第五讲员工培训与职业发展

1、知识知识 目标目标 了解酒店员工培训的作用 了解职业生涯管理的含义与目的 技能技能 目标目标 学会制订员工培训计划、流程与方法 能够组织员工培训活动 学会撰写员工职业生涯规划文稿 一、员工教育培训一、员工教育培训 员工教育培训是以企业为主体，有计划对员工教育培训是以企业为主体，有计划对 员工进行培训与教育，提高员工知识和技能，员工进行培训与教育，提高员工知识和技能， 帮助员工更有效推进在企业的工作业绩，最终帮助员工更有效推进在企业的工作业绩，最终 使企业发展目标与员工个人发展目标得到共同使企业发展目标与员工个人发展目标得到共同 实现。包括二个方面内容：一是知识的更新和实现。包括二个方面内容：一

2、是知识的更新和 观念的转变；二是技能与能力的提高。观念的转变；二是技能与能力的提高。 定义定义 1. 是提高企业社会竞争力重要途径；是提高企业社会竞争力重要途径； 2. 是增强员工职业能力的重要渠道；是增强员工职业能力的重要渠道； 3. 是激励员工的重要措施；是激励员工的重要措施； 4. 有利于企业积极应对高新技术革命有利于企业积极应对高新技术革命 挑战的需要。挑战的需要。 作用作用 1. 统筹安排、合理规划原则；统筹安排、合理规划原则； 2. 培训与企业发展目标相结合原则；培训与企业发展目标相结合原则； 3. 严格考核与及时奖励相结合原则；严格考核与及时奖励相结合原则； 4. 因材施教原则。

3、因材施教原则。 原则原则 1. 一般员工培训：基本知识与技能；一般员工培训：基本知识与技能； 2. 基层管理者培训：能力与技巧，如员基层管理者培训：能力与技巧，如员 工谈话与选拔、组织能力、文字与口头表达工谈话与选拔、组织能力、文字与口头表达 能力等；能力等； 3. 中层管理者培训：能力与技巧，如沟中层管理者培训：能力与技巧，如沟 通协调、主持会议、管理技巧等；通协调、主持会议、管理技巧等； 4. 高层管理者培训：战略分析与决策能高层管理者培训：战略分析与决策能 力，包括财务管理、劳资关系、前景规划、力，包括财务管理、劳资关系、前景规划、 策略分析等。策略分析等。 分类分类 依培训对象不同依培

4、训对象不同 1. 职前培训：这是对新员工在正式入职职前培训：这是对新员工在正式入职 前所进行的教育培训，主要内容是：企业管前所进行的教育培训，主要内容是：企业管 理制度与规范、企业经营特色与产品、企业理制度与规范、企业经营特色与产品、企业 历史与文化、员工权利与义务、部门职责与历史与文化、员工权利与义务、部门职责与 权限、一般工作的基本流程和方法等。权限、一般工作的基本流程和方法等。 2. 在职培训：这是员工进行提升所进行在职培训：这是员工进行提升所进行 的教育培训。主要是知识学习和工作技能培的教育培训。主要是知识学习和工作技能培 训。训。 分类分类 依培训时间不同依培训时间不同 1. 一般性

5、培训：文化、知识、规范、安一般性培训：文化、知识、规范、安 全、劳动关系等。全、劳动关系等。 2. 一般技能培训：文字写作能力、语言一般技能培训：文字写作能力、语言 表达能力、沟通交流能力和身体基本素质。表达能力、沟通交流能力和身体基本素质。 3. 专业技能培训：生产技术、设备控制专业技能培训：生产技术、设备控制 、营销技能、会计核算等。、营销技能、会计核算等。 4. 一般管理能力培训：管理知识和管理一般管理能力培训：管理知识和管理 技能培训。技能培训。 5. 专业管理能力培训：生产管理、行政专业管理能力培训：生产管理、行政 管理、营销管理、财务管理等。管理、营销管理、财务管理等。 分类分类

