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文档简介

1、会计学1 油脂氢化油脂氢化 第1页/共37页 第2页/共37页 第3页/共37页 第4页/共37页 第5页/共37页 术应用到食品工业。上海油脂术应用到食品工业。上海油脂 二厂、青岛粮油进出口公司、二厂、青岛粮油进出口公司、 驻马店油化厂。目前，以达数驻马店油化厂。目前，以达数 十家油脂深加工的厂。十家油脂深加工的厂。 第6页/共37页 第7页/共37页 H - H H- H H C H C= C H H H C H H C H C- C H H H C H H H C H C= C H H H C HH- H H H C H C- C H H H C H H H 金属催金属催 化剂表化剂表

2、面面 金属氢金属氢 化物化物 烯酸酯烯酸酯 半氢化中间产半氢化中间产 物物 氢氢-金属金属-双键双键 复合体复合体 饱和酸酯饱和酸酯 第8页/共37页 第9页/共37页 第10页/共37页 合物，分解后形成半氢化中间体。合物，分解后形成半氢化中间体。 半氢化中间体接受或离去氢原子，半氢化中间体接受或离去氢原子， 则形成饱和键、双键恢复、顺则形成饱和键、双键恢复、顺- - 反异构化、双键位移。反异构化、双键位移。 第11页/共37页 第12页/共37页 亚麻酸酯亚油酸酯油酸酯 硬脂酸酯 K2 K3 K1 第13页/共37页 第14页/共37页 第15页/共37页 第16页/共37页 第17页/共

3、37页 第18页/共37页 第19页/共37页 对氢化速率和选择性影响较大。对氢化速率和选择性影响较大。 第20页/共37页 催化剂中毒上。催化剂中毒上。 第21页/共37页 第22页/共37页 第23页/共37页 第24页/共37页 第25页/共37页 原原 料料 油油 预处理预处理除氧脱水除氧脱水氢化氢化 过滤过滤后脱色后脱色脱臭脱臭成品氢化油成品氢化油 与油混合的催化剂与油混合的催化剂 氢气氢气 第26页/共37页 茴香胺值茴香胺值=10 铜铜 =0.01mg/kg 铁铁=0.03mg/kg 第27页/共37页 第28页/共37页 第29页/共37页 第30页/共37页 第31页/共37页 离镍铜等金属含量接近零。离镍铜等金属含量接近零。 第32页/共37页 第33页/共37页 第34页/共37页 经检查合格后，打开设备人孔经检查合格后

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