公共场所卫生管理组织机构

1、公共场所卫生管理组织机构组长（总经理、负责人）：卫生管理员：组 员：机构人员职责：组长：卫生安全第一责任人，负责全面卫生工作。包括制定管理计划、标准；组织自身卫生检查；对违规情况组织整改、对违反人员作出处 理决定等。卫生管理员（专或兼职）：主持日常卫生管理工作， 建立建全各项卫生管理 制度和卫生管理档案；对违规部门和人员作出处理决定的建议提交 组长，执行处理决定等。组员：本部门卫生责任人、 落实本部门卫生责任制。 参加自身管理的检查; 落实本部门存在问题的整改等。住宿业卫生管理制度一览表1. 宾馆、旅店业卫生管理制度2. 布草间卫生管理制度3. 公共场所卫生档案管理制度4. 公共场所自主规范管

2、理制度5. 清洁用具消毒管理制度6. 洗消间卫生管理制度7. 公共卫生用品进货索证管理制度8. 从业人员健康体检与卫生培训制度9. 公用茶具消毒卫生管理制度10. 公共场所危害健康事故应急预案11. 空调通风系统卫生管理制度12. 化妆品采购与索证管理制度13. 公共场所卫生管理人员岗位责任制度14. 公共场所传染病防治制度15. 拖鞋消毒方法及保洁存放16. 二次供水设施卫生管理制度宾馆、旅店业卫生制度为更好地履行第一责任人的职责，加强本单位的自身管理，不断提高本单位 的卫生水平，保护广大公众身体健康。依据中华人民共和国传染病防治法公共场所卫生管理条例及公共场所卫生管理条例实施细则等法律法规

3、 的要求，特制定本制度。一、卫生许可证、从业人员健康证、培训合格证必须齐全有效，卫生许可 证及公共场所卫生信誉等级牌要悬挂在醒目处。二、要保持环境整洁、美观，地面无污垢和垃圾。三、必须设有消毒间和消毒设施，所设容器要标记明显。四、被套、枕套(巾)、床单等卧具要一客一换，常住客床上用品至少一周 一换，用后必须清洗和消毒。五、公用茶具应每日清洗消毒。茶具表面必须光洁、无油渍、无水渍、无 异味。客用口杯、茶杯消毒要按以下程序操作和备用：1、物理消毒红外线消毒：将洗涤好的餐具放入消毒柜；温度保持摄氏100度，消毒时间不得少于15分钟。2、 化学消毒对不宜蒸、煮的口杯、茶杯、酒杯可在洗净后用化学 消毒(

4、程序：除残渣f热碱水浸泡洗刷f化学消毒f清水冲)(1) 使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害，必须经省级以上 卫生行政部门批准生产的产品。(2) 消毒液浓度、消毒时间必须严格按消毒液的使用说明进行。3、口杯、茶杯的保洁经消毒的口杯、茶杯应有专门的保洁柜，存放整齐避免与其它杂物混放， 防止重复污染，并对保洁柜定期进行清洗消毒。六、顾客用棉织品要在符合要求的消毒服务机构或自备洗涤消毒间内清洗 消毒。消毒后的产品要放在保洁柜内。撤换下的顾客用棉织品要按规定的程序 分类清理回收，且不能污染清洁物品。七、客房内卫生间的洗漱池、浴盆应每日清洗消毒。无卫生间的客房，每 个床位应配备有不同标记的脸盆和脚盆

5、各一个。脸盆、脚盆和拖鞋要做到一客 一换，用后必须清洗和消毒。八、公共卫生间要做到每日清扫、消毒，并保持无积水，无蚊蝇，无异味， 无水垢、污垢。九、经营场所的公共卫生间要做到每日清扫、消毒、并保持无积水、无蚊 蝇、无异味。十、经营场所要有防蝇、蚊、蟑螂和防鼠害的设施，并经常检查设施使 用情况，发现问题及时维修。十一、店内自备水源和二次供水水质应符合生活饮用水卫生标 准，二次供水蓄水池要符合输水管材卫生要求，做到定期清洗消毒。十二、集中空调通风系统要达到 公共场所集中空调通风系统卫生规范 要求。布草间卫生管理制度为加强本单位布草的管理，预防和控制传染病传播，保障人民群众身体健 康，依据中华人民共

