潮州书册糕品牌视觉塑造研究

1、 潮州书册糕品牌视觉塑造研究Study on the visual shaping of Chaozhou Book Cake brand 中文摘要随着时代的发展和生活水平的提高，饼食茶配不再只是出现在传统节俗和婚丧嫁娶的日子里，而是越来越多的出现在日常的生活中，成为家里的茶桌之上人们茶余饭后点心的最好选择，成为送给亲朋好友的伴手礼。虽然近几年潮州书册糕有了一定的发展，但是与此同时，也出现了一系列问题，传统的书册糕品牌形象落后于发展，品牌记忆点缺失，知名度受地域限制等等的问题。在当代，消费者对食品也有着更高的期待，对品牌的视觉形象、产品包装的美观度等的要求也更高，更加注重食品品牌的选择，更加重

2、视食品的安全健康。重建潮州书册糕品牌形象，传承和发展潮州小食文化变得尤为重要。关键词：品牌视觉形象 书册糕 包装设计AbstractWith the development of the times and the improvement of living standards, tea partners not only appear in the traditional festivals and weddings, but also more and more appear in the ordinary days, becoming the best choice for people

3、 on the tea table at home to have a snack after dinner and a gift for relatives and friends.In recent years, Chaozhou Book cake has developed to a certain extent, but at the same time, there are also a series of problems. The traditional brand image of book cake lags behind the development, the bran

4、d memory point is missing, the popularity is limited by the region and so on. At present, consumers also have higher expectations for food, higher requirements for the visual image of the brand and the aesthetic degree of product packaging. They pay more attention to the choice of food brands and pa

5、y more attention to the safety and health of food. It is very important to reconstruct the brand image of Chaozhou Book cake and to inherit and develop Chaozhou snack culture.Key words: brand visual image book cake packaging design.目录1 绪论11.1潮州小食历史背景及书册糕发展现状11.2潮州书册糕的生产和销售状况分析11.3潮州书册糕的视觉现状分析22潮州书册糕

6、品牌视觉定位分析22.1传统食品品牌设计成功案例分析22.2视觉符号在品牌设计中的提取与应用42.3包装设计在品牌设计中的应用分析43潮州书册糕品牌视觉形象设计方案53.1提炼潮州书册糕品牌的核心价值53.2潮州书册糕品牌视觉元素设计53.2.1用现代设计艺术手法对文化元素进行提取并设计53.2.2潮州书册糕品牌的色彩系统应用研究53.2.3潮州书册糕品牌的文字设计研究63.2.4潮州书册糕品牌的标志设计研究73.2.5潮州书册糕品牌的辅助图形设计研究84潮州书册糕品牌视觉塑造创新设计实践104.1包装设计应用研究104.2衍生品设计应用研究144.3创作成品及衍生品展示18总结25参考文献2

7、6致谢27广东东软学院本科毕业设计（论文）1 绪论1.1潮州小食历史背景及书册糕发展现状潮州小食历史悠久，是潮汕饮食文化的一部分，也是中国糕点八大派系之一。其繁杂的制作工艺，从选料、配料到做闷、炖、烧、炸、蒸等做法，自始至终精益求精。直到今天，它仍然深受国内国外潮人们的喜爱和关注。潮州书册糕是广东潮汕地区的传统名点之一。其悠久的发展历史，也使书册糕成为一种具有深厚的人文底蕴和浓厚的地域特色的产品。在潮汕民俗中，中秋节“拜月”，便用到书册糕这一传统饼点寓意孩子读书步步高升、游子归家，寄托美好的希望。随着生活水平的不断提高，饼食茶配也不再只是出现在传统节俗和婚丧嫁娶的日子里，而是越来越多的出现在日

8、常的生活中，成为家里的茶桌之上，人们茶余饭后点心的最好选择，成为送给亲朋好友的伴手礼。虽然近几年潮州书册糕有了一定的发展，但是与此同时，也出现了一系列问题，传统的书册糕品牌形象落后于发展，品牌记忆点缺失，知名度受地域限制等等的问题。在当代，消费者对食品也有着更高的期待，对品牌的视觉形象、产品包装的美观度等的要求也更高，更侧重食品品牌的选择，与食品的安全健康。重建潮州书册糕品牌形象，传承和发展潮州小食文化变得尤为重要。1.2潮州书册糕的生产和销售状况分析随着时代的发展和生活质量的提高，也影响了书册糕的生产和销售。从一开始书册糕只是用糯米制成，到后来一些厂家研发出了新的口味，有黑芝麻味甚至还有多种

