养牛学A及答案

1、养牛学 A 及答案姓名:年级层次 :专业:学号:装订线装订线装订线装订线注：装订线内禁止答题，装订线外禁止有姓名和其他标记。东北农业大学成人教育学院考试题签养牛学（ A）一、判断题（每题 1分，共 30 分）1. 乳齿整齐洁白，此间有缝隙。 （ ）2. 奶牛体重和体尺有高度相关性，生产上常用体尺估计体重。 （ ）3. 从牛的牙齿不能鉴定牛的年龄。 （）4. 牛没有上门齿，但有两颗犬齿。 （）5. 牛和狗一样没有汗腺。 （）6. 牛和狗一样没有汗腺。 （）7. 胸宽指数是指胸宽 / 胸深，说明体长和高的相对发育程度。 （ ）8. 牛的复胃包括瘤胃，网胃，瓣胃和皱胃。 （ ）9. 夏洛来牛全身白色

2、或乳白色。 （ ）10. 奶牛饲喂时应先干料后湿料，先精后粗料的原则。 （）11. 奶牛产奶期奶牛应根据产奶量不同调整饲料的喂量。 （ ）12. 青绿饲料含水量高，干物质含量低，但适口性好。 （）13. 苜蓿草的出蛋白含量比玉米秸秆的粗蛋白低。 （ ）14. 奶牛只要保证精饲料的供应就能持续高产，不添加粗饲料也没有关系。 （ ）15. 青贮玉米秸秆不如干秸秆喂奶牛的效果好。 （ ）16. 牛是吃草的，所以不用喂精饲料奶牛一样能高产。 （ ）17. 饲料中含有足够的微量元素，高产奶牛不用补充添加微量矿物质元素。 （ ）18. 牛奶中含有较高的 CLA，对人的健康有利。 （）19. 挥发性脂肪酸包

3、括乙酸和乳酸。 （ ）20. 奶牛瘤胃发酵可合成菌体蛋白，提供反刍动物的主要的蛋白来源。 （）21. 奶牛初乳中含有较高的抗体和乳糖。 （ ）22. 高产奶牛产奶期日粮配方首先考虑维持需要，不用考虑妊娠需要。 （）23. 犊牛 6 个月断奶叫早期断奶。 （ ）24. 围产期是产前 2个月和产后 2 个月的时间。（ ）25. 保证新生犊牛健康的重要护理是清除黏液，断脐带和及时吃上初乳。 （ ）26. 初乳营养丰富，富含免疫抗体，犊牛饲喂越多越好。 （ ）27. 泌乳此期的奶牛采食量降低，应考虑增加适口性饲料。 （ ）28. 牛的布氏杆菌病时由布氏杆菌引起的一种人畜共患的慢性传染病。 （ ）29.

4、 应激是指牛体受到环境中的不良因素刺激所产生的应答反应，是机体对环境的适应性表现。 （）30. 奶牛夏天的热应激是奶牛机体对环境的适应性表现，可以不必管它。 （ ）二、填空题（每空 1分，共 30 分）1. 中国黄牛是我国数量最多，分布最广的牛种，意思（ ）最早的畜种之一，迄今至少有 五六千年的历史。中国黄牛以大对数毛色为（ ）而得名。2. 屠宰率是指（）胴体重占屠宰前（ ）的百分比3. 我国饲养最多的奶牛品种是（），肉牛品种是（第 2 页 共 11 页4. 肉牛的胴体是由（ ）组织、（5. 奶牛的饲料转化率一般用每千克（6. 牛体尺的测量工具常用的有 （ ）（7. 牛的整个躯体可分为头颈部、

5、 （8.NH3主要来自（的分解和氨化秸秆的（）。9.NH3刺激黏膜引起（）、喉头水肿等， 通常要求牛舍 NH3的浓度小于（ L/L 。10. 我国奶牛能量需要是统一用）来表示，并配以奶牛（）表示能量价值。11. 奶牛的能量需要可分为（）、生长、妊娠和（）几个部分。12. 碘是生物活性较高的一种（），是（）的主要成分。动物缺碘可以引姓名:年级层次 :专业:学号:装订线 装订线 装订线 注：装订线内禁止答题，装订线外禁止有姓名和其他标记。装订线）组织、 结缔组织组织和骨骼组织组成。）干物质可生产出的（ ）的千克数量来表示。 ） 、圆形测量器测角器等。）和（ ）起甲状腺肿大，并引起幼畜的发育不良、矮

