休闲农业及其产品开发

1、 一、休闲农业产业化的五种模式 1、通过土地流转，在城市周边形成规模化、产业化种植、养 殖区域，并融入休闲、娱乐等元素，同时打造田园风光以吸引 受众。 作用作用满足现代都市人亲近自然的心理；带动乡镇区域经济 发展，拓展城市功能；是发展休闲旅游度假一个很好载体；有 效解决了当地农民就业的问题。 2、在农业基础上延伸产业链条，增加服务功能，以农业为依 托，集合工业、旅游、创意、研发、商贸、储运、地产、娱乐、 会展、博览等三种以上的相关产业为一体，在进行农业生产以 及产业经营的同时，展现农业文化和农村生活，从而形成多功 能、复合型、创新性产业综合体。 作用作用是现代农业发展的一种趋势；有力推动农村经

2、济的发 展，传播现代农业理念，促进农业向产业化、规模化方向转变； 可以增加农民就业机会，有效解决“三农”问题；对于形成产 业集聚、功能互补的良好农业产业链条发展具有极其重要的战 略意义。 3、可以是一个乡镇、一个村落或者一个园区，在规划上却满 足城市发展所需要的各种功能，而农业是作为提升城市景观、 美化城市环境的一个版块；国内侧重于对城市周边乡镇的改造， 使其保留农业田园元素，在不破坏当地风土环境的前提下打造 出具有城市功能的乡村田园。 作用作用是解决城乡统筹问题的重要手段；它提升了区域的城 市功能和地块的品质与价值，促进当地经济发展，又保留了田 园元素，维护生态环境，符合可持续发展的要求。

3、4、利用“一沟一品，一域一景”的特色农业景观，并以此为 模式扩展至其他地域经济，利用地理优势开发特色农业项目， 依托特色农业项目开发旅游业，并通过旅游业撬动当地经济发 展；一般在沟域内规模化开发鱼塘，或者大面积种植果树等赏 花摘果，立足农业、林业或者渔业，将农业产业与旅游产业结 合发展，通过旅游带动农业发展和品质提升，打造特色休闲农 业。 作用作用是近年来兴起的一种新的区域经济统筹发展模式；是 集生态建设、沟道治理、生态产业培育和新农村建设于一体的 创新型的休闲农业发展模式；以此为借鉴，针对特殊地域寻找 特色，通过农业与旅游业的结合，实现功能完善，既可打造出 更多经济模式，在更广泛的区域应用。

4、 5、“大园”指已经形成一定规模的、成熟的或者正在规划的 大型农业园区，而“小镇”则是符合园区特色和整体风格，满 足园区旅游发展所需要的各种服务配套功能的新农村建设、旅 游地产开发，或用以突出园区特色的重点项目。 作用作用避免在景区规划过程中涉及农村拆迁和农民转移问题， 有效地控制开发成本的同时进行了新农村建设，增加了当地农 民的收入渠道；对于合理利用园区资源，统筹规划农业旅游和 新农村建设，丰富园区特色与内容具有十分重要的作用。 二、农业旅游的功能产品构建 在农业旅游产品构建板块，项目提出保留原有农业用地性质 的原则，对农业种植品种及种植区域进行合理化调整，以生态 保育为前提，面向市场游憩需

5、求，深化农业基底的旅游观光、 休闲体验和游乐参与性，通过“农业资源复合旅游功能”的方式， 构建农业观光、农业游憩、农业科普、农业体验和农业度假五 大农业旅游产品。 农业观光产品：以稻田、麦田、花田等大面积规模化的农业用 地为基底，通过创意主题赋予大地景观功能，构筑农业观光类 旅游产品。 农业游憩产品：依托渔、牧、林、果等专项农业资源，结合当 前市场旅游需求、偏好，适当调整农业种植品种和种植形态， 导入农业体验、互动娱乐等旅游功能，构筑农业游憩类旅游产 品。 农业科普产品：依托规模化、集约化农业基地，导入现代农业 科技展示、科普教育等功能，农业科普型旅游产品。 农业体验产品：依托传统农耕文化、民

