按照传统既是食品又是中药材物质目录管理办法

1、附件 1按照传统既是食品又是中药材物质目录管理办法（征求意见稿）第一条 （目的依据） 根据中华人民共和国食品安全法 （以下简称食品 安全法）及其实施条例， 为规范按照传统既是食品又是中药材物质目录的管理， 制定本办法。第二条 （定义范围） 按照传统既是食品又是中药材的物质，是指具有传统 食用习惯，且列入国家中药材标准（包括中华人民共和国药典及相关中药材 标准）中的动物和植物可使用部分（包括食品原料、香辛料和调味品） 。第三条 （管理部门） 国家卫生和计划生育委员会（以下简称国家卫生计生 委）负责制定修订并公布按照传统既是食品又是中药材物质目录 （以下简称 目录）。第四条 （制定原则） 制定目录

2、应当以保障食品安全和公众健康为宗旨， 坚持科学合理、公开透明的原则。第五条 （鼓励原则） 国家鼓励科研机构、社会团体及企业在符合国家法律 法规及相关产业政策前提下， 开展既是食品又是中药材物质的安全性研究和开发 利用工作。第六条 （列入原则） 列入目录的物质应当同时符合下列要求：（一）符合食品安全法及有关法规的规定；（二）在中医药典藉中有食用记载，未发现毒性记录；（三）具有传统食用习惯，正常食用未发现对人体健康造成任何急性、 亚急 性、慢性或者其他潜在性危害，符合应当有的营养要求；（四）符合中药材资源保护相关法律法规规定；（五）已经列入国家中药材标准。第七条 （不列入原则） 具有下列情形之一的

3、物质不列入目录 ：（一）列入国家重点保护野生动物名录 和国家重点保护野生植物名录 的野生动、植物品种；（二）中药材使用过程中存在不良反应的；（三）违背国家法律、法规或不符合饮食传统要求的；（四）其他不应列入的情形。第八条 （修订周期）目录实施动态管理，根据食品安全风险评估进展适 时增加或删减。第九条 （修订依据） 国家卫生计生委依据下列情况对目录进行修订：（一）国家中药材标准修订情况；（二）对列入目录中物质的再评估情况；（三）发现有不良反应案例信息和文献报道；（四）食品安全监管情况。第十条 （修订程序）目录修订程序： （一）国家卫生计生委组织专家对目录进行安全性评估，提出具体修订 意见。（二）

4、国家卫生计生委应当在目录评估过程中向社会公开征求意见，相 关意见与建议作为目录安全性评估的参考依据。第十一条 （物质信息）目录中的物质一般应当包括下列信息： 中文名、 拉丁学名、所属科名、使用部分。必要时，标注使用的限制条件。第十二条 （生产企业责任） 使用目录中的物质从事食品生产经营的企 业，应当保障所生产经营食品的食用安全性。发现目录中物质存在食用安全 性问题，应当及时报告当地省级卫生计生和食品安全监管部门。第十三条 （再评估） 列入目录的物质有下列情形之一的，国家卫生计 生委应当及时组织进行再评估：（一）有证据表明目录中的物质可能存在安全性问题的； （二）随着科学技术的发展和认识的提高，

5、对目录中的物质的安全性产 生质疑的；经再评估不符合食品安全要求的， 国家卫生计生委将公告禁止其生产经营和 使用，并从目录中删除。第十四条 （与新食品原料衔接） 利用目录以外的物质为食品原料从事 食品生产经营的，应当按照 新食品原料安全性审查管理办法 有关规定进行安 全性审查，符合要求的，作为新食品原料予以公布，并在目录修订时酌情纳 入。第十五条 （与监管衔接）目录中的物质生产经营由有关部门依据食 品安全法和有关法律法规标准实施监督管理。第十六条 （排除情况） 本办法不适用保健食品和食品添加剂的管理。 保健 食品、食品添加剂的管理按照国家有关规定执行。第十七条 本办法由国家卫生计生委负责解释。