6、依培训内容不同依培训内容不同 1. 企业效益好，不需要对员工培训；效企业效益好，不需要对员工培训；效 益差，没钱做培训。益差，没钱做培训。 2. 别人培训什么，我们就培训什么。别人培训什么，我们就培训什么。 3. 培训只是成本支出，不产生效益。培训只是成本支出，不产生效益。 4. 高管人员不需要培训便能胜任岗位。高管人员不需要培训便能胜任岗位。 5. 培训是医治百病的灵丹妙药。培训是医治百病的灵丹妙药。 6. 培训只是一种形式，内容并不重要。培训只是一种形式，内容并不重要。 7. 对员工进行培训后，员工流失，培训对员工进行培训后，员工流失，培训 就为他人做嫁妆。就为他人做嫁妆。 员工培训的七大

7、误区员工培训的七大误区 二、酒店员工培训二、酒店员工培训 让酒店的服务达到令客户惊喜的境界，必让酒店的服务达到令客户惊喜的境界，必 要有一支优秀的员工队伍才能实现。培训与开要有一支优秀的员工队伍才能实现。培训与开 发员工成为出类拔萃的服务人才，是酒店区别发员工成为出类拔萃的服务人才，是酒店区别 于竞争对手的关键所在。培训与开发员工技能于竞争对手的关键所在。培训与开发员工技能 和潜能，不仅能给酒店带来更高水平的服务业和潜能，不仅能给酒店带来更高水平的服务业 绩，还会帮助酒店吸引和留住最好的员工。成绩，还会帮助酒店吸引和留住最好的员工。成 功企业将做好员工培训视为送给员工的最好礼功企业将做好员工培

8、训视为送给员工的最好礼 物。物。 近期，小李担任了培训部主管。经理有意近期，小李担任了培训部主管。经理有意 放手，让他在培训工作上大胆尝试。小李积极放手，让他在培训工作上大胆尝试。小李积极 性高涨，连续组织了几个专题培训，但效果不性高涨，连续组织了几个专题培训，但效果不 尽人意。员工反映培训内容没有实际指导意义尽人意。员工反映培训内容没有实际指导意义 ，各部门也颇有微词。小李郁闷，时间没少花，各部门也颇有微词。小李郁闷，时间没少花 ，经费没少用，效果不见有，问题出在哪呢？，经费没少用，效果不见有，问题出在哪呢？ 他赶紧向前途主管请教。如果你是前任主管，他赶紧向前途主管请教。如果你是前任主管，

9、你会告诉他什么呢？你会告诉他什么呢？ 案例案例 任务一任务一 制订培训计划制订培训计划 制制 订订 培培 训训 计计 划划 一一 般般 程程 序序 不同层次员工有不同培训需不同层次员工有不同培训需 求，有的放矢的员工培训才能获求，有的放矢的员工培训才能获 得预期效果。得预期效果。 调查调查 培训培训 需求需求 分层次、分工种、分类型进分层次、分工种、分类型进 行员工培训。一般有在职培训和行员工培训。一般有在职培训和 发展培训两大类。发展培训两大类。 确定确定 培训培训 内容内容 明确培训每一项目的具体内明确培训每一项目的具体内 容，明确开展每一项目具体责任容，明确开展每一项目具体责任 人或责任

10、单位。人或责任单位。 制订制订 培训培训 计划计划 调查培训需求调查培训需求 新员工培训需求分析表新员工培训需求分析表 在职员工培训需求分析表在职员工培训需求分析表 管理人员培训需求分析表管理人员培训需求分析表 分层次、分工种、分类型进行员工分层次、分工种、分类型进行员工 培训。一般有在职培训和发展培训两类培训。一般有在职培训和发展培训两类 确定确定 培训培训 内容内容 外语培训、思想品德教育、职业道外语培训、思想品德教育、职业道 德教育、礼节礼貌、仪表仪容培训、专德教育、礼节礼貌、仪表仪容培训、专 业技巧培训（高价房销售技巧）、店内业技巧培训（高价房销售技巧）、店内 交叉培训、技能大赛等。交

11、叉培训、技能大赛等。 管理人员培训、晋级人员培训、轮管理人员培训、晋级人员培训、轮 岗人员培训、培训师的培训等。岗人员培训、培训师的培训等。 在职在职 培训培训 发展发展 培训培训 酒店各类级别培训内容（一）酒店各类级别培训内容（一） 酒店各类级别培训内容（酒店各类级别培训内容（二二） 明确培训每一项目的具体内容，明明确培训每一项目的具体内容，明 确开展每一项目具体责任人或责任单位确开展每一项目具体责任人或责任单位 制订制订 培训培训 计划计划 酒店餐饮部培训计划表（西餐厅）酒店餐饮部培训计划表（西餐厅） 酒店培训日程表（酒店培训日程表（20132013年年3 3月月2 2日至日至9 9日日）

