酒店社会实践调查报告

1、酒店社会实践调查报告酒店社会实践调查报告 短短的一个月的社会实践 一晃而过，我的第一份工作也就这样结束了。在楚天卢酒店 工作的一个月中，我学到了许多，感受到了许多，也领悟到 了许多。在这一个月中我也学到了让我终身受用的东西。第一次实践，第一次工作，使我明白现在的我们只不过 是开在温室中的花朵，没有经历过任何的风吹雨打，所以在 我们被移栽到户外的时候，我们就会枯萎。所以多参加社会 实践活动是必须的也是必要的。这样我们就可以在走出校门 时，更好的迈向社会， 接触社会， 了解社会，从而投身社会。 实践还可以让我们在社会中去开拓我们的视野，增长我们的 才干，明确我们在未来生活中的目标。社会是一个大课堂

2、， 它可以让我们来学习，也可以让我们受教育，更可以激励我 们为以后的生活打下坚实的基础。一 挣钱的辛苦 整天在酒店里辛辛苦苦的工作，天天都面对着同样的事 物，做着同样的事情，真的感觉到好无聊，好辛苦。在那时 我才真真正正的明白，原来父母在家里挣钱真的很不容易。二 人际交往 在这次实践中最让我有感触的就是在人际交往方面。大 家都知道社会上的人际交往是非常复杂的。我想大家都很难说的清楚，只有经历了才能了解，才能有深刻的体会。酒店就像是一个大染缸什么样的人都有，大家为了工作 走到了一起，每个人都有自己的思想和个性，要想和他们搞 好关系好就需要许多的技巧。在交往中如果我们不能够去改 变什么东西，那么我

3、们就要采用各种方法去适应它。这次实 践让我掌握到了许多的东西，但最重要的就是在待人处事， 如何处理好人际关系方面有了很大的进步。同时在这次实践 中也让我深深的体会到， 在实践的过程中， 我们应勤于动手， 不断琢磨，不断学习，不断积累，不懂的地方要多问，请教 师傅，多和同事们沟通，共同协作。三 管理者的管理 在一个酒店里面有许多的管理员，他们就如同我们学校 里面的领导和班上的班干部。要想成为一名好的管理员就要 有一套属于自己的好的管理方案。以最好的管理方法去管理 好自己的每一位员工。但在管理的方法上我们要因人而异， 面对不同的员工要有不同的管理方案，这样你的员工才会服 从你。四 自强自立 在家里

4、的时候我们有自己父母的照顾、关心、呵护，生 活过的无忧无虑。但是只有我们走进了社会，参加工作的时 候，不管我们遇到了什么样的困难、挫折，都要靠我们自己 独自一个人去解决，去承担。在这一个月的实践中也让我懂得了自强自立。凡事都要靠自己，现在就算父母不在我的身 边我也能够自己独立。在这一个月的实践中我中途差点就放弃了，工作的单调， 脚上的病痛，天气的炎热，身上的痱子，都差点使我放弃。 但是我还是撑了过来，我战胜了自己，我也能自强自立。五 专业的重要性选择学烹饪专业的我，在这次实践中自然也比较关注和 自己专业相关的事物。虽然在厨房我只是一个打荷的，但是 能把我在学校学到的知识真正的运用出来也使我颇然

5、起劲。 在学校上课的时候，实践的时间一般都比较的少，自己对专 业的掌握大多属于理论的部分，在实际的操作当中有时根本 就利用不到。这使我明白如何把自己学到的理论知识与实际 操作结合起来是一个非常重要的环节。所以我们要更好的学 好我们的专业知识，为我们以后的工作打好更为坚实的基础。六 我是蚁族在这一个月的实践中，由于我们工作的地方到我们的住 处还有一段的距离，所以我们都是做公交上班，下班的时候 走着回宿舍。就这样我好像也成为了蚁族中的一员，也融入 到了蚁族中的生活。这样的生活也过的有滋有味的，我在想 我奖来的生活会是这样的吗？在将来我会怎样去看待我的 工作，怎样去看待我的生活。七 认识来源于实践一

6、个月的实践让我认识到了亲身实践的必要性和重要 性。实践可以把我们在学校学到的知识运用到我们的实际操 作中去，使自己学到的知识有用武之地。只学不实践，那么 所学的就等于零；只实践不学，那么你将永远原地踏步止步 不前。理论应与实践相结合，实践可以为我们以后的工作打 基础。通过这一次的实践，我学到了一些在学校学不到的东 西，因为环境的不同，接触到的人与事不同，从中所学的所 认识的自然也就不同。参加的实践多了你的收获也就会越多， 所认识到的新事物新理念也就会越多。总之我们要学会从实践中学习，从学习中实践，只有这 样我们才能在竞争中突显自己，表现自己。酒店社会实践调查报告 我在酒店的这段日子，我一 直在

7、思考这样一个问题，酒店调查报告。究竟什么是酒店经 营成功的关键呢？通过向我的上次和同事的请教，和我查阅 资料后，我总结出有一下几点：1. 绿色酒店 : 崇尚自然，保护环境，已经越来越受到人们的关注。而 随着我国对环保工作的重视，绿色饭店 就成了可持续发展的必然选择。而创绿活动对饭店自身来说，在以成本控制为 核心的基础上，能使管理水准有了一个新的提高，经营理念 有了质的飞跃，同时提高酒店的公众形象和知名度，标志着 饭店的档次和品位。虽然有部分饭店是以接待商务、会议等客人为主，对旅 游业的依赖并不十分明显，但总的来说，饭店业的发展是离 不开旅游业的发展的，而旅游业的发展离不开环境的保护， 同时饭店