6、本办法自 年 月 日起施 行。原卫生部 1987 年 10 月 22 日公布的禁止食品加药卫生管理办法同时 废止。附件：按照传统既是食品又是中药材物质目录（征求意见稿）按照传统既是食品又是中药材物质目录（征求意见稿）注：排序按照植物、动物；再按笔划序号物质名称植物名/动物名拉丁学名所属科名使用部分备注1丁香丁香Euge nia caryophyllataThunb.桃金娘科花雷2八角茴香八角茴香Illicium verum Hook.f.木兰科成熟果实在调味品中也称“八角”3刀豆刀豆Can avalia gladiata(Jacq.)DC.豆科成熟种子4小茴香茴香Foe ni culum vu

7、lgareMill.伞形科成熟果实用于调味时还可用叶和梗5小蓟刺儿菜Cirsium setos um(Willd.) MB.菊科地上部分6山药署预Dioscorea opposita Thunb.署预科根茎7山楂山里红Crataeguspinn atifidaBge.var .major N.E.Br.蔷薇科成熟果实山楂Crataegus pinn atifidaBge.蔷薇科8马齿苋马齿苋Portulaca oleracea L.马齿苋科地上部分9乌梅梅Prunus mume(Sieb.)Sieb.et Zucc.蔷薇科近成熟果实10木瓜贴梗海棠Chaenomeles speciosa (S

8、weet) Nakai蔷薇科近成熟果实11火麻仁大麻Cann abis sativa L.桑科成熟果实12代代花代代花Citrus aurantium L.var.amara Engl.芸香科花雷果实地方常用作枳壳13玉竹玉竹Polygonatum odoratum (Mill.)Druce百合科根茎14甘草甘草Glycyrrhiza urale nsisFisch.豆科根和根茎胀果甘草Glycyrrhiza in flataBat.豆科光果甘草Glycyrrhiza glabraL.豆科15白芷白芷Angelicadahurica (Fisch.ex伞形科根序号物质名称植物名/动物名拉丁学名

9、所属科名使用部分备注HoffmJBe nth.et Hook.f.杭白芷An gelica dahurica (Fisch.ex HoffmJBe nth. et Hook.f.var .formosana (Boiss.)Shan et Yuan伞形科16白果银杏Gin kgo biloba L.银杏科成熟种子17白扁豆扁豆Dolichos lablab L.豆科成熟种子18白扁豆花扁豆Dolichos lablab L.豆科花19龙眼肉（桂圆）龙眼Dimocarpus longan Lour.无患子科假种皮20决明子决明Cassia obtusifoliaL.豆科成熟种子需经过炮制方可使用

10、小决明Cassia tora L.豆科21百合卷丹Lilium Ian cifoliumThunb.百合科肉质鳞叶百合Liliumbrow nieF.E.Brow nvar .viridulum Baker百合科细叶百合Lilium pumilum DC.百合科22肉豆蔻肉豆蔻Myristica fragra nsHoutt.肉豆蔻科种仁；种皮种皮仅作为调味品使用23肉桂肉桂Cinnamomum cassia Presl樟科树皮在调味品中也称“桂皮”24余甘子余甘子Phylla nthus emblicaL.大戟科成熟果实25佛手佛手Citrus medicaL.var .sarcodacty

11、lis Swingle芸香科果实26杏仁（苦、甜）山杏Prunus armeniaca L.var .ansu Maxim蔷薇科成熟种子苦杏仁需经过炮制方可使用西伯利亚杏Prunus sibiricaL.蔷薇科东北杏Prunus man dshurica (Maxim) Koeh ne蔷薇科杏Prunus armeniaca L.蔷薇科序号物质名称植物名/动物名拉丁学名所属科名使用部分备注27沙棘沙棘Hippophae rhamnoides L.胡颓子科成熟果实28芡实芡Euryale ferox Salisb.睡莲科成熟种仁29花椒青椒Zanthoxylumschinifolium Sieb

12、.et Zucc.芸香科成熟果皮花椒果实可作为调味品使用花椒Zanthoxylum bungeanum Maxim.芸香科30赤小豆赤小豆Vig na umbellata Ohwi et Ohashi豆科成熟种子赤豆Vigna an gularisOhwi et Ohashi豆科31麦芽大麦Hordeum vulgare L.禾本科成熟果实经发芽干燥 的炮制加工品32昆布海带Lam in aria jap onicaAresch.海带科叶状体昆布Eckl on ia kurome Okam.翅藻科33枣（大枣、黑枣）枣Ziziphus jujuba Mill.鼠李科成熟果实34罗汉果罗汉果Si

