家畜饲养学教学案

1、家畜饲养教案任课教师：日期： 2017 年 9 月教学课题绪论课型家畜饲养学理论课对象教学目的1.掌握： 家畜饲养学的学习任务和学习目的。2.熟悉： 熟悉家畜饲养学的研究容和围。教学重点1. 家畜饲养学的学习任务。2. 家畜饲养学的学习方法。教学难点1. 家畜饲养学的学习方法。教学方法讲授结合启发式课时安排教学步骤、容（详细容见课件）20分钟一、家畜饲养学的任务25分钟二、营养学的发展及营养价值评定的动态30分钟三、家畜饲养学与其它学科的关系20分钟四、家畜饲养学发展概况小结（5 分钟 ）1. 家畜饲养学的学习任务和学习目的。2. 家畜饲养学的研究容。思考题1. 家畜饲养学的发展概况。教学课题

2、第一章 畜禽营养原理第一节 . 植物性饲料与畜体的化学组成课型家畜饲养学理论课对象教学目的1.掌握： 饲料中的营养物质。2.熟悉： 各种饲料的种类和分类。教学重点1. 各种饲料的营养物质组成。2. 饲料的来源。教学难点1. 各种饲料的营养物质组成。教学方法讲授结合启发式课时安排15分钟25分钟10分钟15分钟30分钟教学步骤、容（详细容见课件） 一、畜禽与植物的关系 二、动植物体组成成分比较 （一）碳水化合物 （二）蛋白质（三）脂类（四）矿物质（五）维生素三、饲料的来源四、饲料的元素组成五、饲料的化学组成（一）水分（二）粗灰分（三）粗蛋白质（四）粗脂肪（五）无氮浸出物（六）粗纤维小结（5 分钟

3、 ）1. 动植物体组成成分比较。2. 饲料的化学组成。思考题1. 动植物体组成成分的差别。教学课题第二节 蛋白质与畜禽营养课型家畜饲养学理论课对象教学目的1.掌握： 蛋白质的营养作用2.熟悉： 蛋白质的组成和作用教学重点蛋白质的营养作用教学难点1. 蛋白质的性质教学方法讲授结合启发式课时安排10分钟15分钟20分钟10分钟10分钟10分钟10分钟10分钟教学步骤、容（详细容见课件）一、蛋白质的营养作用及其不足或过量对畜禽的危害蛋白质的营养作用：（一）蛋白质是建造机体组织细胞的主要原料（二）蛋白质是机体功能物质的主要成分（三）蛋白质是组织更新、修补的主要原料（四）蛋白质可供能和转化为糖、脂二、单

4、胃畜禽的蛋白质营养三、反刍家畜的蛋白质营养小结（5 分钟 ）1. 蛋白质的营养作用思考题无教学课题第三节 碳水化合物与畜禽营养课型家畜饲养学理论课对象教学目的1. 掌握： 碳水化合物的营养生理作用，畜禽体的碳水化合物的消化吸收过程和机制2. 熟悉： 碳水化合物的组成、分类教学重点碳水化合物的营养生理作用，畜禽体的碳水化合物的消化吸收过程和机制教学难点1. 碳水化合物在畜禽体的消化代过程教学方法讲授结合启发式课时安排10 分钟10 分钟10 分钟10 分钟15 分钟10 分钟10 分钟10 分钟10 分钟教学步骤、容（详细容见课件）一、碳水化合物的存在形式（一）单糖（二）双糖（三）多糖二、碳水化

5、合物的营养作用（一）碳水化合物的供能贮能作用（二）结构碳水化合物的营养生理作用 （三）碳水化合物在畜禽产品形成中的作用 （四）碳水化合物的其它作用第二节 碳水化合物的消化代特点及其应用 一、畜禽体的碳水化合物的消化吸收 （一）单胃畜禽的消化吸收 （二）反刍畜禽的消化吸收小结（5 分钟 ）1. 碳水化合物的营养生理作用，畜禽体的碳水化合物的消化吸收过程和机制思考题1. 碳水化合物还有那些其它作用教学课题第四节 脂肪与畜禽营养课型家畜饲养学理论课对象教学目的1.掌握： 脂类的营养作用2. 熟悉： 脂类的组成和结构教学重点脂类的营养作用教学难点1. 脂类在体组成中的作用教学方法讲授结合启发式课时安排

