酒店卫生工作总结30字

1、酒店卫生工作总结30字第1篇：酒店卫生工作总结今年，我店将卫生工作作为酒店的首要工作任务，高标准、严要求，深入扎实地落实了各项工作，做到了“突出重点，严格管理，注重实效，奖罚分明”，成立了卫生领导小组，建立健全了卫生管理制度，开辟卫生健康知识教育阵地，制订了除“四害”有效措施，使我店的卫生工作跃上一个新台阶，新水平，以崭新的风貌赢得广大宾客的青睐。去年我店荣获湖南省“食品卫生级达标单位”光荣称号，今年又荣获市“食品卫生级卫生达标单位”光荣称号。每周定期进行的卫生质量检查，对酒店所有卫生区域，每个角落都全面彻底的“大检查”、“大阅兵”，做到“严格检查，不走过场”，发现一处，查处一起，决不留死角。

2、员工餐厅、美食广场、御膳堂，客房等重点卫生区域实行“小到一抹灰尘、一个烟头、一滴水、一滴油，大到一个铜板”都不放过，对餐饮场所的卫生做到由专人清洗、消毒、保洁，对餐具洗涤，设有专用水池，还配有蒸汽柜、消毒柜、消毒液等消毒设备，绝不允许未经消毒的餐具使用，而且还严把厨房原材料的进货质量关，凡食品原材料、佐料均必须从持有效卫生许可证的生产、经营的单位采购，并有供货方的产品合格证、卫生检验报告，供货票据方可收货。同时，还严把了食品出品销售关，做到“不合格的产品不得出店”，让消费者吃得放心，吃得满意。为了切实落实除“四害”工作，酒店不惜资金，请专职人员每半月定期投放灭蟑、灭鼠、灭蝇等药，及时消除苍蝇、

3、蚊子、老鼠、蟑螂等虫害，彻底消灭了病疫的传播途径，保证了酒店的卫生质量。为使每个岗位保持干净整洁，酒店对各个岗位都设立卫生责任人，实行每天定期清扫，严格责任，由于我店的卫生制度执行得好，酒店的卫生环境出现了“窗明几净，沟见底，设备见本色，食品卫生更放心”的新格局。我店年初签订的目标管理责任书，已保质保量全面落实到位。为了配合市创建全国旅游城市，我店今年月花费六千多元，在美食广场前开辟种植花草面积平方米，并四周用铁栏护理，进一步树立了酒店良好的形象，受到了上级有关部门及各界的好评。健康教育是提高员工思想认识的“促推器”。健康教育常抓不懈，有声有色。第2篇：酒店卫生管理工作总结酒店卫生管理工作总结

4、酒店卫生管理工作总结1、为加大酒店卫生管理的力度，酒店专门成立了质监部，对酒店在环境卫生、食品卫生和创建绿色酒店方面提供了有效的保障。酒店所设定的卫生四级检查，包括了：员工自查、领班/主管必查、部门经理抽查（要求抽查率不低于40%）和质监部每日的例查（要求抽查率不低于20%）。对于班组必查项目中所查出的问题，均要求限时整改，达到卫生所要求的标准，对于部门经理抽查中所检查出的问题，除要求责任人限时整改外，由部门内部对责任员工和基层管理人员分别按制度予以处罚，对于质监部例查中所检查出的问题，除要求部门限时整改外，将按照制度予以处罚。通过以上的行政手段，使酒店无论在环境或食品安全及卫生管理方面都得到

5、了有效的控制和保障；2、为确保食品卫生的绝对安全，酒店根据国家的食品安全法制定了一系列的卫生管理制度，从采购、验收、到生产加工及销售，形成了上一环节不符、下一环节不收的相互监督机制。质监部每周定期对采购部的采购台账及食品索证进行检查，财务部库房及个生产加工厨房案板主厨对本工序所使用的各种食品原材料共同进行验收，炉灶厨师对各种烹饪的半成品进行颜色、气味、口感方面的鉴定，传菜员对所出成品严格按照“颜色不对不端、气味不对不端、有异物不端”等的“十不端”和服务员上菜前对成品的最后把关，都确保的食品的安全；3、为使新员工能够按照食品安全法的要求进行操作，酒店在每周二、四下午的定期培训中，专门组织员工学习

