高中生物选修一试卷及答案

1、高中生物选修1试卷一、选择题（每题2分，共30分）c.固氮细菌、霉菌、放线d.固氮细菌、金黄色葡萄球菌、放线菌9、制作果醋时要适时向发酵液充气是因为精品资料1、在微生物的实验室培养实验中，将接种后的培养基和一个未接种的培养基都放入37 c恒温箱的目的是（）a.对比分析培养基上是否生有杂菌b.对比观察培养基有没有被微生物利用c.让未接种的培养基上也能长出菌落d.为了下次接种时再使用2、用平板划线法或稀释涂布平板法纯化大肠杆菌时可以用相同的培养基都需要使用接种针进行接种都需要在火焰旁进行接种都可以用来计数活菌a. b. c.d.3、下列有关培养基和菌种鉴定的叙述不正确的是a.植物组织培养常用的是固

2、体培养基a.醋酸菌发酵时需要充足是氧气b.酵母菌发酵时需要充足的氧气c.防止发酵液温度过高d.防止发酵时二氧化碳过多引起发酵瓶爆b.可利用固体培养基上菌落的特征来判断和鉴别细菌的类型c.在无氮培养基中加入酚红指示剂鉴定尿素分解菌d.利用刚果红培养基上是否形成透明圈来筛选纤维素分解菌4、如右图是微生物某接种方法示意图。划线的顺序为12345。下列操作方法正确的是（）a.操作前要将接种环放在火焰边灼烧灭菌b.划线操作须在火焰上进行c.在5区域中才可以得到所需菌落d.在12345区域中划线前后都要对接种环灭菌5、纤维素酶可以将哪种物质分解（）a.牛肉片b.鱼片c.塑料条 d.滤纸条6、人在发高烧时，

3、常常不思饮食，其根本原因是（）a.消化道内的食物尚未消化b.发烧使胃肠蠕动减弱c.体内食物残渣排出受阻d.高烧使酶的活性减弱7、在果胶酶中加入双缩月尿试剂，其结果应该是（）a.产生气泡b.溶液呈蓝色c.溶液呈紫色d.产生醇红色沉淀10、右图实验装置可用于生物技术实践的相关实验，有关叙述错误的是（）a.装置甲和装置乙都可用于果酒制作b.装置乙可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作。c.利用装置甲制作腐乳时，为了保证腐乳的风味应均匀向装置中加入盐分d.乙装置的排气口通过一个长而弯曲的胶管，可防止空气中微生物的污染11、腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是（）a.无机盐、水、维

4、生素8. nacl、水、蛋白质c.多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸d.蛋白质、脂肪、nacl、水12、下列有关泡菜制作过程的叙述，不正确的是a.按照清水与盐的质量比为 4 ： 1的比例配制盐水b.按照清水与盐的质量比为5 ： 1的比例配制盐水c.盐水入坛前要煮沸、冷却，以防止污染d.在坛盖边沿的水槽中注满水，以保证坛内的无氧环境13.腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是a.无机盐、水、维生素8. nacl、水、蛋白质c.多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸d.蛋白质、脂肪、nacl、水14、消毒和灭菌是两个不同的概念，下列哪些事物适用于消毒处理皮肤饮用水牛奶注射器培养皿接种环培养基手术

5、刀a.c.b.d.以上全部果汁酱油15、通常用来作为菌种鉴定的重要依据是a.菌落的特征 b.细菌的形态c.细菌体积d.细菌结构8、在缺乏氮源的培养基上大部分微生物无法生长；在培养基中加入青霉素可以抑制细菌和放线菌；在培养基中 加入10%酚可以抑制细菌和霉菌。利用上述选择培养基依次能从混杂的微生物群体中分离出a.乳酸菌、金黄色葡萄球菌、放线菌b.固氮细菌、大肠杆菌、放线菌酵母菌和醋酸菌在结构上的主要区别是酵母菌1在发酵过程中的作用二、非选择题(每空1分，共60分)1.根据你所学的知识，回答下列问题。(1)若培养芽抱菌，配制固体培养基的基本步骤是：计算称量-溶化h力口棉塞、包寸l7倒平板。 若检验

