各流通环节调研表

1、附表1xxxxj旗县区概况及肉类蔬菜流通基础设施总体情况汇总表填报单位：（盖章）负责人签字： 年 月日调查项目单位调查结果备注地方概况一gdp亿元二财政收入亿元三城区常住人口万人四城镇居民所支配收入亿元五农民人均纯收亿元肉类流通 总体情况六年肉类消费量万吨1、本地肉供应量万吨2、外地肉调入量万吨七年蔬菜消费量万吨1.本地菜供应量万吨2.外地菜调入量万吨八新型购销方式所占市场份额%1、分割包装比例%2、包装%注一：1.本表中的调查项目均指2011年12月末的相关数据调查项目单位调查结果备注屠 宰 环 节屠 宰 企 业屠宰企业a类屠宰厂（场）数量个b类屠宰场点个屠宰技术人员数量人卫生检验人员人年实

2、际屠宰量万头实行电子结算的企业数量%批 发 环 节批发市场批发市场市场数量个总摊位数个总商户数户管理人员数量人肉类年交易量万吨蔬菜年交易量万吨实行电子结算的批发市场数个令 售 环 节零售市场农贸市场（含 菜市场）占当地市场份额%市场数量（市场名称明细）个菜巾场个其中：肉摊位数个菜摊位数个农贸市场个其中：肉摊位数个菜摊位数个肉类年交易量万吨蔬菜年交易量万吨实行电子化结算市场数量个超巾2个门店以上连锁超市个数个连锁超巾门店总摊位数个100平米以上单体超市个数个100平米以上单体超市摊位总 数个肉类年交易量万吨肉类蔬菜年交易量万吨占当地市场份额%团 体 消 费包括：院校、饭店、 大中型企业、驻呼部

3、队以及其他）单位数量个肉类年交易量万吨蔬菜年交易量万吨产销对接直销蔬菜类交易量万吨直销店个数个直米蔬菜类交易量万吨企业个数个-10 -附表2:xxxxu肉类蔬菜流通追溯体系屠宰企业调查表填写说明：1、 此为xxxx市肉类蔬菜流通追溯体系调研问卷，请根据实际情况认真 填写。2、 下划线为填空题目，带有cw选择题，直接在选项框内划，即可。3、 填写完毕，填写人签字、加盖企业公章，提交至市商务局。4、 填报单位要将每个流通环节企业填报的调查情况存档，以便将来审查 核对。填报单位（盖章）：负责人签字：联系人：联系电话：一、企业基本情况1、企业名称：2、经营模式：企业自营比例 ,代宰比例% 一代宰费用收

4、费模式：屠宰企业类型ua类ub类3、生产设施：进场地磅个;挂钩个；轨道衡个；销售大厅地秤i4、现有计算机 台；是否建有机房:5、是否具备信息化系统:口否（如果是，请注明用途）用途：一6、是否已经联通互联网:m7、是否有自己独立的检验检疫检测中心：是 口否8、屠宰场类型：口牛口羊m9、是否进行信息备案:口是口否如果备案，备案哪些信息： 二、生猪来源1、本企业是否建后乔殖场： 口是 口否。如果有，口牛养殖场 口二f养殖场 口猪赤殖场如有，年出栏生猪头，占年屠宰量2%。年出栏生牛头，占年屠宰量 &。年出栏生羊头，占年屠宰量 3。2、来源比例：自养 工 ,xxxxt所辖范围内收购 工 ,外埠收购：%

5、,主要收购地：省（市、自治区）市县3、签约养殖场有 _家，平土匀养殖规模年出栏生 头/年。养殖场名称：4、经常合作的收购经纪人个（猪 个；牛 个；人1)三、屠宰情况1、目前，本企业实际屠宰 头/天,设计屠宰能力 头/天。2011年年屠宰量为 头;2010年年屠宰量为头。2、经营方式：分圈分批次屠宰 _% ;客户先选猪，然后屠宰 _%3、业务流程：是否根据来源分圈静养：口是 口否。是否先将/、同来源的划分等级，然后分级屠宰：口是 口否4、产品形式：屠宰成白条肉（左右两片） _%_ ;分割肉 。5、白条肉是否有标识：口是 口否如有，标识方法（塑料标签等方式）： 1可巾区供应量（吨/年）总供应量（吨

