超市理货员培训

1、超市理货员日常工作培训 培训：人力部 基础工作知识 端架头，货架两端的位置也是顾客在卖场回游经过频 率最高的地方。 堆头即“促销区”通常用木板、花车、铁筐或周转箱堆 积而成放置商品也可用箱装商品用栈板直接堆积而成。 主通道，卖场布局中的主要通道一般比较宽是顾客大量 通过的地方。 货架，卖场中用于展示商品的金属架。 副通道，两个货架之间的通道稍窄。 排面 A、整排货架上的外边的陈列展示面整齐丰满否则给顾客一个感觉缺货 B、指某一种单品并排摆放的个数。 陈列简单讲指商品的摆放是超市最重要的工作内容。 进店前准备工作【一】 1、理货员在规定上班时间内到组长助理处签到。 2、检查仪容仪表女性化淡妆、穿

2、工装、戴工牌。 3、课长助理整队列队进入卖场途中不得擅自离队及大声喧哗。 4、参加早会认真听讲牢记当日工作安排。 进店前准备工作【二】 1、检查每日价格变动报表如有变动，更换价格牌以及特 价牌(POP)注意促销单的结束日期。 2、接收组长打印的商品变动报告单，有新增商品结合实际 需要 填写补货单由组长打印订单。 3、生鲜处检查每日更改的价格是否已传到每台电子称上。 4、如缺价格牌到综合办公室打印出价格签。 5、根据货架清洁计划清洁货架请先将商品取下和商品。 6、根据陈列规则整理商品并将货架及端架 完全补满。 进店前准备工作【二】 7、根据资讯室提供的前日盘点差异进行复盘确认将结果 上交采购办公

3、室登记。大店根据类别进行周期盘点小店按货架 盘点。初盘结束后理货员必须和组长及组长助理一起检 查有较大差异的盘点单品。 8、填写特殊商品交接本。 9、根据库存和销售情况填写补货单。 商品更换价签的方法 1、撕去原有标价重新打印。 2、不要一件商品上有两个价签。 3、若产生顾客投诉按低价销售。 4、差价由管理区域的理货员赔偿。 如何清洁、整理商品及卖场环境 做清洁应注意，玻璃制品、不锈钢制品、铁制品、 鞋类、纸质包装用干布擦拭，塑料袋装商品、瓶装商品、 塑料制品、陶瓷制品用湿布擦拭。 剔出问题商品，过期、有变质现象的商品 接近有效期限的商品，各种严重瘪、缺的商品真空包装遭到破坏的商品、商标脱 落

4、、包装破旧的商品、有严重锈蚀现象的商品、严重沾污的商品、各种标 识不清的商品、品名、厂名、店内码、产地、生产日期、规格、 保质期限等、厂商已更换包装的旧包装商品、有破损 缺件现象的工业品、待检商品 检查价签与商品编码、名称、规格、价格是否一致。 随时清理通道卫生，做到一尘不染。 将上货后的杂物、垃圾放到指定位置并接受检查，空纸箱要打平。 检查排面是否有空档商品零乱要求5分钟内清理整齐。 生鲜岛柜要求每半个月对设备彻底清理一次，展示 柜要求一星期对设备彻底清理一次。 进店30分钟后 1、清理走道上所有的纸箱、栈板、液压车及其他废纸。 2、与组长一同检查货架是否补满是否整齐、清洁，同时 检查价格牌

5、及其正确性。 3、有关食品部门的营业员需检查卫生、商品的保质期、测 量展示柜的温度并填写好员工自控表。 生鲜区需要检查电子称数据是否已传送完毕和设 备的运行状况是否良好。 清除与开店无关的任何东西。 开店迎宾各区域员工以标准服务姿势迎接顾客的 到来要有礼貌用语。 注意事项 1、 员 工 的 精 神 面 貌 是 否 良 好。 2、 排 面 是 否 干 净、 整 齐、 丰 满。 3、 堆 头 商 品、 促 销 商 品 是 否 丰 满 整 齐。 4、 价 签、 P O P 是 否 补 齐 并 与 商 品 相 符。 5、 卖 场 内 是 否 有 与 开 店 无 关 的 东 西。 上午营业期间【一】 1

6、、做好迎宾工作。 2、迎宾完毕后打扫好货架及商品卫生迎接当天销售工作。 3、整理、清洁仓库并将残损商品送至指定区域。 4、填写手工建议订单，交给组长审核并打印出电脑订单。 5、如有缺货需向组长报告并立即根据缺货报告申请订货。 6、整理到货并及时补货，将未上完的货移至仓库并登记归类。 7、销售过程中热情待客礼貌服务。 8、中午用餐前先检查及整理货架并确保卖场走道整洁、畅通。 9、下班前一小时整理排面补满货架、端头及堆头商品并检查价格牌。 上午营业期间【二】 检查昨天的补货的到货情况再次整理仓库 1、查询每日的到货情况，如有未到货的情况 应及时通知组长，由组长通知采购送货 2、将各供应商送到的商品