6、俗文化，导入农事体验、 情景化体验等旅游功能，打造深度互动体验型农业旅游产品。 农业度假产品：以优质的田园生态环境为基底，构建帐篷、木 屋等度假居所，依托绿色农副产品等农业资源、古法养生等元 素，打造康疗养生度假类产品。 经典案例 薰衣草的国度法国普罗旺斯乡村旅游 1发展现状 法国南部地中海沿岸的普罗旺斯不仅是法国国内最美丽的乡村度假圣地，更吸引来自世界 各地的度假人群，到此感受普罗旺斯的恬静氛围。在彼得.梅尔的重返普罗旺斯一书中介绍 道：“普罗旺斯作为一种生活方式的代名词，已经和香榭丽舍一样成为法国最令人神往的目的 地”，几乎所有人“逃逸都市、享受慵懒”的梦想之地。 2、薰衣草的国度法国普罗

7、旺斯乡村旅游 2发展概况 普罗旺斯旅游形象定位是薰衣草之乡，功能定位是农业观光旅游目的地。旅游核心项目及 旅游产品是田园风光观光游、葡萄酒酒坊体验游、香水作坊体验游。在业态方面设置家庭旅 馆、艺术中心、特色手工艺品商铺、香水香皂手工艺作坊、葡萄酒酿造作坊。 薰衣草的国度法国普罗旺斯乡村旅游 2、薰衣草的国度法国普罗旺斯乡村旅游 3模式经验 农业产业化游客体验，乐在其中 法国农村的葡萄园和酿酒作坊，游客不仅可以参观和参与酿造葡萄酒的全 过程，而且还可以在作坊里品尝，并可以将自己酿好的酒带走，其乐趣当然 与在商场购物不一样。同样，游客在田间观赏薰衣草等农业景观的同时，还 可以到作坊中参观和参与香水

8、、香皂制作的全过程。 生产景观化有机结合，增加业态 运用生态学、系统科学、环境美学和景观设计学原理,将农业生产与生态 农业建设以及旅游休闲观光有机结合起来,建立科研、生产、加工、商贸、 观光、娱乐、文化、度假、健身等多功能于一体的旅游区。 薰衣草的国度法国普罗旺斯乡村旅游 活动多元化大众参与，感悟乡村 旅游活动多样化，真实体现乡村生活，增加乡村旅游的大众参与度。可通过 庄园游、酒庄游等乡村旅游都可以让游客体会到真正的乡村生活，这得益于旅 游区开展的项目丰富多彩，集中体现了乡村地区居民的生活特征。 节庆多样化节庆举办，特色凸显 普罗旺斯地区的活动之多，更是令人目不暇接，几乎每个月都有两至三个大

9、型节庆举办，从年初2月的蒙顿柠檬节到78月的亚维农艺术节，欧洪吉的歌剧 节到8月普罗旺斯山区的薰衣草节，四时呼应着无拘无束的岁月，更吸引着来自 世界各地的度假游客。 梦里田园美国纳帕溪谷 1项目概况 距旧金山以北80公里，30英里长，几英里宽，最早的葡萄园建于1886年，从家庭或小作坊生产 的葡萄酒到大托拉斯酒厂，有近200家，出产美国品质最高的葡萄酒，近年来她葡萄酒连续夺目世 界第一，当地风景美丽、淳朴自然，不但很适合葡萄的生长，而且也成为以红酒文化、庄园文化 成为昭负盛名的旅游观光度假地，它是电影云中漫步的外景地。 3、梦里田园美国纳帕溪谷 2发展概况 美国纳帕溪谷以“葡萄园、乡村庄园、小

10、镇”为依托，采用六大元素构建理想田园生 活：当地特色的建筑风格、开阔生态的田园空间、原汁原味的农业作坊、舒适现代的生活 设施、雅致脱俗的艺术品味和处处渗透的文化历史。 梦里田园美国纳帕溪谷 3、梦里田园美国纳帕溪谷 3发展模式 标杆农庄：一户一特色 便利的配套设施 环境优美的户外购物中心 提供高品质的食、住、行、娱的NAPA小镇 其它休闲娱乐活动设施 专门的游客服务 信息齐全、服务细致的游客服务中心 独特的交通体验 精致系统的博物馆 精致农业 高品质的红酒、精致的衍生工艺纪念品等 梦里田园美国纳帕溪谷 “农产品谋新”：开创休闲农业新天地 “农产品谋新”，主要指农产品本身在种 植、加工、包装、流

