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文档简介
3. 磷脂分子以脂双层形式存在，构成生物膜的 连续相 （二）膜蛋白（5075） 1. 膜外在蛋白（extrinsic protein） 外周蛋白（peripheral protein） 位于膜外表面，通过静电作用力和范德华力与 膜结合。易分离。 2. 膜内在蛋白（integral proteins）（ 70-80%） 整合蛋白（固有蛋白） 通过疏水片段插入或穿过脂双分子层，镶嵌 在脂类分子中。 不易分离。必须用去污剂破坏脂双层，才能 释放出来。 内在蛋白的跨膜部分的二级结构多为-螺旋。 bacteriorhodopsin 跨膜蛋白 3. 膜锚蛋白（anchor membrane protein） 有些外周蛋白不直接与脂双层结合，而是通过 与糖链共价结合连到膜脂上，形成“蛋白质 糖脂复合物”结构方式。这种膜蛋白活动度 大，流动性强，易在膜上成簇。 在跨膜信息传递中起作用。 不同膜蛋白的分离： 外周蛋白易分离； 内在蛋白的分离需 要去污剂； 膜锚蛋白需要磷脂 酶处理。 生物膜的大多数功能是通过蛋白质实现的; 不同功能的膜具有不同的蛋白质； 膜功能越复杂，蛋白质含量及种类越多. （线粒体内膜含3040种蛋白，占75） （三）糖（110） 以糖蛋白或糖脂形式存在。 糖残基分布不对称
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