6、教学步骤、容（详细容见课件）一、脂类的组成10分钟二、脂类的营养作用（一）脂类的供能贮能作用15分钟（二）脂类在体组成中的作用15分钟（三）脂类在畜禽营养生理中的其它作用15分钟三、饲料脂肪性质对畜体脂肪品质的影响10分钟15分钟15分钟小结（5 分钟 ）1. 脂类的营养作用思考题1. 脂类的在畜禽营养生理中的其它作用教学课题第五节 三种有机物质在畜禽体的消化利 用与能量转化课型家畜饲养学理论课对象教学目的1.掌握： 三种有机物的转化关系2.熟悉： 其之间的相互作用教学重点三种有机物的关系教学难点1. 三种有机物的相互转化教学方法讲授结合启发式课时安排教学步骤、容（详细容见课件）一、三种有机物

7、质在机体的消化与利用10分钟15分钟15分钟15分钟二、能量在机体的转化10分钟15分钟15分钟小结（5 分钟 ）1.3 种有机物的消化思考题无教学课题第六节 矿物质与畜禽营养课型家畜饲养学理论课对象教学目的1.掌握： 体矿物质元素的含量分布特点及钙、磷的代和生物学功能2. 熟悉： 矿物质元素的需要和供给及钙、磷的含量和分布教学重点必需矿物质元素及钙、磷的生物学功能教学难点1. 无教学方法讲授结合启发式课时安排25分钟20分钟20分钟30分钟教学步骤、容（详细容见课件） 一、钙、磷 二、钾、钠与氯 （一）畜禽体钠、钾、氯的含量分布和功能 （二）畜禽体钠、钾、氯的吸收和排泄 （三）畜禽体钠、钾、

8、氯缺乏和过量 三、镁 四、硫五、铁、铜与钴六、锌小结（5 分钟 ）1. 体矿物质元素的含量分布特点，钙、磷的生物学功能，钙、磷的含量和分布思考题1. 矿物质元素的需要和供给的关系教学课题第七节 维生素与畜禽营养 一、脂溶性维生素课型家畜饲养学理论课对象教学目的1.掌握： 维生素 A、D、E、K的吸收与代、功能和缺乏症2.熟悉： 维生素 A、D、E、K的来源、需要教学重点维生素 A、D、E、K 的功能和缺乏症教学难点1. 维生素的营养作用教学方法讲授结合启发式课时安排25分钟25分钟25分钟20分钟教学步骤、容（详细容见课件） 一、维生素 A（一）维生素 A 和胡萝卜素的结构、性质和效价 （二）

9、吸收与代（三）维生素 A 的功能和缺乏症（四）维生素 A 的来源、需要和添加 （五）过量 二、维生素 D（一）维生素 D 的结构、特性和效价（二）维生素 D 的功能和缺乏症 （三）来源、需要和添加（四）维生素 D 的过量 三、维生素 E（一）维生素 E 的结构、性质（二）维生素 E 的功能（三）维生素 E 缺乏症 （四）来源、需要和添加（五）维生素 E 的过量 四、维生素 K （一）结构、性质 （二）吸收与代 （三）功能与缺乏症（四）来源、需要和添加小结（5 分钟 ）1. 维生素 A、 D、E、 K的过量和缺乏症2. 维生素 A、D、E、K的需要和添加思考题1. 维生素 A、D、E、K不同来源

10、教学课题第七节 维生素与畜禽营养 二、 水溶性维生素课型家畜饲养学理论课对象教学目的1. 掌握： 水溶性维生素的不同功能和缺乏症2. 熟悉： 水溶性维生素的不同来源教学重点水溶性维生素的不同功能教学难点无教学方法讲授结合启发式课时安排10分钟15分钟15分钟55分钟教学步骤、容（详细容见课件） 一、硫胺素 二、核黄素（一）理化特性 （二）消化、吸收和代 （三）来源、需要量和缺乏 三、尼克酸（一）理化特性 （二）消化、吸收及代 （三）缺乏及来源 四、维生素 B6 五、泛酸 六、生物素 七、叶酸 八、维生素 B12 九、胆碱 十、维生素 C小结（5 分钟 ）1. 水溶性维生素的不同功能和缺乏症思考

