乙酸教学设计

1、第 3 节 饮食中的有机化合物第2 课时乙酸教材依据：乙酸 来自鲁科版高中化学必修 2中的第三章重要的有机化合物中的第 3 节饮食中的有机化合物中的第 2 课时内容。一、设计思路1、指导思想 本节课以素质教育精神和新课改理念为指导，旨在进一步提高学生未来发展所需要的 与化学相关的科学素养，促进学生在知识与技能、过程与方法、情感态度与价值观等方面 的全面发展。（1）设计理念 新课程理念提倡从生活中学化学，从化学回到生活实际中，培养学生探究能力、运用 原有知识解决新问题、获取新知识的能力，让学生以发现者和求知者的身份出现，以实验 和客观事实作为学生学习知识的基础，以实验现象激发学生的学习兴趣，引发

2、学生积极主 动的学习和思考，把课堂交给学生，使之成为课堂的主人。教学中充分运用学生设计的实 验方案、进行分组实验、多媒体辅助教学等手段，充分调动学生的参与意识。同时让学生 运用所学知识解决生活中实际问题，从而深化对知识的运用。（ 2）教材分析 食醋是学生比较熟悉的日常生活用品，乙酸在初中化学中介绍了其酸性，而本节课主 要从乙酸的组成和结构入手，研究其酸性及强弱，以及与乙醇的酯化反应，从知识的内涵 和结构特点来看，它既是对乙醇知识的巩固、延伸、发展，又是对酯类物质学习的基础。（3）学情分析 学生根据初中的学习，已经对乙酸的酸性有了初步的认识和了解，这对学生自己进行 设计实验方案有了知识上的铺垫。

3、 通过对前面的几种有机化合物的学习， 学生能够运用 “结 构决定性质”学习方法 ，来研究有机化合物的性质，在学习的过程中，可以培养学生用 对比的方法探索官能团对有机化合物性质的影响。让学生通过实验探究的方法，来研究乙 酸的性质，激发学生的探究灵感，调动学生的积极性，培养学生团结协作的精神。2、教学目标（1）知识与技能 初步掌握乙酸的分子结构和物理性质。 掌握乙酸的酸性和酯化反应的化学性质，理解酯化反应的实质。（2）过程与方法 通过实验培养学生设计实验及观察、描述、解释实验现象的能力。 培养学生对知识的分析归纳、总结的思维能力与表达能力。 培养学生解决实际问题的能力。（3）情感、态度与价值观 辨

4、证认识乙酸的弱酸性，进一步理解结构决定性质的含义。 通过设计实验、动手实验，激发学习兴趣，培养求实、创新、合作的优良品质。 通过洗水垢，让学生进一步理解化学是一门实用性很强的学科。3、教学重点与难点（1）教学重点：乙酸的酸性和酯化反应（2）教学难点：乙酸的分子结构对性质的影响。二、教学准备自制课件、实验所需的试剂和仪器三、教学方法实验探究法、小组讨论法、启发引导法、归纳总结法四、教学过程教师活动学生活动设计意图【新课导入】思考，积极回答：喝吃鱼时不小心将鱼刺卡在喉部， 如醋何处理？引发思考通过生活实例引入，可【追问】那么，醋的主要成分是什聆听，开始新课的学激发学生的学习兴趣，么？习同时使他们了

5、解乙酸在【过渡】醋的主要成分是乙酸，这生活中的作用。节课让我们一起来认识乙酸。【板书】乙酸【提问】乙酸具有怎样的物理性质？（让学生分组进行实验，得出 乙酸相关的物理性质。）【板书】一、物理性质【多媒体展示】乙酸俗称醋酸，无 色刺激性气味液体，熔点C,低 于C时就凝结成冰状晶体，所以无 水乙酸又称冰醋酸，乙酸易溶于水 和酒精。1、分组进行实验2、仔细观察、分析3、小组交流讨论4、各小组代表积极展示、汇报实验结果通过引导学生自己探究 乙酸的物理性质，培养 学生实验动手操作、观 察、分析的能力，增强 对乙酸物理性质的感性 认识。【过渡】乙酸的分子式为 CH4Q,那么它会有什么结构特点？【多媒体展示】

6、乙酸的球棍模型或比例模型。1、思考，猜想通过引导学生自己探究请同学们自己尝试写出乙酸的结2、观察，分析乙酸的结构特点，加深构式和结构间式。3、尝试写出乙酸的学生对乙酸分子空间结【板书】乙酸的分子式为 CH4Q,结构式和结构简构的认识，突出结构对HOIIIHCCOH式性质的决定作用。构成结构式：H，结构简式：小组交流讨论悬念，引发思考，培养CH3COOH原子团一COO为羧基各组代表积极回答学生发散思维能力【过渡】羧基决定乙酸性质。乙酸有着这样的结构决定着它有什么样的化学性质呢？【板书】3、化学性质各小组积极思考，认通过引导学生自己设计【过渡】根据以前所学的知识，我真讨论，大胆进行实实验方案并进行

7、实验，们知道乙酸具有酸性。乙酸溶于水验设计。培养学生设计和实施实时能够电离出CHCOC和H：因而乙各小组代表积极展示验的能力，分析和观察酸具有一定的酸性。根据合适的化交流成果，确定方案。的能力，团结合作的精学药品设计几个小实验证明乙酸方案一：往乙酸溶液神,这样教学，让学生具有酸性。中加石蕊溶液感受到自己是课堂的主要求学生分小组讨论实验计划。方案二：向滴有酚酞角。感受到被肯定的成【交流讨论】确定可行实验，然后 实施实验。【实验记录】溶液的NaOH溶液中滴加乙酸溶液方案三：往镁粉中加入乙酸溶液方案四：往NaCO粉未中加入乙酸溶液方案五：向CuO粉未中加入乙酸溶液1、分组进行实验，并 认真观察实验现

