课题1-植物芳香油的提取

1、专题专题6 6 植物有效成分的提取植物有效成分的提取 课题课题1 1 植物芳香油的提取植物芳香油的提取 植物芳香油的特性：植物芳香油的特性： 植物芳香油植物芳香油: 具有具有很强的挥发性很强的挥发性， 易溶于有机溶剂易溶于有机溶剂 植物香料的来源更为广泛：如植物香料的来源更为广泛：如 玫瑰花玫瑰花 玫瑰油玫瑰油 樟树樟树 樟油樟油 主要组成包括萜类化合物及其衍生物。主要组成包括萜类化合物及其衍生物。 （二）植物芳香油的提取方（二）植物芳香油的提取方 法法 蒸馏、压榨、萃取蒸馏、压榨、萃取 注意：注意：具体采用哪种方法要根据原料的特点来决定具体采用哪种方法要根据原料的特点来决定 （1）原理：）原

2、理： 混合物又混合物又 会重新分会重新分 离出离出油层油层 和水层。和水层。 （植物芳香油提取的常用方法）（植物芳香油提取的常用方法） 1、水蒸气蒸馏法、水蒸气蒸馏法 利用水蒸气将挥利用水蒸气将挥 发性较强的植物发性较强的植物 芳香油携带出来芳香油携带出来 形成形成 油水混油水混 合物合物 冷却后冷却后 水中蒸馏蒸馏 水上蒸馏蒸馏 水气蒸馏蒸馏 （2）分类）分类 水中蒸馏、水上蒸馏和水汽蒸馏的比较水中蒸馏、水上蒸馏和水汽蒸馏的比较 比较项目比较项目水中蒸馏水中蒸馏水上蒸馏水上蒸馏水汽蒸馏水汽蒸馏 相同点相同点基本原理相同，都是利用水蒸汽将挥发性较强的基本原理相同，都是利用水蒸汽将挥发性较强的

3、芳香油携带出来芳香油携带出来 不不 同同 点点 原料原料 放放 置位置位 置置 原料放在蒸原料放在蒸 馏容器的水馏容器的水 中，水要完中，水要完 全浸没原料全浸没原料 容器中水的上方容器中水的上方 有筛板，原料放有筛板，原料放 在筛板上，水量在筛板上，水量 以沸腾时不浸湿以沸腾时不浸湿 原料为宜原料为宜 蒸馏容器下方蒸馏容器下方 有一排气孔，有一排气孔， 连接外源水蒸连接外源水蒸 汽，上方有筛汽，上方有筛 板，上面放原板，上面放原 料料 特点特点设备简单，设备简单， 成本低，易成本低，易 于操作于操作 蒸馏时间短，出油率高蒸馏时间短，出油率高 为什么水中蒸馏的方法对于有些原料不适用？为什么水中

4、蒸馏的方法对于有些原料不适用？ 因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有 效成分水解等问题效成分水解等问题 柑橘和柠檬芳香油的制备常采用柑橘和柠檬芳香油的制备常采用压榨法压榨法 2、压榨法、压榨法（柑橘、柠檬芳香油制备的常用方法） （柑橘、柠檬芳香油制备的常用方法） 通过机械加压通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油压榨出果皮中的芳香油 原理：原理：植物芳香油易溶于有机溶剂 植物芳香油易溶于有机溶剂 （不适用于蒸馏法的原料，可以考（不适用于蒸馏法的原料，可以考 虑使用此方法）虑使用此方法） 3、萃取法、萃取法 概念：概念：是将粉粹、干燥的植物原料用有机溶剂浸是将粉粹、干燥的植物

5、原料用有机溶剂浸 泡，使芳香油溶解在有机溶剂当中的方法泡，使芳香油溶解在有机溶剂当中的方法 芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出 有机溶剂，就可获得纯净的植物芳香油有机溶剂，就可获得纯净的植物芳香油 注意：注意：用于萃取的有机溶剂必须事先精制，用于萃取的有机溶剂必须事先精制， 除去杂质，否则会影响芳香油的质量除去杂质，否则会影响芳香油的质量 提取方法提取方法实验原理实验原理方法步骤方法步骤适用范围适用范围 水蒸气水蒸气 蒸馏蒸馏 压榨法压榨法 有机溶有机溶 剂萃取剂萃取 利用水蒸气将挥利用水蒸气将挥 发性较强的芳香发性较强的芳香 油携带出来油携带出来 通过机械加