6、自来水中的大肠杆菌是否超一恶培养基中加入;若将农田土壤表层中的圆褐固氮菌与其他细菌分离出来，则需要在 的培养基上培养。按照培养基的用途划分，前者属于 培养基，后者属于埼养基。(3)在细菌的培养过程中，将培养基分装到试管中的高度约为试管高度的x;加棉塞时，棉塞在试管口内的长度是棉塞长度的 2/3;将培养基搁置斜面时斜面长度最多 是试管长度的丫。则x、y对应的比彳1依次是 (4)下表是木屑培养基各成分所占比例：葡萄汁装入发酵瓶之前要将发酵瓶清洗干净，用消毒。制作 时应将开关2打开，长而弯曲的胶管(2)用鲜牛奶发酵制作酸牛奶时，起作用的微生物是 。(3)酵母菌生长的最适温度为 ,果酒制作温度为 ;果

7、醋制作的温度为 4.下图是苹果醋的制作流程简图，请据图回答:成分木屑物|石膏粉蔗糖比例78%20%1%1%_ tjjl1 嶂辜来计 一 离城度章果柑 h 坤黎僮+ 孽聚甘等朦村 一 率梁此培养基加水后可用于平菇的培养，用简易的方法对培养基进行灭菌时，要重复23次，其主要目的是有利于彻底杀灭萌发的 2 . (1)微生物接种的方法很多，最常用的是 口,前者操作前要对接种环进行灼烧，原因是为了 。(2)用培养基培养微生物时，培养基中应有 ?和 等营养，同时还必须满足微生物生长对、的要求。(3)用唯一碳源培养基分离微生物的主要操作步骤为原料称量、溶解?加棉塞包扎倒平板 培 养。3 .发酵食品加工中离不

8、开微生物。(1)腐乳是通过微生物发酵制成的佐餐食品， 制作腐乳的原料中哪种有机物含量比 较高？ 。毛霉可利用体内产生的 将蛋白质分解成; 可将脂肪分解为 口。在用盐腌制腐乳的过程中，盐和豆腐质量比为 ;若盐的浓度过低会 出现什么现象？ 卤汤中酒的含量为什么要控制在 12%fc右?o(2)如右图是利用微生物发酵制作果酒和果醋的的装置示意图，请回答相关问题:(1)过程中使用到的微生物是 ，该微生物的代谢类型是。该微生物可以从食醋中分离纯化获得，方法是：第一步：(配制培养基)该培养基必须含有微生物生长所需的、等基本营养成分。第二步：对培养基用 方法进行灭菌。第三步：接种第四步：(培养)温度控制在 。

9、第五步：挑选符合要求的菌落。(2)在苹果醋的制作过程中为防止杂菌污染所用发酵瓶要进行 ,后期发酵时通气 口的阀门要及时(开或关)。5.植物有效成分的提取常用的方法有 ?j口;胡萝卜素的提取一般采用 作为剂；在提取玫瑰精油时，花瓣与水的质量比为 ,为了使精油与水尽快分离，需要向乳浊液中加入;加无水na2sq的目的是 在用法鉴定提取样品时，需要用胡萝卜素 作为对照。高二下期末考试生物答案题号123456789101112131415答 案bcdddccadbcddaa题 号161718192021222324252627282930答 案adcdacddcaadacc一、选择题（每题2分，共60分）二、非选择题（每空1分，除特别注明的外，共40分）31 （9分）、（1）调ph 分装（2）伊红一美蓝无氮 鉴别选择（3）x=1/5、y=l/3 （2分）芽抱32（13分）、（1）稀释涂布平板法灭菌（2）碳遮氮遮 水 无机盐特殊营养物质ph 氢包（3）调节ph 接种（4）人工合成的单链 dna 变性、复性和延伸（答全、顺序不错给分）33 （10分）、（1）蛋白质小分子肽和氨基酸不足以抑制杂菌的生长，导致豆腐腐败酒精含量过低，不足以抑制杂菌生长；含量过高，腐乳成熟的时间将延长（2分）（2）有成形的细胞核体