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文档简介

精心整理小天使幼儿园食品卫生检查记录表检查时间：检查人:序 号检杳内容是（否）提出要求1食堂是否办理卫生许可证2食堂卫生许可证有效期3食堂从业人员数4持有效健康证和卫生知识培训合格证人数5幼儿园每学年是否与从业人 员签订安全责任书6幼儿园是否制定了饮食卫生 管理制度和岗位责任制，并张 贴上墙7食堂从业人员操作时是否穿 戴清洁工作衣帽、是否留长指 甲、戴手饰3 /1J1/ F= zL-8食堂加工场所是否按原料、半 成品、成品的顺序予以布局， 出菜与餐具回收通道分开9粗加工间是否设洗肉池、洗鱼 池、洗采池（二级池）并有明 显标志10餐具洗消间是否设有专用洗、 冲、消三级池，并有标识11餐具洗消间是否设有专用洗、 冲、消三级池，并有标识12是否有完善、有效的餐具消 毒、保洁措施13食品米购是否索取对方有效 的食品卫生许可证和对方 近期的产品检验合格证14是否有食品验收制度15生熟食品是否分开存放、有无 明显标志16是否生产经营超过保质期、腐败变质、违禁食品27食品是否分类、分架存放，离 地隔墙，食品或原料是否与有 毒有害物品分开存放、有无明 显标志精心整理28食品每餐留样是否符合规定， 有无记录29非

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