不是所有孩子都能吃螃蟹

1、不是所有孩子都能吃螃蟹金秋时节，又到了螯满蟹肥时节，由于螃蟹肉质细嫩，味道鲜美, 且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、核黄素、维生素A及钙、磷、铁等多种营养物质，而引来众多食者。但是，螃蟹虽营养丰富，并非人 人皆宜。经专家研究和总结的经验表明，对于患某些疾病的人和孕妇、 老人应禁食或少食螃蟹。幼儿的阳气不足，如果吃了过多的螃蟹，更容易引发肠胃不适。 更为严重的是，螃蟹中还含有大量的蛋白质和较高胆固醇， 对于过敏 体质的人来说，容易出现过敏反应，甚至出现风疹块；如果孩子患有 哮喘，食用螃蟹就会导致哮喘复发。有些孩子不能吃螃蟹多大的孩子可以吃螃蟹？能吃多少？这并没有统一的标准， 要根据每个孩子的体质不同

2、而不同， 有的孩子不是过敏体质，或者不 属于脾胃虚寒的体质，就可以多吃些；有的孩子容易过敏，或者脾胃 虚寒，那就不要吃螃蟹。当然，即使孩子能吃螃蟹，也要悠着点，适可而止，不能贪 吃。幼儿的体质毕竟不如成人，可以吃点蟹黄或者蟹肉，但量也不宜 多，根据每个孩子的不同来确定吃的量， 要以孩子没有感觉不适为原 则。在吃螃蟹时最好同时食用含有生姜汁的调料，这样可以起到防寒 暖胃的作用。对于患有感冒、发热、腹泻的孩子，若是吃了螃蟹，会使病 情加剧，因此家长最好不要给他们吃螃蟹；慢性胃炎、十二指肠溃疡、 胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的病人，最好不吃螃蟹，以免使病情 加重；脾胃虚寒的人，应少吃或不吃螃蟹，因为

3、食后容易引起腹痛和 腹泻；过敏体质的孩子，或者患有哮喘等慢性病的孩子，最好不要吃 螃蟹。如果吃了螃蟹后引起腹痛和腹泻，可用紫苏 15応生姜5片 煎服，以止痛、止泻。三类螃蟹千万别吃螃蟹肉质细嫩，味道鲜美，是上等的名贵水产，也是许多市 民喜欢的美味佳肴。虽然螃蟹和鱼同样都属于水产品，但由于吃螃蟹 中毒打点滴的事却屡见不鲜。为什么都是水产品，也都经过高温蒸煮， 吃螃蟹就容易出现中毒呢？对此，海淀区卫生局卫生监督所的韩主任 解释说，“这是因为吃了不新鲜和未煮熟，特别是死了的螃蟹而造成 的。”死螃蟹体内含存大量毒素虽然螃蟹和鱼一样生活在水中， 但螃蟹喜欢吃水中死鱼、死 虾等腐败的动物尸体，因此在螃蟹体

4、内就富集了大量的细菌。 尤其是 河蟹，大多生长在污浊的河塘，蟹体内外有大量的病菌。而当螃蟹一 旦垂死或死亡后，螃蟹体内的组氧酸会分解产生组胺， 而组胺是一种 有毒的物质。随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺就会越来越多， 因此毒气也就会越来越大，即使这个时候螃蟹被煮熟了，但它体内的 这种毒素也不易被破坏。因此若人们吃了这样的螃蟹自然就会引起食 物中毒。不熟螃蟹易感染肺吸虫病除了死螃蟹含有毒素外，不新鲜和未煮熟的螃蟹也是导致食 用中毒的杀手。韩主任表示，这是因为螃蟹生长在江河湖泊里，又喜 食小生物、水草及腐烂动物，蟹的体表、鳃部和胃肠道均沾满了细菌、 病毒等致病微生物。如果是生吃、腌吃或醉吃螃蟹，

5、可能会被感染一 种名为肺吸虫病的慢性寄生虫病。活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸虫寄生在肺里，刺激或破坏肺组织，能引起咳嗽，甚至咳血，如果侵 入脑部，则会引起瘫痪。据专家考证，把螃蟹稍加热后就吃，肺吸虫 感染率为20%。吃腌蟹和醉蟹，肺吸虫感染率高达55%。而生吃蟹， 肺吸虫感染率高达71%。肺吸虫囊蚴的抵抗力很强，一般要在 55 C 的水中泡30分钟或20%盐水中腌48小时才能杀死。生吃螃蟹，还 可能引发肠道发炎、水肿及充血等症状。存放过久熟蟹易被细菌污染此外，许多人都由于害怕螃蟹死了就不能吃了， 就会把螃蟹 一次性都煮熟了，然后再存放起来，以为这样就不会有问题了。但其 实，存放过久的熟蟹仍然是易中毒的大杀手。这是因为，熟蟹也极易 被细菌污染，因此螃蟹宜现烧现吃，不要存放。存放的熟螃蟹必须回锅吃螃蟹时还要注意哪些问题？蟹肉性寒， 不宜同时吃凉性的 食物，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。因为开水会冲淡胃酸，茶 会使蟹的某些成分凝固，均不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。不要吃久存的熟蟹，存放的熟螃蟹极易被细菌侵入而污染， 因此，螃蟹宜现烧现吃。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴 凉通风的地方，最好是冰箱中，吃时必须回锅再煮熟蒸透。另外，螃蟹往往带有肺吸虫的囊蚴和副溶血性弧菌， 如不高 温消毒，肺吸虫进入人体后可造成肺脏