6、压通过机械加压, 压榨出果皮中压榨出果皮中 的芳香油的芳香油 使芳香油溶解使芳香油溶解 在有机溶液中在有机溶液中, 蒸发可得蒸发可得 1.水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏 2.分离油层分离油层 3.除水过滤除水过滤 适用于提取玫适用于提取玫 瑰油、薄荷油瑰油、薄荷油 等挥发性较强等挥发性较强 1.石灰水浸泡、石灰水浸泡、 漂洗漂洗 2.压榨、过滤、压榨、过滤、 静置静置 3再过滤再过滤 1.粉碎、干燥粉碎、干燥 2.萃取、过滤萃取、过滤 3.浓缩浓缩 适用于柑橘、适用于柑橘、 柠檬等易焦糊柠檬等易焦糊 原料的提取原料的提取 适用范围广，要适用范围广，要 求原料的颗粒要求原料的颗粒要 尽可能细小，充尽可能细

7、小，充 分的浸泡在有机分的浸泡在有机 溶剂中溶剂中 二、实验设计二、实验设计 （一）玫瑰精油的提取（一）玫瑰精油的提取 实验流程实验流程 质量比是质量比是1 4 二、实验设计二、实验设计 （一）玫瑰精油的提取（一）玫瑰精油的提取 玫瑰精油玫瑰精油: :需要5Kg玫瑰花瓣才能提取出1滴纯正 的玫瑰精油 提取出的玫瑰精油不含有任何添加剂 或化学原料，是纯天然的护肤品。 具有极好的抗衰老和止痒的作用，能 够促进细胞再生、防止肌肤老化、平 抚肌肤细纹，还具有使人放松、愉悦 心情的功效。 玫瑰精油的性质：玫瑰精油的性质： 资料一：根据玫瑰精油的性质选择选择提取方法资料一：根据玫瑰精油的性质选择选择提取方

8、法 化学性质稳定，化学性质稳定， 难溶于水，易溶于有机溶剂，难溶于水，易溶于有机溶剂， 能随水蒸气一同蒸馏能随水蒸气一同蒸馏 用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除 去杂质，否则会影响芳香油的质量去杂质，否则会影响芳香油的质量 资料二：水蒸气蒸馏的原理和装置资料二：水蒸气蒸馏的原理和装置 原理：原理：植物芳香油会随着水蒸气一起蒸发出来，形成 植物芳香油会随着水蒸气一起蒸发出来，形成 油水混合物，冷却后，混合物又会重新分离出油水混合物，冷却后，混合物又会重新分离出 油层和水层。油层和水层。 装置：装置： 温度计水银 球的上限与 蒸馏头侧管 的下限处在 同一水平线 上

9、。 1.1.固定热源固定热源2.2.固定蒸馏瓶固定蒸馏瓶3.3.安装蒸馏头安装蒸馏头 4.4.将温度计固定在蒸馏头上将温度计固定在蒸馏头上 5.5.连接冷凝管连接冷凝管6.6.连接接液管（尾接管）连接接液管（尾接管） 7.7.将接受瓶瓶口对准接液管的出口将接受瓶瓶口对准接液管的出口 使用水蒸气蒸馏装置的注意事项有哪些？使用水蒸气蒸馏装置的注意事项有哪些？ 1 1）安装仪器时一般按）安装仪器时一般按自下而上自下而上，从左到右从左到右的顺序，的顺序， 拆卸仪器的顺序与安装时相反。拆卸仪器的顺序与安装时相反。 保证保证冷凝管下进上出。冷凝管下进上出。 2 2）蒸馏开始时，先通冷水后加热；）蒸馏开始时