9、水果口味，也让传统的书册糕味道丰富起来，同时也带动了销量和产量。每到中秋节节前，书册糕生产和销售剧增，不少于三十家厂家生产制作书册糕，产品主要销往潮汕各地。潮州书册糕只在潮汕区域较为出名，潮汕地区以外的很少有人听过书册糕。潮州书册糕较出名的是老字号招牌“拱合”，但只有老一辈人对这个品牌比较熟悉，年轻人对书册糕的品牌大多没有印象。潮州书册糕存在知名度低、消费对象局限等问题。而且书册糕受地域特色影响，只在中秋节期间达到销售高峰，具有时效性问题。1.3潮州书册糕的视觉现状分析潮州书册糕包装上主要以白纸包裹，用米浆糊上一张红底金字的纸作为封口。包装上缺乏创新，并且较为简陋，也存在美观度不足、信息不全、

10、结构单一等等问题，多年来都没有较大改进。所以，为满足消费者的需求，对潮州书册糕品牌视觉塑造，推陈出新。创立属于潮州小食的品牌，完善品牌视觉形象，重新定位书册糕的消费者画像，改进包装结构与视觉设计，以提高品牌产品的档次增强竞争力。推广传递潮州小食饮食文化，让更多人知道潮州书册糕和潮州小食，让潮州小食走向国内外市场。图1 潮州书册糕 2潮州书册糕品牌视觉定位分析2.1传统食品品牌设计成功案例分析稻香村始于一七七三年，发展到今天已有两百四十七年。稻香村创始至今，品质上坚持“工匠精神”，将传统手工艺以代代相传的形式传承至今。从街道的店面发展到如今在全国拥有七百多家专营专卖店。面对现在老字号生存和发展现

11、状，稻香村以对产品、生产设备、销售渠道、销售地区四个方面的创新，紧跟潮流，做到传统与新潮的平衡。对产品包装上的创新，早在清朝末期，稻香村就已经在包装上打印商品的生产日期，同时对包装做了创新，因而受到消费者的喜爱和关注。在去年的中秋，稻香村推出一款“团圆祥月”月饼礼盒，礼盒以红色和黑色搭配，表面以平铺十二边形雪花纹理装饰，贴上金字黑底的标签设计，尽显品质与奢华，包装打开有一镂空的传统图形纸雕设计，给礼盒的设计带来新意。稻香村的发展历程诠释了只有不断的创新，传统食品品牌才能走的更稳更远。图2 稻香村包装 五芳斋创建于一九二一年，是第一批被国家评为“中华老字号”的品牌之一。在代代相传的努力下，创造了

12、具有百年历史的民族品牌传奇。在以前，说起五芳斋大部分人想到的几乎就是粽子，但今日的五芳斋，受年轻人关注的还有八宝粥、汤圆、月饼等。2019年3月，五芳斋与漫威联名，推出以“五芳霸霸”、“五芳联盟”命名的粽子礼盒。当中“五芳霸霸”是一款全新的漫威形象的粽子礼盒，融合了“能量宝石手套”的概念和紫色。在此之前，复联3即将上映时，五芳斋也与漫威联名打造了五芳英雄礼盒粽，吸引了大批年轻消费者。五芳斋通过包装的创新和跨界品牌合作，同时不断的在包装上突破和创新，并且针对年轻的消费者这一群体，继续保持品牌的生命力。五芳斋为了吸引更多的年轻消费者，为每一个单品进行了创新设计，我们可以从中感受到更多现代气质，传统

13、品牌的现代化之路已经开始。传统有他各自的优点但我们不能故步自封，利用现代互联网与新科技，将传统民族品牌推向新的发展之路。图3 五芳霸霸 2.2视觉符号在品牌设计中的提取与应用在不同社会环境与文化环境的影响下，不同品牌形成了个性、多样的视觉符号。根据品牌调性，提取代表品牌的元素，产品的性质、品牌的个性精神等。将提取的元素用视觉语言进行概括形成视觉符号。将这些特定的符号结合审美应用到包装设计的外观、产品的设计上，由这些符号唤醒品牌的记忆，产生共情，传播和强化品牌个性。提取出来的视觉符号除了可以直接应用之外，可以在此基础上进行创造延伸设计。将品牌背景文化元素作为延伸源进行再设计，进而强化品牌视觉系统