6、/年）四、检疫检验情况1、宰前检疫项目：抽检比例： % ,主要检测项目包括： 2、宰后检验项目：五、肉品销售1、交易场地：口屠宰厂内口屠宰厂外 （不在厂内，填写场地）2、肉品交易量白条肉：批发日均交易量公斤；最高交易量公斤，分割肉：日均交易量公斤；最高交易量公斤;冷冻肉：日均交易量 公斤；最高交易量 公斤；3、企业是否有自建专卖店：口是m如有，共 家；其中，位于xxxxflf家4、企业在超市联营柜台 个；有配送业务的超市家，分别为。51出厂方式：口屠宰厂配送口第三方配送口客户自提6、肉品销售各渠道所占比例:超市 ;批发市场% ;菜市场% ;中间商（肉贩子）% ;团体采购客户（餐饮企业、肉食加工

7、企业）% ;其他 。7、是否有人工台账：是口否口（如果是，请注明台帐主要记录的信息）记载的信息包括：一8、是否有电子台账：是口否口（如果是，请注明台帐主要记录的信息） 记载的信息包括：一9、现有的交易模式：uic卡口现金交易其他填表人： 职务： 联系电话： 填表日期： 附表3:xxxw肉类蔬菜流通追溯体系批发市场基本情况调查表填写说明：1、 此为xxxx市肉类蔬菜流通追溯体系调研问卷，请根据实际情况认真 填写。2、 下划线为填空题目，带有cw选择题，直接在选项框内划，即可。3、 填写完毕，填写人签字、加盖企业公章，提交至市商务局。4、 填报单位要将每个流通环节企业填报的调查情况存档，以便将来审

8、查 核对填报单位（盖章）： 负责人签字： 联系人： 联系电话：一、基本情况市场名称市场地址（区、县）邮编：联系人姓名：;职务：;电话：市场开业时间：年月注册资金：万元资产总额：万元市场类型口产地市场口销地市场企业类型口国有口集体口民营口股份公司 启限责任 外商投资 口其他（请注明）市场管理 费2010年万元；2011年万元员工情况员工总数人，其中：管理人员 人，检测人员 人，保洁人员 人，保安人员 人。硕士以上学历 人，本科学历 人，专科学历 人市场收费 模式口摊位租金 口按交易商进出市场的车辆数量和吨位收费口按成交额一定比例收取卖方佣金 口按成交额一定比例收取买方佣金口其他（请注明）是否后卜

9、 属批发市 场启口无m 数 经营类别口综合类，其中：交易量占前二位的农产品：,占比_纹，,占上匕 ,占上匕口蔬菜类，占比 口干鲜果品类，占比_% 口水产品类，占比_。%_ 口禽蛋类，占比_%_ 口粮油类，占比 叶类，占比 %_wf类，占比 _%_ 口食用菌类，占比 _%_ 口其他，占比%_ 口猪肉类，占比%口牛羊肉类，占比%（占比，指占总交易量的比例）摊位数量固定个临时个肉奥个 蔬菜类个交易量2010年万吨；2011年万吨配送业务启 口无覆盖范围口城区口旗县口其他本地供应 肉（吨/年）占百分比（%冷鲜肉（吨 /年）占百分比（%向城区供 应量（吨/ 年）总供应量（吨/年）交易额2010年亿元；2

