，在信息的沟 通与交通与交 换方便也必然会产生信息的不

16、对称，不能及时的了解市换方便也必然会产生信息的不对称，不能及时的了解市 场场 的需求。最后，在资金的回收上，如果各个加盟店的需求。最后，在资金的回收上，如果各个加盟店 的经营状况不的经营状况不 佳，导致破产时，将很难回收我们的投佳，导致破产时，将很难回收我们的投 入，甚至会入不敷出，出入，甚至会入不敷出，出 现亏损。现亏损。 授课：XXX17 v4.管理不善 v“3.15瘦肉精”事件的发生，揭发了双汇其 内部一系列的问题，“安全自检”只是令其 显性化。 v此次的瘦肉精事件中“安全自检”环节的纰 漏不得不说是有双汇内部的管理不善的因素 在其中。双汇集团的生产加工量大，流程繁 琐，使得管理人员应接

17、不暇。 v双汇瘦肉精事件严重损毁了该产品在消费者 心中的形象，也就在一定程度上减少了双汇 集团的无形资产，缩减了其市场占有率 授课：XXX18 企业内部战略要素评价矩阵 关键战略要素 权重评价值加权平均值 企业文化0.1020.20 产品质量0.2520.50 技术开发人才 0.1520.30 利润增长水平 0.1020.20 资金运用0.1030.30 组织结构0.3010.30 综合加权评分 1.001.80 授课：XXX19 v三、双汇火腿肠的机会分析三、双汇火腿肠的机会分析(opportunity) v1.人们生活水平的提高，市场需求的扩大。自从中人们生活水平的提高，市场需求的扩大。自

18、从中 国改革国改革 开放以来，人们的生活水平得到很大的提高，开放以来，人们的生活水平得到很大的提高， 截止到截止到 2009 年中国年中国 的人均的人均 GDP 已经达到已经达到 3600， 人们不再满足于温饱，更加关注人们不再满足于温饱，更加关注 了自己的生活质量，了自己的生活质量， 在这样一个社会大背景下，双汇仅仅抓住这在这样一个社会大背景下，双汇仅仅抓住这 个机遇，个机遇， 引进了国外的先进的生产工艺，引进了国外的先进的生产工艺， 以以“创新世纪美食创新世纪美食” 为为 理念，只要能够不断满足消费者的需求，不断地理念，只要能够不断满足消费者的需求，不断地 创新，不断地创造需求，就可以很好

19、的发展。创新，不断地创造需求，就可以很好的发展。 授课：XXX20 v2.竞争对手较少。由于双汇较早的进入中国肉类市竞争对手较少。由于双汇较早的进入中国肉类市 场，因此，场，因此， 在中国市场上具有较高的市场占有率，在中国市场上具有较高的市场占有率， 另外，双汇集团也是一个另外，双汇集团也是一个 上市公司，公司实力雄厚，上市公司，公司实力雄厚， 一般的公司不会对双汇的产品构成威一般的公司不会对双汇的产品构成威 胁，能够对双胁，能够对双 汇构成威胁的也就只有：雨润、春都和金锣等几个汇构成威胁的也就只有：雨润、春都和金锣等几个 会对双汇构成一定的威胁会对双汇构成一定的威胁 授课：XXX21 v四、

20、双汇火腿肠的威胁分析（四、双汇火腿肠的威胁分析（threats） v1.地方保护主义。地方保护主义。 v近年来双汇的肉制品在全国一些的地方近年来双汇的肉制品在全国一些的地方 遭到遭到 封锁，有些地方政府甚至公然封杀双汇，或封锁，有些地方政府甚至公然封杀双汇，或 者出台相关文件，者出台相关文件， 或者对双汇征收较高的费或者对双汇征收较高的费 用，地方主义的存在，严重影响了双汇用，地方主义的存在，严重影响了双汇 的顺的顺 利发展利发展 授课：XXX22 v2.竞争对手的进攻。竞争对手的进攻。 v在火腿市场上，在火腿市场上， 双汇受到了金锣、双汇受到了金锣、 雨润、雨润、 春都的不断地进春都的不断地

21、进 攻，虽然双汇火腿在市场上有一定的优势，但是，攻，虽然双汇火腿在市场上有一定的优势，但是， 随着雨随着雨 润和金锣等企业在火腿市场上不仅在价格上，而且在产品润和金锣等企业在火腿市场上不仅在价格上，而且在产品 的营销渠道上，一定程度上已经超过了双汇，在这种情况下，的营销渠道上，一定程度上已经超过了双汇，在这种情况下， 双双 汇在火腿市场上，不应该仅仅和竞争对手大大价格战，汇在火腿市场上，不应该仅仅和竞争对手大大价格战， 而应该把而应该把 注意力放在，如何满足市场的需求，不断地满足注意力放在，如何满足市场的需求，不断地满足 顾客的需求，在顾客的需求，在 企业雄厚的科研实力下，不断地创新，不企业雄

22、厚的科研实力下，不断地创新，不 断地对市场进行细分，断地对市场进行细分， 创造消费者的需求。创造消费者的需求。 授课：XXX23 v3.没有实现绿色生产。没有实现绿色生产。 v我们知道火腿肠肠衣在丢弃以后，会对环境产生一定污染，如我们知道火腿肠肠衣在丢弃以后，会对环境产生一定污染，如 何做到对环境的威胁最小，始终是双汇人不断努力的方向。另何做到对环境的威胁最小，始终是双汇人不断努力的方向。另 外，双汇火腿肠中包括亚硝酸钠这种物质，外，双汇火腿肠中包括亚硝酸钠这种物质， 人们的观念中，如人们的观念中，如 果吃较多亚硝酸钠会致的，这很大程度上影响了消费者购买的果吃较多亚硝酸钠会致的，这很大程度上影

23、响了消费者购买的 可持续性，这方面，双汇火腿肠已取得了很大的成绩，不仅减可持续性，这方面，双汇火腿肠已取得了很大的成绩，不仅减 小了亚硝酸钠对人体的影响，也创造性研发出对人体有益的加小了亚硝酸钠对人体的影响，也创造性研发出对人体有益的加 钙系列产品，产生了意想不到的效果，因此，实现绿钙系列产品，产生了意想不到的效果，因此，实现绿 色生产对色生产对 双汇实现可持续发展，创造社会效益有深远的意义。因而，双双汇实现可持续发展，创造社会效益有深远的意义。因而，双 汇集团应该实施肉类工程，建立肉了产品绿色产业。走可持续汇集团应该实施肉类工程，建立肉了产品绿色产业。走可持续 发展之路。发展之路。 授课：XXX24 双汇火腿肠的双汇火腿肠的 SWOT 分析分析 v通过以上对双汇的分析，通过以上对双汇的分析， 从而我们得出了双从而我们得出了双 汇集团的汇集团的 SWOT 的结果，我们对双汇的的结果，我们对双汇的 SWOT 的总结如下表：的总结如下表： 授课：XXX25 授课：XXX26 双汇内部环境战略要素评价矩阵分析情况双汇内部环境战略要素评价矩阵分析情况 v从表中可以看出，该企业的主要优势在于资 金运用，评价值为3，劣势在组织结构差，评 价值为1.从加权评价值来看，产品质量为0.5， 组织结构、技术开发人才、利润增长水平均 为0.3，这几