14、。2.3包装设计在品牌设计中的应用分析包装设计是品牌设计中重要的一部分，消费对象会通过对包装上视觉元素的理解，产生对品牌延伸性的思考及想象。既要让人们知道所购买的是什么，同时也要表现品牌个性也代表着品牌形象。包装设计也是树立品牌形象、传播品牌个性、提高品牌知名度和美誉度的重要手段。结合品牌视觉符号以及审美进行包装设计，力求为消费对象设计出美观的品牌形象。它以不同的表现形式传达产品的功能和独特性，帮助消费者更直观地了解产品的特性，快速找到所需产品，激发人们的视觉，获得更多消费者的喜爱。3潮州书册糕品牌视觉形象设计方案 3.1提炼潮州书册糕品牌的核心价值品牌的核心价值是使消费者能够清晰地识别品牌和

15、品牌个性，也使消费者能够记住和喜欢一个品牌。潮州书册糕物美价廉，深受大众的喜爱，它有非常广泛的消费者群体。在快速消费品的环境下，产品原材料的健康与营养价值显得尤为重要。书册糕原料来源于山间粗粮，主要原料是糯米、碾米。体现安全与健康。其粗料精制主要体现在精巧细致的制作过程中。书册糕的制作过程主要分为翻砂糖、称重、打粉、压实、隔水炖、切糕、包装。其中切糕是将炖好的糕体切割成薄片，并且留下一层较厚的书头。如果每块书册糕长是十二厘米，它至少切成六十片糕片，每片糕片的厚度都在两毫米以内，形状看起来像书本，书册糕也因此得名。因制作过程中有隔水炖这一烹饪技巧，所以书册糕也叫炖糕。每一道制作工艺都十分精湛，表

16、现出潮州民间高超的烹调技艺。因此取潮州书册糕品牌名称为“潮小匠”。以年轻消费者群体为主，现代风格的设计，使潮小匠的书册糕成为茶余饭后的零嘴，成为亲朋好友的伴手礼。总结潮州书册糕的品牌核心价值：健康与匠心精制。品牌的slogen：以质朴之源制匠心之意。3.2潮州书册糕品牌视觉元素设计3.2.1用现代设计艺术手法对文化元素进行提取并设计“潮小匠”品牌设计，数据分析整理，进行品牌视觉部分设计。围绕“健康与匠心精制”的品牌核心价值，进行视觉符号的提取与设计。根据品牌核心价值，提取出产品生产所需的原材料和书册糕的形状和性质，运用现代设计艺术手法，用线条概括成为简化的图形。3.2.2潮州书册糕品牌的色彩系

17、统应用研究品牌自身的色彩影响能激发人们丰富的联想与想象。品牌色彩不仅要突显商品的特点，还要体现品牌的精神。潮州书册糕品牌彩色提取产品成分中的颜色：薄荷叶绿、橙黄和芝麻黑灰。绿色的主观感受是自然、健康、新生和成长。同时，它给人一种平静的感觉，往往代表着环保和健康。橙色给人一种幸福、阳光、活力和热情的主观感觉，被认为能刺激食欲。黑灰色属于无彩色颜色，薄荷绿与橙黄互为对比色，两者搭配具有现代感和视觉冲击力，使画面鲜活起来。色彩应用时用无彩色与主色的同类色结合搭配设计。3.2.3潮州书册糕品牌的文字设计研究潮州书册糕是传统食品，是一种含有深厚的人文底蕴和浓厚的地域特色的产品。为保留传统历史的感觉结合古

18、文篆书，加入现代设计的感觉，以及书册糕一片片的产品性质，用线的感觉和书的轮廓结合设计品牌的文字。潮小匠为品牌名称，在中文标准字设计时，篆书里潮小匠的“潮”字在现代识别度较低，所以将“潮”字简化，结合简体字进行重新设计。以潮小匠的拼音“Chaoxiaojiang”为品牌英文名称，标准字设计时提取中文标准字设计里U形线条进行设计。使品牌的文字统一。书册糕中文标准字设计，书册糕为产品名称，沿用品牌名称中文标准字设计的感觉，进行标准规范设计。使整体的风格相统一。图4 “书册糕”中文标准字制图规范 广东东软学院 孙曼青图5 英文标准字制图规范 广东东软学院 孙曼青图6 “书册糕”中文标准字制图规范 广东

