青岛版小学科学五年级上册《沸腾》教学实录

1、沸腾课堂实录（一）导入新课师：上节课老师布置同学们回家烧一壶开水，哪位同学能说一下，水开了是什么样子？生：水烧开时，壶底象有一个小火山似的，不停地冒大泡。生：水烧开时，从壶口冒出许多白气。还能听见壶里面有咕嘟咕嘟的声音。生：刚开始给水加热时，水里面冒小泡。水烧开了，水里面不停的冒着大泡。师：在家里，我们怎样才能得到开水？生：在家里，我们可以用火来给水加热得到开水。生：在家里，我们可以用电来给水加热得到开水。师：在实验室里，我们用什么给水加热？生：在实验室里，我们用酒精灯水加热。（二）教授新课1、酒精灯的构造及使用师：怎样使用酒精灯呢？请同学们看老师的演示。先拔下灯帽放在一边，碴划燃火柴，自下而

2、上点燃酒精灯的灯芯。不用时不能用嘴吹灭酒精灯，要用灯帽去盖灭火焰，等火焰熄灭后，摘下灯帽再盖一次。（以上过程边讲解边演示）师：由于女同学在家很少划火柴，所以先请女同学来点燃酒精灯，并观察酒精灯的火焰分为几部分？观察完毕后按要求熄灭酒精灯。（学生分组实验）生：根据酒精灯的火焰颜色，火焰可以分为三部分。（学生在汇报时，教师利用实物投影打出酒精灯的火焰）师：请同学们看投影，（把实物投影切换到电脑幻灯片）酒精灯的火焰确实分为三部分。我们把最外层的火焰叫外焰，谁能给其它两部分起个名子？生：中间的叫中焰，里面的叫内焰。生：里面的叫焰心。（学生边说边打出各部分的名称）师：酒精灯的火焰分为三部分，在给物体加热

3、时用哪一部分好呢？生：用外焰加热，因为外焰亮，所以外焰的温度高。生：用焰心加热，因为焰心离酒精近，所以焰心的温度高。生：用中焰加热，因为中焰最大，所以中焰的温度高。师：究竟火焰的哪一部分的温度最高，我们来做一个实验。一会儿，由男同学点燃酒精灯，女同学拿着筷子，男同学说开始，女同学就把筷子横插入酒精灯的火焰。男同学数三二一撤，女同学把筷子撤出来，熄灭火焰后，看一看烧过的筷子什么样？说明什么？（学生分组实验）生：烧过的筷子两边黑中间没有变化，说明酒精灯的外焰温度最高。我们在给物体加热时要用酒精灯的外焰。（学生说的时候，把他们烧过的筷子放到实物投影上展示）2、沸腾师：刚才，我们学习怎样使用酒精灯。下

4、面就用酒精灯给讲台上烧瓶内的水加加热。（教师做演示实验）师：下面同学们就要用酒精灯给试管内的水加热了，怎样做请同学们看老师的演示。首先取两个洁净的试管，向里面倒入约三分之一的水，并把水面的位置做一个标记。把其中的一个试管放在试管架上不加热，打开试管夹，把加热的试管从底部套入，夹在离试管口约三分之一处。师：加热时要使试管略倾斜，这样比较安全，同时还可以增大受热试管面积。试管口不要冲着人，避免水烧开时涌出来烫着人。刚开始时要试管先均匀受热加热一段时间，然后在用酒精灯的外焰定点给试管底部加热。（以上过程边讲解边演示）师：在实验时，我们动用各种感觉器官去观测：水刚开始加热时什么样？加热一段时间后有什么

5、变化？水烧开时又是什么样？看谁观察的仔细。（学生分组实验）生：水刚开始加热时没有什么变化；加热一段时间后开始冒小气泡；水烧开后就开始冒大气泡。师：你说的真好！非常有顺序。生：小气泡一开始是在试管壁上，后来才开始上升的。逐渐才变成大气泡。师：你观察的真仔细！生：在产生气泡时，我看见试管口有“白气”冒出，还感觉到试管在震动。师：你不仅用眼睛观察到现象，而且还用手感觉到了震动，真好！师：请同学们看幕布。（利用摄象机和液晶投影，把前面烧瓶内水烧开时的样子投到幕布上）谁能重点地说一下水烧开时是什么样子？生：水烧开时，水里面冒着大泡。生：是不停地冒着大泡。生：水烧开时，从试管口冒出大量的“白气”。水还不停

6、地向上涌。生：我发现加热的试管内的水减少了。师：我们看到水烧开时水不停地翻腾起来。（出示板书：水不停地翻腾起来）师：看到这些现象，同学们有什么不明白的问题想问吗？生：水为什么会减少？生：减少的水哪去了？生：要使水烧开得在什么条件下？生：没加热的试管内的水减没减少？师：同学们提的问题都很好，有哪位同学能帮助他们解释一下？生：减少的水变成了水蒸气，飞到空气中去了。生：没加热的试管内的水没减少。生：不对，没加热的试管内的水减少了。只不过减少的很少，不容易观察到。减少的水也变成了水蒸气。师：这种现象说明了什么？生：说明了水烧开时水变成水蒸气很快。（教师板书：水迅速地变成水蒸气）生：要使水烧开得把水加热

7、到100摄氏度。师：是不是向这位同学说的这样呢？请同学们看屏幕。（把摄象机的图象切换到幕布上）生：是100多摄氏度。生：老师，在喜玛拉雅山只需要70摄氏度就能把水烧开。师：你知道的真多！在喜玛拉雅山70摄氏度确实就能把水烧开，但是那是一个比较特殊的条件。在通常条件下是把水加热到100摄氏度左右时，水才会烧开。（板书：通常把水加热到100摄氏度左右，）师：通常是把水加热到100摄氏度左右，水会迅速地变成水蒸气，同时不停地翻腾起来。这种现象叫什么？生：这种现象叫沸腾。（出示板书：这种现象叫沸腾。并板书课题：沸腾）师：通过刚才的学习谁能说一下什么叫沸腾？生：沸腾就是水烧开了。生：通常是把水加热到10

8、0摄氏度左右，水会迅速地变成水蒸气，同时不停地翻腾起来，这种现象叫沸腾。3、比较蒸发与沸腾的异同点师：上节课我们学习过蒸发，比较一下蒸发和沸腾有什么相同的点？生：它们都是由水变成水蒸气的。（板书：水 水蒸气）生：由水变成水蒸气时还要受热（板书：受热）师：二者除了相同点以外，还有什么不同点？生：蒸发时看不见现象，沸腾时看见水不停地翻腾。生：蒸发时水是慢慢地变成水蒸气，沸腾时水是迅速地变成水蒸气。生：蒸发是在常温下发生的变化，而沸腾是在100摄氏度左右发生的变化。师：蒸发和沸腾虽然都是由水变成水蒸气的过程，但是二者的条件不同，变成水蒸气的速度不同，现象也不相同。巩固新课师：通过这节课的学习，你知道了什么？生：通过这节课的学习，我知道了什么叫沸腾。生：通过这节课的学习，我知道了蒸发和沸腾的相同点和不同点。生：通过这节课的学习，我学会怎样使用酒精灯。布置作业：师：在做实验时，从试管口冒出的“白气”是什么？生：是水蒸气。师：水蒸气是什么样的气体？生：水蒸气是无色、无味、透明的气体。它看不见、摸不着