必须知道的红茶知识

1、文档来源为：从网络收集整理.word版本可编辑.欢迎下载支持常吃小金桔有助于长寿世界的四大名红茶有：祁门红茶（安徽），阿萨姆红茶，大吉岭红茶， 锡兰高地红茶。1.祁门红茶，简称祁红，被誉为红茶皇后，产于中国安徽省西南部黄 山支脉区的祁门县一带。春天饮红茶以它最宜，下午茶、睡前茶也很 合适。阿萨姆红茶，产于印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。 阿萨姆红茶，茶叶外形细扁，色呈深褐；汤色深红稍褐，带有淡淡的 麦芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶，是冬季饮茶的最佳选择。大吉岭红茶，产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一 带。下午茶及进食口味生的盛餐后，最宜饮此茶。锡兰高地红茶，以乌沃茶最著

2、名，产于山岳地带的东侧，常年云雾弥 漫，由于冬季吹送的东北季风带来雨量（11月一次年2月），不利 茶园生产，以79月所获的品质最优其中的乌沃茶汤色橙红明亮，上品的汤面环有金黄色的光圈，犹如加 冕一般；其风味具刺激性，透出如薄荷、铃兰的芳香，滋味醇厚，虽 较苦涩，但回味甘甜。汀布拉茶的汤色鲜红，滋味爽口柔和，带花香, 涩味较少。努沃勒埃利耶茶无论色、香、味都较前二者淡，汤色橙黄, 香味清芬，口感稍近绿茶。迎春花:可发汗，解热，利尿，解毒消肿,对扁桃体炎、口腔咽炎、尿路感 染都很合适。藏菊花:抗疲劳，护肤养颜，明目清心。又小又丑且颜色泛黄的菊花反而是上选。经典搭配：菊花+绿茶，柠檬+红茶红茶类分为

3、工夫红茶、红碎茶、小种红茶。红茶：搭配红枣喝出好脸色茉莉花茶：养颜美容高手.。对女性来说，春季当首选茉莉花茶，因为这种茶可散发冬天积在人体内的寒邪，浓郁的香茶，又能促进人体阳气生发。小贴士 ：四类女性不宜饮茉莉：1.患有便秘的人不宜饮茉莉花茶。2.患有缺铁性贫血的人同样不宜饮茉莉花茶。3.患有缺钙或量近的人最好也不要饮用或少饮茉莉花茶。祁门红茶英德红茶锡兰，大吉岭，伯爵红茶祁门红茶、阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰高地红茶earl grey 豪门伯爵茶准备：? 茶叶：红运高茶黄素红茶? 茶具：?飘逸杯，也称超能杯”、按得“冲茶器。推荐使用邦田g680,容量500ml（图）?过滤：京德”陶瓷滤网，密

4、而不塞? 茶海：容量200ml,有机玻璃，适合于34人使用。?茶杯：透明玻璃杯或瓷器杯，75 ml。?茶壶：烧水至100度，不要反复沸腾。? 水：山泉水最佳。? 茶巾（图），茶勺，茶刷泡茶文档来源为 :从网络收集整理.word 版本可编辑.欢迎下载支持1）用温水清洁茶具，温热茶壶、茶杯2）放置茶叶。在烧水的间隙，从红运小茶袋中取出7 8 克红茶，均匀放入 “飘逸杯” 内旦。红运小茶包每包15 克，剩余茶叶请放置红运密封小罐下次再用。3）润茶。将烧开的水倒入茶海，2分钟后水温降至85度 90度水，倒入 “超能杯”，轻润茶叶之后，迅速轻按出水按钮，把冲泡器中的茶水排出，将第一道茶水倒入茶水桶。4）

5、冲茶。将85 90 度山泉水注入飘逸杯，约 30 秒之后按出水口，茶汤自然流入飘逸杯内。通常饮水机水温达不到 90 度，且反复沸腾，因此建议采用其他容器烧水。5）滤茶。将飘逸杯茶汤通过过滤器倒入茶海6）品茶。从茶海中将茶汤倒入客人或自己的茶杯，悠哉品味致臻致醇的美妙红茶。7）继续冲泡，将不低于80 度的山泉水继续注入飘逸杯，大约 30 45 秒，按出水口，再次将茶汤过滤之后倒入茶海及杯中。8）通常冲泡5 遍，汤色依然金黄亮泽，醇和的香气和滋味才渐渐减弱。9）清洁茶具。用自来水或温水清洁飘逸杯、过滤器、茶杯，使其清新洁净，以备下次使用。红茶冲泡三要素：红茶冲泡有三要素，即茶量、水温、冲泡时间。通常观汤色即能轻松掌握，汤色金黄剔透、滋味醇和为最佳品鉴效果。在办公室用 “飘逸杯 ”冲泡红茶口诀： 7克茶， 90 水， 30 秒一