10、，先通冷水后加热； 蒸馏完毕时，先撤热源后停止通水。蒸馏完毕时，先撤热源后停止通水。 水蒸气蒸馏后，椎形瓶中得到白色的乳浊液。水蒸气蒸馏后，椎形瓶中得到白色的乳浊液。 资料三：乳浊液的处理和玫瑰液的回收资料三：乳浊液的处理和玫瑰液的回收 白色的乳浊液是什么？白色的乳浊液是什么？ 玫瑰油和水的混合物 玫瑰油和水的混合物 如何将玫瑰油和水分开？如何将玫瑰油和水分开？ 向乳化液中加入向乳化液中加入NaCl，增加盐浓度，就会出，增加盐浓度，就会出 现明显的分层现象，再用分液漏斗分开。现明显的分层现象，再用分液漏斗分开。 分离的油层含有一定的水分，如何除水？分离的油层含有一定的水分，如何除水？ 加入一些

11、无水加入一些无水Na2SO4，放置过夜，再过滤，放置过夜，再过滤 除去固体除去固体Na2SO4，就可以得到玫瑰精油了，就可以得到玫瑰精油了 1 1、性质：、性质： 2 2、成分：、成分：主要成分为柠檬烯主要成分为柠檬烯 3 3、用途：、用途：食品、化妆品和香水配料食品、化妆品和香水配料 的优质原料的优质原料 4 4、方法：、方法：一般采用压榨法一般采用压榨法 无色透明，具有诱人的橘香味无色透明，具有诱人的橘香味 （二）橘皮精油的提取（二）橘皮精油的提取 5.5.流程：流程： 5.5.流程：流程： 石灰水浸泡石灰水浸泡 压榨压榨 与水分离与水分离 加入相当于橘皮质量加入相当于橘皮质量 0.25%

12、0.25%的的NaHCONaHCO3 3和和5%Na5%Na2 2SOSO4 4， 并调节并调节PHPH至至7 78 8。 过滤：过滤：除去固体物和残渣除去固体物和残渣 离心：离心：除去质量较小的残留固体物除去质量较小的残留固体物 5 5、流程：、流程： 静置：静置：5 51010下静止下静止5-7d5-7d 橘皮精油：橘皮精油：滤液滤液 + + 上层橘皮油上层橘皮油 使杂质沉淀，吸出上层澄清橘皮油。使杂质沉淀，吸出上层澄清橘皮油。 再次过滤再次过滤 6 6、注意：、注意： 橘皮在石灰水中的浸泡时间为橘皮在石灰水中的浸泡时间为10h10h以上以上。 橘皮要浸透，这样压榨时不会滑脱，出油率橘皮要

13、浸透，这样压榨时不会滑脱，出油率 高，并且压榨液的粘稠度不会太高，过滤时高，并且压榨液的粘稠度不会太高，过滤时 不会堵塞筛眼。不会堵塞筛眼。 资料一：橘皮的处理资料一：橘皮的处理 因橘皮中含有大量的果蜡、果胶、水分，因橘皮中含有大量的果蜡、果胶、水分， 直接压榨橘皮，出油率比较低。直接压榨橘皮，出油率比较低。 如果直接压榨新鲜的橘皮，出油率如何？如果直接压榨新鲜的橘皮，出油率如何？ 为了提高出油率，应该如何处理？为了提高出油率，应该如何处理？ 将橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡将橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡 资料二：橘皮的压榨资料二：橘皮的压榨 压榨之前，首先要用流水漂洗橘压榨之前，首先要用流水漂

14、洗橘 皮，捞起橘皮后，沥干水分，进皮，捞起橘皮后，沥干水分，进 行压榨行压榨 注意：注意：压榨时既要将原料压紧防止压榨时既要将原料压紧防止 原料滑脱，又要将油分挤压出来原料滑脱，又要将油分挤压出来 为了使橘皮油易于水分离，应如何处理？为了使橘皮油易于水分离，应如何处理？ 要分别加入相当于橘皮质量要分别加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和的小苏打和 5%的的Na2SO4，并调节，并调节PH至至78 资料三：压榨液的处理资料三：压榨液的处理 压榨液中有哪些成分？压榨液中有哪些成分？ 橘皮精油，大量水分，还有糊状残渣等杂质橘皮精油，大量水分，还有糊状残渣等杂质 如何分离出橘皮精油？如何分离出橘皮精油？ 先用普通布袋先用普通布袋过滤过滤去除固体物和残渣，然后去除固体物和残渣，然后离心离心进一进一 步去除质量较小的残留