6、了食品安全法、食品安全法实施细则、餐饮服务食品安全监督管理办法和食品从业人员卫生常识，从而大大提高了厨房和餐厅工作人员的食品安全意识；4、我酒店在餐具消毒方面，实行了谁清洗、谁消毒，谁消毒、谁记录，谁管理、谁负责的餐具消毒责任制，并在每一个消毒点设立了餐具消毒的详细记录，质监部定期或不定期地对餐具消毒记录进行检查，发现问题及时纠正，使餐具的卫生和消毒合格得到了切实的保障；5、酒店在市食品药品监督管理局老师的指导下，建立并完善了食品留样制度。要求餐饮部委派专人，对市级领导出席宴会、会议用餐、婚喜寿宴、重要接待或50人以上的多桌宴席进行食品留样，保证食品留样专用冷藏，样品不少于100g，留样时间4

7、8小时，保持温度在2-8，标签清晰，并认真做好相关的记录；6、酒店还定期对企业员工进行了健康检查，对于新进店员工，要求先持证，后上岗；凡不符合从事接触直接入口食品工作的员工，采取了调往公司其它非酒店类企业工作的措施；7、为保证食品的绝对安全，酒店要求各生产加工厨房严禁使用国家明令禁止的各种食品添加剂和药品，规定了采购部不得采购、仓库不得验收、厨房不得加工、财务不得报销，从源头上堵塞了食品使用添加剂和药品漏洞；8、酒店总经理办公会针对消防、食品安全，在每次会议中都有着重强调，多次重申安全工作无小事，要求各部门对于安全工作，特别是消防和食品安全要实行一票否决。规定执行总经理每天必须亲自前往厨房，查

8、看所有的食品原材料，发现问题及时解决；三、下一步努力方向*大酒店在贯彻和落实食品安全法、食品安全法实施细则及餐饮服务食品安全监督管理办法的过程中，做到了领导重视、制度健全、措施得力、管理加强。同时我们也深知，*大酒店在横向上与行业领先者还有一定差距，但这些问题既是不足，也是我们的潜力，我们将严格按照四星级要求，进一步强化员工培训、强化基础管理工作、强化守法经营、安全经营、努力创造优美环境，建立优良秩序，构建和谐氛围，力争在服务和管理水平方面再上一个新台阶，努力把*大酒店树立成全市乃至全省、全国贯彻执行食品安全法、食品安全法实施细则及餐饮服务食品安全监督管理办法的典范。 第3篇：幼儿园卫生保健工

9、作总结.11.30罗湖区百仕达乐湖幼儿园卫生保健工作与安全排查情况总结本学期卫生保健工作在园领导的关心支持下，牢固树立健康第一，预防为主、防治结合、加强教育的思想，从而确保了全园幼儿的健康成长。现将本学期卫生保健工作与安全总结如下：一、健康检查工作：1、格执行健康体检制度，本学期总共54名幼儿，做到入园体检率达100%。2、严格执行晨检制度。晨检时注重“看”、“摸”、“问”，发现问题，及时处理，并做好记录，确保每天出入园的幼儿身体健康。及时掌握生病幼儿的情况，晨检后反馈到班级，使带班教师可以对生病的儿童进行特殊护理，保育员及时反馈保健医生幼儿的当日情况，以便做好全日观察。二、防病措施：本学期，