6、和国传染病防治法、公共场所卫生管理条例及公 共场所卫生管理条例实施细则等法律法规的要求，特制定本制度。一、必须设立与经营规模相适应的专用布草间，有清洁专用保洁设施，并 且标志明显。二、配备足够数量的被罩、床单、枕套、枕巾等物品，有利于正常周转使用和严格清洗消毒。布草数量与床位数之比达到3: 1。三、客人使用被罩、床单、枕套、枕巾等物品后，必须严格清洗，采取热 力消毒或其它方法进行严格消毒。本店无清洗消毒条件的必须与有资质的洗涤 公司签订洗涤协议，确保洗涤消毒效果。四、经清洗消毒被罩、床单、枕套、枕巾等物品，进入布草间过程中包装 严密，确保不被污染。进入布草间后经检验合格放入清洁的保洁柜内进行保

7、洁。 枕巾、面巾、浴巾、脚巾、床单、被套等在保洁橱内应分类存放，且有标记。五、保洁时间较长的被罩、床单、枕套、枕巾等物品，必须再次进行清洗 消毒后，方可供客人使用。六、清洗消毒的被罩、床单、枕套、枕巾等物品，必须做好清洗消毒记录， 保证一客一用一消毒。七、布草间实行专人管理，建立出入登记制度，先进先出。并做好布草间 日常卫生保洁，不得存放其它物品或有杂物。八、打扫房间时，干净布草存放在工作车的布草专柜内，布草专柜需有门 密闭。九、配备专用脏棉织品收集容器，收集容器应有明显标识，易于清洗。收 集容器应密闭加盖。脏棉织品收集容器不得放在布草间内。公共场所卫生档案管理制度为了规范本单位卫生档案的管理

8、，依据公共场所卫生管理条例实施细则： 特制定本制度一、公共场所卫生管理档案有专人 （或兼职）负责，分类存放在资料盒（袋） 内，随时备查。二、卫生部门的监督意见书、采样记录、检验报告、处罚文书及本单位建立 的卫生管理制度、日常检查记录、奖惩意见等及时归档。三、档案内容：（一）卫生管理部门、人员设置情况及卫生管理制度；（二）空气、微小气候（湿度、温度、风速）、水质、采光、照明、噪声的 检测情况；（三）顾客用品用具的清洗、消毒、更换及检测情况；（四）卫生设施的使用、维护、检查情况；（五）集中空调通风系统的清洗、消毒情况；（六）安排从业人员健康检查情况和培训考核情况；（七）公共卫生用品进货索证管理情况

9、；（八）公共场所危害健康事故应急预案或者方案；（九）市卫生行政部门要求记录的其他情况。公共场所自主规范管理制度为更好地履行第一责任人的职责，加强本单位的自身管理，不断提高本单位 的卫生水平，保护广大公众身体健康。依据中华人民共和国传染病防治法 公共场所卫生管理条例及公共场所卫生管理条例实施细则等法律法规 的要求，特制定本制度。一、负责任人（经理）是本单位卫生安全第一责任人，要认真履行职责， 切实抓好自主规范管理；二、要按照市卫生监督所印制的经营单位岗位负责人自主规范管理每日 （周）督查情况表的自查项目（共有七项，分别是卫生许可证管理、卫生制度、从业人员卫生管理、清洗消毒管理、卫生设施设备管理、

