干货比鲜活更加给力的海味儿香爆青椒_第1页
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文档简介

1、干货比鲜活更加给力的海味儿香爆青椒【海兔干】海兔，也叫籽乌， 其实就是平常我们吃的带籽的小乌贼 因为其在爬行时两对触角向前及两侧伸展，休息时则竖直向 上，恰以兔子的两只长耳朵，所以又叫它【海兔】 。曾经非常羡慕生活在海边的人，可以见天儿吃到活色生香的 生猛海鲜。但我们这些常年被面条稀饭馒头塞惯了的北方胃口，还真是 未必能够适应整天大啖海鲜的好滋味。有些海味产品，干货比之鲜活的更加有味，给力。 比如这海兔干，是去年夏天我去北戴河的时候买的，因为之 前吃过，觉得很好吃，所以一见之下，就买了好几斤，反正 能搁，慢慢享用。海兔干具有很高的营养价值， 其蛋白质含量高达 32% ，脂肪 9% ，还含有多种

2、矿物质和维生素。 可以红烧，煲汤、 我比较 喜欢和青椒爆炒，炒的时候还要多放干辣椒和葱姜蒜，吃起 来香脆可口、紧致弹牙，韧韧的特别有嚼头，下饭、下酒都 是绝好的配菜。【海兔干的泡洗】1、海兔干用温水泡发 1 2 个小时。2、稍微发泡膨胀后捞起， 掐去嘴部的颗粒 （口内的角质腭） ， 择去内脏、墨囊和骨头，洗净。香爆青椒【海兔干】做法：1、材料：海兔干 10 来只、青椒两个、干红辣椒 3、 4 个、 小葱、姜、蒜适量2、锅内少许油， 7 成热时，下干辣椒皮、葱段姜蒜片爆香锅 子。3、下泡发好的海兔，烹入两勺料酒去腥增香，快速翻炒， 略焖 34 分钟。4、当海兔干炒至 8 成熟时，下青椒一同翻炒出香。5、加少许盐、味精，出锅装盘。6、一道香气四溢的爆炒青椒 【海兔干】 就做成了。 【海 兔干的营养价值】海兔营养价值极高。 内含蛋白质 32 ，脂肪 9,另含无机盐 和维生素与肉一样昧美可食；海兔还具有消炎退热、润肺、 滋阴的功效。本草纲目拾遗说：能治赤痢、

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