一个大闸蟹合作社的突围之路

1、一个大闸蟹合作社的突围之路提到大闸蟹， 不少人首先想到的是 “阳澄湖”。对此， 江苏省金坛万叶合作社理事长冯东坡感慨： “现在要想把我 们万叶牌长荡湖大闸蟹的牌子打出去，恐怕需要比前人 付出更多的努力。但要发展，总要经历痛苦的蜕变，我们会 一直在路上。”质量硬品牌才有根基见到冯东坡时，他正在跟 3 位蟹苗繁育负责人商量准备 培育幼苗的事情。忙碌是他的常态。7 年前，在江苏省常州市金坛区儒林镇， 518 户河蟹养 殖户由万叶水产专业合作社联结在一起。 “很庆幸，我当时 选择了加入这个合作社， 现在我养殖的亩效益超过 5000 元。 社员冷国芳说。产品质量是企业能否长久立足的关键。在建社之初，冯

2、东坡就严格把控社员的河蟹质量。在源头上，统一投入品采 购，依托万叶饲料公司，为社员提供优质饲料，价格还优惠 200 元/ 吨。虽然冯东坡自己不养蟹，但他懂得养殖技术的重要性。 合作社选址紧邻金坛现代渔业产业园，能随时接受水产专家 的指导。 为了方便养殖户咨询， 2014 年合作社开通了手机农 信通服务，对关键节点的预警能第一时间发送到社员手机上。 合作社在实行统一种苗供应、统一规范操作的基础上， 逐渐引入生态标准化养殖理念。渔业产业园区推广的微孔增 氧、物联网动态监测、 155 蟹池生态高效养殖技术，都在合 作社率先应用。通过养殖过程中生物调控手段对池塘水体、 底质进行调节改良，建立了水产品质

3、量可追溯系统，实现水 质实时在线监测。冯东坡认为，阳澄湖大闸蟹之所以叫响叫座，在于它有 品牌、市场认可度。 2011 年，合作社注册了“万叶”商标， 打算趟一条创品牌增效益的路子。“能打打擂台也是好的” 打造品牌，过程往往是煎熬的。 对于合作社生产出的“万叶”长荡湖大闸蟹，冯东坡很 自信。首先，长荡湖生态环境优良，因属“客水”型湖泊， 出产的蟹类肉质甜美。其次，合作社执行严格的生态养殖标 准，蟹的质量过硬。“这么好的产品， 把它推出去， 让大众熟知是我的任务。 冯东坡说，在资金有限的情况下，目前他们只能靠参加全国 各类展会、 评比来打开局面。 通过参加各种展会， 几年下来， 合作社收获颇丰。

4、2014 年万叶水产专业合作社成为国家级示 范社、“万叶”牌河蟹获得了常州最受欢迎的农产品奖、中 国名蟹北京会展金奖、第三届中国十大名蟹称号为提高知名度，合作社采取多条腿走路。一方面，开设 了微信公众号， 建立了专门网页； 另一方面， 通过连锁经营、 农超对接、专卖直销、电子商务等模式，使“万叶”走进大 众的视野。为了打响“万叶”品牌，合作社准备到阳澄湖大闸蟹批 发市场开设直销店。 “敢到那里开设直销店， 也是一种自信。 ” 冯东坡说，“能打打擂台也是好的。 ”奖状要上墙更要“上市”谈起“万叶”大闸蟹的辉煌时刻， 冯东坡很骄傲： 在 2015 年中国名蟹北京会展上， “万叶”大闸蟹获得金奖。在江苏 国际餐饮博览会期间， 一对分别重 625 克和 480 克的“万叶” 蟹王、蟹后，拍卖价达 1.5 万元。但这种高额售价不可能持久。对于众多养殖户而言，如 何让优质的大闸蟹实现优价， 才是冯东坡考虑的。 在“万叶” 闯市场的路上，遇到了跟很多农产品品牌建设相似的尴尬： 由于资金局限，往往通过参加评奖比赛的方式，证明农产品 的品质，然而很多证书最终被束之高阁，经济效益得不到实 现。所幸，了解到养殖户的需求以及自身定位及发展规划， 当地政府开始在长荡湖大闸蟹的品牌建设