10、卫生用品采购管 理、店容店貌）开展自查。三、按照经营单位岗位负责人自主规范管理每日（周）督查情况表及 本单位制定的卫生管理制度，对本单位的卫生进行检查，分管理总经理每周督 查一次，经理三天督查一次，卫生管理组长每天督查不少于一次，对检查中发 现的问题做好登记责令相关人员及时整改到位并做好验收工作。四、不定期对卫生管理档案的检查，内容包括1、卫生管理部门、人员设置情况及卫生管理制度；2、空气、微小气候（湿度、温度、风速）、水质、采光、照明、噪声的检 测情况；3、顾客用品用具的清洗、消毒、更换及检测情况；4、卫生设施的使用、维护、检查情况；5、集中空调通风系统的清洗、消毒情况；6、安排从业人员健康

11、检查情况和培训考核情况；7、公共卫生用品进货索证管理情况；&公共场所危害健康事故应急预案或者方案；五、对检查中发现的问题不按要求限期整改的，将按照本单位的奖惩制度 进行处理清洁用具消毒管理制度为了做好本经营单位清洁用具的消毒工作，更好地履行卫生安全第一责任 人的职责，保障顾客的身体健康安全，按照传染病防治法、公共场所卫 生管理条例等有关法律法规的要求，特制定本制度。1、清洁用具在专用的洗消间（区）进行清洗消毒，并且有专用的清洗、消 毒池（桶），分类清洗消毒。2、要定期将清洁用具如抹布、拖把等用消毒剂消毒并置于太阳下曝晒。3、安排专职或兼职人员对清洁用具的定期消毒进行落实并进行登记。4、消毒按顺

12、序进行：消毒前洗净f消毒f冲洗f晾晒5、消毒后的清洁用具经晒晾晒干爽后，放于固定处。洗消间卫生管理制度为认真贯彻落实公共场所卫生管理条例，规范公共场所洗消间卫生管理， 保障人民群众的身体健康。依据公共场所卫生管理条例实施细则第十五条 的有关规定，制定本管理制度。1、 洗消间内布局必须严格遵守 一冲，二洗，三消毒，四保洁原则而设立， 流程要合理，避免交叉污染.。2、洗消间必须建在清洁，卫生,供水方便，远离厕所和其他有毒 有害污染源. 防止有害昆虫的进入,洗消间面积应与洗消用品用具相适应。3、洗消间必须独立专用，通风换气良好.并按流程设立前置工作 台,洗涤池, 过水池，药物消毒池（或消毒柜）,后置

13、工作台，保洁 柜.各池应有明显标志.各池 容积应与洗消量相适应.工作台面和各 池应采用不锈钢或瓷砖，要便于清洗，不 易积垢.前置工作台用于存 放未清洁杯具，后置工作台用于存放清洁后待消毒 杯具。4、杯具保洁柜内壁必须采用瓷砖或易于清洗 ，不发霉的材料，保 洁柜必须带 门,柜内不准存放其他物品.容量应不小于日常用量的2倍。5、装载脏杯与干净的容器必须分开使用 ，且标注清晰，不得混用，并当天清 洗消毒。公共卫生用品进货索证管理制度为认真贯彻落实公共场所卫生管理条例，规范公共场所公共卫生用品进 货索证管理，保障人民群众的身体健康。依据公共场所卫生管理条例实施细 则第八条的有关规定，制定本管理制度。1

14、、公共场所经营单位应根据规定指定专（兼）职人员负责进货索证、验收、 登记台帐保管工作。2、负责公共卫生用品索证和登记台帐人员，应该掌握公共场所卫生法规和 公共卫生用品卫生基本知识及感官鉴别常识。到证照齐全的生产经营单位或市 场采购，现场查验供货资质。3、批量采购公共卫生用品时，应索取符合法定条件的检验机构出具的合格 报告单、卫生许可证、市场准入证件、营业证复印件。零行购买公共卫生用品 时，应索取购物凭证与健康证件复印件。4、公共卫生用品在入库或使用前应有专人负责验收，查看产品包装、标识、 生产日期、保质期限、供货商、联系方式、进货时间等内容登记清楚台帐。5、公共场所经营者，要妥善保存好索取的证