13、raitiagrosve norii(Swi ngle)C.J effrey ex A.M 丄u et 乙 Y.Zha ng葫芦科果实35郁李仁欧李Prunus humilis Bge.蔷薇科成熟种子郁李Prunus jap onica Thunb.蔷薇科长柄扁桃Prunus pedu nculata Maxim.蔷薇科36金银花忍冬Loni cera jap onicaThunb.忍冬科花雷或带初开的花37青果橄榄Can arium album Raeusch.橄榄科成熟果实38鱼腥草蕺菜Houttu ynia cordata Thunb.三白草科新鲜全草或干燥地上 部分39姜（生姜、干姜）

14、姜Zin giber officin aleRosc.姜科根茎（生姜所用为新鲜根 茎，干姜为干燥根茎。）40枳棋子枳棋Hove nia dulcis Thunb.鼠李科药用为成熟种子；食用 为肉质膨大的果序轴、序号物质名称植物名/动物名拉丁学名所属科名使用部分备注叶及茎枝。41枸杞子宁夏枸杞Lycium barbarum L.茄科成熟果实42栀子栀子Garde nia jasm ino idesEllis茜草科成熟果实43砂仁阳春砂Amomum villosum Lour.姜科成熟果实绿壳砂Amomum villosumLour.var.xan thioides T.L.Wu et Senje

15、 n姜科海南砂Amomum Ion giligularg T.L.Wu姜科44胖大海胖大海Sterculia lych no phoraHance梧桐科成熟种子45茯苓茯苓Poria cocos (Schw.)Wolf多孔菌科菌核46香橼枸橼Citrus medica L.芸香科成熟果实香圆Citrus wils oniiTan aka芸香科47香薷石香薷Mosla chinen sisMaxim.唇形科地上部分江香薷Mosla chinen sis jia ngxia ngru 唇形科48桃仁桃Prunus persica (L.)Batsch蔷薇科成熟种子山桃Prunus davidian

16、a (Carr.)Franch.蔷薇科49桑叶桑Morus alba L.桑科叶50桑椹桑Morus alba L.桑科果穗51桔红（橘红）橘及其栽 培变种Citrus reticulataBlanco芸香科外层果皮52桔梗桔梗Platycodo ngran diflorum(Jacq.)A.DC.桔梗科根53益智仁益智Alpi nia oxyphylla Miq.姜科去壳之果仁，而调味品 为果实。序号物质名称植物名/动物名拉丁学名所属科名使用部分备注54荷叶莲Nelumbo nu cifera Gaert n.睡莲科叶55莱菔子萝卜Rapha nus sativus L.十字花科成熟种子56

17、莲子莲Nelumbo nu cifera Gaert n.睡莲科成熟种子57咼良姜咼良姜Alpi nia offici narumHance姜科根茎58淡竹叶淡竹叶Lophatherum gracile Brongn.禾本科茎叶59淡豆豉大豆Glycine max (L.)Merr.豆科成熟种子的发酵加工品60菊花菊Chrysa nthemum morifolium Ramat.菊科头状花序61菊苣毛菊苣Cichorium gla ndulosum Boiss.et Huet菊科地上部分或根菊苣Cichorium in tybus L.菊科62黄芥子芥Brassica juncea (L. )

18、 Czern.et Coss十字花科成熟种子63黄精滇黄精Polyg on atum kin gia num Coll.et Hemsl.百合科根茎黄精Polygo natum sibiricumRed.百合科多花黄精Polygonatum cyrtonema Hua百合科64紫苏紫苏Perilla frutesce ns(L.)Britt.唇形科叶（或带嫩枝）65紫苏子（籽）紫苏Perilla frutesce ns(L.)Britt.唇形科成熟果实66葛根野葛Pueraria lobata (Willd.)Ohwi豆科根67黑芝麻脂麻Sesamum in dicum L.脂麻科成熟种子在调

19、味品中也称“胡麻、芝麻”68黑胡椒胡椒Piper n igrum L.胡椒科近成熟或成熟果实在调味品中称“白胡椒”69槐花、槐米槐Sophora jap onica L.豆科花及花雷70蒲公英蒲公英Taraxacum mon golicum Han d.-Mazz.菊科全草碱地蒲公英Taraxacum borealis inenseKitam.菊科同属数种菊科序号物质名称植物名/动物名拉丁学名所属科名使用部分备注植物71榧子榧Torreya gran disFort.红豆杉科成熟种子72酸枣、酸枣仁酸枣ZiziphusjujubaMill.varspinosa (Bunge)Hu ex H.F