12、 培训计划的基本构成培训计划的基本构成 1. 1.培训主题培训主题决定了培训方式；决定了培训方式； 2. 2.培训对象培训对象从上至下，从领导到员从上至下，从领导到员 工。工。 3. 3.培训团队培训团队知识、经验、技能、能知识、经验、技能、能 力和工作热情。力和工作热情。 4. 4.培训日期与时间培训日期与时间具体日期与培训具体日期与培训 时间长度。时间长度。 5. 5.培训地点培训地点 6. 6.培训部门与责任人培训部门与责任人并不是所有培并不是所有培 训都是由人力资源部负责完成。训都是由人力资源部负责完成。 杰克杰克 韦尔奇有句名言：韦尔奇有句名言： 在你成为领导之前，你的成功只与在你成

13、为领导之前，你的成功只与 自己的成长有关；当你成为领导以后，自己的成长有关；当你成为领导以后， 你的成功就与别人的成长有关。你的成功就与别人的成长有关。 可见，团队合作对一个做管理者是可见，团队合作对一个做管理者是 多么的重要！多么的重要！ 名人名言名人名言 任务二任务二 团队合作培训团队合作培训 指组织内的互相依存，在心理上彼此意识指组织内的互相依存，在心理上彼此意识 到对方，在行为上互相作用，为达到某种目标到对方，在行为上互相作用，为达到某种目标 而结合起来的一群人。而结合起来的一群人。 团队团队 团团 队队 特特 征征 有共同的目标，彼此合作有共同的目标，彼此合作 相互依赖、相互影响、相

14、互补充相互依赖、相互影响、相互补充 团队成员有群体意识和归属感团队成员有群体意识和归属感 指团队在共同的目标指引下，积极协作，指团队在共同的目标指引下，积极协作， 共同努力工作，以期达成目标的一种精神状态共同努力工作，以期达成目标的一种精神状态 ，是团队成员的团队意识、集体态度和行为状，是团队成员的团队意识、集体态度和行为状 态。态。 有效的管理，必须是由一群富有热情和力有效的管理，必须是由一群富有热情和力 量、努力为共同目标奋斗的人组成的战斗团队量、努力为共同目标奋斗的人组成的战斗团队 来组织完成的。来组织完成的。 团队精神团队精神 影影 响响 团团 队队 精精 神神 的的 因因 素素 领导

15、者的精神状态及领导方式领导者的精神状态及领导方式 工作的环境与条件工作的环境与条件 合理的经济报酬合理的经济报酬 成员之间的相互包容和相互补位成员之间的相互包容和相互补位 意见的沟通与参与意见的沟通与参与 员工对工作的满意感员工对工作的满意感 团队成员的身心健康团队成员的身心健康 课堂讨论：进入送分时段课堂讨论：进入送分时段 从影响团队精神的因素出发，分析说从影响团队精神的因素出发，分析说 明如何激励团队成员的积极性。明如何激励团队成员的积极性。 富富 有有 团团 队队 精精 神神 的的 团团 队队 特特 征征 团队团结来自团队内部的凝聚力团队团结来自团队内部的凝聚力 团队内没有相互敌对的小团

16、体团队内没有相互敌对的小团体 团队有适应外部变化的能力团队有适应外部变化的能力 团队成员之间有强烈的认同感团队成员之间有强烈的认同感 每位团队成员都明确团队的目标每位团队成员都明确团队的目标 成员对团队目标与领导肯定并支持成员对团队目标与领导肯定并支持 成员对团队价值有清晰的认识成员对团队价值有清晰的认识 三、员工职业生涯管理三、员工职业生涯管理 是以实现个人发展的成就最大化为目的，是以实现个人发展的成就最大化为目的， 通过对个人兴趣、能力和个人发展目标的有效通过对个人兴趣、能力和个人发展目标的有效 管理实现个人的发展愿望，在组织环境下，由管理实现个人的发展愿望，在组织环境下，由 员工自己主动

