第二章 物流的基本功能

1、1 第二章 物流的基本功能 2 导言 n随着现代信息技术时代的来临，物流的过程也发 生了巨大的变化，在物流的各个环节，都充分体 现了现代物流信息化、自动化、网络化和智能化 的特点。网络经济的优势之一就是能够大大地简 化业务的流程。降低企业的运作成本，为了实现 这个优势，企业必须保证零售有一套畅通无阻的 物流系统。本章着重介绍现代物流的整个过程， 包括运输、储存、包装、流通加工以及装卸搬运 等各个功能，并将对物流信息系统做简单的介绍。 配送也是物流的其中一个最基本的功能，该部分 内容在第5章配送与配送中心会详细阐述。 3 物流的功能要素指的是物 流系统所具有的基本能力， 以及对这些基本能力有效地

2、 组合，从而形成物流的总体 功能，以实现物流的最终经 济目标。 4 2.1 2.1 运输运输 2.2 2.2 储存储存 2.3 2.3 包装包装 2.4 2.4 装卸装卸 2.5 2.5 搬运搬运 2.6 2.6 流通加工流通加工 2.7 2.7 信息处理信息处理 5 n运输是物流的核心业务之一，在物 流活动中处于中心地位，也是物流 系统的一个重要功能。 n它解决了物质实体从供应地点到需 求地点之间的空间差异，创造了物 品的空间效用，实现了物质资料的 使用价值。 2.1 运输 6 物流管理 运输管理增值管理仓储管理 运输在物流大系统中的地位 其它包装装卸搬运流通加工次品回收代收款 自身的创造

3、主要 支柱 主要 支柱 7 物流运输与其它功能要素的衔接 8 2.1 2.1 运输的含义运输的含义 运输运输（Transportation）是一种设备和工 具、将物品从一地点向另一地点运送的物流活 动，其中包括集货、分配、搬运、中转、装入、 卸下、分散等一系列操作。 为了实现商品的价值和使用价值，使商品的交易过程能够顺利完，必须经 过运输这一道环节，把商品从生产地运到消费地，以满足社会消费的需要和 进商品的再生产。如果我们将原材料供应商、工厂、仓库 以及客户看作物流系统中的固定节点，那么商品的运输 过程正是连接这些节点的纽带，是商品在系统中流 动的载体。因此，我们把商品运输称为现代物流的动脉。

4、 9 2.1.1 2.1.1 运输的作用运输的作用 运输是实现整个商品交易过程必不可少的重要阶 段。商品运输在商品贸易中发挥着举足轻重的作用， 可以将它称作现代企业生存和发展的基础。 （1）运输可以创造出商品的空间效用和时间效用。 （2）运输可以扩大产品的市场范围。 （3）运输可以保证商品价格的稳定性。 （4）运输能够促进社会分工的发展。 10 2.1.2 2.1.2 运输的基本方式运输的基本方式 按运输设备及运输工具的不同分类，按运输设备及运输工具的不同分类， 运输方式主要有运输方式主要有铁路铁路运输、运输、公路公路运输、运输、 水路水路运输、运输、航空航空运输和运输和管道管道运输。运输。

5、航空航空 水路水路 铁路铁路 管道管道 公路公路 11 （1）铁路运输 n使用铁路列车运送货物。使用铁路列车运送货物。 n铁路运输主要承担中长距离、铁路运输主要承担中长距离、 大批量的货物运输，在干线运输大批量的货物运输，在干线运输 中起主要运力作用。中起主要运力作用。 n其其特点特点是运送速度快、载运是运送速度快、载运 量大、不大受自然条件影响；但量大、不大受自然条件影响；但 建设投入大、只能在固定线路上建设投入大、只能在固定线路上 行驶，灵活性差、需要其他运输行驶，灵活性差、需要其他运输 方式配合与衔接。长距离运输分方式配合与衔接。长距离运输分 摊到单位运输成本的费用较低，摊到单位运输成本

6、的费用较低， 短距离运输成本很高。短距离运输成本很高。 12 （2）公路运输 n 指使用机动车辆在公路上运送货物。指使用机动车辆在公路上运送货物。 n 公路运输主要承担近距离、小批量货 运，承担铁路及水运难以到达地区的长途、 大批量货运，以及铁路、水运优势难以发 挥的短途运输，是铁路、水路运输方式不 可缺少的接驳工具。 n 其特点是灵活性强、便 于实现“门到门”运送，但但 单位运输成本相对比较高。单位运输成本相对比较高。 13 （3）水路运输 n使用船舶在内河或海洋运送货使用船舶在内河或海洋运送货 物。物。 n主要承担中远距离、大批量的主要承担中远距离、大批量的 货物运输，在干线运输中起主货物