10、我们严格执行卫生保健制度，坚持以预防为主的方针，根据季节的不同，对园内幼儿活动和生活场所、物品进行定期消毒。坚持开窗通风，每日为幼儿提供清洁安全的生活空间。在冬春季呼吸道疾病高发季节和防流感期间，尤其是在预防手足口工作方面，积极采取有效措施，加强疫情预防、控制工作，对缺席幼儿进行电访或家访，了解缺席原因，对患感冒、发热的幼儿作好观察隔离工作，并主动向家长做好解释工作，取得家长的配合，同时增加了预防工作，提高了消毒的密度与强度。配合防疫部门做好国家规定的计划免疫工作，对幼儿的疫苗接种进行登记管理，及时做好漏种幼儿的宣传发动工作，保证了每个适龄幼儿能按时得到接种，保证计划内免疫接种率达到国家要求。

11、三、营养与膳食工作：1、制定并公布食谱，在制定幼儿营养食谱时，根据幼儿年龄特点和市场供应情况制订适合幼儿生长发育需要的食谱。本学期每季度召开膳食小组会议，改进幼儿食谱，让食谱天天不重复、周周有创新。每季度用计算软件对幼儿食谱进行营养计算，提出分析及改进措施。2、本学期重点抓炊事人员实际操作技能，提高食堂人员的专业知识水平;严把进货质量关，实行所有食品进货索证，餐具每餐做到清洗消毒无污染，生食品后门进，熟食品前门出，确保伙房无外人进出。严格按人定量，力求做到不剩饭。3、培养幼儿养成良好的进餐习惯：进餐前，引导幼儿养成餐前洗手的习惯;进餐时，要求幼儿安静吃完自己的一份饭菜;进餐后，要求宝宝能自己进

12、行桌面的清洁整理工作，碗筷轻轻放;并且培养幼儿饭后漱口、擦脸的好习惯。平时为幼儿提供水温合适的开水，保证了幼儿全日自由安全卫生饮水。四、卫生消毒工作抓好幼儿园室内外环境求各班保育老师严格按照卫生保健制度，根据幼儿园的环境特点，一天一小扫，一周一大扫，保持园内外经常性的清洁，定期检查，后勤园长主管进行每月一检查活动，对检查发现问题及时指出、督促改正，促进幼儿园环境的整洁。消毒工作是幼儿身体健康的保障。保健室经常指导保育员和食堂人员做好消毒工作，使保育员能全面掌握消毒方法。幼儿的生活学习用品严格按照消毒规范进行消毒保洁，各班保育员做好消毒记录。厕所每天用消毒水冲刷，做到无尿垢、无臭味。食堂人员严格

13、执行食品卫生规范操作，食物及用具按生、熟分开处理和存放，有效避免了交差污染。严格消毒制度，坚持幼儿食具一餐一消毒，有效避免了幼儿通过食具引起的交差感染，确保了幼儿在园的健康。为防止病从口入，保健室加强了饮食卫生管理，督促食堂人员注意个人卫生习惯，勤剪指甲，班前便后流动水洗手，上班时穿戴好工作衣帽。每天冲洗食堂，每周彻底大扫除，不定期进行灭蚊灭蝇灭蟑灭鼠工作，确保幼儿饮食的卫生安全。五、安全健康教育和检查园部对大中型玩具及室内外设施进行定期安全检查，发现问题及时登记汇报，并督促相关人员进行整修，保障了幼儿活动环境的安全。在日常生活中保教人员也能时时绷紧安全这跟弦，有效防止了意外事故的发生。严格遵

14、守幼儿服药制度，幼儿自带药品均做到由家长填写好“服药登记表”，写明日期、幼儿姓名、药名、服药时间、服用方法，并由家长亲自交到保健医生手中，再由保健医交到各班保育老师手中，并监督保育老师做好服药登记，要求服药时做好查对工作，确保核对无误后方可服用。六、卫生宣传与家长联系工作根据季节变化和幼儿发育的健康情况进行健康宣教，我们以一日活动为阵地、从不同角度，适时宣传安全卫生保健知识。七、其它工作：经常向上级妇幼保健部门请教，虚心接受他们的指导。注重提高自身素质，积极参加上级专业部门的卫生专题培训，接受新的信息和新的要求，提高自己的业务水平，配合各卫生防治机构完成工作。确保幼儿园地的卫生安全工作有序进行