15、件资料和台帐，不得涂改、伪 造。对违反本制度行为的公共场所经营单位，按照公共场所卫生管理条例实 施细则予以处罚。从业人员健康体检与卫生培训制度为认真贯彻落实公共场所卫生管理条例，规范公共场所从业人员健康体 检与卫生培训，保障人民群众的身体健康。依据公共场所卫生管理条例实施 细则第九条、第十条的有关规定，制定本管理制度。一、公共场所从业人员（包括临时工、试用工）上岗前必须经过健康体检， 取得健康合格证方可上岗工作。二、从业人员应具备相关的卫生法规和基本卫生知识。新参加工作的从业人员应取得卫生知识培训合格证明后方可上岗工作。三、建立从业人员健康体检组织机构，定期（每年）组织从业人员到当地卫 生行政

16、部门指定的卫生检测机构进行体检。四、建立从业人员健康体检和卫生知识培训的档案。从业人员必须持健康证上岗。五、对健康体检中发现患有 痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎 等消化道传染病，活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其它有碍公共场 所卫生疾病的患者应及时调离直接为顾客服务的工作岗位，治愈后方可恢复原 工作。公用茶具消毒卫生管理制度为认真贯彻落实公共场所卫生管理条例，规范公共场所公用茶具消毒卫 生管理，保障人民群众的身体健康。依据公共场所卫生管理条例实施细则 第十四的有关规定，制定本管理制度。一、设置专用清洗消毒间，保持环境整洁，物品摆放整齐有序，污染物品 和清洁物品分开，标识明显，

17、消毒间内不存放个人物品和与消毒无关物品。二、配备专用清洗、消毒、保洁设施和有效消毒剂。并做好消毒记录。三、消毒流程合理。物理消毒法流程：一刷二洗三消毒四保洁。化学消毒 法流程：一清洗二消毒三冲洗四保洁。四、茶具表面保持光洁、无污垢、无油渍、无水渍、无异味，公用茶具做 到一客一换一消毒。五、有专人负责管理，保证消毒设施正常运转。公共场所危害健康事故应急预案为有效预防和减少公共场所危害健康事故的发生，及时控制、减轻和消除突发公共卫生事件对公众健康造成的危害，做好应急处理工作，更好地履行卫 生安全第一责任人的职责，保障公众身体健康，依据中华人民共和国突发事 件应对法、中华人民共和国传染病防治法、突发

18、公共卫生事件应急条 例、公共场所卫生管理条例、公共场所卫生管理条例实施细则等有 关卫生法律法规的要求，特制定本预案。一、建立本单位危害健康事故应急处理组织机构（具体名单、联系电话及 分工），明确职责，统一领导，分级负责，各有关部门按照预案规定，在各自 的职责范围内做好突发公共卫生事件应急处理的有关工作。二、健全公共场所危害健康事件的报告制度。报告程序：首位事故发现者 部门负责人一卫生管理机构（卫生管理人员）一企业第一责任人（法人或负 责人）一卫生行政部门。必要时可以越级上报。三、有针对性地开展公共卫生事件应急知识宣教，宣传卫生科普知识，提 高公众健康意识和自我防护能力。四、落实各项防范措施，做

19、好人员、技术、物资和设备的应急储备工作。对各类可能引发突发公共卫生事件的情况要及时进行分析、预警，做到早发现、早报告、早处理，以有效措施控制事态发展。五、积极开展预防传染病等卫生健康教育，积极配合卫生部门开展传染病 防治工作。消除各种传染性疾病和其他有碍公共场所卫生的疾病对人体的危害。六、当公共场所发生以下突发公共场所卫生事件时，应立即启动突发公共 场所卫生事件的应急预案，单位负责人及卫生管理人员应按照中华人民共和 国突发事件应对法、中华人民共和国传染病防治法和突发公共卫生事件 应急条例的要求及时向卫生行政部门报告。 生活饮用水遭受污染或饮水污染所致介水传染病的流行和中毒； 公共用品用具和卫生