17、实施、用于提升个人竞争力的一员工自己主动实施、用于提升个人竞争力的一 系列方法和措施。系列方法和措施。 员工职业生涯管理的目标是为了提高个人员工职业生涯管理的目标是为了提高个人 的工作满足感，获得个人潜能充分发展的机会的工作满足感，获得个人潜能充分发展的机会 ，提高个人生活质量。，提高个人生活质量。 切实可行切实可行-个人能力、素质和工作可达目标个人能力、素质和工作可达目标 1. 员工制定职业生涯规划的原则员工制定职业生涯规划的原则 目标一致目标一致-个人目标与组织目标保持一致个人目标与组织目标保持一致 实事求是实事求是-准确的自我评价和自我定位准确的自我评价和自我定位 适时调整适时调整-依据

18、环境变化及时调整目标依据环境变化及时调整目标 一是自己的工作能力、职业兴趣和一是自己的工作能力、职业兴趣和 职业发展的价值观分析。职业发展的价值观分析。 二是影响自己的职业发展的内外环二是影响自己的职业发展的内外环 境因素分析。境因素分析。 三是目前可供选择的职业资源分析。三是目前可供选择的职业资源分析。 2. 制定职业生涯规划的程序制定职业生涯规划的程序 自我自我 分析分析 目标设定应以自己的相对优势作为目标设定应以自己的相对优势作为 切入点，分阶段进行设计，每一阶段都切入点，分阶段进行设计，每一阶段都 要有明确的子目标。要有明确的子目标。 明确明确 目标目标 设计设计 路径路径 包括达到工

19、作目标方法设计、参加包括达到工作目标方法设计、参加 企业培训、开发自己能力、调适自己的企业培训、开发自己能力、调适自己的 态度、注重效率与效益、把握权力关系态度、注重效率与效益、把握权力关系 、赢得领导的信任等等。、赢得领导的信任等等。 制订制订 实现实现 目标目标 策略策略 根据自我发展和组织变化对个人职根据自我发展和组织变化对个人职 业生涯规划进行反馈和修正，不断调整业生涯规划进行反馈和修正，不断调整 阶段目标与总体目标之间的偏差。阶段目标与总体目标之间的偏差。 职业职业 生涯生涯 规划规划 调整调整 包括姓名、规划年限、年龄跨度、包括姓名、规划年限、年龄跨度、 起止时间。规划年限可长可短

20、，视具体起止时间。规划年限可长可短，视具体 情况而定。情况而定。 3. 设计职业生涯规划方案设计职业生涯规划方案 标题标题 包含确立职业方向、阶段目标和总包含确立职业方向、阶段目标和总 体目标。职业方向是对职业的选择。总体目标。职业方向是对职业的选择。总 体目标是当前可预见的长远目标，为激体目标是当前可预见的长远目标，为激 发个人潜能，可将总体目标定得适当高发个人潜能，可将总体目标定得适当高 一点。一点。 明确明确 目标目标 包括对自己目前状况分析、将来基包括对自己目前状况分析、将来基 本展望和对自己职业生涯有一定影响的本展望和对自己职业生涯有一定影响的 角色建议。角色建议。 个人个人 分析分

21、析 指对政治、经济、文化、法律和职指对政治、经济、文化、法律和职 业环境等社会外部因素的分析。业环境等社会外部因素的分析。 环境环境 分析分析 主要是对职业、行业与用人单位的主要是对职业、行业与用人单位的 分析，包括对用人单位制度、背景、文分析，包括对用人单位制度、背景、文 化、产品或服务、发展领域等分析。化、产品或服务、发展领域等分析。 职业职业 分析分析 目标分解是根据观念、知识、能力目标分解是根据观念、知识、能力 和心理素质等方面的差距，将职业生涯和心理素质等方面的差距，将职业生涯 中的总体目标分解为一定时间规定的阶中的总体目标分解为一定时间规定的阶 段性目标。段性目标。 目标组合是将若

