第一章单店运营管理概述

1、Operations Management for Franchising Business Unit 2 北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院 3 北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院 4 北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院 5 北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院 6 北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院 7 北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院 8 北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院 9 北

2、京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院 10 北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院 特许人 区域总部 区域加盟商A直营店区域加盟商B区域加盟商D区域加盟商C 单店1 单店2 单店3 单店n 单店1 单店2 单店m 单店1 单店2 单店3 单店1 11 北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院 12 北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院 13 北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院 14 北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院 15 北京师范

3、大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院 利利润润 中心中心 前台前台 角色角色 特特许权许权 载载体体 直接生直接生产经济产经济效益的效益的层层次次 投入向投入向产产出出转转化、增化、增值值 授授权权移移动动的的终终点点 特特许许人知人知识产权转识产权转化化 直接面向直接面向 消消费费者者 充充当当消消费费 与总与总部之部之 间间的的沟沟通通 媒介媒介 16 北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院 17 北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院 专卖店专卖店 便利店便利店 快餐店快餐店 餐厅餐厅 咖啡店咖啡店 饮品店饮品店 美

4、特斯邦威、流行美、金象大药房、中唱音美特斯邦威、流行美、金象大药房、中唱音 像、国美电器像、国美电器 7-eleven、物美、快客、物美、快客、OK 麦当劳、赛百味、马兰拉面麦当劳、赛百味、马兰拉面 九头鸟、全聚德、小天鹅九头鸟、全聚德、小天鹅 真锅、上岛真锅、上岛 黄振龙、王老吉黄振龙、王老吉 18 北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院 经济型酒店经济型酒店 外语培训学校外语培训学校 美容院美容院 康体中心康体中心 加油站加油站 汽车修理及服务汽车修理及服务 假日酒店、希尔顿、建国客栈假日酒店、希尔顿、建国客栈 EFEF、洋话连篇、洋话连篇、TPR TPR 自然美

5、、姚大夫、琪雅自然美、姚大夫、琪雅 马华、北大青鸟、足道马华、北大青鸟、足道 中国石油、壳牌中国石油、壳牌 威力狮、百援、今日新概念威力狮、百援、今日新概念 19 北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院 包裹快递服务包裹快递服务 专业修理店专业修理店 洗衣店洗衣店 影像影像/ /快速冲印店快速冲印店 幼儿园幼儿园 无店铺形态无店铺形态 UPS、TNT、宅急送 兰色快车兰色快车 荣昌、福奈特荣昌、福奈特 惠普、柯达、富士惠普、柯达、富士 红黄兰、吉的堡红黄兰、吉的堡 业之峰家庭装修、业之峰家庭装修、Jani-King商务洗衣商务洗衣 20 北京师范大学珠海分校特许经营学

6、院北京师范大学珠海分校特许经营学院 21 北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院 22 北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院 23 北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院 24 北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院 单店类型单店类型 商品分销型商品分销型服务型服务型 商品批发型商品批发型商品零售型商品零售型坐店服务型坐店服务型流动服务型流动服务型 流动售货车流动售货车 25 北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院 26 北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大

7、学珠海分校特许经营学院 27 北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院 生产或商品 批发利润 货品运输 出入方便 现金流 点击添加标题 点击添加标题 利润 来源 运营 重点 店堂 设施 选址 诉求 28 北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院 29 北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院 商品零售 及部分 财务利润 商圈诉求 立地条件 商品管理 点击添加标题点击添加标题 利润 来源 运营 重点 店堂 设施 选址 诉求 30 北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院 31 北京师范大学珠海分校特许

8、经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院 32 北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院 服务利润 部分商品 零售利润 及部分 财务利润 商圈诉求 立地条件 客户服务 客户管理 点击添加标题点击添加标题 利润 来源 运营 重点 店堂 设施 选址 诉求 33 北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院 34 北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院 服务利润 部分商品 零售利润 基本上 无显著 选址诉求 客户服务 客户管理 广告宣传 点击添加标题点击添加标题 利润 来源 运营 重点 店堂 设施 选址 诉求 35 北京师范大学珠

9、海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院 36 北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院 供应者供应者 输入输入 流流 程程 输出输出 客客 户户 Suppliers Input Process Output Clients 37 北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院 Suppliers Input Process Output Clients Business Objects 输入 单店运营管理流程 输出 客 户 经营 目标 总部 受许人 其他 供应商 资源资源 价值价值 38 北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校

10、特许经营学院 39 北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院 40 北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院 41 北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院 42 北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院 43 北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院 44 北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院 45 北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院 46 北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院 47 北京

11、师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院 48 北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院 目标目标 起起点点 49 北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院 50 北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院 51 北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院 52 北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院 53 北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院 计划计划 实施实施 研究研究 处理处理 单店经营目标单店经营目标 单店运营单店运营 管

12、理水平管理水平 现状基础现状基础 54 北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院 决决策性策性 执执行性行性现场现场性性 管理即管理即决决策策 决决策行策行为贯为贯穿穿PDSA全全过过程程 单单店店运营连续运营连续性的要求性的要求 单单店管理者角色及店管理者角色及职责职责要要 求求 特特许经营许经营 模式要求模式要求 单单店管理店管理 者角色及者角色及 职责职责要求要求 55 北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院 56 北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院 57 北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院 58 北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院 59 北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院 60 北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院 61 北京师范大学珠海分校特许经营学院