10、011年亿元专饺易 大厅启 口无肉类是否使用电子标签启 口无摊位是否 通电源启 口无若有电源，电压是多少摊位是否 通电源后 口无是否后零售摊包后 口无是否启结 算中心后 口无检测完毕是否开具证明后 口无是否使用 电子称后 口无若有数量为：是否使用磅秤后 口无电子称购 买者口摊主自行购买口批发市场下放辐射区域货源省份数量个，主要省份：销往省份数量个，主要省份：社会效益带动就业人数 人；市场带动农户数 人二、基础设施情况市场占地面积 亩；经营面积褶，其中：厅棚数量个，面积m2;露大回积办公区间积值；停车场回积：m2仓储设施已建成面积m2冷链冷库：口无口启总库容吨，m 3,其中：高温库吨，m 3,（

11、其中：气调保鲜库 吨，_m_ 3）中温库吨，m 3；低温库吨，m 3；制冰设备：口无 口后，日生产能力 吨冷藏车： 无口有，辆其它设施检验检测中心：无 口后，m2,检测项目：取得计量认证和实验室认证：否口是信息结算管理中心：无 口后，m2交易模式：口 ic卡 口现金交易，主要交易模式： 安全监控中心：无 口有，市场监控覆盖率：%废弃物及污水处埋中心：无 有，m2,其中：废弃物处理中心日处理能力 吨污水处理中心日处理能力吨拍卖交易中心：无 后，m2电脑数量：场内是名联通互联网：口是 口否场内机房：口是口否是否参与过相关项目：是 口否，项目名称为（如双百、农超对接等）：信息化系统：口无口有若有写出

12、具体名称：三、其它取得财政扶 其中：持资金：口无 口有，取得扶持资金总额万元中央财政：万元，项目名称：地方财政：万元，项目名称：近3年是否搬迁过：口否 口是，搬迁时间： 年月搬迁原因：口主动搬迁 口政府要求 其它原因（请注明）2015年前是否有改扩建计划：否 是，拟改扩建时间： 年月；计划投资额万元注：1.市场类型按产地、销地分类。2.经营类别中，综合类市场是指主营 3类（含）以上农产品，且每类农产品交易量占市场 总交易量20%；上的市场；蔬菜、干鲜果品、水产品、肉禽蛋、粮油、茶叶、花卉、食用 菌市场是指主营上述各1类农产品，且该类农产品交易量占市场总交易量 60%z上的市场 3.高温库指库内

13、温度范围+5c-5c,主要用来储藏果蔬、蛋类、药材等；中温库指库 内温度范围-10c-18c,主要用来储藏肉类、水产品等；低温库指库内温度-23 c-28 c,主要用来储藏雪糕、冰激淋及低温食品填表人： 职务： 联系电话： 填表日期： 附表4:xxxxj肉类蔬菜流通追溯体系农贸市场 （菜市场）调查表填写说明：1、 此为xxxx市肉类蔬菜流通追溯体系调研问卷，请根据实际情 况认真填写。2、 下划线为填空题目，带有 e选择题，直接在选项框内划，即可3、 填写完毕，填写人签字、加盖企业公章，提交至市商务局。4、 填报单位要将每个流通环节企业填报的调查情况存档，以便将 来审查核对。填报单位（盖章）负责

14、人签字： 联系人： 联系电话：市场基本情况市场名称市场地址市场联系人联系人电话所属单位单位地址市场面积平方米管理人员数量、面 积人、平方米是否启管理中心口是 口否管理人员学历大专以上口高中 口其他是否后独立的检 测中心口是 口否检验检测项目电脑数量总交易量覆盖范围口城区 口 旗县市场详细情况是否对商户备案口是 口否备案信息包括口身份证复印件口 个体户工商执照 口家庭住址及电话其他是否登记每日 进货来源与重量口是 口否是否想准确掌握 商户的进货渠道与销量口是 口否是否记录人工台 账口是 口否是否索证索票口是 口否是否经过标准化 改造口是 口否每个摊位是否后电源口是 口否经过简单改造即 可摊位租户