22、干阶段性目标按内目标组合是将若干阶段性目标按内 在的相互关系组合起来，成为更为有利在的相互关系组合起来，成为更为有利 的可操作性目标。的可操作性目标。 目标目标 分解分解 与与 目标目标 组合组合 针对观念、知识、能力和心理素质针对观念、知识、能力和心理素质 等方面与实现目标要求的差距，制订具等方面与实现目标要求的差距，制订具 体实施方案。体实施方案。 实施实施 方案方案 设定衡量此规划是否成功的标准，设定衡量此规划是否成功的标准， 如果在实施过程中，无法达到制定的目如果在实施过程中，无法达到制定的目 标或要求，应当如何修正与调整。标或要求，应当如何修正与调整。 评估评估 标准标准 规划年限：

23、规划年限：3年年 起止时间：起止时间：2013年年9月月1日至日至2016年年7月月 年龄跨度：年龄跨度：18岁至岁至21岁岁 阶段目标：阶段目标：顺利毕业；成为一个有一定经顺利毕业；成为一个有一定经 验的市场营销人员验的市场营销人员 总体目标：总体目标：成为一家公司总裁成为一家公司总裁 个人分析：个人分析：自己属于那种很外向的人，善自己属于那种很外向的人，善 于沟通，曾经有过兼职推销员经历并取得不错于沟通，曾经有过兼职推销员经历并取得不错 业绩。所学专业是市场营销，这正是自己兴趣业绩。所学专业是市场营销，这正是自己兴趣 所在。所在。 大学生职业生涯规划文案大学生职业生涯规划文案案例案例 社会

24、环境分析：社会环境分析：中国目前是一个政治稳定中国目前是一个政治稳定 ，经济、文化快速发展的国家，而且这种状况，经济、文化快速发展的国家，而且这种状况 还将持续相当长一段时间。这为每个人都提供还将持续相当长一段时间。这为每个人都提供 了一个非常好的发展机遇。随着市场经济发展了一个非常好的发展机遇。随着市场经济发展 ，营销在经济活动中的作用将越来越大。，营销在经济活动中的作用将越来越大。 职业分析：职业分析：社会发展将会对市场营销这一社会发展将会对市场营销这一 职业产生重要的影响，并对市场营销的依赖性职业产生重要的影响，并对市场营销的依赖性 将越来越大。而且，社会对市场营销的需要将将越来越大。而

25、且，社会对市场营销的需要将 越来越大。个人选择的行业还没有最后确定，越来越大。个人选择的行业还没有最后确定， 但比较感兴趣的是制药、保险和食品。这些行但比较感兴趣的是制药、保险和食品。这些行 业是社会不可缺少的行业，而且随着社会发展业是社会不可缺少的行业，而且随着社会发展 ，行业发展空间也会相当大。，行业发展空间也会相当大。 目标分解：目标分解：目标分解为两大目标目标分解为两大目标顺利顺利 毕业和成为一个有一定经验的市场营销人员。毕业和成为一个有一定经验的市场营销人员。 对于第一个目标，又可分解为把专业课学对于第一个目标，又可分解为把专业课学 好和把选修课学好，以便修完足够的学分，顺好和把选修

26、课学好，以便修完足够的学分，顺 利毕业。接下来还可细分：在专业课程中，如利毕业。接下来还可细分：在专业课程中，如 何学好每一门课程；在选修课程中，需要选择何学好每一门课程；在选修课程中，需要选择 哪些课程，如何学好哪些课程，如何学好 。 目标组合：目标组合：顺利毕业的前提是学好专业课顺利毕业的前提是学好专业课 程，而专业课程的学习则对职业目标（成为一程，而专业课程的学习则对职业目标（成为一 个有一定经验的市场营销人员）有促进作用。个有一定经验的市场营销人员）有促进作用。 具体实施方案：具体实施方案：要成为一个有一定经验的要成为一个有一定经验的 市场营销人员，需要缩小自己和有一定经验的市场营销人员，需要缩小自己和有一定经验的 市场营销人员的差距。这些差距包括：市场营销人员的差距。这些差距包括： 1. 思想观念上的差距。刚从事销售的人一思想观念上的差距。刚从事销售的人一 般会认为销售只是卖出商品，但有一定经验的般会认为销售只是卖出商品，但有一定经验的 人则会认为销售是人则会认为销售是“出卖自己出卖自己”客户只有相客户只有相 信销售者，才可能购买商品。为了缩