11、通、销售等方面的创 意改良或革新，“谋新”可以使农产品形 成差异化，从而提升农产品的市场竞争力， 促进农产品增值。从休闲农业的角度讲， “农产品谋新”也势在必行。“农产品谋 新”不仅可以刺激旅游特产和纪念品的销 售，也能为休闲农业带来更多、更有创意 的休闲项目和观光景观，。 三、农产品全产业链的环节创新模式 1、种植、种质(资源)创新 种植创新指不断更新、提升种 植技术，从而产生新的种植品种， 如冰淇淋西瓜、迷你苹果、紫色土 豆等。新型种植模式最常见的为 “移花接木”，比如嫁接、异花授 粉等，由此可培育出月季树、李杏 等。 2、农产品品牌打造 无论是品牌标志、品牌口号 还是形象代言，农产品品牌

12、的打 造都应独具匠心。按照农产品的 性质，农产品品牌的塑造大体有 两种类型：一是原生农产品的品 牌塑造，如：佳沛奇异果、加州 杏仁、知谷稻米、神户牛肉等;二 是深加工农产品，如：汇源果汁、 三元奶制品、张裕葡萄酒等。另 外，其他行业产品的成功塑造， 也可借鉴应用到农产品上来。 3、包装流行创意 包装是一切产品的外部形式， 好的包装对于农产品的市场推广 和营销都是功不可没的。创新包 装可以分为两类：一是给普通农 产品加上新颖的包装物，如茶叶 包装，设计成衣柜的效果，小衣 架挂起茶叶包，方便又美观;不同 水果形象的果汁包装盒，既使果 汁口味一目了然，也使其更加生 动化;二是利用模具从根本上改变 农

13、产品的外观形态，如方形西瓜、 娃娃型人参果。 4、流通购销形式 (1)“农超对接”。指由农户向超市、菜市场和便民店直供农产品的新 型流通方式。即农产品与超市直接对接，市场需要什么，农民就生产什 么，既可避免生产的盲目性，同时，还可减少流通环节，降低流通成本。 (2)“农旅一体”。以农家旅游将城市居民吸引到农村，在享受生态绿 色美景的同时，通过体验等方式切身感受到绿色农产品的价值所在，催 生其品牌意识，进而产生需求动机，在形成订单之后，农产品再通过销 售平台和物流配送中心抵达每个社区和家庭，实现产消直通，城乡联动。 (3)“电子商务”。指在网络环境下，基于浏览器、服务器应用方式， 农产品买卖双方

14、不谋面地进行各种商贸活动，从而实现消费者的网上购 物、商户之间的网上交易和在线电子支付。 (4)“专卖店”。其指专一经营某类农产品的专营店。 O2O即OnlineToOffline，是指 将线下的商务机会与互联网结合， 让互联网成为线下交易的前台， 这个概念最早来源于美国。 O2O的概念非常广泛，只要产 业链中既可涉及到线上，又可涉 及到线下，就可通称为O2O。 5、泛农业产品创新 各种器具如蔬菜嫁接机器、 植物生长灯、太阳能杀虫灯、水 果采摘器、遥控机、果蔬净化机 等。除上述之外，还有许多农产 品谋新的衍生物，例如利用农产 品元素打造创新的文化产品。虚 拟的如动漫游中大量应用果蔬形 象，“果

15、蔬连连看”、“植物大 战僵尸”、“水果部落”;伦敦摄 影师CarlWarner亲手搭建的美食 果蔬梦幻王国。实体的如游乐设 施、园林景观、异形建筑、果蔬 人 经典案例 雪子寿司雪子寿司 大分县本匠村一位名叫高桥文子的妇女本 来是开理发店的, 她在闲暇之余组织部分村 民成立了一个“家乡本匠会”,准备做点有 创意的事情,一开始他们想到的是组织“元 祖/家乡特产邮寄”活动,即将当地出产的 农产品包装装箱后邮寄给在外地工作的当 地藉人,可以借此宣传本地的农产品,但这只 是一种简单的包装装箱,高桥文子觉得很不 满足,她想应该还要利用这些材料加工制作 成美味食品更有意思。 一个香菇种植者提出可否利用当地产的香菇制作成什么食品, 还有人建议将制作的食品再送到林业厅举办的食品竞赛去参 加评比,高桥文子采纳了他们的建议,用萝卜、大叶和香菇混 合制作成寿司饭,取名“雪子寿司”,并参加了林业厅的食品 竞赛,夺得第一名,后又被选送代表大分县参加全国竞赛,又夺 得第一名,立即引起了媒体关注,被媒体大势宣传报道,从此,毫 不知名的一种寿司便成为本匠村乃至大分县的名牌产品,