15、是否稳止口是 口否合同签订方式年签合同半年签合同月签合同固定摊位数临时摊位数是否使用电子标 签口是 口否是否启临时性流 动商户口启 口否是否单独分区给流动商 户口是 口否临时性流动商户 数量流动性商户商品来源屠宰厂屠宰厂屠宰厂其他来源：每天早上商户入 场时间每天早上商户入场几入 口每天早上商户出 场几出口市场如何管理台秤自行购买 口市 场发放猪肉经营情况猪肉经营户数 量市场日销售量（片）最少多少片白条最大多少片白条主要进货类型a、白条口b 、分割肉 c 、其他分割肉来之哪 家企业争屠 白条肉分别来；厂自哪几家企业屠宰厂屠宰:厂屠屠宰厂宰:厂（他来源：屠宰厂其他来源：市场内每日剩 余肉量公斤剩余

16、肉址长积 压时间天肉类经营户 秤的总数台一户最多使用 几台称台本地肉摊位数 量和销量_个_片外地肉摊位数 量和销量_个_片外地肉的详细 来源单单单省市区县位（屠宰场）省市区县位（屠宰场）省市区县位（屠宰场）是含查验肉类 合格证据口是 口否有哪些证件动物检疫合格证明口动物产品小额检疫合格证明口畜禽产品质量安全检测合格证明口食品卫生许可证口其他肉类是否销售 给规模较大的 团体消费企业a、机关食堂口 b、学校食堂口c、企业食堂口 d、大型餐饮口配送量蔬菜经营情况蔬菜经营户数量户市场日销售量（公斤）公斤市场内蔬菜销售 品种数量种蔬菜进货来源（详细到每户蔬菜来 源）主要来源：占比一%商户最多 进菜品种数

17、量种商户最多 销售蔬菜重量公斤日剩余蔬菜重量公斤最长积压时间剩余菜处理方式a、拉走再来 口 b 、放在市场 口 c 、其他未经过批发市场 蔬菜品种数量种未经过批发市场蔬菜重 量公斤蔬菜经营户 秤的数量台最多一家商户秤的数量台是否后场内调拨 的情况是 否付二个商户大量进货，分给其他商户再卖的情况）蔬菜是否有配送 给团购单位后 口无配送总重量公斤配送给哪类单位a、机关食堂 口 b、学校食堂 口 c、企业食堂 口 d、大 型餐饮口配送重量a机关食堂公斤b、学校食堂公斤c、企业食堂公斤d、大型餐饮公斤抽检情况是否对肉类或 蔬菜进行抽检口是 口否抽检频率日周 口月/、定期抽检比例%抽检方式市场硬件信息是

18、否启监控设备口是 口否是否使用系统软件口是 口否 具体名称为：是否后互联网络口是 口否是否使用应用管理程序口是 口否是否启机房口是 口否台账信息是否启人工台账口是 口否记载的信息包括：是否有电子台账：口是口否记载的信息包括：结算模式是否进行电子结算：口是否现有结算模式：卡 口现金交易 主要模式为：其他是否参与过相关项目：是 口否，项目名称为（如双百、 农超对接等）：填表人： 职务： 联系电话： 填表日期： -21 -附表5:xxxxj肉类蔬菜流通追溯体系超市调查表填写说明：1、 此为xxxx市肉类蔬菜流通追溯体系调研问卷，请根据实际情 况认真填写。2、 下划线为填空题目，带有 e选择题，直接在

19、选项框内划，即可3、 填写完毕，填写人签字、加盖企业公章，提交至市商务局。4、 填报单位要将每个流通环节企业填报的调查情况存档，以便将 来审查核对。填报单位（盖章）： 负责人签字 联系人：联系电话：。一、连锁超市基本情况（总部填写）连锁超市名称联系人及电话总部地址所有门店总面 积门店数量门店类型及数量大中型卖场个；小型卖场个；社区超市个所有门店肉菜日销 售总量猪肉公斤；牛羊肉公斤；蔬菜公斤后龙配送中心后口； 无口门店是否统酉己送是口； 否口二、配送中心基本情况（总部或配送中心填写）地址配送中心面 积配送品种猪肉口牛羊肉口蔬菜口中心性质独立配送企业口超市拥有口其他口联系人联系方式配送中心肉 菜来