7、运输，在干线运输中起主 要运力作用。在内河及沿海，要运力作用。在内河及沿海， 水运也常作为小型运输工具，水运也常作为小型运输工具， 承担补充及衔接大批量干线运承担补充及衔接大批量干线运 输的任务。输的任务。 n其其特点特点是能进行低成本、远距是能进行低成本、远距 离、大批量的运输，但运输速离、大批量的运输，但运输速 度慢，且受自然条件影响较大度慢，且受自然条件影响较大 14 （4）航空运输 n使用飞机等航空器进行运输。使用飞机等航空器进行运输。 n航空运输主要承担价值高或紧急需要的货航空运输主要承担价值高或紧急需要的货 物运输。物运输。 n其特点是速度快，但单位运输成本高，且其特点是速度快，但

8、单位运输成本高，且 受货物的重量限制。受货物的重量限制。 15 （5）管道运输 n 用管道运送气体、液体和粉状固用管道运送气体、液体和粉状固 体货物，其运输形式是靠压力推动体货物，其运输形式是靠压力推动 物体在管道内移动来实现的。物体在管道内移动来实现的。 n与其他运输的最大区别在于管道设与其他运输的最大区别在于管道设 备是静止不动的。备是静止不动的。 n该运输方式的该运输方式的特点特点是封闭运输，可是封闭运输，可 避免货损货差，连续性强，运量大，避免货损货差，连续性强，运量大， 机械化程度高，运输费用低，但灵机械化程度高，运输费用低，但灵 活性较差，对运输货物有特定要求活性较差，对运输货物有

9、特定要求 和限制。和限制。 16 2.1.3运输系统 n商品运输作为物流系统的动脉，在物流系 统的整个运作过程中发挥着不可替代的作 用。 （1）商品运输系统的构成 （2）商品运输系统的设计与评价 17 2.1.4 运输技术 n运输与储存是物流的两大支柱，运输费用也在物 流费用中占有较大的比重。 （1）运输货物装载技术 轻重配载技术 解体运输技术 堆码技术 （2）运输线路的规化技术 （3）网络分析技术 18 2.1.5商品运输系统的合理化 n合理化运输有重要的意义，合理化的作径 有以下几个方面： （1）运输网络的合理配置 （2）选择最佳的运输方式 （3）提高运输效率 （4）推动共同运输 19 各

10、种运输方式的成本结构 运输方式固定成本变动成本 铁路高（设备、轨道等）低 公路高适中（燃料、维 修等） 水路适中（船舶、设备等）低 航空低（飞机）高（燃料、劳动、 维修等） 管道最高最低 20 2.1.6不合理运输的主要表现形式不合理运输的主要表现形式 n迂回运输 n过远运输 n对流运输 n倒流运输 n亏吨运输 n重复运输 n无效运输 n运力选择不当 n托运方式选择不 当 21 运输方式的选择标准 （1）取货、运输、送货服务质量良好，即准确、 及时、安全、可靠； （2）“门到门”运输服务费用合理； （3）能够及时提供运输工具和运输状况等业务 的查询业务； （4）运输过程中发生货物丢失、损坏等事

11、故时， 便于及时处理有关索赔事项。 22 2.2 储存 n储存储存是物流中的又一极为重要的职能，与运输运输构 成物流的两大支柱，同处于中心位置。 n储存不但缓解了物质实体在供求之间时间和空间 上的矛盾，创造了商品的时间效用，同时也是保 证社会生产连续不断运行的基本条件。 n在物流活动中许多重要的决策决策都与储存有关，如 仓库数目、仓库选址、仓库大小、存货量等，物 流决策者需要对存储和运输、存储规划中的优化 配置等进行权衡，以期达到最佳效果。 23 储存的含义：储存的含义： 储存储存（storing）是指保护、管 理、贮藏商品，是指在商品生产出来 之后而又没有到达消费者手中之前所 进行的商品保管

12、的过程。具体来说， 就是在保证商品的质量和数量的前提 之下， 根据一定的管理规则，在一 定的时间内将商品存放在一定的场所 的活动，是物流系统的一个重要的组 成部分。 24 2.2.1 储存的功能与作用 （1）通过存储，可以调节商品的时间需求，进 而消除商品的价格波动。 （2）通过存储，可以降低运输成品，提高运输 效率。 （3）通过商品在消费地的存储，可以达到更好 的客户满意度。 （4）通过存储，可以更好地满足消费者个性化 消费的需求。 25 库房货 场 高 层 货 架 仓 库 自 动 化 立 体 仓 库 26 货棚 罐 式 仓 库 平房库 楼房库 27 商品储存的过程 接收接收存放存放拣取拣取