11、题1. 水溶性维生素的生物学功能教学课题第八节 水与畜禽营养课型家畜饲养学理论课对象2001级本科教学目的1.掌握： 水的营养生理作用。2. 熟悉： 体水的来源。教学重点1. 畜禽体水的生理作用。2. 畜禽体水的平衡及调节。教学难点1. 畜禽体水的平衡及调节。教学方法讲授结合启发式课时安排25分钟40分钟30分钟教学步骤、容（详细容见课件） 第一节 水的性质和作用 一、水的性质 二、水营养生理作用 第二节 畜禽体水的平衡及调节 一、体水和来源 二、体水的排泄 （一）粪和尿的排泄 （二）肺脏和皮肤的蒸发 三、体水平衡的调节 第三节、畜禽的需水量及卫生 一、畜禽对水的需要 二、影响畜禽需水量的因素

12、 （一）畜禽种类 （二）生产性能 （三）饲料或日粮成分 （四）环境 三、水的卫生小结（5 分钟 ）1. 水营养生理作用。2. 影响畜禽需水量的因素。思考题1. 水对畜禽的健康和生产有多大的作用。教学课题第九节 各种营养物质在畜禽营养中的相互关系课型家畜饲养学理论课对象教学目的1. 掌握： 各营养物质之间的关系2.熟悉： 各营养物质的转化教学重点各营养物质之间的关系教学难点1. 各营养物质之间的关系教学方法讲授结合启发式课时安排教学步骤、容（详细容见课件）一、蛋白质、碳水化合物及脂肪的相互关系10分钟二、能量与蛋白质、氨基酸的相互关系15分钟三、粗纤维与其他有机物间的关系15分钟四、主要有机物与

13、矿物质间的关系五、主要有机物与维生素间的关系10分钟六、矿物质间的相互关系15分钟七、维生素间的相互关系八、维生素与矿物质间的关系九、氨基酸间的相互关系15分钟15分钟小结（5 分钟 ）1. 营养物质之间的关系思考题无教学课题第二章 饲料的营养特点及合理利用第一节 饲料的概念与分类课型家畜饲养学理论课对象教学目的1.掌握： 饲料的国际分类、我国现行分类方法2. 熟悉： 各类饲料包括的容教学重点饲料的国际分类、我国现行分类方法教学难点无教学方法讲授结合启发式课时安排教学步骤、容（详细容见课件）20分钟一、饲料的国际分类与我国现行分类方法及饲料编码35分钟二、国际与国标准分类（一）粗饲料 （二）青

14、绿饲料 （三）青贮饲料 （四）能量饲料 （五）蛋白质饲料 （六）矿物质饲料 （七）维生素 （八）添加剂饲料40分钟三、我国饲料 16 亚类（一）青绿饲料（二）树叶类（三）青贮饲料（四）块根、块茎、瓜果类（五）干草类（六）农副产品类（七）谷实类（八）糠麸类（九）豆类（十）饼粕类（十一）糟渣类（十二）草籽树实类（十三）畜禽性饲料（十四）矿物质饲料（十五）维生素饲料（十六）添加剂及其它小结（5 分钟 ）1. 国际、国的饲料分类容思考题1. 各饲料的分类依据教学课题第二节 粗饲料的营养特点 第三节 青绿多汁饲料的营养特点课型家畜饲养学理论课对象教学目的1.掌握： 青绿多汁饲料和粗饲料的营养特点2.熟悉

15、： 青绿多汁饲料和粗饲料包括的种类教学重点饲料的营养特点教学难点无教学方法讲授结合启发式课时安排10分钟15分钟10分钟10分钟25分钟25分钟教学步骤、容（详细容见课件） 第二节 粗饲料的营养特点 一、主要粗饲料 二、常见粗饲料（一）青干草（二）蒿秕饲料 （三）枝叶饲料 第三节 青绿多汁饲料的营养特点 一、分类特点二、营养特点 三、草本典型饲料 （一）紫花苜蓿 （二）青刈大豆 （三）青收玉米 （四）青绿枝叶饲料 四、根茎、瓜果类典型饲料（一）胡萝卜 （二）饲用甜菜（三）马铃薯 （四）南瓜小结（5 分钟 ）1. 青绿多汁饲料和粗饲料的营养特点思考题无教学课题第四节 能量饲料的营养特点 第五节

