茶道的一些知识

1、茶道的一些知识茶道是一种以茶为媒的生活礼仪，也被认为是修身养性的一种方式，它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法，是很有益的一种和美仪式。喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念，这与提倡“清静、恬澹”的东方哲学思想很合拍，也符合佛道儒的“内省修行”思想。茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的灵魂。通过品茶活动来表现一定的礼节、人品、意境、美学观点和精神思想的一种饮茶艺术。它是茶艺与精神的结合，并通过茶艺表现精神。兴于中国唐代，盛于宋、明代，衰于清代。中国茶道的主要内容讲究五境之美，即茶叶、茶水、火候、茶具、环境，同时配以情绪等条件，以求“味”和“心”的最高享受。被称为美学宗

2、教，以和、敬、清、寂为基本精神的日本茶道，则是承唐宋遗风。茶分六种：红茶、绿茶、黑茶、黄茶、清茶（ 乌龙茶 ） 和白茶。1. 人化自然人化自然，在茶道中表现为人对自然的回归渴望，以及人对“道”的体认。具体地说，人化自然表现为在品茶时乐于于自然亲近，在思想情感上能与自然交流，在人格上能与自然相比拟并通过茶事实践去体悟自然的规律。这种人化自然，是道家“天地与我并生，而万物与我唯一”思想的典型表现。中国茶道与日本茶道不同，中国茶道“人化自然”的渴求特别强烈，表现茶人在品茶时追求寄情于山水，忘情与山水，心融于山水的境界。元好问的茗饮一诗，就是天人和一在品茗时的具体写照，契合自然的绝妙诗句。宿醒来破厌觥

3、船，紫笋分封入晓前。槐火石泉寒食后，鬓丝禅榻落花前。一瓯春露香能永，万里清风意已便。邂逅化胥犹可到，蓬莱未拟问群仙。诗人以槐火石泉煎茶，对着落花品茗，一杯春露一样的茶能在诗人心中永久留香，而万里清风则送诗人梦游华胥国，并羽化成仙，神游蓬莱三山，可视为人化自然的极至。茶人也只有达到人化自然的境界，才能化自然的品格为自己的品格，才能从茶壶水沸声中听 到自然的呼吸，才能以自己的“天性自然”去接近，去契合客体的 自然，才能彻悟茶道、天道、人道。2. 自然化的人“自然化的人”也即自然界万物的人格化、人性化。中国茶道吸收了道家的思想，把自然的万物都看成具有人的品格、人的情感， 并能与人进行精神上的相互沟通

4、的生命体，所以在中国茶人的眼里， 大自然的一山一水一石一沙一草一木都显得格外可爱，格外亲切。在中国茶道中，自然人化不仅表现在山水草木等品茗环境的人化，而且包含了茶以及茶具的人化。对茶境的人化，平添了茶人品茶的情趣。如曹松品茶“靠月坐苍 山”，郑板桥品茶邀请“一片青山入座”，陆龟蒙品茶“绮席风开 照露晴”，李郢品茶“如云正护幽人堑”，齐己品茶“谷前初晴叫 杜鹃”，曹雪芹品茶“金笼鹦鹉唤茶汤”，白居易品茶“野麝林鹤 是交游”，在茶人眼里，月友情、山有情、风有情、云有情，大自 然的一切都是茶人的好朋友。诗圣杜甫的一首品茗诗写道：落日平 台上，春风啜茗时。石阑斜点笔，桐叶坐题诗。翡翠鸣衣桁，蜻蜓 立钓

5、丝。自逢今日兴，来往亦无期。全诗人化自然和自然人化相结合，情景交融、动静结合、声色并 茂、虚实相生。苏东坡有一首把茶人化的诗：仙山灵雨湿行云，洗 遍香肌粉未匀。明月来投玉川子，清风吹破武林春。要知冰雪心肠 好，不是膏油首面新。戏作小诗君莫笑，从来佳茗似佳人。正因为道家“天人合一”的哲学思想融入了茶道精神之中，在中 国茶人心里充满着对大自然的无比热爱，中国茶人有着回归自然、 亲近自然的强烈渴望，所以中国茶人最能领略到“情来爽朗满天地” 的激情以及“更觉鹤心杳冥”那种与大自然达到“物我玄会”的绝 妙感受。寺院茶道的兴起，最初起源于僧人们的坐禅。僧人们坐禅时晚上不吃斋，又需要清醒的头脑、集中精力，所

6、以饮茶对他们来说是最好的办法。佛教的发源地是印度，而茶道的发源地是中国。当佛教传入中国后，在寺院中还未有饮茶之风。饮茶最初为药用，是民间的产物，而后经陆羽对其进行多年的观察和研究，总结出一套科学的种茶、采茶、煮茶、品茶的方法，并赋予茶艺一种深刻的文化内涵，才形成最初的茶道。也许因为陆羽曾是僧人，后来交往中的好友也有许多僧人，如曾收养过陆羽的积公禅师，还有陆羽最交心的朋友诗僧皎然（ 他们在陆羽对茶道的研究上都给予了很多的帮助 ） ，陆羽的茶道逐渐传入寺院。反过来，由于寺院特殊的生活习惯，陆羽的茶道也渐渐被许多僧人所接受。唐人封演所著封氏见闻记说：“茶，早采者为茶，晚采者为茗。本草云：止渴，令人少

7、眠。南人好饮茶，北人初不多饮。开元中，泰山灵岩寺有降魔师，大兴禅教。学禅，务于不寐，又不夕食，皆许其饮茶，人自怀挟，到处煮饮。从此转相仿效，遂成风俗。自邹、齐、沧、隶、浙至京邑城市，多开店铺，煎茶卖之，不问道俗，投钱取饮。其茶自江淮而来，舟车相继，所在山积，色额甚多。楚人陆鸿渐为茶论。说茶之功效、并煎茶、炙茶之法。造茶具二十四事，以都统笼贮之，远近倾慕，好事者家藏一幅。有常伯熊者，又因陆鸿渐之论，广润色之，于是茶道大行。王公朝士无不饮者。”可见，自寺院茶道兴起之后，饮茶之风从南方传到北方，沿街都是茶馆。无论民间百姓，还是王公贵族都好饮茶。饮茶对于僧人，即可提神，又可领悟佛性。茶的俭朴，让人矜守

8、俭德，不去贪图享乐 ; 茶道的专注，让人的精神与大自然融为一体;茶水的清香，让人尤如喝进了大自然的精华，换来脑清意爽，生出缕缕佛国美景。这就是通常人们所说的“茶禅一味”。寺院茶道也称寺院茶礼，有一套很严格的程序。寺院专设“茶堂”、“茶寮”作为以茶礼宾的礼物，专门配备“茶头”，施茶僧职位，用以接待、礼敬宾客。寺院大量用茶以供养三宝 （ 佛、法、僧） ，并以茶招待香客。寺院在职事变更上，都要举行饮茶仪式，且有一定的规则程序。寺院茶礼有极为周祥的规定：有安排茶事的专职人员、茶事的固定程式、严格的等级、不同的规模运用于不同的 场合。茶礼构成佛教文化重要的组成部分。名刹出名茶，自古有之。名刹多位于名山，名