mmfscnj出口冻河虾检验规程

1、MM_FS_CNJ_0362出口冻河虾 检验规程 MM_FS_CNJ_0362 出口冻河虾检验规程 1.适用范围 本方法适用于以日本沼虾（Macrohrachium nipponesis）为原料加工成的出口冻河虾的检验。其他种类的河虾可以参照。 2.检验场所与设备 2.1.检验场所 光线充足，没有干扰色光，水源充足，温度适宜，通风良好，无异味，清洁卫生。 2.2.设备 所用衡量器具须经国家计量部门鉴定合格。 台秤：感量5 g，最大称量值不得大于5kg。 不锈钢尺：刻度不大于1mm，最大量值200mm。 温度计：刻度不大于0.5格。 检验操作台：易于清洗、消毒，耐腐蚀，平整。 解冻器具：按SNT

2、 0378中的规定。 3.抽样 3.1.冻前半成品 按同一规格或生产日、班确定批次，每批不少于5的比例。 3.2.成品 不解冻检验，每批500箱以内的抽3箱，每增加500箱增抽1箱，不足500箱的也增抽1箱。 解冻检验，按SNT 0376进行。 4.过程简述 4.1.品种外观鉴别 日本沼虾的主要形态特征是：体长约6090mm，甲壳较厚，头胸部较粗大，虾体呈淡青或青色，有棕色斑纹，煮熟后周身通红，雄虾第二对步足特别发达，几乎为体长的二倍，额角上缘微凸，有1114齿。 根据分类学原则，参照以上的主要形态特征进行品种外观鉴别。 4.2.包装及标志检验 4.2.1.包装 检验内外包装是否清洁卫生、完整

3、坚固，适合长途运输。 4.2.2.标志 检验包装上的商品名称、牌号、规格等标志是否符合要求。 4.3.温度检验 4.3.1.检查冷库库温自动记录仪与温度计是否正常，温度是否达到要求。 4.3.2.将样品放在适宜的低温环境内，用略大于温度计探头直径的钻头钻至冻块几何中心位置，取出钻头，立即插入温度探头，待温度指示稳定后读数。 4.4.品质检验 4.4.1.冻前半成品 检验虾体色泽是否正常，有无水锈、黑斑等，虾体及头体联结膜是否完整，有无破裂现象，雄虾长臂是否齐全，虾体肌肉是否紧密有弹性，是否呈半透明状，有无异味。 4.4.2.成品 4.4.2.1.冻块检验 检验冻块块形是否完整，冰衣是否均匀，有

4、无虾体外露现象。 透过冰衣观察虾体色泽是否正常，有无氧化、风干现象，用小刀或钻头钻孔至虾体，嗅其气味是否正常。 4.4.2.2.对品质、卫生有可疑的，可按SNT 0378的方法在解冻网箱内垫上双层纱布进行解冻，然后按4.4.1检验。 4.4.3.杂质检验 将解冻后的样品倒在操作台上，检验有无杂质。 4.4.4.水煮检验 需进行水煮检验的按SNT 0384中“水煮检验”项进行。 4.5.重量检验 4.5.1.冻前半成品 将装入冻盒内的半成品直接称重。 4.5.2.成品 按SNT 0377检验。 4.6.规格检验 4.6.1.冻前半成品 舒展虾体呈自然状态，用不锈钢尺量其全长，确定规格。 4.6.2.成品 按SNT 0378解冻后，再按4.6.1进行。 5.结果判定 将上述检验结果作好记录，依据标准或合同综合判断合格与否。 6.来源： SNT 04351995 制度说制度是执行为保障的制之所以可对个人行为起到约束的作用是以有效的执力为前提的，即有强制力保证其执行和实施否则制度的约束力将无从实现对人们的行也将起不到任何的规范作用只有通过执行过程制度才成为现实的制度，就像是一把尺，如果没有被用来划线、测量，它将无异普通的木条或钢板，只能是可能性的标尺，不是现实的标尺。制度亦并非单纯的规则文，规则条文是死板的，静态的，而制度是人们的行为发生作用的，动态的，而且是操灵活，