15、。以上是我园这一年的工作总结，在这一年里，我深知还存在有许多问题。在以后的工作中我们会再接再厉，使卫生保健工作更上一层楼。第4篇：卫生保健工作总结.12.30材料卫生保健工作总结通过一学年的努力，我校卫生保健工作取得了可喜的成绩。现就卫生保健工作总结如下：严格执行市教育局和卫生部门的关于学校卫生和传染病防治工作要求。学生在校期间，每天对学生进行晨检并统计记录。一旦出现因病缺勤的学生及时排查回访（电话），如发现学生患传染病立即进行隔离治疗并上报市教育局和市疾控中心。为确保学校教育教学的顺利进行和师生的身心健康：1、每天坚持定时用 84消毒液，对教学楼进行空气喷雾消毒和门窗把手、桌面、楼梯扶手擦拭

16、消毒；2、督促指导各班级通风员每天早晨、中午定时开窗通风；3、开展了多种形式的健康教育宣传活动：在健康教育的活动中我校所采取的形式是多样的，根据上有关部门的要求、不同的季节、不同的宣传日、等进行宣传活动，我们的具体做法是：利用广播、板报、主题班会和讲座等形式进行宣传教育：每个季节进行1-2次的卫生讲座宣传教育、每个月更换1-2次的板报内容,根据学生的年龄特点设计板报的内容，图文并茂，真正起到宣传的目的，让学生在宣传中受到教育，使学生具有保护自己预防疾病的能力。在广播讲座中如春季预防肺结核、夏季预防痢疾肠炎,秋冬预防流感腮腺炎、水痘等疾病，冬季预防流行性感冒等呼吸道传染病。4、认真主动做好入学新

17、生预防接种证的查验登记，联系镇卫生院完成补正、补种工作。5、教育学生从小养成早晚刷牙，饭后漱口，睡前不吃零食的良好习惯，定期检查口腔，早发现龋齿早治疗。同时配合市牙科医院在今年10月19日对适合做牙沟封闭的学生在家长同意的情况下，进行了一次集体性封闭。封闭人数达75人。有效的控制龋齿发生和发展。从体质监测来看龋齿的患病率与2014年同比下降15个百分点。6、在预防沙眼的工作中，教育了学生用流水洗脸，不用脏手揉眼睛，发现沙眼患者要积极的治疗，特别要发现一人患病要全家治疗，这让有效地疾病的传播和蔓延。今年沙眼的患病率为0。7、积极上级号召，在全校开展“爱眼防近明眸行动”： （1）、组织班主任对学生

18、进行一次防近知识讲座并对掌握情况进行了测查，优秀率在40%以上；(2)、建立了学生防近工作领导小组，组织指导全校师生认真开展防近工作；(3)、制定了学校眼保健操管理办法使得眼保健操真正起到护眼防近的作用； （4）、为了使学校的眼保健操工作常抓不懈，保健教师每周不定期的对各班学生做操情况进行检查和指导。本年度学生平均近视率由2014年的19.2%进一步下降为14.9%，同比下降4.3个百分点。8、上好健康教育课：近年来，我校把健康教育课当成健康教育宣传的主渠道，我校健康教育课一直按照上级的标准开足、开满课时，做到每两周上一节课有专职的教师上课，教师认真备课，上好每一节课。并以学生为主体的素质教学，把上课、宣传、活动等内容融为一体，做到学生有笔记，有教材，有年终考核成绩，使健康教育能从多层次，多角度，宽领域，面向学生进行教育。9、积极进行吸烟危害身体和“碘缺乏病”的防治：向学生宣传吸