雨水时节饮食注意事项大盘点

1、雨水养生食物：金橘山药小米粥配方：金橘20克，鲜山药100克，小米 50克，白糖 15克。将金橘洗净，切片备用。做法：山药去皮，切片，与金橘片及淘洗干净的小米一同入锅，加适量水，用大火煮开，改用小火熬成稠粥，加入白糖即成。有疏肝健脾的功效。砂仁鲫鱼汤配方：鲜鲫鱼150 克，砂仁 3 克，陈皮 6 克，生姜、葱、精盐各适量。做法：将鲜鲫鱼刮去鳞、鳃，剖腹去内脏，洗净，将砂仁放入鱼腹中，然后与陈皮共同放入沙锅内，加适量水，用大火烧开，放入生姜、葱、精盐，煮至汤浓味香即可。有醒脾开胃利湿的功效。玫瑰花糕配方： 糯米粉 1500 克， 黏米粉 3500克， 核桃肉 250克， 大枣 500克，白糖 3

2、00 克，玫瑰花60 克。做法：将大枣、核桃肉洗净，切成小丁备用。把糯米粉、黏米粉放在盆内，加适量水，放入白糖、大枣、核桃肉、玫瑰花，用 500 毫升水拌匀， 揉成面团， 做成糕状， 然后将糕上笼蒸约 25 分钟即成。 有 疏肝理气、健脾暖胃的功效。仙人粥配方：何首乌 30-60 克，粳米 100 克，红枣 3-5 枚，红糖适量。做法：将首乌煎取浓汁，去渣，同粳米、红枣同入砂锅内煮粥，粥将成时，放入红糖或冰糖少许以调味，再煮一会儿，沸即可。此粥有补气血、益肝肾之功效。通用于肝肾亏损、发须早白、血虚头昏耳鸣、腰膝软弱、大便于结，以及高血脂症、冠状动脉粥样硬化性心脏病、神经衰弱、高血压等病症。银耳

3、粥配方：银耳3 克，大米 50-100 克，冰糖 （ 或白糖 ） 适量。做法：摘净洗好银耳，淘洗干净大米，放入锅内同煮粥，熟时加入冰糖 （ 或白糖 ） ，每天一次。此方具有滋阴补肾之功效。适用于自汗盗汗、遗精腰痛、妇女带下等症。菊槐绿茶饮洁净的菊花、槐花、绿茶各5 克，放入瓷杯。用滚开水冲泡，加盖后浸泡 10分钟，不时代茶饮用。可清热去火。雨水节气的中医养生：中医认为肝主生发，故春季肝气旺盛，肝木易克脾土，故春季养生不当容易损伤脾脏，从而导致脾胃功能的下降。在雨水节气之后，随着降雨有所增多，寒湿之邪最易困着脾脏。同时湿邪留恋，难以去除，故雨水前后应当着重养护脾脏。春季养脾的重点首先在于调畅肝脏

4、，保持肝气调和顺畅，在饮食上要保持均衡，食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等要保持相应的比例。同时还要保持五味不偏，尽量少吃辛辣食品，多吃新鲜蔬菜、等。其次，要注意健脾利湿。内以养护脾气，外以清利湿邪，从而达到养脾的目的。春寒料峭，湿气一般夹“寒”而来，因此雨水前后必须注意保暖，切勿受凉。 同时少食生冷之物， 以顾护脾胃阳气。 平时可多吃些诸如鲫鱼、胡萝卜、山药、小米等食物，以达到健脾的目的。 雨水时节，还要预防“倒春寒” 。 这是因为初春的降雨会引起气温的骤然下降， 这尤其对老年人和小孩的身体健康威胁较大，特别是温度骤然下降的时候，老年人的血压会明显升高， 容易诱发心脏病、 心

5、肌梗塞等; 小孩则容易因气温的改变而引起呼吸系统疾病，导致感冒和发烧。所以这里还要再次提醒大家，春季要注意保暖，不要过早减少衣物。雨水时节养生知识：一、起居晨起夜睡总的原则是：跟太阳走。天睡我睡，天醒我醒。太阳是生命的起源。得阳则生，失阳则死。人气随太阳之气升降。白天太阳高悬天空， 人的阳气随之上行而精力充沛 ; 夜晚太阳在地球的对面， 人的阳气随之潜藏使细胞得以休养生息。人好比一部机器，晚上睡眠如充电，白天工作学习如用电。充电不足，必用电不利。天地为人充电是有节律的。 这个节律分为四部分， 即春生、 夏长、秋收、冬藏。如同四大乐章循环往复。顺应则健康长寿，相悖则自毁身心。 一年有四时（ 四季

6、 ） ， 一天也有四时， 即北京地区北京时间 （ 以下均以此计）39点为一日之春，915点为一日立夏，1521点为一日之秋，213点为一日之冬（使用北京时间的京外地区计算出时差，在国外则按当地时间 ） 。 日春、 日夏、 日秋、 日冬划分了人一天行为应注意的时间段，日冬时段是人“冬眠”的最佳选择。清朝时期，皇家规定皇帝和 5 岁以上的太子早晨3 点起床理政、 读书， 19 点左右睡觉。35点是寅时，也称平旦之时，即阳气未升，阴气未退。古代早起不过 3 点，晚起不过5 点。一年有24 个节气，一天也有24 个节气， 3点“立春” ， 5 点“惊蛰” 。惊蛰时分，地球生物阳气涌动。人在此之前起床活

7、动， 阳气化为清气， 不起则使阳气转为火气。 5 点不起， 则 6 点春分阴阳不分，易引起人头昏脑胀、腰膝酸软。3 点以后醒了， 可以继续睡， 但勿过 5 点 ; 如果睡不着则不宜赖床，可起来喝杯热茶，在室内做缓和的锻炼，乏累者可早饭后补上一觉，而不宜一觉睡到 7 点。二、饮食从总体上讲，庚寅年金气太过，则会克制肝木太过。肝主藏血，主筋，主情志，开窍于目。肝气被抑欲发而不得发，容易引起人郁郁不乐 ; 血热、血粘、血稠的人则易怒，身上皮肉发紧而硬; 血稠的人还易引发脑梗、心梗之类的疾病。但是庚寅年初之气气候先于节气。正因为春分的气候大寒到，提前了 60 天， 人的阳气生发过快导致气虚体乏。 在春分之前， 饮食应注意自身寒热：体寒的人宜吃下列温、热性食物，不宜吃生冷及寒凉性食物 ; 近期不宜吃萝卜 （胡萝卜除外） ， 否则会加重人的气虚。 血热的人不宜吃温热性食物。（ 一 ） 温性食物1、谷类：高粱米。2、蔬菜类：大葱、葱头、蒜苗、蒜苔、柿子椒、香菜、南瓜、茴香。3、调料类：大蒜、生姜、醋、大料（ 学名：八角茴香） 、花椒。4、水果类：山楂、金桔、甜橙、桃、荔枝、杨梅、杏、樱桃、木瓜。5、肉类：鸡肉、鸡肝; 羊肉、羊肚、羊肾、羊骨、羊油、羊奶;牛骨、牛油 ; 鹿肉。6、水产品：海参、海虾、带鱼、鲢鱼、