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文档简介

1、？ ？ ？ ？ 海蛞蝓 贝类毒素 贝类中毒是由一些浮游藻类合成的多种毒素而引起的，这些藻 类（在大多数病例中为腰鞭毛虫，可引起赤潮）是贝类的食物。 这些毒素在贝类中蓄积，有时被代谢。其中有20种毒素可引起麻麻 痹性贝类中毒（痹性贝类中毒（PSP），它们都是蛤蚌毒素的衍生物。而腹泻性腹泻性 贝类中毒（贝类中毒（DSP）则大概是由一组高分子量的聚醚引起，这些聚 醚包括冈田酸，甲藻毒素，pettenotoxins，和yessotoxin。而一类 叫做短菌毒素的聚醚可引起神经毒性贝类中毒（神经毒性贝类中毒（NSP）。失忆性失忆性 贝类中毒（贝类中毒（ASP）是由特殊的氨基酸、软骨藻酸引起，它们是贝 类

2、污染物。 名称名称 麻痹性贝毒（麻痹性贝毒（paralytic shellfish posoning，简称，简称PSP） 产生毒素的 浮游生物 主要由塔玛亚历山大藻（Alexandrium tamarensis）、微小亚历山 大藻（A.minutum）、链状亚历山大藻（A. catenella）等分泌产生 治病毒素氨基甲酸酯类毒素（Carbamate toxins），新石房蛤毒素 （Neosaxitoxin，NEO），膝沟藻毒素（Gonyautoxin）N-磺酰氨 甲酰基类毒素（N-sulfocarbamoyl toxins），脱氨甲酰基类毒素 （Decarbamoyltoxins） 毒素特征其毒性与河豚毒素相当。PSP毒素的毒性很强，摄入1mg就可致人 死亡。 对动物神经系统和心血管系统有高度特异性 中毒症状症状包括四肢肌肉麻痹、头痛恶心、流涎发烧、皮疹等，严重者肌 肉麻痹、呼吸困难、甚至窒息而死亡。 进食后出现 症状的时间 潜伏期仅数分钟或数小时 受影响的海 产 滤食性贝类（如西施舌贝、牡蛎、文蛤、海瓜子、淡菜） 如何检测贝类中是否含贝类毒素 贝类毒素快速检测试剂盒 6800元/盒麻痹性贝类毒素检测试剂盒 8600元/盒 如何健康、安全的使用贝类？ 常见有毒贝类 NSP 广州管圆线虫 总结：那么问题来了！ 如何避免

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