20、设施遭受污染所致的传染性疾病和皮肤病； 因使用化妆品所致的毁容、脱发及皮肤病（包括过敏性皮炎及各种皮肤损伤）； 意外事故所致的：氯气中毒、CO中毒（包括煤气中毒）、C02中毒、红眼病（指游泳池引起的流行性急性结膜炎）等中毒事件。七、发生公共卫生突发事件时，应立即停止相应的经营活动，及时抢救中 毒人员（事件病人），并负责保护好事故现场。八、积极配合卫生行政部门（卫生监督机构和疾病预防控制机构），进行现 场事故调查，控制事故蔓延。九、公共卫生突发事件现场调查处理工作结束后，及时撰写本单位事件总 结报告，并上报有关单位和存档备案。公共场所空调通风系统卫生管理制度为预防公共场所危害健康事故的发生，更好

21、地履行卫生安全第一责任人的职责，保障公众健康安全，依据中华人民共和国传染病防治法、公共场所卫生管理条例、公共场所卫生管理条例实施细则、公共场所集中空调通风 系统卫生管理办法等有关卫生法律法规的要求，特制定本制度。一、制定经营场所预防集中空调系统传播疾病的应急预案。预案内容应包括以下内容：1、应急处理的责任人2、不同送风区域隔离控制措施3、最大新风量或全新风运行方案4、空调系统的清洗消毒方法5、集中空调通风系统停用后应采取的其他通风与调温措施二、空调通风系统的卫生管理由专人负责。管理人员必须进行有关的卫生 知识培训，合格后持健康证方可上岗。三、定期对空调通风系统开展检查、检测和维护，并建立专门档

22、案。档 案包括以下内容：（一）卫生学评价报告书（集中空调）；（二）清洗、 消毒及其资料记录；（三）经常性卫生检查及维护记录；（四）空调故障、 事故及其他特殊情况记录；（五）空调系统竣工图（集中空调）；（六） 预防空气传播性疾病应急预案。四、空调通风系统应当保持清洁、无致病微生物污染，卫生清扫工具、 消毒设备必须专物专用，严禁挪为它用。必须使用合格的消毒剂。并按照下列 要求定期清洗并记录:（一）集中空调通风系统：由合格的专业机构清洗消毒。1、开放式冷却塔每年清洗不少于一次；2、空气过滤网、过滤器和净化器等每六个月检查或更换一次；3、空气处理机组、表冷器、加热（湿）器、冷凝水盘等每年清洗一次；4、

23、风管系统的清洗应当符合集中空调通风系统清洗规范。（二）分体空调通风系统：空气过滤网每1-2月清洗消毒一次。每次先清洗干净后用含氯消毒剂（有效氯250-500mg/L ）浸泡15 30分钟，再用清水冲洗干净晾干。（三）空调房间内的送、排风口应经常擦洗，保持清洁，表面无积尘与霉五、新、改、扩建的集中空调通风系统应当进行预防空气传播性疾病的卫 生学评价，评价合格后方可投入运行，已投入运行的应当每两年进行一次预防 空气传播性疾病的卫生学评价，评价合格方可继续运行。六、空调系统的新风口和回风口安装防鼠、防虫设施。新风口设在室外， 远离污染源，并设置防护网和初效过滤器。新风量符合卫生要求（每人每小时 20

24、-30立方米）。七、新建和改建的空调系统应设有可控制关闭回风等应急处理设施或设备。八、空调系统的机房内应保持干燥清洁，严禁堆放无关物品。九、空气传播性疾病在本地区爆发流行时，应按要求启动应急预案。公共场所内发现空气传播性传染病病例或者疑似病例时，公共场所经营者应及时关闭所涉及区域的集中空调通风系统，并依照中华人民共和国传染病防治法 的要求报告疫情，按照当地疾病预防控制机构的要求对公共场所及其集中空 调通风系统进行消毒处理。消毒处理的集中空调通风系统，经卫生学评价合格后方可重新启用。公共场所经营者应当每周对运行的集中空调通风系统下列设备或部件 进行清洗、消毒或者更换。（一）开放式冷却塔；（二）过