6、小症，成畜发生粘液性水肿及脱毛等临床特征。13. 钴缺乏症是由于（ ） 和 （ ）中钴不足引起的一种临床上以食欲减退、异 食癖、贫血和进行性消瘦为特征的慢性地方性疾病。14. 核黄素又称（ ），广泛存在于植物组织，多叶蔬菜、鱼、肉等饲料中，许多动 物自身及其体内微生物也可合成它。与 VB1相比，它比较（）。15. 泛酸即（ ），又称（ ）。一旦发病，临床上以皮炎，眼周围形 成暗棕色渗出性炎症和斑块状脱毛，走路时呈高抬腿运动为特征。三、简答题1. 瘤胃与网胃的特殊消化作用？第 3 页 共 11 页姓名:年级层次 :专业:学号:装订线装订线 装订线 装订线 注：装订线内禁止答题，装订线外禁止有姓名

7、和其他标记。2. 简答牛的反刍行为？3. 荷斯坦牛品种的形成因素 ?第 4 页 共 11 页姓名:年级层次 :专业:学号:装订线装订线 装订线 装订线 注：装订线内禁止答题，装订线外禁止有姓名和其他标记。4. 体况评分的目的和意义？5. 根据体况管理牛群要点？第 5 页 共 11 页姓名:年级层次 :专业:学号:装订线装订线装订线装订线注：装订线内禁止答题，装订线外禁止有姓名和其他标记。答案养牛学（ A）一、判断题（每题 1分，共 30 分）1. x2. 3. x4. x5. x6. 7.x8. 9. 10. 11. 12. 13. x14. x15. x16. X17. x18. 19. x

8、20. 21. x22. x23.x24. x25. 26. x27. 28. 29. 30. x1. （训化）（黄色）2. （胴体重 ）（活重）3. （ 荷斯坦），（西门塔尔 ）。4. （肌肉 ）、（脂肪）组织、 结缔组织组织和骨骼组织组成。5. 奶牛的饲料转化率一般用每千克 （饲料） 干物质可生产出 的（牛奶）的千克数量来表示。6. 牛体尺的测量工具常用的有 （测杖 ）（ 卷尺）、圆形测量器测 角器等。7. 牛的整个躯体可分为头颈部、 （背部）和（臀部）8. NH3 主要来自（粪便 ）的分解和氨化秸秆的 （余氨 ）。9. NH3 刺激黏膜引起（黏膜充血 ）、喉头水肿等，通常要求 牛舍 NH

9、3 的浓度小于（ 20 ）L/L 。10. 我国奶牛能量需要是统一用（产奶净能）来表示，并配 以奶牛（能量单位）表示能量价值。11. 奶牛的能量需要可分为（维持）、生长、妊娠和（ 泌乳 ）几个部分。12. 碘是生物活性较高的一种（微量元素） ，是（甲状腺素 ） 的主要成分。动物缺碘可以引起甲状腺肿大，并引起幼畜第 6 页 共 11 页姓名:年级层次 :专业:学号:装订线装订线装订线装订线注：装订线内禁止答题，装订线外禁止有姓名和其他标记。的发育不良、矮小症，成畜发生粘液性水肿及脱毛等临床 特征。13. 钴缺乏症是由于（土壤） 和 （饲料 ）中钴不足引起的 一种临床上以食欲减退、异食癖、贫血和进

10、行性消瘦为特 征的慢性地方性疾病。14. 核黄素又称（维生素 B2 ），广泛存在于植物组织，多叶 蔬菜、鱼、肉等饲料中，许多动物自身及其体内微生物也 可合成它。与 VB1 相比，它比较（耐热 ）。15. 泛酸即（ VB3 ），又称（ 抗鸡皮炎因子 ）。一旦发病， 临床上以皮炎，眼周围形成暗棕色渗出性炎症和斑块状脱 毛，走路时呈高抬腿运动为特征。1. 瘤胃与网胃的特殊消化作用？ 食物进入瘤网胃中，刺激瘤胃蠕动，使食团与瘤网胃内容 物混合，瘤网胃中的微生物与食团充分接触，开始其复杂 的消化过程。食团中的碳水化合，特别是一些单胃动物难 以消化的纤维素，在瘤胃微生物酶的协同作用下，最后降 解为挥发性脂