20、源猪肉：1、本地屠宰厂名称及比重（占全部猪肉进货比重，下同）：， _%;，%;外地屠宰厂名称及比重：， _%;，%;2、经销商名称及比重： , %,经销商进货来源3、自采批发市场名称及比重, %4、其他, %牛羊肉：1、本地屠宰厂名称及比重：（占全部牛羊肉进货比重，下同）， %； ， %；外地屠宰厂名称及比重：， _%； ， %；2、经销商名称及比重 , %,经销商进货来源3、自采批发市场名称及比重 , %4、其他, %蔬菜：1、本地基地名称及比重：（占全部蔬菜进货比重，下同）， %； ， %；外地基地名称及比重：， %； ，%；2、经销商名称及比重 , %,经销商进货来源3、自采批发市场名称

21、及比重 , %4、其他，%蔬菜有无分 拣功能后口； 无口蔬菜入库后 无包装后口； 无口肉菜入库登 记信息登记方式纸质记录口电子存档口配送中心有 无检测后口； 无口检测设备配送车辆数共有辆，其中自有辆每辆车负责 配送门店数信息化水平是否电子秤：是口，否口；电子秤是否联网：是口，否口是否有电子采购管理信息化系统：是口；否口是的话，系统名称信息化工具有：电月和，网络口，打字机口，传真机口，其他 配送中心与 门店信息对 接订单传送方法：电话口，传真口，邮件口，电子订单系统口，其他 配送中心收货管理：纸质口，电子录入口，口头口，其他 配送管理：纸质口，电子录入口，口头口，其他 退货管理：纸质口，电子录入

22、口，口头口，其他 配送到门店 管理方式说 明二、超市门店基本情况（门店填写）企业名称门店地址营业时间联系人、联系方式门店类型大中型卖场口； 小型卖场口； 社区超市口是否由配送中心统酉己送是口；否口单店单品每 天供应冏数 量一家口；两家以上口日销量旺季：猪肉公斤；牛羊肉_公斤淡季：猪肉公斤；牛羊肉公斤公斤；蔬菜公斤；蔬菜专柜数猪肉个；牛羊肉个；蔬菜个电子秤数量台电子秤品牌 型号电子秤是否联网是口；否口肉菜是否贴 标签是口；否口四、肉菜经营状况（门店填写）猪肉猪肉类型：（e 分割肉）m条、1、本地屠宰厂名称及比重：， %; ， %外地屠宰厂名称及比重：， %; ，%2、经销商名称及比重 , %,经

23、销商进货来源3、其他, %日,：公斤牛羊肉牛羊肉类型：（白 条、部位肉）1、本地屠宰厂名称及比重：， %； ， %外地屠宰厂农称及比重：日销量：%; , %、公斤,2、经销商名称及比重 一经销商进货来源3、其他：, %。蔬菜（直接来源）品种数量：种日销量：公斤1、自采批发市场名称及比重 , %2、合作社基地名称及比重：， %； ，%3、产销对接企业名称及比重：， %； ，%4、经销商名称及比重 , %,经销商进货来源5、其他：, %门店收货是否登记日 不口小、口土 t纸质记录口是口；否口登记力式电子存档口收货登记哪些信息肉品分割包装猪肉同一批次分割、包装口；不同批次混合分割、包装口牛羊肉同一批次分割、包装口；不同批次混合分割、包装口蔬菜加工包装是否进行加工：是口，否口；加工问（中心）位于：总部口，配送中心口，超巾门店口，其他 包装打码：超市主体码口，蔬菜编码口，追溯码口，其他口 超市管理系统启口无口后列出具体名称：备注1、如有收货相关证明文件，须以附件的形式粘贴在问卷后，可以是复印件或传 真件。收货相关证明包括：产地检疫合格证、肉品检疫合格证等收货时须登记的 证明。2、超市使用的管理系统中对肉类蔬菜商品的分类信息须以附件的形式粘贴在