25、滤网、过滤器、 净化器、风口；（三）空气处理机组；（四）表冷器、加热（湿）器、冷 凝水盘等。空调系统的冷凝水和冷却水以及更换下来的部件在处置前应进 行消毒处理。化妆品采购与索证管理制度为保证公共场所客用化妆品的卫生质量，保障消费者健康安全，按照化 妆品卫生监督条例、化妆品卫生监督条例实施细则的有关要求，特制定本 制度：一、采购的化妆品要有标识标签，并注明产品名称、厂名、生产企业卫生 许可证编号、产品执行标准和出厂合格标记。二、采购的化妆品说明书或小包装上应当注明生产日期和有效使用期限。三、不得采购未注明批准文号的特殊化妆品和无进口批准文号及中文说明 的进口化妆品。四、采购的化妆品标签、小包装或

26、说明书不得宣传疗效和使用医疗术语， 普通化妆品不得注有适应症。五、不得自行灌装和配置化妆品。六、采购化妆品必须索取生产企业卫生许可证（复印件）和产品卫生检测 合格报告单（复印件），并有与原件相符的签字确认。七、采购的化妆品必须有采购记录，采购员对每一种产品名称、规格、数 量、供货单位名称及地址、联系人及电话号码进行登记并签名，同时记录索证 情况，经验收员签字确认。公共场所卫生管理人员岗位责任制度为有效促进公共场所自主规范管理工作，提高公共场所卫生质量，保障人 民健康安全，按照公共场所卫生管理条例、公共场所卫生管理条例实施细则的有关要求，特制定本制度：一、公共场所卫生管理工作由专（兼）职人员负责

27、；二、制定各公共场所卫生岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查；三、建立公共场所卫生管理档案；四、负责公共场所自主规范管理工作，定期检查并有记录及处理结果；五、定期组织从业人员学习公共场所卫生法律法规和卫生知识；六、组织从业人员进行健康体检，督促患有有碍公共场所卫生疾病的人员 调离相关岗位；七、接受和积极配合卫生监督人员对本单位公共场所卫生的监督检查工作， 并如实提供相关情况。公共场所传染病防治制度为了预防、控制和消除经营场所传染病的发生和流行，更好地履行卫生安 全第一责任人的职责，保障公众身体健康，按照中华人民共和国传染病防治 法、公共场所卫生管理条例、公共场所卫生管理条例实施细则等法律法

28、规的要求，特制定本制度：一、建立本经营场所传染病防治组织机构（具体名单、联系电话及分工） 明确组织分工和职责。二、积极开展预防传染病的卫生安全健康教育，积极配合卫生部门开展传 染病防治工作。消除各种传染性疾病和其他有碍公共场所卫生的疾病对人体的 危害。三、按要求设置公共场所卫生设施设备，并定期检查维护，确保正常使用。四、加强对公共场所卫生和饮用水卫生的管理。集中空调通风系统定期清 洗消毒，公共用品用具按要求更换、清洗、消毒，定期进行公共场所卫生检测 和生活饮用水水质检测，确保符合国家卫生标准和要求。五、从业人员定期进行健康检查，取得健康合格证明后方可从事直接为顾 客服务，督促患有有碍公共场所卫生疾病的人员调离相关岗位；六、建立疫情报告制度，发现疫情要及时逐级报告，并做好疫情报告登记。 疫情报告顺序为：顾客或从业人员一部门负责人一卫生管理机构（卫生管理人 员）一企业第一责任人（法人或负责人）一卫生行政部门。必要时可以越级上 报。七、对发生疫情的场所应做到及时消毒，其他场所隔周用有效消毒药剂进行消 毒。八、发现顾客患有传染病，立即进行隔离，配合卫生部门进行妥善处理。拖鞋消毒方法保洁存放制度、拖鞋的清洗消毒：应设置专用的拖鞋洗消间或区域1、设置三个以上洗消池，备有橡胶手套、消毒药物、水源等。2、清洗去污：在洗涤池中用洗洁液清洗拖鞋。3、冲洗：在冲