8、业也为旅游业提供支撑。饭店对旅游业的支撑作用 表现在两个方面：一是饭店为旅游业提供了必要的基础设施， 满足旅游者住宿、餐饮等的基本需要；二是为旅游业的发展 而维持和改进环境质量，满足旅游者观赏、休闲、娱乐的需 要。从目前的发展看，饭店业对旅游业的支撑在第一个层面 上表现得比较明显，而在第二个层面的支撑上则不够有力， 有许多饭店不但没有起支撑作用，反而由于建设和经营造成 景区环境污染，使景区风景质量骤降。而环境的破坏，最终 也是对破坏饭店业自身的破坏！所以，我们呼唤保护环境， 不仅是呼唤意识的觉醒，更是呼唤坚实的行动。2. 服务质量对于酒店等服务行业来讲 , 服务质量无疑是企业的核心 竞争力之一

9、 , 是企业的生命线 . 高水平的服务质量不仅能够 为顾客留下深刻的印象 , 为其再次光临打下基础 . 而且能够 使顾客倍感尊荣 , 为企业树立良好的品牌和形象 . 在开元我 们看到 , 酒店领导十分重视服务质量的提高 , 即使对于我们 短期实习生 , 也必须经过严格的礼仪培训后才能上岗 . 对老 员工进行跟踪培训和指导 , 不断提高和改善他们的业务素质 和水平 .部门经理和主管经常对我们说 : ”你的一举一动都代 表了我们开元 , 你的形象就是我们开元的形象” . ”客人永远 不会错 , 错的只会是我们 . ”. ”只有真诚的服务 , 才会换来客 人的微笑 . ”3. 酒店文化 饭店里无所不

10、在的是服务文化、礼仪文化、地域文化、 饮食文化、解困文化等等，在饭店里所有的工作人员都是主 人，所有的宾客来到饭店都会对饭店和饭店人产生或多或少 的依赖，除了在接受服务的过程中接收文化或知识，他们还 在遇到困难时向饭店人寻求帮助， 调查报告 酒店调查报告 因此，我们可以说，饭店是一个到处充斥着文化和知识的场 所。于是，在这里工作的人们必须更有知识、文化和涵养。 宾客在品尝一道菜式，而耳边是服务员小姐用甜美的声音介 绍有关菜式的知识，包括起源、流传、特色、新意等等，不仅更增添了品菜 的乐趣，也让客人接收到一些新的知识和信息，让他们从另 一个层面上觉得不虚此行。在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的服

11、务人员，规范 的操作、职业的微笑、谦恭的神态，让客人无时无刻不受着 礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人永远都在受着周边人的 影响，所谓人以群分，礼仪文化不仅使饭店人素质提高，也 在有益地影响着客人，提升着整个社会的素质与涵养。新到 一处，客人落脚饭店，总是迫不及待地想要多了解当地的地 域文化、风土人情、景观特色。饭店人对此都应非常熟悉， 饭店只是一个单体的建筑，只有在地域的大背景下，他才有 了厚重的底蕴，有了文化的背景。对于外地客人而言，他们 来到这里或者为了这个地方的景观特色，或者为了商务办公， 基本上不会冲着一个单独的住宿环境而来。因此饭店需要有 一种功能，能够凭借地主的身份为客人提供尽可能

12、多的方便。 比如介绍当地的旅游资源，比如在当地进行商务办公的路径 指点。这样，饭店才真正成为地方与外界沟通的一扇窗。还 有一种称之为“解困文化” ，也就是帮助客人解决难题的知 识提供能力，金钥匙文化就是典型，满意加惊喜，完成不可 能完成的任务4. 网络营销 互联网给酒店营销带来了什么？它是一个很好的信息 平台。在信息量丰富、实时沟通、市场呈加速度变化的资讯 时代，酒店再也不能以昨天的方式来思考或解决今天的问题， 不能以过去传统的手法来操作今天的事业。互联网加快了人 与人之间的沟通与了解，信息变得空前重要，谁先一步掌握 信息，谁就领先于市场。酒店通过互联网宣传企业形象，比 以往的宣传方式更快捷、

13、更清晰、更全面、更互动，使无形 服务有形化。酒店可以利用多媒体技术，把酒店整体的设施 设备、内部环境装饰、各种特色服务等在互联网上动态地表 现出来。客人可以更快、更便捷地了解酒店，他们足不出户 便可以在自己的家里或办公室里得到视觉上的形象化的享 受，获得身临其境的感觉。酒店可以更细致、更周到地在第 一时间反馈客人所需要的信息，双方达成互动。但酒店在宣 传的同时，要做到“诚实” 。酒店在网上的图片、宣传资料 也要与客人在酒店亲眼看到的一致，甚至超出他们的期望。 酒店在互联网上公布的价格要与在其它各个途径的报价保 持一致，让客人对酒店产生信任感。它为酒店增加了一种富有竞争力的营销手段。酒店的网 站

14、，是酒店在互联网上的一个窗口， 类似于传统名片的作用， 但又是一个比传统的杂志、电视、报纸和其它广告形式更有 成本效益的广告方式。酒店集团的网站，可以让客人在网站 上看到集团不同地区各个酒店的情况，了解 每个酒店的客 房及价格信息， 进行网上预订， 为集团提供的 “一站式服务” 而感到满意，集团各酒店更是可以达到网上资源共享。互联 网营销对单体酒店的帮助更大。在没有互联网之前，连锁酒 店有分布在全球各地的销售网络，有其独立的订房系统，在 客源上有一定范围的垄断优势。 此时，单体酒店缺乏竞争力， 但有了互联网，单体酒店可以通过跟各订房网合作，同样实 现资源共享，利益共享。另外，单体酒店能在面对市场变化 时表现得更灵活，能根据市场的变化快速调整应对策略。相 对连锁酒店虽然有整体的营销模式和策略，能形成轰动效应， 但它不可能适合所有的市场