2018酒店培训服务员工作计划与2018酒店客房服务部门工作计划范文汇编.doc

1、2018 酒店培训服务员工作计划与2018 酒店客房服务部门工作计划范文汇编2018 酒店培训服务员工作计划xx 酒店培训服务员工作计划一：培训期间要求工装整齐，人员整齐。二：培训期间不允许佩带手机/ 香烟 / 钥匙以及员工三宝等硬物。三：培训期间不允许说笑、聊天、乱动、有问题喊报告。四：培训站位时、要以标准站立姿势站位、站位高到低一字排开。培训时间 60 分钟15 分钟：全员形体培训：要求跨立要领 其中考核个别房间价位15 分钟：贯彻服务员领位礼貌用语。30 分钟：培训人员中提出几名服务员来实际操作领位流程 其余员工继续形体 领位礼貌用语：一、晚上好，欢迎光临黄金北岸。二、贵宾几位，有预定的

2、房间吗?三、贵宾您好，订房人贵姓或手机尾号是多少?四、贵宾您好，为您安排中包可以吗?五、房间价位 348 元，这后不开发票278 元，您看可以吗 ?六、贵宾您好，您的房间这边请，请跟我来。七、楼层接待贵宾几位 !第1页共4页八、收到谢谢，晚上好，欢迎光临黄金北岸。九、贵宾您好，您的房间这边请。十、您的房间到了，祝您玩的愉快。vt 对客语言：a, 晚上好，欢迎光临黄金北岸。贵宾几位有预定的房间吗?b1. 五位给我安排个房间 .a1. 贵宾您好为您安排中包可以吗?中包价位 348 元折后不开发票278 元，您看可以吗 ?b2. 有房间 211 在哪 ?a2. 贵宾您好，请问订房人贵姓或是手机尾号是

3、多少? 顾客说明信息后，服务员与主接核实确定房态 a 贵宾您好，您的房间这边请，请跟我来 .a x 楼层接待贵宾几位 ?c 收到谢谢，晚上好，欢迎光临黄金北岸。贵宾您好，您的房间里面请，您的房间到了，祝您玩的愉快!第2页共4页2018 酒店客房服务部门工作计划范文一、逐步培训提高部门所有员工及管理人员的综合素质，具体表现(1) 员工对客的服务态度，业务技巧，服务效率和礼貌礼节。(2) 针对以前管理上存在的一些陋习，规范各管理人员的管理意识。(3) 重点进行思想教育工作，使每位员工增加敬业精神，增强工作责任心。二、制定部门服务质量检查制度，及奖罚制度，在检查中发现更多问题，并针对问题去加以整改，

4、使工作更加完善。(1) 推行个性化服务，提高服务水准。(2) 每周各区域领班进行互相检查。检查内容：员工仪容仪表，礼貌礼节，服务质量，卫生质量及消防安全意识(3) 每周主管、经理检查。(4) 统计检查评分。(5) 连续两次最后最差的区域将给予适当的处罚。三、增收节支，增加客房迷你吧酒水销售量。针对 08 年迷你吧酒水平均每月不足 15000 元的销售量情况，部门将对一些不对路不好销的客人消耗品进行调整，增加饮料，小食品种，来引导客人消费，增加销售量，同时，将对以前一些不合理的现象( 如不把酒水饮料配入房间 ) 加以整改，力争 09 年平均每月迷你吧销售额在 18000 元以上。第3页共4页另一

5、方面部门将严格控制消耗，制定出相对应的表格，以表格数字为依据。具体制定出：(1) 当月易耗品消耗数量、金额表 ;(2) 洗涤布草及客衣数量统计表 ;(3) 酒水销售数量金额统计表 ;(4) 免费矿泉水消耗统计表 ;(5) 客赔、报损数量统计表 ; 等表格。随时发现问题，随时制定措施，堵住漏洞，把物品消耗控制在合理的范围之内。四、加强客房设施、设备的维护和保养。尽管酒店开业才两年多的时间，但由于以前对客房设施、设备保养维护不够重视，加上某些方面本来装修不够合理，和最初在选用材料质量差的原因，客房设施、设备已出现严重的损坏现象，存在着隐患，随时可能发生安全事故，如：衣柜门脱落，墙纸脱胶得不到维护，玻璃开裂等。根据这种现象：(1) 部门加强各环节的检查力度，发现问题及时维修。(2) 在操作过程中，注意适度，减少碰撞，延长其使用年限。(3) 培训员工的跟办、汇报意识。(4) 如因