酒店总经理职位说明书

1、兴茂南山酒店总经理职位说明书基本信息职位名称：酒店总经理 职位编号：编制日期：2012-3-1 版本：1.1 所属公司/部门：集团酒店管理公司工作关系直接上级：直接下级：各部门总监、经理 横向联系部门：酒店管理公司各部门 外部协调能力：强 岗位要求教育背景旅游、酒店管理或工商管理等相关专业专科以上学历 工作经验2年四星级以上酒店总经理任职经历和3年以上管理公司总监级以上任职经历，有从事国外酒店管理公司或上市集团管理公司经验者佳。能力素质要求1、熟悉酒店行业和度假型酒店运营管理模式，具有出色的酒店运营和管理能力、沟通协调能力。2、能承受较强的工作压力，具有良好的心理素质和职业道德，具有行业内良好

2、的口碑。3、熟练的英语书面和口头表达能力。4、熟悉酒店各种管理系统和财务系统。岗位职责概述筹建筹备期1、 组建酒店管理团队，认人识人，用好人。2、 做好酒店筹建期建筑、装修设计协调、定案工作。3、 做好施工装潢期间的现场监督和跟进工作。4、 做好兰溪酒店前期定位工作。5、 做好人员招聘、培训工作，确保酒店在良好的服务水准下顺利开业。6、 做好筹备期采购工作，保证采购工作高效、优质、透明的开展。7、 做好酒店营销推广方案和实施工作。8、 做好酒店开业方案和实施工作。9、 做好财务费用控制，严格申报、采购、报销流程。10、 做好筹建筹备期工地现场安全责任工作。经营管理期1、完成董事会及公司下达的营

3、业指标，并保证各相关决议的贯彻落实。2、负责酒店系统运转的模式化工作，执行酒店管理层的各项决议。3、做好酒店的行政及后勤管理工作，重点抓好固定资产的更新、维修和能源管理工作。4、负责检查酒店以岗位责任制为起点的政策与程序poiicy&procedures等管理制度，以及以服务运营程序 servicesoperation procedures为系统运转模式的落实执行情况。5、负责对酒店的日常运行、服务质量及员工的仪容仪表、劳动纪律方面存在的问题进行督导检查，使之达到作为国际精品酒店要求的标准。6、每天在营业高峰期间巡视酒店营运及客人活动区域。检查并指导各部门的日常营运，特别是对客服务工作。7、重

4、点负责市场营销工作，并督导前厅部、客房部、餐饮部、娱乐部等的经营管理工作，努力实现经营指标。8、每日查阅酒店经营状况报表，发现问题及时采取积极有效措施予以解决。9、负责对酒店的日常业务经营活动进行检查、协调，负责酒店营运部门之间的沟通协调工作，发现问题及时处理，遇重大问题及时向董事会汇报并提供解决问题的方案。10、根据酒店整体运作与系统运转专题协调会议概览表的规定模式，主持召开整体运作范畴的每日晨会/一周工作指令/月度行政例会/服务质量与案例分析专题会，以及系统运转范畴的市场推广与营业服务/财务核算与采购供应/工程设备与消防安全/行政管理与人力资源系统运转会等例会或专项业务会议，对业务工作进行

5、督察、协助、指导。11、负责直接领导大堂副理处，督导行政值班经理，确保酒店和客人的安全。12、负责处理酒店的重大客务及内部投诉。13、代表酒店总经理室接待重要客人。14、完成酒店董事会交办的其他工作。绩效考核要点1本职工作年度工作计划的制定与执行情况；2本职工作月工作计划完成情况；3周工作计划的完成情况；4经营性指标的完成情况；5集团领导干部考核情况；6上级临时交办任务的结果达成率。岗位工作思路工作思路（7个方面）1、团队建设；2、培训学习；3、计划管理；4、市场调研、经营预算；5、管理制度的拟定；6、外酒店经营管理； 7、文化建设； 岗位工作流程一、团队建设1合理评估岗位，定岗定编，明确用人

6、计划、用人标准。2落实“一对一”拜访招聘有代表性的人员，并有合理的梯队建设；3认真落实岗前培训及员工考核工作,对工作不合格的员工进行诫勉谈话，有书面记录,完成末位淘汰。4完善并规范实施“”一帮一“及测评机制，营造良好队伍风气，严格把关异动管理工作；二、培训学习 1制定并落实务实、完善的部门及个人年度、月度培训学习计划，在工作中有创新、进步，形成良好的学习风气；每月有培训学习考核，及时掌握工作技能及行业规范，综合提高。2定期对管理团队进行培训，提高自有管理团队水平3对于优秀员工提供外出学习机会并作为酒店管理公司培养对象三、计划管理1有明确的年、季度、月大要事计划，并认真落实到每周、每日工作安排中

7、；善于发现问题，敢于面对、解决问题；每月严格考核、务实绩效;2以人为本，突出餐饮住宿并兼有娱乐休闲功能等综合服务项目的酒店运行计划管理方式3对于大要事在工作计划中要层层分解，逐级分解，做到人人有计划，计划指导工作4不断学习计划管理和绩效管理提高整个团队计划管理能力四、市场调研、经营预算1筹建筹备期有计划的对于近似业态的酒店和度假旅游产品进行调研并形成整合报告2周期性指定酒店的经营和成本预算并上报集团3经营期每月根据财务数据，核算并分析酒店固定费用和变动费用，毛利率。通过数字指导管理，优化人力结构，控制人力成本；严格控制水电气的使用规范，杜绝浪费。在优质服务和成本控制中寻找平衡点。五、管理制度的

8、拟定1人事行政管理制度：以人为本，在严肃管理的前提下关注从业人员的权益和学习发展2财务管理制度：财务把控的同时服务与经营，避免太过繁琐的表面流程3运作管理制度：严格标准，关注客人的需求4各项管理制度制定之后，随着工作的开展仍需不断完善，务求制度约束人并服务于人56六、酒店经营管理1合理的计划与组织酒店工作的运转，加强员工队伍建设，提高员工综合素质。2开源节流，做好酒店整体设备、物资的管理与控制。计划目标任务；客房目标计划任务： 万元/年。餐饮计划目标任务： 万元/年。会议计划目标任务： 万元/年。3形势分析、市场形势、市场定位、各型会议客源市场分析、销售季节划分。加强对安徽市场调查，加强会议等促销和协议签订。树立销售部的主导思想。4计划经济指标；酒店总体指标：营业额（ ）万元，纯利润（ ）万元。5全面负责酒店的日常经营管理，了解六安及安徽省的酒店行业现状及发展趋势。七、文化建设1积极宣传企业理念，并逐步形成酒店独有的文化氛围；2每月开展一次鼓舞人心的民主生活会，进行批评与自我批评，总结工作中的不足；3发挥主观能动性，增强自我责任心和对企业责任感。以下部分由行政人事部填写职位等级职位等级从 等到 等