20、.Chou鼠李科果肉、成熟种子73鲜白茅根（或干白 茅根）白茅Imperata cyli ndricalBeauv.var .major (Nees)C.E.Hubb.禾本科根茎74鲜芦根（或干芦根）芦苇Phragmites com munis Trin.禾本科根茎75橘皮（或陈皮）橘及其栽 培变种Citrus reticulataBlanco芸香科成熟果皮76溥何薄荷Men tha haplocalyx Briq.唇形科地上部分薄荷Men tha arve nsis L.唇形科叶、嫩芽仅作为调味品使用77薏苡仁薏苡Coixlacryma-jobiL.var .mayuen.( RomanJS

21、tapf禾本科成熟种仁78薤白小根蒜Allium macrostem on Bge.百合科鳞茎薤Allium chinenseG.Do n百合科79覆盆子华东覆盆子Rubus chi ngii Hu蔷薇科果实80霍香广霍香Pogostemon cablin (Bianco)Benth.唇形科地上部分81乌梢蛇乌梢蛇Zaocys dhu mn ades(Ca ntor)游蛇科剥皮、去除内脏的整体仅限获得林业部门许可进行 人工养殖的乌梢蛇82牡蛎长牡蛎Ostrea gigas Thun berg牡蛎科贝壳大连湾牡蛎Ostrea talie nwha nen sisCrosse牡蛎科近江牡蛎Ostr

22、ea rivularisGould牡蛎科序号物质名称植物名/动物名拉丁学名所属科名使用部分备注83阿胶驴Equus asinus L.马科干燥皮或鲜皮经煎煮、 浓缩制成的固体胶。84鸡内金家鸡Gallus gallus domesticusBriss on雉科沙囊内壁85蜂蜜中华蜜蜂Apis cera na Fabricius蜜蜂科蜂所酿的蜜意大利蜂Apis melliferaLinn aeus蜜蜂科86蝮蛇（蕲蛇）五步蛇Agkistrodo n acutus (G ten ther)蝰科去除内脏的整体仅限获得林业部门许可进行 人工养殖的蝮蛇新增中药材物质1人参人参Panax ginseng

23、C.A.Mey五加科根和根茎为5年及5年以下人工种植的 人参；食用量W3克/天；孕 妇、哺乳期妇女及14周岁以 下儿童不宜食用2山银花华南忍冬Loni cera con fuse DC.忍冬科红腺忍冬Loni cera hypoglauca Miq.灰毡毛忍冬_oni cera macra nthoides Han d.-Mazz.花雷或带初开的花黄褐毛忍冬_oni cera fulvotome ntosa Hsu et S.C.Che ng序号物质名称植物名/动物名拉丁学名所属科名使用部分备注3芫荽芫荽Coria ndrum sativum L.伞形科果实、种子4玫瑰花玫瑰Rosa rugo

24、saThunb 或 Roserugosa cv. Pie na蔷薇科花雷56马尾松Pinus mass oniana Lamb.松花粉油松Pinus tabuliformisCarr.松科干燥花粉同属数种植物7粉葛甘葛藤Pueraria thoms oniiBen th.豆科根8布渣叶破布叶Microcos pani culataL.椴树科叶仅作为凉茶饮料原料；使用量 15克/天9夏枯草夏枯草Prun ella vulgarisL.唇形科果穗仅作为凉茶饮料原料；使用量 9克/天10当归当归An gelica sinen sis(Oliv.)Diels.伞形科根仅限用于香辛料；使用量w 3 克/天11山奈山奈Kaempferia gala nga L.姜科根茎仅作为调味品使用；使用量w 6 克/天；在调味品中标示“根、茎”12西红花臧红花Crocus sativus L.鸢尾科柱头仅作为调味品使用；使用量w 1 克/天;在调味品中也称“藏红花”13草果草果Amomurtsao-ko Crevost et Lemaire姜科果实仅作为调味品使用；使用量w3克/天14姜黄姜黄Curcuma Longa L.姜科根茎仅作为调味品使用；使用量W3克/天；