11、肪酸，作为合成体脂及乳脂肪的原料，也是 牛的主要能源。食团中的蛋白质在微生物的作用下，部分 降解为多肽及氨基酸，其中的一些氨基酸进一步降解为有 机氮及二氧化碳。所生成的氨和小分子的多肽以及游离氨 基酸，经瘤胃微生物再合成微生物蛋白质，这些微生物经第 7 页 共 11 页姓名:年级层次 :专业:学号:装订线装订线装订线装订线注：装订线内禁止答题，装订线外禁止有姓名和其他标记。过真胃和十二指肠后，其细胞蛋白质被消化吸收。瘤胃微 生物还能合成 B 族维生素和维生素 K ，氢化不饱和脂肪酸。 但瘤胃微生物消化脂肪的能力很低，且日粮中的高脂肪含 量会降低瘤胃微生物的活性。2. 简答牛的反刍行为？ 牛采食

12、后休息时，在瘤胃中经过浸泡的食团刺激瘤胃前庭 和食管沟的感受器，兴奋传至中枢，引起瘤胃的逆蠕动。 食团通过逆呕反送到口腔，再咀嚼，混入唾液，再吞吐咽， 这一过程称反刍。反刍是所有反刍家畜共有的行为特征。 牛反刍行为的建立与瘤胃的发育有关，一般在 911 周龄 时出现反刍，通常在采食后 0.5 h 后出现。每日反刍次 数为 916 次，每次反刍 1545min，每日用于反刍时间为 49h。牛反刍频率和反刍时间受牛年龄、牧草质量和日粮 类型的影响。幼牛日反刍次数高于成年牛，采食粗劣牧草 会增加反刍次数和时间，日粮精料比例高则减少反刍次数 和时间。扰乱或停止反刍的因素是多种多样的，如牛发情 期，反刍

13、几乎消失，但不完全停止；任何引起疼痛的因素、 饥饿、母性忧虑或疾病都能影响反刍活动；分娩前后，反 刍机能降低。3. 荷斯坦牛品种的形成因素 ? 荷斯坦牛品种的形成与原产地的自然环境和社会、经济条第 8 页 共 11 页姓名:年级层次 :专业:学号:装订线装订线装订线装订线注：装订线内禁止答题，装订线外禁止有姓名和其他标记。件有密切关系。荷兰紧临北海，地势低湿，全国有 1/3 的土地低于海平面， 土壤肥沃。气候温和，全年温度在 217 摄氏度之间。雨 量充沛，年降雨量为 775mm 左右。牧草生长茂盛，草地面 积大，当地农民又有种植饲料作物和调制饲草的习惯，普 遍饲养奶牛。饲养奶牛以放牧为主，冬

14、季舍饲，当地牛 舍往往与住宅同在一建筑物内，因此性情温顺就成为重要 品种选育目标，从而形成了荷兰牛性情温顺的特点。荷 兰是欧洲一个重要的海陆交通枢纽，商业发达，干酪出口 量占世界第一位，奶油出口量占世界第二位。由于荷兰牛 及其奶制品出口销量大，对该牛品质的提高起到了积极作 用。在原产地的荷兰牛选育过程中，曾经走过弯路。由 于曾经过分强调产奶量而忽视了体质、乳脂含量等性状， 因而虽然产奶量高，但是具有乳脂肪低、体质不强、搞病 力弱（尤其易患结核病）等缺点。后经育种家们的长期纠 偏，重视体质和乳脂率的选育，才克服了以往的缺陷。4. 体况评分的目的和意义？ 体况评分是指根据观察和触摸尾根、后躯和腰躯

15、的皮下脂 肪蓄积量而进行的直观评分。 4 分目的和意义：1）奶牛评分是奶牛饲养是否得当的客观反映。 2 分第 9 页 共 11 页姓名:年级层次 :专业:学号:装订线装订线装订线装订线注：装订线内禁止答题，装订线外禁止有姓名和其他标记。2) 体况和奶牛繁殖机能及健康状况有着密不可分的关系。2分3) 体况评分是奶牛营养与健康管理的一项重要措施。 2 分 第六章 牛的遗传改良与现代育种技术，无题 第七章 牛的繁殖，无题第八章 牛场环境控制与牛场建设5. 根据体况管理牛群要点？(1) 奶牛在产犊后体况评分下降的幅度不应超过 1.5 分，为 此，在奶牛早期泌乳阶段应该最大限度地增加采食量。(2) 在泌乳中期应该给奶牛提供额外的饲料以使奶牛逐渐恢 复体膘。 2 分(3) 调整奶牛体况一个关键时期就是奶牛产后第