16、蛋白质饲料的营养特点课型家畜饲养学理论课对象教学目的1.掌握： 能量饲料、蛋白质饲料的营养特点2.熟悉： 能量饲料、蛋白质饲料的分类教学重点能量饲料、蛋白质饲料的营养特点教学难点无教学方法讲授结合启发式课时安排10分钟20分钟15分钟15分钟10分钟15分钟10分钟教学步骤、容（详细容见课件） 第四节 能量饲料的营养特点 一、营养特点 二、常用谷实类饲料 （一）玉米（二）高梁（三）大麦 （四）小麦 三、糠麸类饲料（一）麦麸（二）米麸第五节 蛋白质饲料的营养特点 一、植物性蛋白质饲料 （一）豆科籽实 （二）油饼类饲料 二、畜禽性蛋白质饲料 三、维生素蛋白质饲料 （一）单细胞蛋白饲料 （二）白地霉

17、饲料 （三）食用菌菌丝体 四、非蛋白氮饲料小结（5 分钟 ）1. 能量饲料、蛋白质饲料的营养特点思考题1. 植物性蛋白质饲料和畜禽性蛋白质饲料的不同点教学课题第六节 矿物质饲料的营养特点第七节 饲料添加剂课型家畜饲养学理论课对象教学目的1. 掌握： 矿物质饲料和饲料添加剂的营养特点2. 熟悉： 饲料添加剂种类教学重点矿物质饲料的营养特点教学难点无教学方法讲授结合启发式课时安排10分钟10分钟20分钟15分钟10分钟15分钟15分钟教学步骤、容（详细容见课件） 第六节 矿物质饲料的营养特点 一、钙、磷饲料 二、食盐 三、微量矿物元素饲料 （一）微量元素化合物的种类和元素含量 （二）微量元素化合物

18、中元素可利用性 （三）天然矿物、稀释剂载体 第七节 饲料添加剂 一、饲料添加剂的概念、作用剂分类 （一）饲料添加剂概念剂作用 （二）添加剂预混料的概念 二、分类 三、营养性添加剂 （一）氨基酸添加剂（二）微量元素添加剂（三）维生素添加剂 （四）小肽添加剂（五）非蛋白氮添加剂（六）寡糖 四、非营养性添加剂（一）生长促进剂（二）驱虫保健剂 （三）饲料调质剂（四）饲料调制剂 （五）饲料贮藏剂（六）中草药制剂小结（5 分钟 ）1. 矿物质饲料和饲料添加剂的营养特点思考题1. 饲料添加剂的添加量问题教学课题第八节 青贮饲料及其制作课型家畜饲养学理论课对象教学目的1. 掌握： 谷物籽实的主要加工方法和青贮

19、制作一般方法2.熟悉： 加工谷物籽实对畜禽的影响教学重点谷物籽实的主要加工方法和青贮制作一般方法教学难点1. 调制优质青贮饲料应具备的条件教学方法讲授结合启发式课时安排15分钟20分钟15分钟10分钟20分钟15分钟教学步骤、容（详细容见课件）青贮饲料及其制作一、青贮饲料特点 二、原理、过程与条件（一）原理（二）青贮的发酵过程 （三）调制优质青贮饲料应具备的条件 三、青贮方法（一）一般方法（二）生化添加物对青贮效果的影响四、特殊青贮（一）低水分青贮（二）高水分青贮（三）添加剂青贮小结（5 分钟 ）1. 青贮制作一般方法思考题1. 青贮饲料特点、原理、过程与条件教学课题第三章 畜禽营养需要与日粮

20、配合第一节 畜禽的营养需要第二节 饲养标准课型家畜饲养学理论课对象教学目的1.掌握： 畜禽营养需要，饲养标准的指标2.熟悉： 畜禽营养物质需要的度量教学重点畜禽营养物质需要的测定，饲养标准的指标教学难点1. 畜禽营养物质需要的测定教学方法讲授结合启发式课时安排教学步骤、容（详细容见课件）第一节 畜禽营养需要15分钟一、维持营养需要15分钟二、畜禽的各类生产需要20分钟第二节 饲养标准一、饲养标准与饲养实践的关系（一）饲养标准的科学性（二）饲养标准的灵活性二、饲养标准的指标20分钟采食量、能量、蛋白质、氨基酸、脂肪酸、维生素、矿物元素25分钟小结1. 畜禽营养物质需要的测定，饲养标准的指标（5 分钟 ）思考题1. 如何理解饲养标准的灵活性和科学性教学课题第四节 饲料配合课型家畜饲养学理论课对象教学目的1.掌