19、东软学院 孙曼青3.2.4潮州书册糕品牌的标志设计研究选择以“潮小匠”的中文标准字为潮州书册糕品牌的标志，结合以上品牌文字的设计，结合现代设计的感觉进行品牌标志的组合排版设计，制定“潮小匠”品牌标志制图规范，标志墨稿反白稿，标准彩色标志。图7 品牌标志制图规范 广东东软学院 孙曼青图8 标志墨稿反白稿 广东东软学院 孙曼青图9 标准色彩标志 广东东软学院 孙曼青3.2.5潮州书册糕品牌的辅助图形设计研究品牌辅助图形往往用来衬托主标志，增强和丰富品牌的视觉形象，深化对品牌概念和领域的描述，达到辅助描述的作用。在“潮小匠”品牌的辅助图形设计中，结合产品的性质以及 “健康与匠心精制”的品牌核心价值，

20、进行视觉元素的提取和设计。提取书册糕一层层一片片的性质，绘制辅助图形。结合产品配料薄荷叶、黑芝麻、香橙的形态进行视觉元素的提取。将提取的视觉元素延伸设计，加入线条划分排列组合成完整的辅助图形进行应用。图10 辅助图形视觉元素 广东东软学院 孙曼青图11 辅助图形图一 广东东软学院 孙曼青图12 辅助图形图二 广东东软学院 孙曼青图13 辅助图形图三 广东东软学院 孙曼青4潮州书册糕品牌视觉塑造创新设计实践4.1包装设计应用研究书册糕的包装设计上，表现“健康与匠心精制”的设计理念。包装设计是品牌宣传的有力载体，通过包装设计传递品牌的记忆符号。主要是包装盒设计和礼盒设计。根据书册糕的口味，可分为薄

21、荷味、香橙味和芝麻味。结合辅助图形和品牌色彩的运用，形成一系列的包装设计，使整体统一。根据产品书册糕的形状以长方体为主，包装结构主要采用方形结构。分三种口味呈系列包装盒设计，标签结合图形以及品牌色彩，让人们直观地看到书册糕的味道。薄荷味的书册糕，标签为薄荷绿，图形底纹为对比色橙黄色，具有现代的活力感。香橙味采用相同的设计和布局，芝麻味采用黑色标签配灰色。把三个包装统一成一系列的包装。第一个包装盒是经典尺寸的，由白板纸材料制成；第二个包装盒是小尺寸的，是经典尺寸的一半大小，采用方形纸盒包装，方便一次性食用，开袋后即可食用，无过度浪费。第三个包装盒是礼盒设计，采用手提便携式包装结构，携带方便，成为

22、人们送礼的礼品选择。图14 长方形包装展开图一 广东东软学院 孙曼青图15 长方形包装展开图二 广东东软学院 孙曼青图16 长方形包装展开图三 广东东软学院 孙曼青图17 正方形包装展开图一 广东东软学院 孙曼青图18 正方形包装展开图二 广东东软学院 孙曼青图19 正方形包装展开图三 广东东软学院 孙曼青图20 礼盒包装展开图一 广东东软学院 孙曼青图21 礼盒包装展开图二 广东东软学院 孙曼青图22 礼盒包装展开图三 广东东软学院 孙曼青4.2衍生品设计应用研究品牌衍生品具有观赏、收藏和实用的功能。品牌衍生品的设计，可以丰富品牌形象，也是品牌文化的延伸和完善。它还可以吸引当下年轻消费群体的

23、注意力，使其更容易传播，给品牌带来活力。潮小匠衍生品设计有名片、明信片、手腕带、徽章、抱枕。采用品牌颜色，结合辅助图形和品牌slogen，现代简洁的排版，传递“健康与匠心精制”的品牌理念。通过买书册糕赠送周边的形式，增强自身品牌的话题性和存在感，还能时不时地与客户进行沟通。图23 名片 广东东软学院 孙曼青图24 明信片 广东东软学院 孙曼青图25 手提袋展开图 广东东软学院 孙曼青图26 徽章设计 广东东软学院 孙曼青图27 抱枕设计 广东东软学院 孙曼青4.3创作成品及衍生品展示图28 长方形包装展示 广东东软学院 孙曼青图29 正方形包装展示 广东东软学院 孙曼青图30 礼盒包装展示一 广东东软学院 孙曼青图31 礼盒包装展示二 广东东软学院 孙曼青图32 礼盒包装展示三 广东东软学院 孙曼青图33 名片展示 广东东软学院 孙曼青图34 明信片展示一 广东东软学院 孙曼青图35 明信片展示二 广东东软学院 孙曼青图36 明信片展示三 广东东软学院 孙曼青图37 手挽袋展示一 广东东软学院 孙曼青图38 手挽袋展示二 广东东软学院 孙曼青图39 徽章展示 广东东软学院 孙曼青图40 抱枕展示一 广东东软学院 孙曼青图41 抱枕展示