炒菜食谱的制作方法有哪些_第1页
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文档简介

1、炒菜食谱的制作方法有哪些材料荷兰豆，广式腊肉，腊肠，姜片，盐，料酒。做法1. 荷兰豆择掉两头去筋洗净，腊肉腊肠洗净，锅里烧水把腊肉腊肠煮几分钟，捞出切片。2. 锅热放油，炒香姜片，下腊肉腊肠炒香。3. 再加入荷兰豆炒匀，最后放料酒和少许盐炒匀即可。材料芸豆 400 克，猪肉 100 克，红辣椒 50 克，料酒、葱末、蒜末各10克，精盐、排骨精各3 克，味精 1 克，湿淀粉10克，汤 50克，香油 10 克，油 60 克。做法1、将红辣椒切成条片。治净的豆角切成段。猪肉剁碎。2、锅内放油烧热，下入肉末，葱末、蒜末炒熟。3、下入辣椒略炒。4、下入芸豆，加料酒、排骨精、汤炒熟，加精盐、味精炒匀，用湿

2、淀粉勾芡，淋香油，装盘即成。材料芥兰瘦肉红尖椒蒜粒姜蚝油生抽料酒淀粉盐鸡精油做法1. 将瘦肉洗净切片用淀粉腌制一会儿，大概15分钟左右吧2. 芥兰洗净将叶和花切掉，然后切斜片或斜条都可以3. 红尖椒切丝，姜切丝备用4. 锅热放油，放入蒜粒，姜丝爆香，放入肉片一起翻炒，肉变色就加入料酒，翻炒，再放入红尖椒，芥兰翻炒，最后加入盐，鸡精，生抽，调味兜匀就ok 了.材料主料：猪五花肉 200 克，芹菜 200 克辅料：蒜片适量调料：料酒，酱油，淀粉，食盐，鸡精，食用油做法1、将猪五花肉洗净切片，用料酒、食盐和淀粉腌渍10 分钟。2、芹菜洗净择叶，切段。3、锅置火上，倒入适量的食用油烧热，将肉片滑熟后盛出备用。4、锅留余油加热，下入芹菜段、蒜片、酱油翻炒2 分钟。5、再将炒好

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