13、 配送配送 （1）商品储存过程的四个步骤： （2）商品储存规划的内容主要包括四个方面： 储存场所的分配；储存场所的分配； 储存场所的布置；储存场所的布置； 堆垛设计；堆垛设计； 建立储存秩序。建立储存秩序。 28 储存合理化储存合理化保证储存功能实现的前提下，用各种保证储存功能实现的前提下，用各种 办法实现商品储存的经济性。办法实现商品储存的经济性。 （1 1）储存合理化的标志）储存合理化的标志 质量标志质量标志 数量标志数量标志 时间标志时间标志 结构标志结构标志 分布标志分布标志 费用标志费用标志 （2 2）实现商品储存合理化的措施）实现商品储存合理化的措施 储存物品的储存物品的ABCAB

14、C分析分析 实施重点管理实施重点管理 适当集中储存适当集中储存 加速总的周转，提高单位产出加速总的周转，提高单位产出 采用有效的采用有效的“先进先出先进先出” ” 增加储存密度，提高仓容利用率增加储存密度，提高仓容利用率 采用有效的储存定位系统采用有效的储存定位系统 采用有效的监测清点方式采用有效的监测清点方式 采用现代储存保养技术采用现代储存保养技术 采用集装箱、集装袋、托盘等运储装备一体化方式采用集装箱、集装袋、托盘等运储装备一体化方式 2.2.2 储存合理化 29 2.3 包装 1 包装的含义 包装是在物流过程中保护产品、方便储运、 促进销售，按一定技术方法采用容器、材料 及辅助物等将物

15、品包封，并予以适当的装潢 和标志的工作总称。简言之，包装是包装物 及包装操作的总称。 一般来讲，包装可分为工业包装（运输包 装）和商业包装（零售包装）两种。 30 2.3.1包装的功能： （1）保护功能 （2）便利功能 便于储存作业 便于装卸搬运作业 便于运输作业 便于顾客消费 （3）促销功能 31 2.3.3 包装材料 n纸质包装材料 n合成树脂包装材料 n木制容器包装材料 n金属容器包装材料 n玻璃陶瓷容器包装 材料 n纤维容器包装材料 n复合材料包装材料 32 2.3.4 包装容器 n包装袋 n包装盒 n包装箱 n瓶 n罐 33 2.3.5 包装机械 n包装机械是完成全部或部分包装过程的

16、机 器。包装过程包括充填、裹包和封口等主 要包装工序有及其相关的工序。常用的包 装机械有制袋充填包装机械、捆扎包装机 械、热成型包装机械和收缩包装机械等。 34 2.3.6 包装技术与包装方法 n一般包装方法（个包装、内包装、外包装） n特殊包装方法 # 防震包装技术 # 防潮包装技术 # 防锈包装技术 # 防虫包装技术 # 防腐包装技术 # 危险品包装技术 35 2.3.7 包装的合理化和标准化 n影响商品包装的因素 商品的理化特性 、商品包装的保护性、消费者的易 用性、商品包装的经济性。 n包装的合理化 包装的轻薄化、包装的单纯化、符合集装单元化和标 准化的要求、包装的机械化。 n包装的标

17、准化 36 2.4 装卸 1 装卸的含义： 装卸是指物品在指定地点以人力或是指物品在指定地点以人力或 机械装入运输或卸下的过程。机械装入运输或卸下的过程。 商品的装卸作业一般是伴随着商品运 输和商品储存而发生的，我们将其称为 现代物流的接点。 37 2.4.1 装卸的功能 n商品装卸是发生频率最高的一项作业 n影响物流成本的高低 n影响物流包装成本的高低 n影响企业的形象 38 2.4.2 装卸的种类 # 从装卸形态分类： （1）按设施分类：自用物流设施装卸和事业用物流设施装卸 （2）按运输设备分类：卡车装卸、火车装卸、船装卸、飞机装 卸 （3）按货物形态分类：单个物品装卸、集装箱装卸、散装货

18、装 卸 （4）按装卸机械分类：传送带装卸、吊车装卸、叉车装卸、各 种装载装卸 # 从作业种类分类： （1）堆垛拆垛作业：堆放作业、拆垛作业、高垛作业、高垛取 货作业 （2）分拣配货作业：分拣作业、配货作业 （3）搬运移送作业：搬运作业、移送作业 39 2.4.3 装卸的方法 n单件作业法 n重力作业法 n倾翻作业法 n集装作业法 n机械作业法 n气力作业法 n人力作业法 n间歇作业法 n连续作业法 40 3 装卸搬运的合理化原则 （1）提高装卸搬运活性 （2）利用重力 （3）利用装卸机械 （4）物流的畅通 （5）消除无效作业 （6）推进集装化 （7）总体物流合理化 41 装卸搬运机械、 设备