7、转至仓库并分类整理放整齐 方便下货和商品的盘点工作。 回顾上午工作做好交接班日志 交接班日志内容 返厂、报损商品单据 排面调整交接 领导安排的工作交接 突发事件交接 变价、特价、促销活动的交接 新品增加的交接 业务工作安排及业务人员发现问题的交接 未做完工作的交接 缺货情况交接。 下午营业期间工作【一】 1、整理排面同时检查缺货、价格牌和红色箭头。 2、理货时检查商品有无条码，货品和价格签是否对应物品的正面是否面对顾 客并把商品整齐摆放 3、补满货架及端头、堆头。 4、根据到货状况表检查到货状况将未到货的商品向组长报告并及时打电话给 采购查明原因。 5、将未补完的商品依分类整理归仓库。 6、客

8、流高峰时注意商品管理对容易丢失的商品和可疑人员进行关注。 下午营业期间工作【二】 8、每周整理一次直配商品的移库。 下班前一小时 1、视需要补满货架和端头并检查价格牌。 2、与组长一同检查卖场及仓库，依产品分类整理并清洁仓库 3、与下午班理货员相互交接，认真填写交班日志本后方可离开。 交接内容、卖场工作、卫生工作、来货情况、未完成工作等。 4、晚班下班前一个小时要按周期盘点计划盘点。 交接本的具体格式 交接本的具体格式 年、 月、 日 交 接 内 容 1、 卖 场 事 件 2、 业 务 交 接 3、 商 品 管 理 情 况 交 接 4、 促 销 活 动 交 接 5、 来 货 情 况 交 接 6

9、、 卖 场 卫 生 工 作 交 接 7、 未 完 成 工 作 交 接 交 班 人 签 名 接 班 人 签 名 营 业 后 1、 结 束 营 业 后 对 当 天 销 售 断 货 商 品 进 行 上 货。 2、 做 好 送 宾 工 作 清 理 地 面 卫 生。 3、 组 长 或 助 理 整 队 组 织 员 工 参 加 晚 例 会。 上货的具体步骤一 老品以前销售过的商品 1、巡视所管辖的通道检查排面是否有空档。 2、查看库存本确定库存数。 3、检查商品的条码、名称、规格是否与价签一致。 4、清理排面及原有商品卫生。 上货的具体步骤二 检查所有的商品有无破损及商品生产保质期。 把补充的新货拿出来从货

10、架后排依次往外加货。 上货时注意不要太过丰满不得超过上货线以防 顾客拿取不便造成损坏。 商品要正面朝外 ，对准顾客方向。所有商品摆放整齐。如发现有被顾客拿错 乱放的及时清理摆放好。 上货的具体步骤三 新品以前从未销售的商品 1、先拿商品到收银台试扫做商品价签。 2、按业务人员的要求清出排面位置。 3、留出合适的排面宽度。 4、按商品陈列方法和陈列原则进行陈列。 上货的具体步骤四 两种不同的补货 定时补货指营业前或营业后的补货。 不定时补货指营业中的及时补货。 总 结 1、为所有顾客提供优质的顾客服务包括微笑服务、礼貌 用语、回答顾客咨询、商品导购和为顾客提供购物篮。 2、留意高回收商品并向业务

11、人员提出订货建议。 3、将顾客意见或问题及时转达给业务人员。 4、遵守陈列规则不掩饰缺货。 5、保证所在区域的每种商品都有正确的条形码和价格标签。 6、做好理货工作达到整齐、美观、丰满的效果商品凌 乱要在5分钟内整理。 7、保持销售区域的卫生包括货架、商品、地面保持通道畅通及时清除纸箱、 垃圾等。 总结 8、进行商品的现场促销提高营业额。 9、控制商品损耗对特殊的商品进行防盗处理根据公司 的要求做好特殊商品的交接和滚动盘点工作。 10、具备防盗意识对容易丢失的商品和可疑人员进行关注。 11、及时收回零星散货和处理破损商品 12、熟悉商品知识了解商品畅销、滞销情况。 13、认真填写交班日志建立商

12、品目录。 14、负责事先整理好退货商品。 15、节约使用耗材控制成本。 16、按照公司要求做好市场信息收集和市场调查工作。 17、参加每周一次的组务会。 仓库整理 1、商品先按部门、再按分类整理 2、分类单品必须明确位置(货架末端都有提示牌)。 3、高周转单品和重的单品放在货架底部。 4、过道中没有遗留物品,库房必须随时保持整洁。 5、垃圾必须送到指定地点。 6、消防通道不能堆放商品及店用品。 7、只有满的纸箱可以放在库房单件商品不允许放在库房 内除非样品放在封闭纸箱前。 8、货物堆放最高点应离顶灯50厘米。 9、纸箱不可以放在地面上(应放在垫仓板或货架上)。 10、中转区每日必须清空。 11、停止单品堆放在特定区域并用贴纸辨认。 12、库房里无顾客手推车和购物篮。 13、所有库存封箱商品必须附有封箱单。 仓库管理总结 毫无疑问仓库整理是每一个人的责任从员工到店长。 好的仓库整理 = 良好的工作环境 = 良好的商品周转 = 周期盘点正确的基础 = 避免损耗 = 更好的订货 = 带来好的绩效 . 最重要的是它提高了你的工作环境和工作效率 理货员常犯的错误 一般违纪 上班时间嘻笑聊天、大声喧哗。 上班时间吃东西、外出吃饭、抽烟、购买商品。 上班时间干私活、会私客、看书。 接打私人电话。 道听途说，传播小道消息。 同事之间不相互指责埋怨、推卸工作责