8、象， 记录2、讨论，解释实验现 象，得出结论就感。学生在感受探究 过程和方法的同时，知 识点掌握也更牢固。实验内容实验现象结论乙酸溶液+石蕊溶液溶液变红色乙酸具有酸性滴有酚酞的NaOH溶液+乙酸溶液红色变无色CHCOOH+NaOICHCOONa+HO乙酸能与碱反应镁+乙酸溶液生成无色气体，在点 燃后火焰上罩一个干 冷的烧杯，有水珠生 成Mg+2CH：OGHH(CH3COC2)Mg+HT乙酸能与活泼金属反应乙酸溶液+NaCO溶液生成能让澄清石灰水变混浊的气体2CHCOOH+NQOh 2CHCOONa+2O+C砂乙酸能与盐反应酸性：CHCOOHXHO氧化铜粉末+乙酸溶液固体逐渐消失2CHCOOH+

9、CtHOCH3COO)2CU+HO乙酸与金属氧化物反应【板书】(1)酸性学生书写：进行迁移应用，使学生【迁移应用】除水垢使用醋。请写： 出有关反应的化学方程式。安排学生板演。2CHCOOH+Ca3CO(CH3COO)2Ca+H)+Ca Mg(OH2+2CHCOCHH ( CHCOC2Mg+2HD感觉学有所用，同时也 是兴趣的延伸。训练化 学方程式的书写技巧。【过渡】炒菜师傅们在炒菜或煮鱼聆听、思考、用生活实例引发学生学时，常常加点醋再加点酒，会使饭感兴趣习的兴趣，激发进一步菜更香醇，鱼无腥，这是为什么1、分组进行实验探究乙酸的欲望呢？2、认真观察，积极思通过分组实验，培养学【讲解】这是因为酒中

10、的乙醇和醋考，记录实验现象：生实验动手能力、观察中的乙酸二者发生反应结果。液面上有透明的、不能力、分析能力，增强【实验探究】请同学们结合课本80溶于水的油状液体产对乙酸进行酯化反应的页中“观察与思考”进行实验。生，并可闻到香味。认识。【思考讨论】4、各组代表积极讨使学生掌握酯化反应方1、反应液中加碎瓷片的作用是什论、交流、回答程式的书写，进而理解么？聆听、理解、掌握、酯化反应的实质。2、浓硫酸作用是什么？3、饱和NaCO溶液的作用是什么？4、导管末端为什么不插入饱和NstCO溶液中？【板书】（2）酯化反应CHCOOH+COHT 氏CHCOOC5+HO注意此反应是可逆反应【过渡】结构决定性质，性

11、质决定指导学生自学课本，培养学生信息的收集和用途。结合自己经验归纳乙获取的能力和语言的表请学生结合课本和自己经验归纳酸用途。达能力训练。乙酸用途。【板书】乙酸的用途【课堂检测】认真思考、讨论通过“课堂检测”使学生1、下列物质中，能与乙酸发生反完成练习将所学知识得到巩固、运应的是（）知识再现用。石蕊乙醇金属铝归纳总结通过“小结”，使学生明氧化镁碳酸钙氢氧确本节课的重难点。化铜A.B.C.D.2、酯化反应属于（)A.中和反应B .不可逆反应C.离子反应D .取代反应【小结】本节课主要学习探究了乙酸的结构、性质。板书设计:第3节饮食中的有机化合物第2课时乙酸一、乙酸的物理性质乙酸俗称醋酸，食醋的主要

12、成分就是乙酸；无色刺激性气味液体，熔点C,低于C时就凝 结成冰状晶体，所以无水乙酸又称冰醋酸。乙酸易溶于水和酒精。、乙酸的组成和结构乙酸的分子式为C2H4Q,结构式:原子团一CQQ为羧基三、乙酸的化学性质1、酸性:（1）能使紫色石蕊溶液变红CH-H|C O H，结构简式：CHCOOH,(2)能与活波金属、碱、碱性氧化物、盐反应Mg+2CH3QCHH(CH3CQQ)Mg+HTCHCQQH+NaOICHCQQNa+QZCHCQQH+CuQECfCQQu+HQ2CHCQQH+N0A 2CHCQQNa+Q+C砂液硫馥、2、酯化反应：CHCOOH+CO( CH 3COOC5+HO四、乙酸的用途五、教学反

13、思：本节课主要采取实验探究、合作交流、小组讨论、启发引导等教学方法来探究学习乙酸的性质，目的是让学生对乙酸的性质能认识得更深入、更透彻，同时，提高他们分析问 题、解决问题的能力。对于乙酸的结构，让学生根据乙酸的比例模型或球棍模型，自己写 出乙酸的结构式和结构简式，培养学生空间想象能力。对于乙酸的主要性质，根据“结构 决定性质” 的研究方法，主要采用自主实验探究法，通过设计实验、动手实验，激发学 习兴趣，培养学生求实、创新、合作的优良品质。优点：充分利用学生设计实验、实物感知和多媒体辅助教学等手段，充分调动学生的参与意识，共同创设一种民主、和谐、生动活泼的教学氛围，给学生提供更多的“动脑想”、 “动手做”、“动口说”的机