19、42 2.5 搬运 n搬运-（Handling）是在同一场所内（通 常指在某一个物流结点，如仓库、车站、 码头等），对物品进行水平移动为主的物 流作业。 43 2.5.1 搬运的形态 n按场所分：搬运可分为自用物流设施中的搬运， 如工厂、仓库、配送中心等；营业用设施中的搬 运如港口、终点站、机场等。 n按运输工具分：有卡车、货车、列车、船舶、飞 机等的搬运。 n按货物的包装形式、形状、式样分：个别搬运、 单元装载搬运和散货搬运。 n以使用的搬运机械分：输送机搬运、起重机搬运、 叉车搬运和装料器、和输入器搬运等。 44 2.5.2 装卸搬运技术 n集装箱 集装箱的产生与发展 集装箱的结构 n托盘

20、 45 2.5.3搬运活性 活性的区分和活性指数 搬运活性 指数 物品状 态 作业说明 作业种类 还需要作业 的数目 已不在需要的 作业的数目 集中搬运升起运走 0 散放在 地上 集中、搬 起、升 起、运 走 要要要要40 1 集装箱 中 搬起、升 起、运 走 否要要要31 2托盘上 升起、运 走 否否要要22 3车中运走否否否要13 4 运动着 的物 品 不要否否否否04 46 2.5.4 人体工程学与搬运合理化 n消除无效搬运作业 n提高搬运灵活性 n充分利用重力 n保持物流的均衡顺畅 n单元装载 47 2.6 流通加工 1 1、流通加工的、流通加工的含义含义 2 2、流通加工的流通加工的

21、形式形式 3 3、流通加工业务的流通加工业务的投资管理投资管理 4 4、流能加工的、流能加工的生产管理和质量管理生产管理和质量管理 5 5、流通加工的、流通加工的合理化合理化 48 2.5.12.5.1 流通加工的含义流通加工的含义 流通加工流通加工-是物品在从生产地到使用地 的过程中，根据需要施加包装、分割、 计量、分拣、刷标志、贴标签、组装等 简单作业的总称。 在物流过程中，流通加工同样不可小视， 它使流通向更深层次发展，在提高运输效率、 改进产品品质等方面也都起着不可低估的作 用。 2.5 流通加工 49 流通加工和一般生产的区别 流通加工流通加工一般生产一般生产 加工对象加工对象进入流

22、通过程的商品进入流通过程的商品 原材料原材料 半成品半成品 加工程度加工程度 简单加工简单加工 生产加工的辅助和补充生产加工的辅助和补充 复杂生产复杂生产 组织者组织者商业或物资流通企业商业或物资流通企业生产企业生产企业 50 2.5.2 流通加工的形式 按加工目的分为： （1）为弥补生产领域加工不足的深加工 （2）为满足需求多样化进行的服务性加工 （3）为保护产品所进行的加工 （4）为提高物流效率，方便物流的加工 （5）为促进销售的流通加工 （6）提高劳动生产率和物料利用率 （7）衔接不同运输方式，使物流合理化的流通加工 （8）生产流通一体化的流通加工形式 51 2.6.3 流通加工业务的投

23、资管理 n流通加工具有很多有优越性，但是任何事物都有 它的两面性。由于流通加工在产需之间增加了一 个中间环节，所以它延长了商品的流通时间，增 加了商品的生产成本，存在着许多降低经营效益 的因素。因此，设置流通加工点，从事流通加工 业务，必须进行可行性分析。分析内容应包括： （1）设置流通加工点的必要性 （2）设置流通加工环节的经济性 （3）投资决策和经济效果评价 52 2.6.4 流通加工的生产管理和质量管理 n流通加工的生产管理 特别要加强生产的计划管理，提高生产的均衡性和连续性，充分 发挥生产能力，提高生产效率。 n流通加工的质量管理 流通加工的质量管理，应是全员参加的、对流通加工全过程和 全方位的质量管理。它包括对加工产品质量和服务质量的管理。 流通加工除应满足用户对加工质量的要求以外，还应满足用户对品 种、规格、数量、包装、交货期、运输等方面的服务要求。 53 2.6.5流通加工的合理化 n流通加工合理化-是实现流通加工的最优配置。 n 不合理流通加工的若干形式 1.流通加工地点设置的不合理 2.流通加工方式选择不当 3.流通加工作用不大，形成多余环节 4.流通加工成本过高，效益不好。 n 流通加工合理化 1.加工和配送结合 2.加工和配套结合 3.加工和合理运输结合 4.加工和合理商流相结合 5.加工和节约相结合 54 2.7 物流信息 1